Thứ tư, 01/05/2024
Tết không chỉ đến với những thức ăn truyền thống, với nhà cửa được dọn dẹp trang hoàng lộng lẫy. Hãy làm cho Tết trở nên đặc sắc và mang dấu ấn riêng với cách làm mứt dừa đơn giản từ các nguyên liệu và hương vị cực kỳ dễ kiếm.
Nguyên liệu cho cách làm mứt dừa hoàn toàn tự nhiên
- Dừa: 3 quả. Bạn nên chọn quả dừa tươi 'bánh tẻ' - là loại dừa không quá già.
- Đường trắng: 1 kg.
- Lá dứa: Khoảng 3-4 lá.
- Nghệ vàng: 1 củ
- Cà phê hòa tan: 1 gói.
- Gấc: khoảng 5 hạt gấc nguyên cùi to, hoặc nếu gấc hạt nhỏ bạn có thể dùng 7-10 hạt.
- Vani: 1 gói nhỏ.
- Lá cẩm: 3-4 lá.
Cách làm:
1. Sơ chế dừa
Dừa chặt đôi đổ nước ra, tách cùi dừa rồi gọt vỏ nâu cứng bên ngoài của dừa đi, cho vào nước lạnh ngâm một lúc rồi bỏ ra rồi nạo cùi dừa dài và mỏng.
Tiếp tục cho cùi dừa đã nạo vào ngâm nước và rửa sạch dầu. Bạn chỉ cần rửa cùi dừa cho tới khi nước rửa dừa không đục là sạch dầu. Trong quá trình rửa cùi dừa đã nạo bạn không nên vắt mạnh tay sẽ khiến 'dây' dừa đứt, làm mứt không đẹp. Sau đó để dừa ráo nước.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
- Lá dứa rửa sạch xay hoặc giã nhuyễn vắt lấy nước màu xanh.
- Lá cẩm cho lên đun sôi một lúc cho nước tím.
- Nghệ rửa sạch giã lấy nước vàng.
- Gấc bóp với rượu cho tan cùi hoặc tách cùi xay nhuyễn pha với chút nước.
- Cà phê: cho chút nước vào pha đặc.
3. Ngâm dừa
Chia dừa đã nạo ra làm 6 phần bằng nhau. Ngâm 5 phần với 5 dung dịch trên, phần còn phần còn lại chỉ ngâm với đường pha loãng khoảng 3-4 tiếng.
Lưu ý: Khi cho đường vào ngâm mà các hỗn hợp pha không tan hết đường có thể cho thêm từng chút nước một và căn cho tới khi đường tan hoàn toàn. Công đoạn này bạn nên chú ý căn sao cho lượng nước và đường tan đều với nhau mà không bị nhiều nước quá khi sên dừa sẽ mất nhiều thời gian hơn.
4. Sên mứt dừa
Công đoạn này cần sự kiên trì của các bạn. Bạn nên chọn loại chảo dày, chảo gang là tốt nhất hoặc bạn có thể sử dụng chảo chống dính.
Đổ một loại dừa đã ngâm ở trên vào chảo ban đầu đun to lửa cho sôi dung dịch lên sau đó bạn đun nhỏ lửa và cứ 2-3 phút đảo một lần. Bạn cần đun nhỏ lửa sau khi dung dịch đã sôi để mứt dừa được dẻo. Nếu bạn nôn nóng đun to lửa mứt sẽ không dẻo mà cứng.
Bạn cứ đảo đều cho tới khi các sợi dừa tách nhau, khô và có chút dừa dính dưới đáy chảo thì bỏ ra cho tiếp lượt dừa khác vào làm tương tự như trên cho tới hết.
Còn chờ gì nữa? Hãy bắt tay vào làm mứt dừa với cách làm đơn giản cho ngày Tết thêm vui!
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 2 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 7 giờ, 8 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 6 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 9 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 10 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 9 giờ, 54 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 44 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 45 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 12 giờ, 40 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 40 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 40 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...
Đời sống trẻ - 12 giờ, 8 phút trước
Trong bối cảnh giáo dục ngày càng đa dạng hóa, việc học mỹ thuật đã không còn là lựa chọn của riêng ai. Đối với học sinh trung học phổ thông (THPT), việc tìm...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 20 phút trước
Dưới đây là sai lầm khi rửa bát làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, rất nhiều người vẫn làm hàng ngày nhưng không hề hay biết.
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 37 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường bỏ qua những dấu hiệu cơ thể gửi đến cho đến khi chúng trở nên nghiêm trọng. Đặc biệt, hai triệu chứng ở cánh tay có...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 44 phút trước
Sau nhiều năm, những nữ thần Hallyu thế hệ đầu tiên hiện tại ra sao? Chúng ta hãy xem bên dưới!
Kiến thức - 13 giờ, 49 phút trước
Đào Triết Hiên (Terence Tao) - người từng được mệnh danh là thần đồng của Trung Quốc, đã thể hiện trí thông minh phi thường với điểm số 760 trong kỳ thi SAT khi...
Xài gì - 13 giờ, 51 phút trước
Trong thời đại công nghệ phát triển như vũ bão hiện nay, điện thoại di động không chỉ là công cụ giao tiếp mà còn là một phần không thể thiếu trong cuộc sống...