Chủ nhật, 28/04/2024
Cá thu chúng ta thường chế biến ở nhà nhưng luôn cảm thấy không ngon như ở nhà hàng, thịt cá thu do mình tự làm khô và sần sật, mùi tanh đặc biệt nồng nặc. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu cá thu kho tộ đúng cách, đảm bảo bạn sẽ làm được món cá thu kho tộ mà không hề có mùi tanh. Thực hiện theo mô tả của tôi dưới đây và thử nhé!
Trước hết, sơ chế cá thu tươi, rửa sạch cá thu, dùng dao cắt bỏ đầu cá thu đừng vứt bỏ, sau đó cắt cá thu thành từng miếng nhỏ sao cho dễ chín và vừa ăn.
Tiếp theo, cho nước vào nồi đun sôi, cho một ít rượu trắng loại cao rồi trụng sơ cá thu bằng nước nóng, có tác dụng khử mùi tanh và đông tụ protein trong cá thu rất hiệu quả. Lưu ý: Thời gian đun không nên quá lâu, khoảng một phút là đủ.
Sau đó, chuẩn bị các nguyên liệu nhỏ: hành lá cắt khúc nhỏ, gừng cắt lát, tỏi cắt lát (lưu ý: chuẩn bị thêm ít hành, gừng, tỏi sẽ khử được mùi tanh của cá thu) và chuẩn bị một miếng thịt ba chỉ nhỏ. Cắt thành lát mỏng, cho tất cả vào đĩa, để riêng.
Tiếp theo, đun nóng chảo với dầu lạnh, cho thịt ba chỉ đã thái miếng vào xào săn, cho mỡ heo vào xào cùng. Sau đó cho hai cây hồi, một ít hạt tiêu vào và tiếp tục xào, sau đó trút tất cả hành, gừng, tỏi đã chuẩn bị lúc nãy vào xào chung, nếu ăn cay được bạn có thể cho một ít ớt khô vào nhé. Tiếp đó cho cá thu vào.
Sau đó, đổ nước sôi vào, lượng nước sôi tương đương với cá thu.
Sau đó, nêm gia vị: thêm một ít nước tương nhạt, rượu nấu ăn, muối, đường, bột nêm và một ít nước tương đen (hoặc nước cốt dừa) để tạo màu.
Lưu ý: Không được đậy vung khi kho cá thu, nếu không sẽ dậy mùi tanh của cá trong nồi. Sau khi nồi sôi, vặn lửa vừa và nấu trong 20 phút.
Hết 20 phút bắt đầu đun lấy nước cốt, cá thu ở nhà chúng ta không cần làm đặc, chúng ta dùng mắm cá thu tự nhiên để lấy nước cốt, khi nước dùng sệt lại thì bày ra đĩa và ăn. Cuối cùng, cho một ít rau mùi để trang trí.
Lưu ý: Cá thu kho sau khi chín phải ăn khi còn nóng thì cá mới mềm và thơm, nếu để nguội thịt cá sẽ cứng lại, ăn có cảm giác khô không ngon.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cach-lam-ca-thu-kho-to-khong-bi-kho-khong-bi-khet-va-khong-co-mui-ta..
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 18 giờ trước
Đậu phụ rất giàu protein đậu nành chất lượng cao và chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó có hàm lượng canxi cao, vượt xa sữa.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 23 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 24 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 1 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Nhiều người thích đi du lịch trong những ngày nghỉ, điều này không chỉ có thể làm giảm bớt mệt mỏi về thể chất và tinh thần mà còn có được một số hiểu...
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên vệ sinh đường ống nước thường xuyên để tránh tắc nghẽn.
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Điều này không chỉ mở toang kết nối, thúc đấy kinh tế phát triển mạnh mẽ mà còn thổi bùng làn sóng an cư và tăng giá bất động sản tại TP. HCM nói...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 37 phút trước
Những người đẹp khi xuất hiện với nhau tại một sự kiện hay có dịp đứng cùng nhau trong một khung hình luôn trở thành tâm điểm chú ý của dân mạng. Bởi khi...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 9 phút trước
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Kiến thức - 9 giờ, 10 phút trước
Mới đây, nhiều trường Đại học trên cả nước đã chính thức công bố học phí cho năm học 2024-2025. Theo đó, ở năm học mới này, học phí của nhiều trường đã tăng....
Đàn ông yêu - 9 giờ, 11 phút trước
Trong hôn nhân, bạn không thể chỉ nhìn vào tình yêu mà còn phải xem một người đàn ông có đang để kết hôn hay không. Dù cuộc sống hôn nhân của bạn có...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 40 phút trước
Vợ trẻ của Công Lý được lên bìa tạp chí và khoe với nam nghệ sĩ nhưng thái độ của anh lại gây sốc.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 44 phút trước
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè, mọi người rất dễ cảm thấy buồn ngủ. Có người luôn cảm thấy không thể tỉnh dậy, có người...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 44 phút trước
Suni Hạ Linh nay đã có cho mình một lượng fans lớn tại Trung Quốc.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 44 phút trước
Không ít người tiếp tục "đẩy thuyền" Kim Soo Hyun với Kim Ji Won khi nhìn thấy hình ảnh thân mật của hai người tại buổi tiệc mừng công phim "Nữ hoàng nước mắt"....
Chuyện làng sao - 11 giờ, 45 phút trước
Bất ngờ trước loạt món quà mà con gái Quyền Linh được nhận trong dịp sinh nhật tuổi 18 khiến netizen không khỏi choáng ngợp.
Thời trang sao - 11 giờ, 17 phút trước
Thùy Tiên, Phương Nhi, Tường San, Maily Style... cũng không cưỡng lại được sức hút của mẫu áo này.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Nữ diễn viên Kim Tae Hee trông thực sự nhỏ bé khi đứng bên cạnh hai tiền bối sở hữu chiều cao nổi bật.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 57 phút trước
Khi cuộc chiến pháp lý hậu ly hôn càng kéo dài, Angelina Jolie và chồng cũ Brad Pitt vẫn chưa thể tìm được thỏa thuận chung.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 59 phút trước
Loạt hình ảnh lãng mạn của Quang Hải và Chu Thanh Huyền đã nhanh chóng gây sốt.
Đời sống số - 12 giờ, 2 phút trước
Xem tử vi chủ nhật ngày 28/4/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Kiến thức - 15 giờ, 40 phút trước
Khi đi công tác, du lịch, chúng ta thường gặp phải vấn đề ở khách sạn. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể gặp phải một số điều khó chịu khi ở khách sạn....
Chuyện làng sao - 16 giờ, 39 phút trước
Những năm 2000, độ nổi tiếng của Maggie Q sánh ngang với những cái tên như Vương Phi, Trương Bá Chi, Thư Kỳ. Và khi tiến thân tới Hollywood, cô tiếp tục trở thành...
Chăm sóc sức khỏe - 16 giờ, 43 phút trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...