Thứ tư, 01/05/2024
Khi bạn nhìn chiếc bánh chiên trên tay, bạn sẽ nghĩ đến mẹ của mình, đó là kỹ năng tuyệt vời nhất của mẹ. Bánh chiên có màu vàng óng đặc trưng, vỏ giòn, nhân mềm, ngọt dịu.
Thành phần
Bột mì ít gluten hoặc bột mì trung bình, đường, mè đen và trắng, đậu phộng giã nhỏ, dầu ăn.
Quy trình chế biến:
1. Đầu tiên chúng ta tiến hành nấu bột mì, bột mì được làm từ bột mì ít gluten, bánh rán muốn ngon là rất quan trọng, cho nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa dầu ăn vào. Điều này là để làm cho bánh chiên giòn hơn, không dễ bị bung ra trong quá trình nấu, sau đó cho bột mì vào để bắt đầu tráng mì, việc tráng mì nên căn cứ vào độ khô và độ ẩm của bột mà điều chỉnh một chút. Tỷ lệ bột với nước thường là 1:2.
2. Vừa rót bột vừa khuấy, khuấy đều để tạo thành khối tròn, khuấy nhanh tay và nhồi bột thật mạnh cho đến khi bột trở nên trong. Chú ý sử dụng lửa nhỏ trong quá trình trộn.
3. Bôi mỡ lên thớt, cho bột mì còn nóng lên thớt để nguội dùng sau.
4. Thêm bột khô vào mì nóng đã nguội hai lần, đây là chìa khóa để bánh chiên giòn. Hãy chắc chắn để nguội trước khi thêm lượng bột thích hợp.
5. Nhào mì nóng đều và mịn, ủ trong 20 phút.
6. Cho mè đen và mè trắng đã rang chín, đậu phộng giã nhỏ, đường và bột năng vào trộn đều để làm nhân bánh.
7. Nhào bột mì nóng đã chia thành sợi dài và tạo hình thành những sợi mì có cùng kích cỡ, sẵn sàng bắt đầu gói.
8. Cho nhân bánh phở vào lòng bàn tay, dùng tay kia ấn nhân bánh tạo hố nhỏ, cho nhân vào, chú ý nhân phải nén chặt, xoay cả hai tay cùng lúc và gói kín. Vừa nhào vừa nặn, dùng tay véo phần bột thừa ra rồi dùng hai tay dàn phẳng nhẹ nhàng phôi bánh, lúc này phôi bánh của chúng ta đã sẵn sàng.
9. Đổ dầu ăn vào nồi, khi dầu ở nhiệt độ 150 độ thì bắt đầu cho từng viên bánh dầu vào nồi, lưu ý di chuyển từ từ kẻo bị bỏng. Nhiệt độ dầu phải được kiểm soát tốt, nếu nhiệt độ dầu quá cao, bên ngoài sẽ bị cháy và bên trong sẽ không chín. Không cho nhiều một lúc, dùng chao khuấy nhẹ, đến khi bánh vàng một mặt thì trở mặt kia, đến khi bánh dầu phồng lên và có màu vàng đều hai mặt là có thể lấy ra chảo.
10. Như vậy là món bánh rán thơm ngon của chúng ta đã sẵn sàng, để nguội một chút là có thể ăn được rồi.
Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-lam-banh-ran-thong-dung-tai-nha-khong-bi-vo-da-khong-chay-don-gian-ma-ng..
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 23 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Kiến thức - 1 giờ, 4 phút trước
Việc chuyển khoản nhầm cho người khác không còn là chuyện hiếm. Khi gặp phải tình huống này, bạn hãy làm ngay cách dưới đây để lấy lại nhanh nhất có thể.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 12 phút trước
Hội bạn thân của Tăng Thanh Hà đã hội ngộ và tổ chức sinh nhật cho Thân Thúy Hà.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước
Siêu mẫu Hà Anh gây sốt khi hé lộ bộ ảnh mới trong những ngày cận kề thời điểm sinh nở.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 31 phút trước
Thịt gà có thể bị hỏng rất nhanh. Muốn biết thịt gà có ăn được hay không, bạn hãy xem có những dấu hiệu dưới đây không nhé!
Làm sao - 2 giờ, 33 phút trước
Bạn có thể tự trồng mướp đắng tại nhà chỉ với vài dụng cụ đơn giản, quá trình chăm sóc cây cũng không hề phức tạp.
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Nếu thuộc một trong hai trường hợp dưới đây nên đi cấp đổi lại sổ đỏ nếu không dễ bị ảnh hưởng tới quyền lợi về sau.
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Ở một số vùng nông thôn, phong tục địa phương rất khác nhau. Trong sản xuất và đời sống của mình, người xưa đã đúc kết một số câu nói hấp dẫn, được truyền...
Đi gì - 4 giờ, 36 phút trước
Trải nghiệm lái của các tài xế sẽ ra sao khi đổi từ xăng A92 sang A95?
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 38 phút trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Đời sống số - 4 giờ, 39 phút trước
Khi gặp giấc mơ liên quan đến vàng không phải toàn điềm tốt. Bởi nó còn tùy thuộc vào cụ thể bối cảnh giấc mơ của bạn là gì thì mới có thể giải...
Làm sao - 4 giờ, 41 phút trước
Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Luật Căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, thẻ Căn cước công dân sẽ đổi tên thành thẻ Căn cước. Điều này đồng nghĩa, từ 1/7/2024 có thể sẽ có 4 loại giấy...
Kiến thức - 4 giờ, 51 phút trước
Bạn có bao giờ để ý rằng khi chúng ta sử dụng bếp gas tại nhà, đôi khi tiêu tốn rất nhiều gas, đôi khi công suất nấu không mạnh lắm. Nếu xảy ra...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 56 phút trước
Hoa hậu Diễm Hương không ngại đăng ảnh bóp chân cho chồng và mong mọi người không "đánh số" gọi anh là chồng thứ ba của mình để tránh gây tổn thương.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 1 phút trước
Con gái đầu lòng của Kim Tử Long đã có chia sẻ về mối quan hệ với 2 người vợ sau của ba mình.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Những hình ảnh trẻ trung của vợ cũ Bằng Kiều được nhiều người khen ngợi.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 25 phút trước
Sơn Tùng, Lê Dương Bảo Lâm lần lượt góp mặt trong BXH lần này.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 40 phút trước
Khung ảnh của Midu bên gia đình đang nhận được nhiều sự quan tâm.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 46 phút trước
Vợ trẻ của Lý Hải đã có những chia sẻ về chuyện sinh nhiều con và chuyện kết hôn với nam ca sĩ lớn hơn mình nhiều tuổi.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 48 phút trước
Việt Hương hiếm hoi khoe vẻ đẹp hình thể ở ngưỡng U50 với đồ tắm.