Thứ tư, 01/05/2024
Nguyên liệu:
- Ruột ốc: 500g.
- Giò sống: 300g.
- Xương ống (sườn càng ngon): 1 kí.
- Đậu phụ: 4 cái.
- Cà chua: 500g.
- Rau tía tô, lá lốt, hành hoa, nghệ, hành khô.
- Rau nhúng: xà lách, rau mùi.
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, sa tế, mẻ, me, mắm tôm,…
- Bún.
Cách chế biến:
- Xương chần qua nước xôi, cho gừng, nước và xương vào nồi áp suất ninh hoặc ninh 2-3 tiếng cho nước dùng ngọt.
- Ốc chưa luộc sẽ ngâm cùng nước vo gạo, cho ớt, dấm hoặc con dao sắt nhả hết chất bẩn qua đêm. Luộc ốc cùng chút nước, ốc chín giữ lại phần nước ốc trong và khều ruột ốc, bỏ ruột, viền ốc. Lấy muối bóp ruột ốc cho sạch.
- Nghệ xay hoặc giã lấy nước cho vào nước dùng và ốc.
- Phi thơm hành, đổ ruột ốc, nêm gia vị với mẻ, mắm tôm, cho ớt, chút sa tế, dầu hào, xào săn để riêng.
- Phi vàng hành, cho cà chua vào đảo chín mềm, cho cốt me chua, đổ nước ốc vào cùng nước ninh xương nêm vừa ăn.
- Giò sống viên vừa ăn thả cho chín.
- Chiên đậu chín vàng cho nồi nước dùng hoặc xếp lên trên bát bún.
- Tía tô, lá lốt thái nhỏ.
- Khi ăn bỏ bún vào tô, múc ruột ốc, giò, đậu, tía tô, lá lốt và múc nước dùng đổ lên trên.
- Mua được măng, có hành khô rắc trên càng ngon.
Theo Facebook: Vũ Hiên
Xem thêm
Nguồn: http://baove.congly.vn/cach-che-bien-mon-bun-oc-gion-ngon-voi-nuoc-dung-nhanh-gon-trong-ngay-troi-tr..
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 16 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 22 giờ trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 15 phút trước
Trong cuộc sống hiện nay, khi mọi người ngày càng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe thì chất lượng giấc ngủ trở thành một chủ đề không thể bỏ qua. Theo nhiều nghiên...
Kiến thức - 10 giờ, 17 phút trước
Khi con người 18, 19 tuổi, họ luôn cảm thấy tuổi già còn rất xa. Đến khi 40 tuổi mới nhận ra mọi chuyện diễn ra quá nhanh, như thể hôm qua vẫn còn...
Đời sống số - 10 giờ, 29 phút trước
Xem tử vi thứ 4 ngày 1/5/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 29 phút trước
Ca sĩ Đan Trường đã cập nhật tình hình sức khoẻ bản thân lên trang cá nhân sau khi bị đứt dây chằng.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 48 phút trước
Ở tuổi trung niên, thể trạng của người phụ nữ sẽ ngày càng sa sút. Phụ nữ ở độ tuổi 45-55 sẽ suy giảm dần theo độ tuổi, sức khỏe cũng suy giảm. Đây...
Kiến thức - 11 giờ, 50 phút trước
Việc thu thập những đĩa này kịp thời thực sự của nhân viên nhà hàng hoàn toàn có lý do mà nhiều người không biết.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 50 phút trước
Nhan sắc Hải Tú hiện tại vẫn nhận được nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước
Tường San đang có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 52 phút trước
Vợ cũ Bằng Kiều là ca sĩ Trizzie Phương Trinh đã tiết lộ bí quyết trẻ đẹp hơn tuổi thật của mình.
Đi gì - 13 giờ, 57 phút trước
Mùa hè sôi động đến gần mang theo nguồn năng lượng tươi trẻ, tích cực và là thời điểm lý tưởng để bạn "tân trang" cho album ảnh của mình với những bức ảnh...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 56 phút trước
Sắc vóc Quỳnh Thư những ngày cận kề sinh nở gây chú ý.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 58 phút trước
Khung ảnh tình tứ của Trúc Anh bên một nam đạo diễn đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 59 phút trước
Nữ diễn viên Marian Rivera trở thành tâm điểm chú ý khi tái hiện lại hình ảnh trong bộ phim "Vũ điệu hoang dã" vào năm 2007.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 59 phút trước
Sau thời gian sang Pháp, Thiều Bảo Trâm nay đã trở về nước.
Tin trong ngày - 15 giờ, 43 phút trước
Mai Võ là nữ Việt kiều Mỹ hiện tại đang kinh doanh trong lĩnh vực chăm sóc sắc đẹp. Dù thành đạt ở xứ sở cờ hoa nhưng chị luôn một lòng hướng về...
Chuyện làng sao - 17 giờ, 33 phút trước
Khoảnh khắc đáng yêu của con gái Bảo Anh gây lụi tim.
Chuyện làng sao - 17 giờ, 34 phút trước
Giữa lúc lộ loạt hint hẹn hò rộ lên, S.T Sơn Thạch tiếp tục bị soi khi đang du lịch với "tình tin đồn".
Kiến thức - 17 giờ, 29 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, mỗi người đều có vài đôi giày. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều kiểu dáng giày khác nhau và chất lượng cũng không đồng đều. Bất kể...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 29 phút trước
Dù là đàn ông hay đàn bà, sau khi bước qua tuổi 40, cơ thể có thể suy nhược dần, da có thể chảy xệ, nhăn nheo, tóc có thể dần dần suy yếu....
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 29 phút trước
Nói chung, người mua sẽ không mua nhà có mối sau khi biết chuyện, còn muốn bán nhà có mối cũng không dễ bán nếu diệt được mối, dù bạn vẫn có thể ở...