Thứ hai, 13/05/2024
Dưới đây là cách làm bánh dày bằng bột gạo nếp. Bánh có mùi thơm của nếp, mềm dẻo dai vừa phải, ăn kèm với giò lụa kẹp hoặc chả mỡ đều ngon.
Nguyên liệu:
Làm bánh màu trắng và màu tím từ lá cẩm. Ngoài ra, mọi người có thể tự phối màu tùy thích.
Bánh dày màu trắng:
- 250gr bột nếp.
-1/2 muỗng cà phê muối.
-125ml nước sôi nóng.
-1 muỗng canh dầu hành (phi hành khô với dầu cho thơm lấy dầu để dùng).
-70ml nước lọc(có thể tăng giảm 1 chút tùy theo độ thấm hút mỗi loại bột tránh bánh bị nhão quá).
Bánh dày màu tím:
- 250gr bột nếp.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 125ml nước lá cẩm tím nấu sôi nóng (dùng 30gr lá cẩm tím tươi nấu với 250ml nước).
- 1 muỗng canh dầu hành.
- 70 ml nước lọc.
Ngoài ra, còn có các nguyên liệu: lá chuối hoặc giấy nến hấp bánh, giò lụa, chả mỡ... ăn kèm bánh.
Cách làm:
Bánh dày màu trắng:
Cho bột nếp vào âu + 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều.
Cho 125ml nước nóng vào từ từ trộn đều bột. Thêm 1 muỗng canh dầu hành và cho 70ml nước lọc từ từ vào bột.
Vừa cho nước vừa khuấy đến khi thấy bột nó quyện nhau thì dùng tay nhồi bột khoảng 2-3 phút cho bột mịn, sờ không dính tay là được. (Lưu ý: Tùy độ thấm hút mỗi loại bột, bột cũ khác bột mới nên cho nước từ từ điều chỉnh tránh nhão).
Đậy kín khối bột cho nghỉ 30 phút khi làm bánh sẽ mịn và mướt hơn.
Bánh dày màu tím:
Trộn các nguyên liệu bột tương tự như bánh màu trắng. Khác là chỉ thay 125ml nước sôi nóng thành 125ml nước lá cẩm tím sôi nóng.
- Sau 30 phút cân các khối bột và cắt chia ra các phần bằng nhau tùy thích. Chia mỗi màu làm 8 phần, mỗi phần khoảng 52gr- 53gr bột.
Túm vê tròn từng miếng bột, ấn dẹt miếng bột độ dày khoảng 2cm, không cần dày quá hoặc to quá vì khi hấp bánh còn bè ra.
Cho các miếng bột đã tạo hình vào miếng lá chuối đã quét lớp dầu ăn chống dính hoặc dùng giấy nến nướng bánh để hấp bánh.
- Cho 1/3 nồi nước nấu sôi, cho bánh vào xửng hấp bánh khoảng 13-15 phút với lửa trung bình (khi hấp quấn khăn ở vung tránh nước rớt xuống bánh bị nhão).
- Hấp được 15 phút bánh chín phết lớp dầu hành mỏng lên bánh cho thơm và mềm bánh. Lấy bánh ra ngoài và đậy lại tránh bánh bị khô.
Bánh chín nguội thì ăn cùng với giò lụa hoặc chả mỡ... tùy sở thích.
Theo Facebook: Yêu bếp yêu nhà
Xem thêm
Nguồn: https://baove.congly.vn/them-an-banh-day-gio-buoi-sang-ma-ngai-ra-hang-mua-lam-tai-nha-theo-cach-nay..
Thịt xào luôn là một trong những món ăn gia đình thông dụng của chúng...
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 6 phút trước
Hãy thực hiện theo công thức sau đây, bạn sẽ có nước sốt chua ngọt cực ngon và áp dụng được với nhiều món ăn.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Mùi thơm caramel đậm đà, thịt tươi mềm, hành lá thơm và ngon khiến cho món gà sốt hành lá trở nên hấp dẫn vô cùng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Khi nấu ngô, việc thêm nước vào nấu trực tiếp là không khôn ngoan, thêm hai bước nữa là ngô sẽ mềm, dẻo, ngọt, đẹp và ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Thưởng thức món xôi xéo nóng hổi, thơm lừng, vị bùi bùi của đậu xanh, beo béo của mỡ hành phi thì thật ấm cúng biết bao, món này rất thích hợp để bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Cá hấp là một trong những cách nấu thể hiện rõ nhất độ ngon của cá. Để làm món cá hấp bạn chỉ cần một vài gia vị đơn giản, sau đó chỉ cần...
VIDEO - 26 phút trước
Một số khán giả có lẽ sẽ khó nhận ra “anh chàng đẹp trai” ngày nào vì diện mạo Châu Gia Kiệt ở tuổi U50 đã ít nhiều thay đổi theo thời gian. Nhiều...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Hình ảnh Thương Tín với khuôn mặt khắc khổ, chân đi liêu xiêu, phải chống gậy đến một quán cơm làm dân tình cảm thương.
Kiến thức - 2 giờ, 15 phút trước
Bất kể là trước khi con người xuất hiện hay sau khi con người xuất hiện, sự tuyệt chủng của các loài đều đang diễn ra và nguyên nhân dẫn đến sự tuyệt chủng...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 39 phút trước
Cuối tuần, hãy vào bếp làm món tôm rang dành cho cả gia đình, vừa giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường canxi.
Thời trang + - 3 giờ, 39 phút trước
Trong số này, tôi muốn chia sẻ với các bạn những bộ trang phục xuân hè yêu thích của tôi dành cho các bạn thấp nhỏ. Chúng ngọt ngào, giúp giảm tuổi tác và...
Đời sống số - 3 giờ, 39 phút trước
Thần Tài đã phong cho 3 con giáp này có vận may tốt nhất trong nửa cuối năm 2024, sự nghiệp ngày càng khởi sắc, nghèo khó xoay chuyển thành giàu.
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Rong biển và nori là hai loại thực phẩm phổ biến có một số điểm tương đồng nhưng cũng có nhiều điểm khác biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sự...
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Khi đặt cây kim tiền đúng vị trí tốt thì sẽ chiêu tài dụ lộc cuộc sống trong nhà trở nên thuận lợi nhanh chóng giàu có.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước
Vào Ngày của Mẹ (12/5), Phùng Thiệu Phong cũng đã đăng một bài hiếm hoi trên trang cá nhân để gửi lời chúc mừng ngày lễ tới tất cả các bà mẹ, điều này...
Xài gì - 3 giờ, 40 phút trước
Hiện tại tùy chọn tạo mã QR nhận tiền trên các ví thanh toán điện tử hay các ứng dụng khác đã vô cùng phổ biến.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 40 phút trước
Trong khi Quang Hải bận tập luyện, Chu Thanh Huyền đã đưa các mẹ đi du lịch sang chảnh như một món quà ý nghĩa mà cả hai muốn gửi đến đấng sinh thành....
Đời sống trẻ - 3 giờ, 17 phút trước
Trong thế giới hiện đại, nhiều thứ dường như đã thay thế vị trí của các tệ nạn truyền thống như khiêu dâm, cờ bạc và ma túy. Những tác nhân mới này không...
Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước
Nhiều trường Đại học lớn trong cả nước vừa thông báo nhận hồ sơ xét tuyển học bạ trong tháng 5, các sĩ tử cần lưu ý!.
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Quả xương rồng là loại trái cây giàu dinh dưỡng phân bố chủ yếu ở Châu Mỹ, Châu Phi và Châu Úc. Mặc dù có những rủi ro nhất định khi ăn quả xương...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Con trai 5 tháng tuổi của Hoa hậu Ngân Anh có nhiều biểu cảm cực đáng yêu.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Loạt khoảnh khắc thả dáng của Lệ Quyên với đồ bơi đã gây sốt.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Phillip Nguyễn đã có hành động đầy ngọt ngào dành cho Linh Rin cùng con gái.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Sắc vóc của Hoa hậu Thùy Lâm cách đây 17 năm vẫn vô cùng ấn tượng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 22 phút trước
Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã đăng tải đoạn story được chồng chở đi chơi bằng xe máy.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 23 phút trước
Nghệ sĩ hài Lê Dương Bảo Lâm đã có màn ứng xử kém tinh tế với trợ lí khiến dân tình phản cảm.