Thứ bảy, 01/06/2024
Thịt gà là thực phẩm dinh dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Gà luộc là món ăn đơn giản nhưng cũng đủ ngon miệng cho bữa ăn gia đình. Thế nhưng, thịt gà luộc không khéo dễ bị nứt da, nát thịt hoặc còn đỏ, chưa chín.
Để có món gà luộc ngon, chín mềm mà không sợ nấu chưa chín kỹ hay nấu quá lâu thì hãy thử luộc mà không cần dùng nước như cách bên dưới đây:
Nguyên liệu (cho 4 người)
Gà 1 con (khoảng 2 kg).
Lá chanh 5 lá.
Bột canh 1 muỗng cà phê.
Muối hạt 1 muỗng canh.
Sơ chế gà
Cần phải nhổ sạch lông rồi chặt đôi con gà, chà sát 1 muỗng canh muối lên toàn bộ thân gà đặc việt là phần đầu, cuống họng và hậu môn thật kỹ rồi rửa lại thật sạch và để ráo.
Luộc gà
Cho gà vào nồi rồi cho thêm 1 muỗng cà phê bột canh vào thoa đều. Sau đó cho khoảng 5 - 6 cái lá chanh đã rửa sạch và đặt 1 muỗng canh muối hạt bên canh rồi đậy vung lại, bật lửa nhỏ nấu trong khoảng 35 - 40 phút cho đến khi gà chín.
Lưu ý: Vì món gà luộc này sử dụng phương pháp hấp nên trong quá trình nấu bạn không nên mở vung để gà chín hơi thật đều.
Thành phẩm
Món gà luộc bằng phương pháp hấp chín đã hoàn thành rồi đây. Để tăng thêm hương vị khi thưởng thức món gà luộc thì bạn nên chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh.
Gà chín đều thơm mùi lá chanh, thịt gà có vị ngọt đặc trưng và mặn mặn rất đưa cơm, thớ thịt săn chắc không quá dai sẽ khiến cho bạn và gia đình không khỏi xuýt xoa.
Cách chọn gà ngon
Gà trống
Gà trống có thịt chắc, ngon, là gà có mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ.
Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
Lông bóng mượt, áp sát thân. Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng. Cựa gà phải ngắn vì nếu cựa dài chứng tỏ gà đã lớn tuổi.
Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ. Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.
Gà mái
Chọn gà mái đẻ rồi, mào đỏ tươi không rủ, vạch phần ức ra thấy da vàng, ức hẹp nhưng chắc, phần da ở cánh sẽ vàng đậm hơn.
Nếu gà đồi thả nhiều thì mỏ sẽ cùn vì gà đi kiếm ăn mổ sỏi nhiều, cổ chân hay có ổ đỏ của con mò. Phần phao câu to vì gà đẻ thì nó sẽ to ra. Nếu ai không thích gà già thì chọn con có phao câu bé chưa đẻ. Chị Trang lưu ý chị em tuyệt đối không chọn những con bị chấm đen.
Nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
Gà thịt sẵn
Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào. Tuyệt đối không mua gà này, để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Một trong những bí quyết chọn gà mổ sẵn ngon là bạn hãy kiểm tra phần cổ gà. Nếu như trên cổ có màu sắc sáng bóng không bị tụ máu bầm, hoặc những nốt sần đỏ li ti thì đó là gà khỏe mạnh thơm ngon. Ngược lại nếu phần da cổ có màu sắc bất thường thì đó là gà bị bệnh, chị em không nên lựa chọn.
Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/luoc-ga-khong-can-nuoc-lam-theo-cach-nay-van-mem-ngon-ngot-thit-lai-..
Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 23 phút trước
Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh thịt bò lá lốt vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ kích thích được...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Bát chè đậu đen mềm nhừ, bùi thơm, thấm vị ngọt... chắc chắn sẽ là món ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Chả lá lốt là món ăn được yêu thích trong ngày hè. Món này ăn cùng cơm trắng, chấm nước mắm cốt hoặc nước mắm chua ngọt rất đưa cơm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Nói đến cá thì có quá nhiều loại cá, không chỉ có cá biển mà còn có cá nước ngọt. Mỗi người có một sở thích khác nhau là loại cá nào ngon nhất?...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Chỉ cần nắm được mẹo nhỏ này, bạn sẽ có món thịt hầm thơm ngon, ăn cực đưa cơm.
Chăm sóc sức khỏe - 56 phút trước
Mặc dù rau cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn loại rau này, dưới đây là 5 nhóm người không nên ăn rau cải kẻo rước...
Bật mí điện ảnh - 57 phút trước
Những hình ảnh liên hoan cũng như hậu trường quay sẽ cho khán giả góc nhìn toàn cảnh về phim 'Trạm cứu hộ trái tim'.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 22 phút trước
Nhiều năm bị ảnh hưởng thần kinh, đi lang thang, nay Kim Ngân lại bất ngờ xuất hiện ở đám tang diễn viên, người mẫu Đức Tiến khiến ai nấy đều bất ngờ.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước
Hòa Minzy đã có buổi tiệc sinh nhật vui vẻ bên người thân, bạn bè.
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 41 phút trước
Sự vắng mặt của Xoài Non và không có bất cứ động thái ủng hộ nào trên trang cá nhân khiến tin đồn cô trục trặc với chồng càng được bàn tán xôn xao....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước
Ông là nghệ sĩ trẻ tuổi nhất, đặc biệt nhất được phong tặng danh hiệu NSND (Nghệ sĩ nhân dân) khi mới 26 tuổi vô cùng thuyết phục mà không gây bất kỳ tranh...
Nhí - 2 giờ, 47 phút trước
Mạnh Trường đã tháp tùng con gái đi dự tiệc tại trường vào cuối năm học.
Đời sống số - 2 giờ, 56 phút trước
Top 3 con giáp dưới đây đúng 2 ngày cuối tuần này được dự báo sẽ gặp may mắn, vạn sự như ý, kể cả về công danh sự nghiệp lẫn tình duyên.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 59 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 1/6/2024: Ca sĩ Vy Oanh vướng tranh cãi khi liên tục nở nụ cười tươi, khuôn mặt rạng rỡ ở lễ viếng Đức Tiến; Mối quan hệ giữa...
Đời sống số - 2 giờ, 26 phút trước
Hãy cùng tìm hiểu và khám phá những cơ hội mới nhất để kiếm tiền trực tuyến trong thời đại 4.0 này.
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Cụ thể, mỗi kỹ sư phần mềm AI tại Mỹ đang có lương trung vị 300.000 USD (hơn 7,6 tỷ đồng), trong khi lập trình viên và kỹ sư phần mềm không chuyên về...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 44 phút trước
Trước thềm đám cưới, Midu đã tập trung làm điều đặc biệt này.
Kiến thức - 3 giờ, 60 phút trước
Đến các tỉnh Tây bắc như Bắc Kạn, Cao Bằng, Thái Nguyên, Lạng Sơn, Hòa Bình..., bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cây sổ và trái sổ. Đây là một loại quả đặc sản...
Phong thủy - 3 giờ trước
Người xưa thích trồng tường vi để thể hiện gia đình dòng dõi cao quý. Cây tường vi trước nhà sum suê hoa lá mang ý nghĩa thịnh vượng phát tài, đông con nhiều...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 57 phút trước
Cân nặng và chiều cao là hai chỉ số thường xuyên được nhắc đến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 59 phút trước
Là món ăn cổ điển được chế biến tại nhà, đậu phụ sốt được thực khách ưa chuộng bởi vị cay cay và giá trị dinh dưỡng phong phú.
Kiến thức - 4 giờ, 23 phút trước
Nếu không có sự cho phép của chủ sở hữu quyền, việc sử dụng nhái trái phép các biểu tượng giống hoặc tương tự với tên sản phẩm, bao bì, trang trí,... của người...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 23 phút trước
Vào những ngày cuối tuần, bạn có thể đổi khẩu vị cho cả gia đình với món canh thịt bò lá lốt vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, chắc chắn sẽ kích thích được...
Đời sống số - 4 giờ, 25 phút trước
Trên bầu trời đầy sao sáng, mỗi chòm sao đều có ánh sáng riêng và vào ngày 1 tháng 6 năm 2024, bố cục ngôi sao của vũ trụ đặc biệt ưu ái cho...
Kiến thức - 5 giờ, 53 phút trước
Ngày nay, người bán chịu áp lực cạnh tranh rất lớn. Ngày càng có nhiều người thích mua nhà cao tầng nhưng lại ít người quan tâm đến việc chọn tầng dưới khi mua...