Thứ tư, 20/08/2025
Nguồn gốc và đặc điểm
Cải bó xôi có nguồn gốc từ Ba Tư cổ đại, sau đó lan rộng ra khắp châu Âu, châu Á và hiện được trồng phổ biến tại Việt Nam. Thuộc họ Dền (Amaranthaceae), cây thường cao từ 30–60 cm, thân thảo với những chiếc lá màu xanh đậm, hình bầu dục hoặc mũi mác, mọc xếp thành cụm xòe ra như một bó hoa.
Với vị ngọt thanh, mùi thơm dịu và hơi nhớt nhẹ khi nấu chín, cải bó xôi là nguyên liệu linh hoạt cho nhiều món ăn, từ canh nấu tôm, cháo, súp rau củ, xào tỏi cho đến làm nhân bánh.
"Siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng

Cải bó xôi
Điểm nổi bật nhất của cải bó xôi chính là hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại rau này là nguồn cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào, "đặc biệt là vitamin K (hàm lượng nhiều hơn trứng vịt gấp 60 lần)", cùng với vitamin A, C, sắt, canxi và folate. Chính vì vậy, nó không chỉ được dùng trong nấu ăn mà còn được ép lấy nước hoặc làm sinh tố xanh.
Trên thị trường, cải bó xôi có giá dao động khoảng 30.000 - 50.000 đồng/kg. Đây là loại cây lý tưởng cho mô hình nông nghiệp hữu cơ và các hộ gia đình tự trồng tại nhà vì đặc tính dễ trồng, ít sâu bệnh và cho thu hoạch nhanh chỉ sau 30 đến 40 ngày gieo hạt.
Những lợi ích vượt trội cho sức khỏe

1. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, cải bó xôi giúp thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu. Với hàm lượng calo thấp, đây là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.
2. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Axit folic trong rau có tác dụng điều hòa đường huyết và tăng độ nhạy của cơ thể với insulin, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C, E và magiê cao, cải bó xôi giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn và virus.
4. Tốt cho tim mạch: Cải bó xôi chứa nitrat tự nhiên giúp giảm huyết áp và cải thiện độ đàn hồi của thành mạch. Lượng kali dồi dào cũng hỗ trợ điều hòa nhịp tim ổn định.
5. Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt: Là nguồn cung cấp sắt dồi dào, cải bó xôi thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu, giúp hạn chế tình trạng mệt mỏi, chóng mặt do thiếu máu.
6. Nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong: Ăn cải bó xôi thường xuyên giúp da dẻ hồng hào, mịn màng, đồng thời giúp mái tóc chắc khỏe và giảm gãy rụng.
7. Hỗ trợ chống viêm: Các hợp chất trong rau có khả năng chống viêm tự nhiên, giúp cơ thể làm dịu các phản ứng viêm và hạn chế nguy cơ viêm mãn tính.
Mẹo chế biến để tận dụng tối đa dinh dưỡng


Để giữ trọn giá trị của cải bó xôi, các chuyên gia khuyên nên trụng sơ qua nước sôi trước khi chế biến. Việc này không chỉ giúp loại bỏ axit oxalic (chất cản trở hấp thụ canxi) mà còn giữ được màu xanh đẹp mắt cho rau.
Đặc biệt, nhiều người thường bỏ đi phần gốc nhưng đây lại là bộ phận giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Vì vậy, hãy rửa sạch và tận dụng cả phần rễ trong các món ăn để không lãng phí nguồn dinh dưỡng quý giá này.
Loại rau này rất giòn, ngọt, mọng nước và tươi mát. Ăn nhiều rau này...
Chăm con - 2 ngày, 12 giờ trước
Trẻ nhỏ vốn hiếu động và những lúc nô đùa có thể khiến bố mẹ tức giận. Việc dùng đòn roi có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt khi tác...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Ung thư là một trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu, và tỷ lệ mắc bệnh đang ngày càng gia tăng do những thay đổi tiêu cực từ môi trường và thói...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước
Loại rau được bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo lại được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ ca ngợi là rau 'tốt nhất thế giới'.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước
Một số người còn rất trẻ và mắc ung thư ở độ tuổi hai mươi hoặc ba mươi, trong khi một số người sống rất lâu và không mắc ung thư cho đến khi...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 22 giờ trước
Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được chuyên trang sức khỏe Mỹ xếp vào top 3 loại cá tốt nhất. Loại cá này có giá thành rẻ nhưng rất giàu dinh...
Chuyện làng sao - 33 phút trước
Tin sao Việt 20/8/2025: Những chia sẻ về biến cố sự nghiệp lẫn khủng hoảng tinh thần của nữ ca sĩ khiến nhiều khán giả xúc động. Chồng cũ của Lan Phương, David Duffy,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 17 phút trước
Phần lớn những người trên 100 tuổi đang sinh sống tại Nhật Bản, nhưng Monaco mới là nước có tỷ lệ sống thọ cao nhất.
Tin trong ngày - 2 giờ, 22 phút trước
Dự án hơn 2.600 tỷ đồng khi hoàn thành sẽ góp phần đưa thành phố trở thành trung tâm hàng không, logistics, du lịch hàng đầu khu vực.
Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước
Tháng 7 âm lịch đã đến gần, thời tiết có phần khó lường, và sao "Bạch Hổ" như một vị khách không mời mà đến, lặng lẽ "quan sát" từ bên lề. Đừng hoảng...
Kiến thức - 3 giờ, 43 phút trước
Nhân tướng học có nguồn gốc từ thế kỷ thứ 7 trước Công nguyên. Đây là một kiến thức vĩ đại của thời cổ đại. Người xưa tin rằng việc quan sát khuôn mặt...
Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước
Trong năm 2025 nếu có ý định đầu tư, mua nhà hoặc đất thì người dân cần biết rõ những trường hợp sẽ không được cấp sổ đỏ theo quy định mới.
Kiến thức - 3 giờ, 49 phút trước
Món cá này khiến nhiều người bất ngờ bởi hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng và đầy cuốn hút.
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Việc lựa chọn ngành học có ý nghĩa quyết định đến cơ hội tìm kiếm việc làm và mức thu nhập sau khi ra trường.
Kiến thức - 3 giờ, 11 phút trước
Trong xã hội hiện đại, tủ lạnh đã trở thành một vật dụng thiết yếu trong cuộc sống gia đình. Vậy tại sao chúng ta lại phải bỏ tiền xu vào tủ lạnh khi...
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Đây là mức phạt hoàn toàn đúng và không phải lỗi đánh máy như một số người nghi ngờ.
Đàn ông yêu - 3 giờ, 22 phút trước
Người ta nói rằng hôn nhân thực chất là quá trình hai người nắm tay nhau bước đi, cùng nhau trải qua những thăng trầm và cùng nhau tiến triển.
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, chủ hộ kinh doanh nộp thuế theo phương pháp kê khai không đóng BHXH bắt buộc sẽ bị phạt tiền từ 18% đến 20% tổng số tiền phải đóng, từ 12%...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 45 phút trước
Tin sao Việt 19/8/2025: Mới đây, diễn viên Đình Tú khiến cộng đồng mạng thích thú khi bất ngờ tiết lộ "chuyện lạ" mỗi lần gặp vợ sắp cưới. Rapper Hà Lê và biên...
Tin trong ngày - 10 giờ, 21 phút trước
Kinh tế quốc tế là một trong những khối ngành luôn được quan tâm trong mỗi mùa tuyển sinh đại học. Hiện nhiều trường đã đưa ra dự báo điểm chuẩn ngành đào tạo...
Đời sống số - 10 giờ, 27 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 20/8/2025.
Kiến thức - 11 giờ, 36 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) sang thẻ Căn cước mới...
Kiến thức - 11 giờ, 52 phút trước
Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới của Luật Đất đai 2024.
Kiến thức - 11 giờ, 6 phút trước
Nhiều người dùng gần đây nhận thấy hạn mức rút tiền tại các cây ATM đã tăng lên đáng kể. Vậy quy định chính thức hiện nay là gì và một ngày người dân...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 21 phút trước
Liên quan đến quy trình bầu cử trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố, theo Bộ Nội vụ được quy định tại Luật Thực hiện dân chủ ở cơ sở và Nghị định 59/2023...
Kiến thức - 12 giờ, 35 phút trước
Năm 2025, muốn đăng ký thường trú bạn có thể đến cơ quan trực tiếp hướng dẫn hoặc làm online tại nhà. Lệ phí đăng ký thường trú trực tiếp là 20.000 đồng/lần theo...