Chuyên gia khuyên dùng 5 loại hạt này giúp cải thiện gan nhiễm mỡ, hầu như ai cũng biết

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, bao gồm một loạt các tình trạng từ tích tụ mỡ đơn giản (NAFL) đến viêm và sẹo nghiêm trọng hơn (NASH). Do thường không có triệu chứng ở giai đoạn đầu, nhiều người không nhận ra mình mắc bệnh cho đến khi gan bị tổn thương.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra lợi ích của các loại hạt trong việc cải thiện sức khỏe gan. Nhờ giàu chất béo không bão hòa, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, chúng có khả năng hỗ trợ chức năng gan, giảm viêm và chống lại sự tích tụ mỡ.

Một nghiên cứu năm 2020 đã kết luận rằng việc tiêu thụ các loại hạt giúp cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch chuyển hóa, chẳng hạn như tiểu đường, béo phì, rối loạn lipid máu - tất cả đều có liên quan chặt chẽ đến gan nhiễm mỡ. Hơn nữa, một nghiên cứu đoàn hệ lớn cũng cho thấy việc tiêu thụ các loại hạt từ 4 lần trở lên mỗi tuần giúp giảm nguy cơ NAFLD khoảng 20%.

Dưới đây là 5 loại hạt được các chuyên gia khuyên dùng cho người bệnh gan nhiễm mỡ.

1. Quả óc chó

Quả óc chó giúp giảm mỡ gan và cải thiện nồng độ enzyme

Quả óc chó rất giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm, giảm mỡ gan và cải thiện nồng độ enzyme gan. Một nghiên cứu về Chế độ ăn Địa Trung Hải năm 2021 cho thấy, việc tiêu thụ quả óc chó hàng ngày giúp giảm đáng kể mỡ gan.

Thời điểm ăn: Ăn vào buổi sáng để cung cấp năng lượng hoặc trước khi ngủ kết hợp với sữa ấm để cải thiện giấc ngủ nhờ hàm lượng melatonin và magiê.

Liều lượng: Khoảng 7-10 quả mỗi ngày.

2. Hạnh nhân

Giàu vitamin E, chất xơ và chất béo không bão hòa đơn, hạnh nhân hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo trong gan, giảm stress oxy hóa, giảm cholesterol LDL và cải thiện lượng đường trong máu.

Thời điểm ăn: Ăn vào buổi sáng giúp kiềm chế cơn thèm ăn hoặc ăn một nắm vào giữa buổi chiều để thay thế các món ăn vặt không lành mạnh.

3. Hạt dẻ cười (Hạt hồ trăn)

Loại hạt có màu xanh đặc trưng và vị béo ngậy này rất giàu chất chống oxy hóa và chất béo có lợi. Các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng giúp điều chỉnh gen liên quan đến chuyển hóa lipid, giảm tổn thương oxy hóa và bảo vệ gan khỏi sự tích tụ mỡ.

Thời điểm ăn: Dùng như một món ăn nhẹ trước hoặc sau khi tập luyện để cung cấp năng lượng, hoặc kết hợp với sữa, chuối trước khi ngủ để thúc đẩy thư giãn.

4. Quả hồ đào

Tương tự các loại hạt khác, quả hồ đào giàu chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và chất chống oxy hóa. Những dưỡng chất này có tác dụng chống viêm và bảo vệ tế bào gan hiệu quả.

Thời điểm ăn: Dùng trong món salad vào bữa trưa hoặc thưởng thức một phần nhỏ vào giữa buổi sáng để hỗ trợ cân bằng lipid máu.

5. Hạt Brazil

Đây là nguồn cung cấp selen dồi dào bậc nhất. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, rất quan trọng cho quá trình giải độc gan và chống lại stress oxy hóa.

Thời điểm ăn: Dùng vào buổi sáng hoặc đầu giờ chiều để cơ thể hấp thụ selen dần dần.

Lưu ý quan trọng: Ngộ độc selen có thể xảy ra nếu tiêu thụ quá nhiều. Do đó, chỉ nên ăn từ 1-3 hạt mỗi ngày.

Mặc dù các loại hạt được chứng minh là có lợi, nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của mỗi người là khác nhau. Vì vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi đáng kể chế độ ăn uống, đặc biệt nếu có bệnh nền hoặc đang dùng thuốc.