6 thực phẩm nhiều người tưởng vô hại nhưng lại có độc, bếp nhà nào cũng có

09:40 26/06/2025

Trong cuộc sống hiện đại, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm hoặc chế biến lại. Một số loại thực phẩm quen thuộc, tưởng chừng vô hại, lại có thể ẩn chứa những chất độc nguy hiểm, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu không được nhận biết và xử lý đúng cách.

1. Trái cây bị mốc

Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Tuy nhiên, dưới tác động của nhiệt độ, trái cây dễ bị mốc và hư hỏng. Nhiều người có thói quen cắt bỏ phần mốc và ăn phần còn lại. Tuy nhiên, hành động này tiềm ẩn rủi ro lớn. Khi trái cây bị mốc, chúng sản sinh ra các chất độc hại như mycotoxin và nitrit, có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe con người.

2. Hạt đắng

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Hạt đắng có thể ẩn chứa những chất độc nguy hiểm, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nếu không được nhận biết và xử lý đúng cách

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein và chất béo dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, khi để quá lâu, hạt có thể bị đắng và chát. Tuyệt đối không nên chủ quan với những thay đổi về hương vị này. Hạt bị đắng có khả năng đã sinh ra aflatoxin, một loại độc tố có khả năng gây ung thư và độc hơn asen gấp hàng chục lần. Việc tiêu thụ dù chỉ một lượng nhỏ aflatoxin cũng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe.

3. Trứng lòng đào

Trứng lòng đào được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon đặc trưng. Tuy nhiên, phương pháp chế biến này tiềm ẩn nguy cơ nhiễm vi khuẩn Salmonella. Vi khuẩn này chỉ có thể bị tiêu diệt hoàn toàn khi trứng được nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao. Nếu ăn trứng lòng đào, bạn có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella, gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa và ngộ độc thực phẩm.

4. Mộc nhĩ ngâm lâu

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Mộc nhĩ khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, quy trình ngâm mộc nhĩ cần được thực hiện cẩn trọng. Một số người có thói quen ngâm mộc nhĩ trong nước quá lâu với hy vọng làm cho chúng dày và ngon hơn. Điều này là sai lầm nghiêm trọng, bởi mộc nhĩ ngâm lâu có thể tích tụ fumonisin. Đây là một loại độc tố có thể gây tổn thương gan và thận, dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

5. Trái cây đắng (trừ mướp đắng)

Trái cây và rau quả tươi thường có vị ngọt. Tuy nhiên, khi để lâu, chúng có thể trở nên đắng. Một số người lầm tưởng vị đắng là dấu hiệu tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt. Tuy nhiên, đây là một hiểu lầm tai hại. Vị đắng trên trái cây và rau quả thường là do sự hiện diện của cucurbitacin. Chất này rất bền nhiệt, khó phân hủy ngay cả ở nhiệt độ cao, và có thể gây ngộ độc thực phẩm khi ăn phải.

6. Khoai tây nảy mầm

nhà bếp, ngộ độc thực phẩm, thực phẩm để qua đêm, thực phẩm gây ngộ độc

Khoai tây là thực phẩm dự trữ tốt nhờ thời gian bảo quản dài. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, khoai tây dễ nảy mầm. Khoai tây nảy mầm chứa solanine, một loại độc tố có hại cho sức khỏe. Solanine có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó còn có thể dẫn đến hôn mê và sốc. Vì vậy, hãy bỏ ngay những củ khoai tây đã mọc mầm.

Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình, hãy luôn tỉnh táo và cẩn trọng với những loại thực phẩm trên. Tuyệt đối không chủ quan trước những thay đổi về hương vị, màu sắc hoặc kết cấu của thực phẩm. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, tốt nhất là loại bỏ chúng ngay lập tức để tránh những hậu quả đáng tiếc.

T.Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu trong giai đoạn này, cha mẹ đừng chủ quan

Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu...

Chăm con - 6 giờ, 47 phút trước

“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình có con học cấp hai. Giai đoạn này không...

Tại sao một số người lại có gân xanh ở tay? Hãy cẩn thận nếu bạn có gân xanh ở những vị trí này

Tại sao một số người lại có gân xanh ở tay? Hãy cẩn thận nếu bạn có gân xanh ở những vị...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 20 phút trước

Tình trạng "gân xanh nổi rõ" trên tay, chân hay cổ thường bị xem là dấu hiệu độc tố trong cơ thể, nhưng sự thật ra sao?

Báo động sớm: Nhồi máu não không đến đột ngột, cơ thể đã báo động từ nhiều tháng trước khi bệnh khởi phát, 4 bất thường này không nên xem nhẹ

Báo động sớm: Nhồi máu não không đến đột ngột, cơ thể đã báo động từ nhiều tháng trước khi bệnh khởi...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 29 phút trước

Trong suy nghĩ của nhiều người, đột quỵ (hay còn gọi là nhồi máu não, tai biến mạch máu não) thường đến bất ngờ như một quả bom nổ chậm, khiến bệnh nhân mất...

4 dấu hiệu ung thư mắt dễ nhầm với bệnh mắt thông thường, nhiều người chủ quan không đi khám

4 dấu hiệu ung thư mắt dễ nhầm với bệnh mắt thông thường, nhiều người chủ quan không đi khám

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 40 phút trước

Ung thư mắt là một bệnh lý hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, có thể đe dọa thị lực và tính mạng nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời. Đáng chú...

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'...

Chăm sóc sức khỏe - 24 giờ, 35 phút trước

Ở tuổi 29, Tiểu Trần đã phải đối mặt với cú sốc khi bác sĩ thông báo buồng trứng của cô "gần như ngừng hoạt động". Các chỉ số cho thấy khả năng sinh...

Ông Hoàng Nam Tiến đột ngột qua đời

Ông Hoàng Nam Tiến đột ngột qua đời

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Theo đó, ông Hoàng Nam Tiến được xác nhận qua đời ngày 31.7.2025 sau thời gian ngắn nhập viện.

Chỉ cần để thứ này trong ví, bạn không cần phải lo vi phạm giấy tờ khi tham gia giao thông

Chỉ cần để thứ này trong ví, bạn không cần phải lo vi phạm giấy tờ khi tham gia giao thông

Tin trong ngày - 4 giờ, 30 phút trước

Việc tích hợp dữ liệu vào căn cước công dân (CCCD) gắn chip và ứng dụng VNeID sắp cho phép người tham gia giao thông không cần mang theo giấy phép lái xe, đăng...

Xe máy chạy bằng xăng ở Hà Nội có bị cấm từ ngày 1/1/2026 không?

Xe máy chạy bằng xăng ở Hà Nội có bị cấm từ ngày 1/1/2026 không?

Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước

Theo lộ trình, Hà Nội sẽ thực hiện các giải pháp để đến ngày 1/7/2026 không còn xe máy sử dụng nhiên liệu hóa thạch lưu thông trong khu vực Vành đai 1. Kế...

Người lao động trong trường hợp này nghỉ làm vẫn được nhận đủ lương, ai không biết là thiệt thòi

Người lao động trong trường hợp này nghỉ làm vẫn được nhận đủ lương, ai không biết là thiệt thòi

Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước

Nhiều lao động không biết mình có quyền dừng làm việc và vẫn được trả lương trong trường hợp đặc biệt này, dẫn đến chịu đựng nguy hiểm trong im lặng.

Đã chốt nguyện vọng, thí sinh có được bỏ bớt để đỡ tốn lệ phí?

Đã chốt nguyện vọng, thí sinh có được bỏ bớt để đỡ tốn lệ phí?

Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước

Nhiều thí sinh sau khi đăng ký hàng chục nguyện vọng xét tuyển đại học nay lại muốn bỏ bớt để giảm chi phí, tuy nhiên quy định của Bộ Giáo dục và Đào...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Đầu ra 6 ngôi trường 'ổn áp' nhất miền Bắc: Nghe danh đã oai, ra trường không sợ thiếu việc!

Đầu ra 6 ngôi trường 'ổn áp' nhất miền Bắc: Nghe danh đã oai, ra trường không sợ thiếu việc!

Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước

Hiện nay, tiêu chí "có việc làm sau tốt nghiệp" đã trở thành yếu tố then chốt khi thí sinh và phụ huynh lựa chọn trường đại học. Dưới đây là 6 cơ sở...

 Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 1 tháng 8, tức ngày mồng 8 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 4 giờ, 32 phút trước

Ngày 1 tháng 8, thứ Sáu, ngày 8 tháng 6 nhuận âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Nhân Âm. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh bạn thích dựa trên cảm xúc của bạn. Hãy thử xem số phận của bạn cay đắng hay ngọt ngào

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh bạn thích dựa trên cảm xúc của bạn. Hãy thử xem số phận của...

Đời sống số - 4 giờ, 52 phút trước

Bài trắc nghiệm này sẽ giúp bạn khám phá xem số phận của bạn là cay đắng hay ngọt ngào — dựa trên cảm xúc bạn cảm nhận ngay khi nhìn vào một bức...

Cư dân chung cư Goldmark City gửi đơn kêu cứu khẩn cấp mong thoát khỏi cảnh sống trong sợ hãi

Cư dân chung cư Goldmark City gửi đơn kêu cứu khẩn cấp mong thoát khỏi cảnh sống trong sợ hãi

Tin trong ngày - 5 giờ, 12 phút trước

Những ngày cuối tháng 7, 40 cư dân khu S Goldmark City đã cùng ký đơn kêu cứu khẩn cấp gửi tới chính quyền địa phương.

Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến là ai, biết ngay cuộc gọi rác hay lừa đảo, người dân nên đề phòng

Cách xác định số điện thoại lạ vừa gọi đến là ai, biết ngay cuộc gọi rác hay lừa đảo, người dân...

Làm sao - 5 giờ, 14 phút trước

Hành động gọi lại ngay khi thấy cuộc gọi nhỡ có thể khiến bạn vô tình rơi vào bẫy của các đối tượng lừa đảo và mất tiền oan. Để bảo vệ bản thân,...

Con cả hay con thứ tương lai dễ trở thành sếp nhất? Nghiên cứu lớn từ Harvard đã chỉ ra đáp án

Con cả hay con thứ tương lai dễ trở thành sếp nhất? Nghiên cứu lớn từ Harvard đã chỉ ra đáp án...

Kiến thức - 5 giờ, 14 phút trước

Trong 1 gia đình, đứa con này khi lớn lên dễ trở thành sếp nhất! Đây không phải là phỏng đoán vô căn cứ mà đã được một nghiên cứu từ Harvard đã chỉ...

Chi phí làm sổ đỏ tốn bao nhiêu tiền theo Luật Đất đai mới nhất?

Chi phí làm sổ đỏ tốn bao nhiêu tiền theo Luật Đất đai mới nhất?

Dòng sự kiện - 5 giờ, 15 phút trước

Đây là các khoản phí, lệ phí và nghĩa vụ tài chính cần thiết mà người làm sổ đỏ phải đóng theo quy định mới nhất của Luật Đất đai 2024.

Bật điều hòa, đừng quên làm một việc! Nếu không... năm nào cũng có người phải vào phòng chăm sóc đặc biệt vì lý do này

Bật điều hòa, đừng quên làm một việc! Nếu không... năm nào cũng có người phải vào phòng chăm sóc đặc biệt...

Làm sao - 5 giờ, 15 phút trước

Mặc dù máy điều hòa là vật dụng "cứu cánh" khi thời tiết nóng bức, nhưng nếu bạn quên làm một việc trước khi sử dụng, rất có thể nó sẽ trở thành vũ...

Từ bây giờ, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn bị CSGT xử phạt nếu không thực hiện điều quan trọng này

Từ bây giờ, người dân đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn bị CSGT xử phạt nếu không thực hiện...

Kiến thức - 5 giờ, 16 phút trước

Nhiều người dù đã mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc vẫn có thể bị Cảnh sát giao thông (CSGT) xử phạt nếu không làm việc này.

Tại sao chúng ta có hai quả thận trong khi có thể sống chỉ với một quả? Người ta có thể sống được bao lâu sau khi cắt bỏ một bên thận?

Tại sao chúng ta có hai quả thận trong khi có thể sống chỉ với một quả? Người ta có thể sống...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 46 phút trước

Trong cơ thể người, thận là một trong những cơ quan đóng vai trò sống còn. Chúng ta được sinh ra với hai quả thận nhưng thực tế nhiều người vẫn có thể sống...

Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu trong giai đoạn này, cha mẹ đừng chủ quan

Trung học cơ sở là 4 năm nguy hiểm nhất của tuổi thiếu niên! Trẻ em thường học những thói quen xấu...

Chăm con - 6 giờ, 47 phút trước

“Đi ra ngoài, đừng làm phiền con nữa!” - tiếng hét và cánh cửa đóng sầm lại là cảnh quen thuộc trong nhiều gia đình có con học cấp hai. Giai đoạn này không...

Theo quy định, CSGT không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này, ai cũng nên nắm rõ

Theo quy định, CSGT không được phạt tiền tại chỗ với các lỗi vi phạm này, ai cũng nên nắm rõ

Tin trong ngày - 6 giờ, 47 phút trước

Nhiều người dân thắc mắc Cảnh sát giao thông (CSGT) có được thu tiền phạt tại chỗ không, nhất là khi mức phạt cao. Theo quy định, không phải mọi lỗi vi phạm đều...

5 trường hợp có sổ đỏ nhưng không thể sang tên theo Luật Đất đai 2024, người dân mua đất cần lưu ý

5 trường hợp có sổ đỏ nhưng không thể sang tên theo Luật Đất đai 2024, người dân mua đất cần lưu...

Tin trong ngày - 6 giờ, 47 phút trước

Theo quy định của Luật Đất đai 2024, người sử dụng đất có thể gặp khó khăn trong việc sang tên sổ đỏ ngay cả khi đã có giấy chứng nhận, nếu rơi vào...

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 47 phút trước

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Nếu thấy loại cỏ dại này mọc trên những mái ngói, thì đó là một phước lành. Đừng nhổ nó dễ dàng

Nếu thấy loại cỏ dại này mọc trên những mái ngói, thì đó là một phước lành. Đừng nhổ nó dễ dàng...

Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước

Trên thực tế, rất nhiều loại cỏ dại mọc trên nhà ngói hoặc nhà tranh đã được diệt trừ, nhưng có một loại "cỏ dại" mọc trên nhà ngói, nhưng người nông dân lại...