WHO kêu gọi: Ngừng ăn ngay 6 loại 'thịt' này, đừng đợi đến khi mắc bệnh mới hối hận

Hầu hết mọi người đều thích ăn thịt, các loại thịt, cách nấu nướng đa dạng, ăn thịt có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều hoặc ăn sai cách sẽ dễ tạo gánh nặng cho cơ thể, thậm chí tăng nguy cơ mắc bệnh.

Với nhiều gia đình, thịt sau khi mua về thường được bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ trong ngăn đông của tủ lạnh luôn ở mức âm 18°C. Thịt đặt trên lớp này cũng sẽ bị đông cứng, khi cho vào ngăn mát tủ lạnh chỉ bảo quản được trong ba tháng, nếu để quá lâu sẽ bị ôi thiu.

Kéo dài thời gian bảo quản sẽ làm mất chất dinh dưỡng của thịt lợn, cảm giác ngon miệng sẽ kém đi. Ngoài ra, trong quá trình bảo quản cũng sẽ sinh ra một loại “vi khuẩn ưa lạnh” có tên là Listeria, nếu thời gian cấp đông quá lâu sẽ không thích hợp để tiêu dùng.

5. Thịt chế biến sâu

Trong “Danh sách chất gây ung thư” do WHO liệt kê có ghi rõ về tác hại của thịt chế biến sâu đối với cơ thể con người. Gần một nửa số bệnh nhân được chẩn đoán mắc ung thư trực tràng, ung thư tuyến tụy, ung thư dạ dày và ung thư thực quản có thói quen ăn thịt chế biến sâu trong thời gian dài.

Thịt đã qua chế biến sâu thường đề cập đến thịt đã được hun khói, lên men hoặc ướp, chẳng hạn như các loại thịt xông khói, xúc xích nướng, thịt xông khói, thịt hộp, thịt gà,... Những loại thịt này nếu ăn thường xuyên sẽ dễ gây ung thư di truyền trong cơ thể, gây ung thư đường tiêu hóa, tăng gánh nặng cho cơ thể.

6. Thịt hộp

Thịt hộp không chỉ chứa một lượng nitrit nhất định mà để duy trì khả năng chống bảo quản và đặc tính không dễ hỏng của sản phẩm, một số chất phụ gia có thể được thêm vào.

Ăn lâu dài sẽ không có lợi cho sức khỏe, để sớm phòng ngừa ung thư, bạn nên ăn càng ít loại thịt này càng tốt.