Thứ năm, 25/09/2025
Vậy giá trị dinh dưỡng của vỏ là gì? Hãy đến và tìm hiểu ngày hôm nay!
Vỏ nho có bổ dưỡng hơn cùi không?
Nho rất giàu polyphenol, proanthocyanidin và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng chống oxy hóa tốt hơn. Hàm lượng các chất dinh dưỡng này trong vỏ và cùi khá khác nhau, ví dụ hàm lượng polyphenol trong vỏ nho là khoảng 20% ~ 30%, trong khi hàm lượng trong cùi nho là khoảng 3% ~ 5%, điều này cho thấy hàm lượng polyphenol trong cùi nho ít hơn.
Nếu chúng ta vứt bỏ cả vỏ và hạt khi ăn nho, thì ít hơn 5% lượng polyphenol mà chúng ta hấp thụ, tương đương với 95% bị vứt bỏ!
Polyphenol chủ yếu đóng hai vai trò chống oxi hóa và bảo vệ tim mạch. Resveratrol trong nho, một loại polyphenol, là chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ức chế quá trình oxy hóa lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL), được coi là mắt xích chính trong xơ vữa động mạch.
Bằng cách quy đổi polyphenol và resveratrol trong nho theo hàm lượng và trọng lượng tương đối của vỏ và cùi, có thể biết hàm lượng polyphenol trong 1 vỏ nho tương đương với hàm lượng của 5 cùi nho; hàm lượng polyphenol trong 1 quả nho có vỏ tương đương với hàm lượng của 1,5 cùi nho.
Vỏ táo bổ dưỡng hơn cùi?
Táo cũng rất bổ dưỡng, vỏ táo rất giàu polyphenol, flavonoid và anthocyanin.
Vỏ táo rất giàu anthocyanin, hàm lượng anthocyanin trong một vỏ táo tương đương với hàm lượng anthocyanin trong ba quả táo. Anthocyanin có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và cải thiện thị giác đối với cơ thể con người.
Vỏ táo cũng rất giàu flavonoid, hàm lượng flavonoid của một vỏ táo tương đương với hàm lượng flavonoid của 4 cùi. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ trong vỏ táo cũng cao hơn trong cùi.
Vỏ thanh long có tốt hơn cùi?
Có thể nhiều người chưa từng ăn vỏ thanh long nhưng thực tế nó cũng rất bổ dưỡng.
Sau khi gọt vỏ thanh long ta được quả thanh long vỏ hoàn chỉnh. Hàm lượng polyphenol trong 1 vỏ thanh long hoàn chỉnh tương đương với hàm lượng của 3 cùi thanh long; hàm lượng anthocyanin trong 1 vỏ thanh long hoàn chỉnh tương đương với hàm lượng của 5 cùi thanh long.
Do đó, vỏ thanh long cũng rất bổ dưỡng, nên khi ăn thanh long nên cố gắng tìm cách hấp thụ càng nhiều chất dinh dưỡng trong vỏ càng tốt.
Vỏ dưa hấu bổ dưỡng hơn cùi?
Vỏ dưa hấu cũng rất giàu chất dinh dưỡng, chẳng hạn như hàm lượng vitamin C trong vỏ dưa hấu thực tế gấp 3 lần cùi dưa, rất giàu axit amin, khoảng 17 loại, tổng lượng axit amin trong một quả dưa hấu là rất lớn. vỏ dưa hấu hoàn chỉnh cũng gấp 3 lần cùi dưa.
Vỏ cam có nhiều dinh dưỡng hơn cùi?
Trái cây họ cam quýt, như quýt, bưởi,... thực sự có vỏ ăn được. Ví dụ, trong cam có một chất dinh dưỡng gọi là hesperidin, có nhiều tác dụng đối với cơ thể con người. Hàm lượng hesperidin trong vỏ gấp khoảng 25 lần trong cùi, nghĩa là phần lớn hàm lượng hesperidin nằm trong vỏ.
Trái cây họ cam quýt còn chứa một chất gọi là β-cryptoxanthin, rất có lợi cho sức khỏe của xương người, β-cryptoxanthin chủ yếu tồn tại ở vỏ, hàm lượng trong cùi tương đối nhỏ.
Những cách ăn vỏ ngon:
1. Cách ăn vỏ nho
Ăn trực tiếp: Rửa sạch nho và ăn trực tiếp mà không cần nhổ vỏ.
Thạch vỏ nho: Gọt bỏ vỏ nho, cho đường phèn vào đun sôi nước, đổ ra bát sau đó cho cùi và thạch trắng vào khuấy đều, sau khi để nguội ăn có vị mềm mịn, rất ngọt.
2. Cách ăn vỏ táo
Dùng trực tiếp: Rửa sạch táo và ăn trực tiếp.
Món hấp: Chọn 1 quả táo tương đối dẹt, rửa sạch, không gọt vỏ hay cắt miếng, cho vào nồi hấp cách thủy 1 giờ trước khi ăn.
3. Cách ăn vỏ thanh long
Ép nước: Cách ăn vỏ thanh long tốt nhất là ép lấy nước, nếu thích ngọt có thể thêm chút đường hoặc mật ong, sau đó cho vào tủ lạnh, uống khi khát sẽ rất ngọt và ngon.
Món ăn nguội: Thanh long gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, bày ra đĩa, cho một ít dầu mè vào, sau đó cho chút muối và nước cốt gà vào đảo đều.
4. Cách ăn vỏ dưa hấu
Nước sốt lạnh: Gọt bỏ vỏ xanh của dưa hấu và cắt phần trắng thành những miếng nhỏ. Rau mùi và tỏi xay cho vào tô, thêm muối, dấm, xì dầu, đường, dầu mè lượng thích hợp trộn đều, rưới lên vỏ dưa, đảo đều rồi ăn. Ngán ăn dưa chuột lạnh, thỉnh thoảng đổi vị cũng hay đấy.
Súp: Dưa hấu gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, cắt phần trắng thành dải mỏng, cà chua thái miếng, trứng gà đánh tan. Cho nước vào nồi, cho mướp dải vào đun sôi, lần lượt cho cà chua vào, đổ nước trứng vào, thêm muối, dầu vừa ăn.
Ngoài ra, một số người sẽ chọn sử dụng vỏ dưa hấu và nhân bánh bao để làm bánh bao.
5. Cách ăn vỏ cam
Kẹo vỏ cam: Rửa sạch cam với muối, cắt làm tám miếng, dùng dao gọt bỏ cùi và phần trắng. Đun sôi vỏ cam trong nước, vặn lửa nhỏ đun thêm 10 phút nữa, vớt ra, cắt miếng vừa ăn. Cho các dải cam vào nồi, đổ nước và 100g đường trắng vào, đun lửa nhỏ đến khi các dải cam trong. Trải các dải cam ra đĩa và để khô trong vòng 60 phút cho đến khi nước bay hơi hết, cho các dải cam khô vào đường và nhúng đều lên. Cho các dải cam đã nhúng đường ra đĩa sạch để khô, sao cho kẹo vỏ cam là xong.
Loại vỏ quả nào không nên ăn?
Mặc dù một số loại vỏ rất giàu dinh dưỡng, nhưng không phải tất cả vỏ đều có thể ăn được, ví dụ như nhiều người ăn vỏ quả hồng, vỏ quả hồng có chứa một chất gọi là axit tannic, dễ gây đầy bụng, buồn nôn, nôn và các triệu chứng khó chịu khác cho mọi người ăn.
Ngoài ra, do hàm lượng chất xơ trong vỏ hơi cao nên những người có chức năng đường tiêu hóa yếu như người già và trẻ em không nên ăn quá nhiều, để tránh gây khó tiêu, khi ăn trái cây còn vỏ, người dân nói chung phải rửa chúng sạch sẽ.
Không chỉ giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, loại cá này...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại sức khỏe một cách thầm lặng.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Dưới đây là một số dấu hiệu tóc thường gặp ở người khỏe mạnh, có tiềm năng sống thọ (theo quan sát lâm sàng của bác sĩ da liễu và chuyên gia dinh dưỡng)....
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Loại rau này mang lại nhiều lợi ích như giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, tăng cường sức khỏe, kiểm soát huyết áp,…
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Lấy cảm hứng từ phẩm chất kiên cường và tinh thần quả cảm của lực lượng Công an Nhân dân (CAND), chương trình Chiến sĩ Quả cảm xuất hiện như một dấu ấn mới...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Anh Lý, 38 tuổi, một quản lý cấp trung trong ngành tài chính bỗng nhận tin sét đánh, anh mắc bệnh tiền liệt tuyến. Nhiều năm làm việc căng thẳng, tiệc tùng liên miên,...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 45 phút trước
Ưng Hoàng Phúc là chủ của một công ty truyền thông và trung tâm chăm sóc sức khỏe cột sống.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Sau chiến thắng lịch sử của Đức Phúc tại Intervision 2025, bố của nam ca sĩ đã viết tâm thư tri ân Mỹ Tâm và Hồ Hoài Anh.
Tin trong ngày - 9 giờ, 29 phút trước
Khu vực này tại Bắc Ninh định hướng phát triển đô thị thông minh, hiện đại hậu sáp nhập.
Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước
Bộ GD&ĐT đang lấy ý kiến góp ý cho dự thảo Thông tư quy định mã số, bổ nhiệm và xếp lương đối với nhà giáo giảng dạy trong các cơ sở giáo dục...
Tin trong ngày - 10 giờ, 30 phút trước
Khu đô thị cứ mưa là ngập của Thủ đô sắp có thêm 6 tòa chung cư cao 31 - 40 tầng. Bất chấp tình trạng bị ngập nặng diễn ra khi mưa lớn...
Phong thủy - 10 giờ, 30 phút trước
Cây lưỡi hổ là một trong những loại cây phong thủy được ưa chuộng. Tuy nhiên, cần biết vị trí đặt cây lưỡi hổ có thể thu hút được nhiều sinh khí giúp bạn...
Xài gì - 10 giờ, 30 phút trước
Theo thông tin từ các đại lý, toàn bộ xe Mazda 6 tồn kho đã hết từ tháng 4/2025 và hiện không còn nhận đặt cọc.
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Không chỉ là điểm đến yêu thích của du khách trong và ngoài nước, nơi đây còn là “sân khấu” sống động tái hiện những câu chuyện dân gian, phong tục đời thường qua...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, kỹ năng sử dụng tiếng Anh – đặc biệt là khả năng giao tiếp – đã trở thành yêu cầu thiết yếu trong...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Global Smiles Dental được đánh giá là một trong những địa chỉ nha khoa uy tín hàng đầu dành cho cộng đồng Việt Kiều khi về thăm và điều trị tại TP.Hồ Chí Minh....
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Tết đang đến gần, nhu cầu đặt vé máy bay tăng cao khiến giá vé biến động mạnh. Để không bỏ lỡ cơ hội sở hữu vé giá hợp lý cho hành trình về...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Ảnh nghệ thuật du lịch (Anhnghethuatdulich.com) không chỉ đơn thuần là một trang web giải trí, mà còn là một kho tàng ảnh chế đa dạng. Với kho meme không giới hạn thể loại...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Trong quá trình giải thể doanh nghiệp, nhiều chủ công ty thường lựa chọn dịch vụ trọn gói để tiết kiệm thời gian và công sức.
Doanh nghiệp - 11 giờ, 56 phút trước
Trong xã hội hiện đại, vẻ đẹp không còn bị ràng buộc bởi những chuẩn mực cứng nhắc. Phụ nữ ngày nay coi làm đẹp là cách để yêu thương bản thân, thể hiện...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 57 phút trước
Khi cân nhắc đầu tư vào bộ lốp mới, câu hỏi "có đáng bỏ tiền không?" luôn hiện diện – nhất là với những thương hiệu được định vị ở phân khúc cao cấp...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 57 phút trước
Trong hệ thống thông gió và phòng cháy chữa cháy tại các công trình hiện đại, quạt hướng trục công nghiệp giữ vai trò vô cùng quan trọng. Với thiết kế cánh quạt nằm...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 1 phút trước
Hải Phòng không chỉ là trung tâm công nghiệp, logistics và cảng biển lớn của miền Bắc, mà còn là nơi tập trung nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn. Với sự năng động...
Doanh nghiệp - 11 giờ, 1 phút trước
Năm 2025 được dự báo sẽ là một chương mới đầy khởi sắc cho thị trường bất động sản Hà Nội, đánh dấu sự trở lại mạnh mẽ sau giai đoạn trầm lắng.
Doanh nghiệp - 11 giờ, 1 phút trước
Luận án tiến sĩ là một công trình khoa học để chứng minh khả năng nghiên cứu và những đóng góp trong lĩnh vực chuyên môn.
Kiến thức - 12 giờ, 37 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 sẽ chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong chính sách an sinh.