Uống canh xương hầm có thực sự bổ sung canxi được không?

11:43 15/08/2021

Vào mùa lạnh, được uống một bát canh xương hầm nóng hổi ngay lập tức làm ấm cơ thể đông cứng, trong lòng tràn đầy hạnh phúc.

Món súp xương ống to là món khoái khẩu của các mẹ! Để sử dụng chức năng bổ sung canxi của nó, sẽ luôn là một nồi cho trẻ em đang lớn, con dâu đang mang thai và cho con bú, người già yếu. Nhưng món canh xương hầm thực sự có thể bổ sung canxi? Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin.

Có thể đun canh để ra canxi từ xương không?

Câu trả lời là không.

Không còn nghi ngờ gì nữa, xương có chứa rất nhiều canxi, và canxi trong xương cao hơn nhiều so với canxi trong các loại thực phẩm thông thường của chúng ta.

Tuy nhiên, khi đun xương thành súp, canxi sẽ khó kết hợp vào súp, vì canxi trong xương chủ yếu ở dạng tinh thể hydroxyapatite, không hòa tan trong nước.

Hàm lượng canxi trong canh xương heo luộc cho 10 kg xương sườn chỉ có dưới 150 mg. Vì vậy nếu muốn dùng nước hầm xương để bổ sung lượng canxi cần thiết hàng ngày cho người lớn thì ước tính khoảng 300-400 bát nước hầm xương mỗi ngày.

Vì vậy những ai muốn bổ sung canxi bằng canh xương hãy từ bỏ ý định này càng sớm càng tốt. Uống canh xương chỉ là để uống hương vị thơm ngon, tinh tế của nó.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Ads

Xương ống chứa bao nhiêu canxi?

Theo nghiên cứu, 1 kg xương ống lợn được luộc trong 3,5 lít nước sôi trong 4 giờ thì hàm lượng canxi trong nước canh là tối thiểu, còn 100cc xương ống lợn chỉ chứa 4 mg canxi, tương đương với khoảng 25 bát canh. Nó tương đương với lượng canxi trong 1 cốc sữa. Món canh trắng đục tưởng chừng bổ dưỡng lại chứa một lượng lớn dầu động vật, có tác dụng bồi bổ cơ thể mà lại bổ tăng “cân”. Đối với những bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch mãn tính như tăng huyết áp, tăng mỡ máu có thể gây ra nhiều tác dụng phụ.

Lượng canxi khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 1000 mg, trong khi đối với thanh thiếu niên đang phát triển nhanh chóng trong độ tuổi dậy thì, lượng canxi hàng ngày là 1200 mg. Các nhà dinh dưỡng học tin rằng thu nhận canxi từ một chế độ ăn uống cân bằng là cách kinh tế nhất. Ngoài việc uống 1 đến 2 cốc (240 ml mỗi cốc) các sản phẩm từ sữa mỗi ngày, đậu phụ truyền thống (70 gram có thể cung cấp 100 mg canxi; phần rau, đặc biệt là một số loại rau có màu xanh đậm, bao gồm lá khoai lang, bắp cải, rau bina, cải xoăn, rau dền, rau muống, cải thảo,..., cũng là một nguồn cung cấp canxi tốt.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Đối với người cao tuổi để phòng chống loãng xương, bổ sung canxi thôi là chưa đủ!

Muốn xương chắc khỏe thì việc chỉ tập trung bổ sung canxi thôi là chưa đủ. Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, bắp cải, bông cải xanh,… rất giàu vitamin K có thể kích hoạt osteocalcin và thúc đẩy quá trình hình thành xương. Các chất phytochemical phong phú trong ngô và xoài cũng có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào xương. Ngoài ra, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ có thể giúp kích hoạt vitamin D trong cơ thể và tăng cường hấp thụ canxi và sản xuất xương trong cơ thể. 'đồng hồ vào buổi chiều khi mặt trời không mạnh nhất, bạn cũng có thể hẹn bạn bè đi bộ, chạy bộ, leo núi,... khoảng 20 phút để duy trì cân nặng phù hợp và lối sống lành mạnh.

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-92679.html

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Công dụng bất ngờ của lá tre đối với sức khỏe: Tưởng chỉ là thứ vứt đi nhưng lại cực tốt

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước

Lá tre tưởng không có công dụng nhưng hóa ra lại rất tốt đối với sức khỏe.

Thực phẩm 'tốt hơn thịt' giúp chống lão hóa, nuôi dưỡng ruột, Việt Nam có mà nhiều người không biết

Thực phẩm 'tốt hơn thịt' giúp chống lão hóa, nuôi dưỡng ruột, Việt Nam có mà nhiều người không biết

Khỏe đẹp - 2 ngày trước

Không chỉ là một loại protein thực vật quen thuộc, sữa đậu nành đen còn được các chuyên gia gọi là “người điều phối chuyển hóa” tự nhiên của cơ thể, giúp làm chậm...

Dù có tiêu hết tiền cũng không chữa được? 4 căn bệnh vô phương cứu chữa, bác sĩ khuyên: Đừng để vừa mất tiền vừa mất sức khỏe

Dù có tiêu hết tiền cũng không chữa được? 4 căn bệnh vô phương cứu chữa, bác sĩ khuyên: Đừng để vừa...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 6 giờ trước

Nhiều người tin rằng chỉ cần bỏ thật nhiều tiền là có thể mua lại sức khỏe, nhưng thực tế phũ phàng hơn rất nhiều. Dù y học hiện đại đã tiến bộ vượt...

Lợn có một bộ phận nhiều người tưởng bổ hay mua về ăn hóa ra là 'sát thủ thầm lặng', hiểm họa khôn lường cho sức khỏe

Lợn có một bộ phận nhiều người tưởng bổ hay mua về ăn hóa ra là 'sát thủ thầm lặng', hiểm họa...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 17 giờ trước

Cholesterol cần thiết cho cơ thể, song khi ăn quá nhiều thứ này sẽ gây dư thừa sẽ tích tụ thành mảng xơ vữa, làm hẹp mạch máu, dẫn đến nhồi máu cơ tim...

Đàn ông có tuổi thọ ngắn thường có những thói quen xấu nào?

Đàn ông có tuổi thọ ngắn thường có những thói quen xấu nào?

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 24 giờ trước

Nhiều nam giới đang phải trải qua tình trạng tuổi thọ bị rút ngắn, thậm chí có thể ngắn hơn nhiều so với phụ nữ. Nguyên nhân chủ yếu là do lối sống không...

Top 4 mỹ nhân đẹp nổi tiếng tại Việt Nam nên duyên với tổng tài, thiếu gia nghìn tỷ: Chuẩn trai tài gái sắc

Top 4 mỹ nhân đẹp nổi tiếng tại Việt Nam nên duyên với tổng tài, thiếu gia nghìn tỷ: Chuẩn trai tài...

Chuyện làng sao - 47 phút trước

Đỗ Thị Hà, Phương Nhi, Hương Liên... đều chọn chồng là những thiếu gia có gia thế 'khủng'. Lễ ăn hỏi và đám cưới của những người đẹp này đều khiến dân tình phải...

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 19 tháng 10, tức 28 tháng 8 âm lịch?

Con giáp nào may mắn vào Chủ Nhật, ngày 19 tháng 10, tức 28 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 50 phút trước

Chủ Nhật, ngày 19 tháng 10, tức ngày 28 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Tân Hợi. Dưới ảnh hưởng của sự kết hợp Thiên Can,...

Hà Nội khẳng định: Chỉ di dời khối đào tạo đại học chính quy, không phải toàn bộ trường ra khỏi nội đô

Hà Nội khẳng định: Chỉ di dời khối đào tạo đại học chính quy, không phải toàn bộ trường ra khỏi nội...

Tin trong ngày - 1 giờ, 2 phút trước

Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội, ông Nguyễn Văn Phong, đã làm rõ thông tin về chủ trương di dời các trường đại học, khẳng định thành phố chỉ di dời...

Tôi chợt thấy sợ khi nghe câu nói này trong phim Sex Education: Có những điều nếu bố mẹ không dạy, con cái có thể phải trả giá cả đời!

Tôi chợt thấy sợ khi nghe câu nói này trong phim Sex Education: Có những điều nếu bố mẹ không dạy, con...

Tâm sự - 1 giờ, 3 phút trước

"Chỉ cần tôi im lặng, thế giới ngoài kia sẽ dạy con thay tôi", đó là nỗi sợ hãi của một người mẹ sau khi xem bộ phim "Sex Education" và nhận ra rằng,...

Miền Bắc sắp đón không khí lạnh mạnh, vùng núi có nơi dưới 16 độ C

Miền Bắc sắp đón không khí lạnh mạnh, vùng núi có nơi dưới 16 độ C

Tin trong ngày - 1 giờ, 4 phút trước

Theo thông tin mới nhất từ Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, một bộ phận không khí lạnh từ phía Bắc đang di chuyển xuống phía Nam và sẽ tăng...

Hoa hậu Yến Nhi gây ấn tượng với phong cách lộ nội y quyến rũ, táo bạo...

Nhiếp ảnh gia tiết lộ hậu trường chụp ảnh cưới 6 ngày ở Pháp của Hoa hậu Đỗ Thị Hà

Nhiếp ảnh gia tiết lộ hậu trường chụp ảnh cưới 6 ngày ở Pháp của Hoa hậu Đỗ Thị Hà

Chuyện làng sao - 1 giờ, 6 phút trước

Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương đã có 6 ngày chụp ảnh cưới ở các địa điểm nổi tiếng khắp châu Âu.

Hàng triệu người dân ở TP.HCM đón tin vui lớn, sắp được miễn một thủ tục quan trọng

Hàng triệu người dân ở TP.HCM đón tin vui lớn, sắp được miễn một thủ tục quan trọng

Dòng sự kiện - 1 giờ, 13 phút trước

Văn phòng UBND TP HCM có thông báo kết luận của Phó Chủ tịch UBND TP HCM Bùi Xuân Cường chỉ đạo Sở Xây dựng nghiên cứu đơn giản hóa thủ tục cấp giấy...

Giống cây ở Việt Nam trồng bạt ngàn, quả cho không ai ăn, sang trời Tây có giá 3,5 triệu đồng/cây

Giống cây ở Việt Nam trồng bạt ngàn, quả cho không ai ăn, sang trời Tây có giá 3,5 triệu đồng/cây

Kiến thức - 1 giờ, 24 phút trước

Một loại quả từng mọc đầy ở quê trước đây, từng ví như quà vặt tuổi thơ của người Việt, nay được người tiêu dùng săn lùng với mức giá đắt đỏ, có bán...

Choáng: Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất hành tinh, lên tới 14 tiếng, con đực sẽ chết ngay khi quá trình kết thúc

Choáng: Loài vật có thời gian giao phối lâu nhất hành tinh, lên tới 14 tiếng, con đực sẽ chết ngay khi...

Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước

Mặc dù có thân hình vô cùng bé nhỏ, loài vật này lại lập kỷ lục về thời gian giao phối với 14 tiếng đồng hồ.

Trước 2026, không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng, đúng không?

Trước 2026, không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng, đúng không?

Tin trong ngày - 3 giờ, 31 phút trước

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.

Từ nay đến 31/12/2025: Làm ngay 1 việc với sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Từ nay đến 31/12/2025: Làm ngay 1 việc với sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Tin trong ngày - 3 giờ, 48 phút trước

Còn hơn 2 tháng nữa là hết năm 2025, việc hoàn tất thủ tục trong thời gian này không chỉ giúp rút ngắn quy trình, mà còn tiết kiệm hàng chục đến hàng trăm...

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 36 phút trước

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá nhân; Tuấn Hưng: Con muốn khóc thật to, gục...

Hoa hậu Yến Nhi gây ấn tượng với phong cách lộ nội y quyến rũ, táo bạo tại Miss Grand International

Hoa hậu Yến Nhi gây ấn tượng với phong cách lộ nội y quyến rũ, táo bạo tại Miss Grand International

VIDEO - 4 giờ, 37 phút trước

Đại diện Việt Nam – Hoa hậu Yến Nhi liên tục thu hút sự chú ý khi chăm diện những bộ trang phục “chặt chém” đậm chất Miss Grand.

Trường hợp nào vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt?

Trường hợp nào vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt?

Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước

Tham gia giao thông an toàn đòi hỏi sự tuân thủ nghiêm ngặt luật lệ, đặc biệt là việc chấp hành tín hiệu đèn giao thông. Tuy nhiên, không phải mọi trường hợp vượt...

Một 'chị đại showbiz' lĩnh 'trái đắng' sau bê bối biển thủ 156 tỷ tiền từ thiện để ăn chơi

Một 'chị đại showbiz' lĩnh 'trái đắng' sau bê bối biển thủ 156 tỷ tiền từ thiện để ăn chơi

Chuyện làng sao - 4 giờ, 39 phút trước

Tháng 9/2024, giới giải trí chấn động trước thông tin siêu mẫu huyền thoại Naomi Campbell bị Ủy ban Từ thiện Anh (UK Charity Commission) kết luận có nhiều sai phạm trong quản lý...

Có nên 'xuống tiền' mua vàng lúc này khi giá tăng 'điên loạn'?

Có nên 'xuống tiền' mua vàng lúc này khi giá tăng 'điên loạn'?

Tin trong ngày - 4 giờ, 40 phút trước

Trước cơn "sốt" giá vàng liên tục leo thang, nhiều người không khỏi sốt ruột, mong muốn đầu tư để đón sóng. Tuy nhiên, các chuyên gia tài chính đồng loạt đưa ra lời...

Việt Nam có loại cây trà quý hiếm, là 'thần dược' được người Trung Quốc lùng mua từ cây, hoa đến cành, rễ, lá

Việt Nam có loại cây trà quý hiếm, là 'thần dược' được người Trung Quốc lùng mua từ cây, hoa đến cành,...

Tin trong ngày - 4 giờ, 49 phút trước

Đây là một loại cây đã có lâu đời ở Việt Nam, có tác dụng phòng hộ rừng. Thời gian gần đây, tác dụng của loại cây này mới được biết đến và được...

Trong năm 2026, người lao động Việt Nam có hơn 100 ngày nghỉ, thực hư thế nào?

Trong năm 2026, người lao động Việt Nam có hơn 100 ngày nghỉ, thực hư thế nào?

Tin trong ngày - 4 giờ, 51 phút trước

Năm 2026, người lao động Việt Nam sẽ có tổng cộng 115 ngày nghỉ nếu được nghỉ cả thứ Bảy và Chủ nhật. Con số này bao gồm 104 ngày cuối tuần cùng 11...

Nuôi con gái không muốn sau này con chịu thiệt thòi vì lấy chồng thấp kém, bạn nên cho con hiểu điều này càng sớm càng tốt

Nuôi con gái không muốn sau này con chịu thiệt thòi vì lấy chồng thấp kém, bạn nên cho con hiểu điều...

Tâm sự - 4 giờ, 1 phút trước

Trong xã hội hiện đại, ngày càng nhiều cha mẹ bắt đầu chú ý đến việc dạy con gái sống tỉnh táo, thay vì chỉ lo cho con học giỏi hay lấy được chồng...

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới...

Kiến thức - 4 giờ, 11 phút trước

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy định pháp luật và những quan niệm văn hóa...