Uống canh xương hầm có thực sự bổ sung canxi được không?

11:43 15/08/2021

Vào mùa lạnh, được uống một bát canh xương hầm nóng hổi ngay lập tức làm ấm cơ thể đông cứng, trong lòng tràn đầy hạnh phúc.

Món súp xương ống to là món khoái khẩu của các mẹ! Để sử dụng chức năng bổ sung canxi của nó, sẽ luôn là một nồi cho trẻ em đang lớn, con dâu đang mang thai và cho con bú, người già yếu. Nhưng món canh xương hầm thực sự có thể bổ sung canxi? Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin.

Có thể đun canh để ra canxi từ xương không?

Câu trả lời là không.

Không còn nghi ngờ gì nữa, xương có chứa rất nhiều canxi, và canxi trong xương cao hơn nhiều so với canxi trong các loại thực phẩm thông thường của chúng ta.

Tuy nhiên, khi đun xương thành súp, canxi sẽ khó kết hợp vào súp, vì canxi trong xương chủ yếu ở dạng tinh thể hydroxyapatite, không hòa tan trong nước.

Hàm lượng canxi trong canh xương heo luộc cho 10 kg xương sườn chỉ có dưới 150 mg. Vì vậy nếu muốn dùng nước hầm xương để bổ sung lượng canxi cần thiết hàng ngày cho người lớn thì ước tính khoảng 300-400 bát nước hầm xương mỗi ngày.

Vì vậy những ai muốn bổ sung canxi bằng canh xương hãy từ bỏ ý định này càng sớm càng tốt. Uống canh xương chỉ là để uống hương vị thơm ngon, tinh tế của nó.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Ads

Xương ống chứa bao nhiêu canxi?

Theo nghiên cứu, 1 kg xương ống lợn được luộc trong 3,5 lít nước sôi trong 4 giờ thì hàm lượng canxi trong nước canh là tối thiểu, còn 100cc xương ống lợn chỉ chứa 4 mg canxi, tương đương với khoảng 25 bát canh. Nó tương đương với lượng canxi trong 1 cốc sữa. Món canh trắng đục tưởng chừng bổ dưỡng lại chứa một lượng lớn dầu động vật, có tác dụng bồi bổ cơ thể mà lại bổ tăng “cân”. Đối với những bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch mãn tính như tăng huyết áp, tăng mỡ máu có thể gây ra nhiều tác dụng phụ.

Lượng canxi khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 1000 mg, trong khi đối với thanh thiếu niên đang phát triển nhanh chóng trong độ tuổi dậy thì, lượng canxi hàng ngày là 1200 mg. Các nhà dinh dưỡng học tin rằng thu nhận canxi từ một chế độ ăn uống cân bằng là cách kinh tế nhất. Ngoài việc uống 1 đến 2 cốc (240 ml mỗi cốc) các sản phẩm từ sữa mỗi ngày, đậu phụ truyền thống (70 gram có thể cung cấp 100 mg canxi; phần rau, đặc biệt là một số loại rau có màu xanh đậm, bao gồm lá khoai lang, bắp cải, rau bina, cải xoăn, rau dền, rau muống, cải thảo,..., cũng là một nguồn cung cấp canxi tốt.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Đối với người cao tuổi để phòng chống loãng xương, bổ sung canxi thôi là chưa đủ!

Muốn xương chắc khỏe thì việc chỉ tập trung bổ sung canxi thôi là chưa đủ. Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, bắp cải, bông cải xanh,… rất giàu vitamin K có thể kích hoạt osteocalcin và thúc đẩy quá trình hình thành xương. Các chất phytochemical phong phú trong ngô và xoài cũng có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào xương. Ngoài ra, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ có thể giúp kích hoạt vitamin D trong cơ thể và tăng cường hấp thụ canxi và sản xuất xương trong cơ thể. 'đồng hồ vào buổi chiều khi mặt trời không mạnh nhất, bạn cũng có thể hẹn bạn bè đi bộ, chạy bộ, leo núi,... khoảng 20 phút để duy trì cân nặng phù hợp và lối sống lành mạnh.

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-92679.html

Loài cá độc gấp 275 lần xyanua, ăn 0,5mg cũng gây tử vong: Thấy nhớ tránh xa!

Loài cá độc gấp 275 lần xyanua, ăn 0,5mg cũng gây tử vong: Thấy nhớ tránh xa!

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước

Đã có trường hợp tử vong sau khi ăn loại cá này.

Loại cây mọc dại rất nhiều ở Việt Nam, chứa thành phần hóa học có khả năng ức chế tế bào ung thư

Loại cây mọc dại rất nhiều ở Việt Nam, chứa thành phần hóa học có khả năng ức chế tế bào ung...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước

Đối với bệnh ung thư, lá của loại cây này đang được nghiên cứu như một nguồn dược liệu mới.

Tỷ lệ thành công của công nghệ IVF là bao nhiêu? Trẻ sơ sinh thụ tinh trong ống nghiệm thực sự có tuổi thọ ngắn. Các chuyên gia tiết lộ sự thật, và thật khó tin

Tỷ lệ thành công của công nghệ IVF là bao nhiêu? Trẻ sơ sinh thụ tinh trong ống nghiệm thực sự có...

Chăm con - 2 ngày, 22 giờ trước

Gần đây, nhiều gia đình khi nhắc đến chuyện sinh con bằng phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) thường băn khoăn trước một lời đồn: "Trẻ sinh bằng IVF yếu hơn, thậm...

Loại cá nhỏ bé nhưng chứa nguồn dinh dưỡng 'khổng lồ', giàu canxi hơn cả cá hồi, bán rẻ đầy chợ Việt

Loại cá nhỏ bé nhưng chứa nguồn dinh dưỡng 'khổng lồ', giàu canxi hơn cả cá hồi, bán rẻ đầy chợ Việt...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng "khổng lồ",...

Cha mẹ 'bất lực' vì con hỗn láo, chuyên gia chỉ ra sai lầm nhiều phụ huynh mắc phải

Cha mẹ 'bất lực' vì con hỗn láo, chuyên gia chỉ ra sai lầm nhiều phụ huynh mắc phải

Chăm con - 2 ngày, 8 giờ trước

Mới đây, trên một nhóm hỗ trợ phụ huynh, một bà mẹ có con học lớp 8 chia sẻ sự 'bất lực đến phát khóc' khi con thay đổi tính nết theo hướng tiêu...

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Sau loạt ồn ào kiện tụng, Shark Bình lộ diện mệt mỏi

Chuyện làng sao - 9 giờ, 51 phút trước

Shark Bình đã có chia sẻ liên quan đến những "sóng gió" trong sự nghiệp đang diễn ra căng thẳng mỗi ngày.

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Tình trạng NSND Trần Hiếu sau điều trị ung thư di căn xương

Chuyện làng sao - 9 giờ, 51 phút trước

Hôm 3/10, NSND Trần Hiếu được xuất hiện, dù ngoại hình thay đổi nhiều nhưng tinh thần lạc quan hơn.

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Tại sao người ta lại nói rằng cưới một người vợ tồi sẽ hủy hoại ba thế hệ?

Tâm sự - 9 giờ, 53 phút trước

Từ xưa, người ta luôn coi việc lấy vợ là chuyện đại sự của đời người. Một người vợ tốt có thể giúp gia đình êm ấm, con cái trưởng thành. Ngược lại, nếu...

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Cận cảnh khu đất 19,1 ha sắp trở thành nhà hát Opera 12.700 tỷ đồng bên Hồ Tây

Tin trong ngày - 9 giờ, 53 phút trước

Dự án Nhà hát Opera Hà Nội và Công viên văn hóa - nghệ thuật chuyên đề quy mô 19 ha, tổng vốn hơn 12.700 tỷ đồng, được Sun Group khởi công sáng 5/10,...

Có phải hạ bậc lương là hình thức duy nhất để xử lý kỷ luật đối với công chức không giữ chức vụ lãnh đạo?

Có phải hạ bậc lương là hình thức duy nhất để xử lý kỷ luật đối với công chức không giữ chức...

Tin trong ngày - 9 giờ, 53 phút trước

Các quy định pháp luật hiện hành đã tạo ra một khung pháp lý rõ ràng về việc xử lý kỷ luật đối với cán bộ, công chức, trong đó bao gồm các hình...

Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025

Con nhút nhát hướng nội, mẹ 'cao tay' sử dụng 3 phương pháp đơn giản này, kết quả đạt được ai cũng phải khen

Con nhút nhát hướng nội, mẹ 'cao tay' sử dụng 3 phương pháp đơn giản này, kết quả đạt được ai cũng...

Chăm con - 9 giờ, 54 phút trước

Cha mẹ nào có con nhút nhát, hãy nhớ: đừng vội vàng, đừng gán nhãn, hãy làm bậc thang cho con bước ra thế giới.

Chính thức từ nay thêm trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất và tiền thuê đất, người dân cần nắm rõ

Chính thức từ nay thêm trường hợp được miễn, giảm tiền sử dụng đất và tiền thuê đất, người dân cần nắm...

Tin trong ngày - 9 giờ, 54 phút trước

Từ 1/10/2025, nhiều trường hợp sẽ được miễn, giảm tiền sử dụng đất, thuê đất theo quy định của pháp luật, người dân cần biết để tránh thiệt thòi.

May Vest cưới tận nơi - Đẳng cấp và sự chỉn chu  trong ngày trọng đại

May Vest cưới tận nơi - Đẳng cấp và sự chỉn chu trong ngày trọng đại

Dòng sự kiện - 9 giờ, 28 phút trước

Tuxedo Bespoke Tailoring - Home Service mang đến dịch vụ may vest cưới tận nơi – để bạn không phải lo lắng, chỉ cần đắm chìm trong niềm hạnh phúc vô bờ.

Ba điểm đến ít người biết nhưng cực “chill” dịp Trung Thu Hà Nội

Ba điểm đến ít người biết nhưng cực “chill” dịp Trung Thu Hà Nội

Đi gì - 10 giờ, 44 phút trước

Trung Thu ở Hà Nội luôn mang một nét rất riêng – vừa rộn ràng, vừa hoài niệm. Giữa những con phố ngập ánh đèn lồng, người trẻ lại tìm về những không gian...

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu mùa đông năm nay có lạnh lắm không?

'Mùa đông có lạnh hay không còn tùy thuộc vào ngày 15 tháng 8'. Hôm nay là ngày 15 tháng 8. Liệu...

Kiến thức - 11 giờ, 43 phút trước

Chớp mắt một cái, ngày 15 tháng 8 âm lịch đã đến. Đây là một ngày lễ lớn của người Việt, thường được gọi là Tết Trung Thu. Tết Trung Thu, một trong bốn...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 11 giờ, 16 phút trước

Vào thứ Ba, ngày 7 tháng 10, tức ngày 16 tháng 8 âm lịch, Thiên Can và Địa Chi kết hợp cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Kỷ Dậu. Trong môi trường...

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Tuổi thọ trung bình của người dân Việt Nam hiện nay là bao nhiêu?

Kiến thức - 12 giờ, 37 phút trước

Người dân Việt Nam có tuổi thọ trung bình tương đối cao nếu so với các quốc gia có cùng mức sống.

“Thủ phủ công nghiệp” miền Bắc sắp thành thành phố trực thuộc Trung ương chuẩn bị đón tổ hợp chung cư cao cấp hơn 1.200 tỷ đồng

“Thủ phủ công nghiệp” miền Bắc sắp thành thành phố trực thuộc Trung ương chuẩn bị đón tổ hợp chung cư cao...

Tin trong ngày - 12 giờ, 37 phút trước

Dự án công trình này có chiều cao tối đa 29 tầng nổi và 2 tầng hầm, quy mô dân số khoảng 1.300 người, hệ số sử dụng đất đạt 7,08 lần. Diện tích...

Người đảm nhận vị trí này trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?

Người đảm nhận vị trí này trong doanh nghiệp nhà nước được đề xuất hưởng mức lương 320 triệu đồng/tháng, là ai?...

Doanh nghiệp - 12 giờ, 37 phút trước

Nội dung này được đề cập trong một Dự thảo Nghị định liên quan đến tiền lương, thù lao, tiền thưởng do Bộ Nội vụ xây dựng.

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy ngồi xuống và khám phá xem may mắn nào đang đến với bạn!

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy ngồi xuống và khám phá xem may mắn nào đang đến với bạn!

Đời sống số - 12 giờ, 37 phút trước

Hãy chọn nhanh một món khiến bạn cảm thấy bị thu hút nhất – rồi khám phá điều may mắn đang đến với bạn trong thời gian sắp tới!

Thấy con dâu làm 1 việc bí mật trong phòng, bố chồng lập tức gọi con trai đang tăng ca: 'Đêm nay đừng về sớm'

Thấy con dâu làm 1 việc bí mật trong phòng, bố chồng lập tức gọi con trai đang tăng ca: 'Đêm nay...

Tâm sự - 12 giờ, 37 phút trước

Câu chuyện giản dị nhưng chứa đựng mối quan hệ đáng suy ngẫm của gia đình ba người: bố chồng, con trai và con dâu.

Lão nông Đồng Nai thành công trở thành tỷ phú nhờ sáng chế mật ong dạng bột, được cấp bằng sáng chế

Lão nông Đồng Nai thành công trở thành tỷ phú nhờ sáng chế mật ong dạng bột, được cấp bằng sáng chế...

Kiến thức - 12 giờ, 28 phút trước

Không chỉ làm giàu từ sản phẩm mật ong bánh tổ cao cấp, "lão nông tỷ phú" Lê Lộc Quân ở Đồng Nai còn khẳng định sức sáng tạo không giới hạn của người...

Cách đăng ký thường trú mới nhất năm 2025: Người dân nên nắm hết thủ tục để làm 1 lần là xong

Cách đăng ký thường trú mới nhất năm 2025: Người dân nên nắm hết thủ tục để làm 1 lần là xong...

Kiến thức - 12 giờ, 28 phút trước

Năm 2025, muốn đăng ký thường trú bạn có thể đến cơ quan trực tiếp hướng dẫn hoặc làm online tại nhà. Lệ phí đăng ký thường trú trực tiếp là 20.000 đồng/lần theo...

Chồng bức xúc vì vợ thừa kế 3 căn nhà từ bố mẹ đẻ nhưng không chia sẻ cho nhà chồng, để em chồng ở phòng trọ lụp xụp

Chồng bức xúc vì vợ thừa kế 3 căn nhà từ bố mẹ đẻ nhưng không chia sẻ cho nhà chồng, để...

Tâm sự - 12 giờ, 28 phút trước

Là anh em ruột mà như thuộc 2 giai cấp khác nhau, trong khi vợ chồng tôi hưởng cuộc sống thượng lưu sang chảnh, còn em trai thì phải thuê ở phòng trọ lụp...

Singapore 'sống chung' với nước mà không lo ngập lụt, Việt Nam có thể học hỏi được gì?

Singapore 'sống chung' với nước mà không lo ngập lụt, Việt Nam có thể học hỏi được gì?

Tin trong ngày - 12 giờ, 28 phút trước

Cách làm này đã thay đổi diện mạo 'đảo quốc' Singapore, biến những kênh bê tông xám xịt thành công viên xanh mát, đồng thời giảm đáng kể nguy cơ ngập úng mang lại....