Uống canh xương hầm có thực sự bổ sung canxi được không?

11:43 15/08/2021

Vào mùa lạnh, được uống một bát canh xương hầm nóng hổi ngay lập tức làm ấm cơ thể đông cứng, trong lòng tràn đầy hạnh phúc.

Món súp xương ống to là món khoái khẩu của các mẹ! Để sử dụng chức năng bổ sung canxi của nó, sẽ luôn là một nồi cho trẻ em đang lớn, con dâu đang mang thai và cho con bú, người già yếu. Nhưng món canh xương hầm thực sự có thể bổ sung canxi? Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin.

Có thể đun canh để ra canxi từ xương không?

Câu trả lời là không.

Không còn nghi ngờ gì nữa, xương có chứa rất nhiều canxi, và canxi trong xương cao hơn nhiều so với canxi trong các loại thực phẩm thông thường của chúng ta.

Tuy nhiên, khi đun xương thành súp, canxi sẽ khó kết hợp vào súp, vì canxi trong xương chủ yếu ở dạng tinh thể hydroxyapatite, không hòa tan trong nước.

Hàm lượng canxi trong canh xương heo luộc cho 10 kg xương sườn chỉ có dưới 150 mg. Vì vậy nếu muốn dùng nước hầm xương để bổ sung lượng canxi cần thiết hàng ngày cho người lớn thì ước tính khoảng 300-400 bát nước hầm xương mỗi ngày.

Vì vậy những ai muốn bổ sung canxi bằng canh xương hãy từ bỏ ý định này càng sớm càng tốt. Uống canh xương chỉ là để uống hương vị thơm ngon, tinh tế của nó.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Xương ống chứa bao nhiêu canxi?

Theo nghiên cứu, 1 kg xương ống lợn được luộc trong 3,5 lít nước sôi trong 4 giờ thì hàm lượng canxi trong nước canh là tối thiểu, còn 100cc xương ống lợn chỉ chứa 4 mg canxi, tương đương với khoảng 25 bát canh. Nó tương đương với lượng canxi trong 1 cốc sữa. Món canh trắng đục tưởng chừng bổ dưỡng lại chứa một lượng lớn dầu động vật, có tác dụng bồi bổ cơ thể mà lại bổ tăng “cân”. Đối với những bệnh nhân mắc các bệnh tim mạch mãn tính như tăng huyết áp, tăng mỡ máu có thể gây ra nhiều tác dụng phụ.

Lượng canxi khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 1000 mg, trong khi đối với thanh thiếu niên đang phát triển nhanh chóng trong độ tuổi dậy thì, lượng canxi hàng ngày là 1200 mg. Các nhà dinh dưỡng học tin rằng thu nhận canxi từ một chế độ ăn uống cân bằng là cách kinh tế nhất. Ngoài việc uống 1 đến 2 cốc (240 ml mỗi cốc) các sản phẩm từ sữa mỗi ngày, đậu phụ truyền thống (70 gram có thể cung cấp 100 mg canxi; phần rau, đặc biệt là một số loại rau có màu xanh đậm, bao gồm lá khoai lang, bắp cải, rau bina, cải xoăn, rau dền, rau muống, cải thảo,..., cũng là một nguồn cung cấp canxi tốt.

canh xương, bổ sung canxi, canh xương có bổ sung canxi

Đối với người cao tuổi để phòng chống loãng xương, bổ sung canxi thôi là chưa đủ!

Muốn xương chắc khỏe thì việc chỉ tập trung bổ sung canxi thôi là chưa đủ. Các loại rau có màu xanh đậm như rau bina, bắp cải, bông cải xanh,… rất giàu vitamin K có thể kích hoạt osteocalcin và thúc đẩy quá trình hình thành xương. Các chất phytochemical phong phú trong ngô và xoài cũng có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào xương. Ngoài ra, tiếp xúc với ánh nắng mặt trời đầy đủ có thể giúp kích hoạt vitamin D trong cơ thể và tăng cường hấp thụ canxi và sản xuất xương trong cơ thể. 'đồng hồ vào buổi chiều khi mặt trời không mạnh nhất, bạn cũng có thể hẹn bạn bè đi bộ, chạy bộ, leo núi,... khoảng 20 phút để duy trì cân nặng phù hợp và lối sống lành mạnh.

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/uong-canh-xuong-ham-co-thuc-su-bo-sung-canxi-duoc-khong-92679.html

Khi về già, dù có tiền hay không thì cũng phải làm ba điều này cho con cái, đó là tầm nhìn xa

Khi về già, dù có tiền hay không thì cũng phải làm ba điều này cho con cái, đó là tầm nhìn...

Chăm con - 17 giờ, 29 phút trước

Từ khi đứa trẻ chào đời, tình yêu thương của cha mẹ dành cho con cái tựa như những vì sao lấp lánh, chiếu sáng mọi ngóc ngách của cuộc đời con cái; như...

Thành công lớn nhất của cha mẹ là không can thiệp vào con cái trong hai vấn đề này, càng ít quan tâm thì con càng thành đạt

Thành công lớn nhất của cha mẹ là không can thiệp vào con cái trong hai vấn đề này, càng ít quan...

Chăm con - 20 giờ, 4 phút trước

Trong việc nuôi dạy con cái, cha mẹ cần phải nắm được các kĩ năng cũng như buông tay đúng lúc để giúp con trưởng thành và tự lập.

Nói chung, những người thích ăn ba loại thực phẩm này sẽ không bị bệnh đường ruột.

Nói chung, những người thích ăn ba loại thực phẩm này sẽ không bị bệnh đường ruột.

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 53 phút trước

Điều mà nhiều người không ngờ tới là cơ quan miễn dịch lớn nhất trong cơ thể con người chính là ruột. Nó quan trọng biết bao. 70% khả năng miễn dịch của cơ...

Nếu ăn rau sam, dù đàn ông và đàn bà ăn nhiều món này thì hôm sau đi tiêu phân đen, hết táo bón và tàn nhang, mặc quần giảm size trông thấy

Nếu ăn rau sam, dù đàn ông và đàn bà ăn nhiều món này thì hôm sau đi tiêu phân đen, hết...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Nhiều người không biết rau sam là một vị thuốc đông y, chúng ta còn có thể ngâm nước uống, có thể có tác dụng nhất định trong việc chăm sóc sức khỏe, loại...

Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu nên ăn nhiều 4 loại củ quả, tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi, con sinh ra thông minh

Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu nên ăn nhiều 4 loại củ quả, tốt cho sự phát triển trí não của...

Chăm con - 1 ngày, 11 giờ trước

Sau khi mang thai, điều quan trọng nhất mà bà bầu cần chú ý chính là chế độ ăn uống, bởi các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi...

Giấm trắng và đường phèn trộn với nhau có tác dụng rất tốt, giải quyết được nhiều vấn đề trong cuộc sống, những điều dưới đây thực sự rất hữu ích

Giấm trắng và đường phèn trộn với nhau có tác dụng rất tốt, giải quyết được nhiều vấn đề trong cuộc sống,...

Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước

Giấm trắng và đường phèn là gia vị khá quen thuộc trong nhà bếp. Ngoài tác dụng tăng hương vị cho món ăn, hai nguyên liệu này còn có những tác dụng tuyệt vời...

Lý do tới giờ Vũ Khắc Tiệp vẫn chưa hội ngộ Ngọc Trinh sau biến cố

Lý do tới giờ Vũ Khắc Tiệp vẫn chưa hội ngộ Ngọc Trinh sau biến cố

Chuyện làng sao - 7 giờ, 51 phút trước

"Ông bầu" Vũ Khắc Tiệp khẳng định cả hai vẫn thân thiết nhưng hiện tại Ngọc Trinh cần thời gian cân bằng cuộc sống.

Ngày Quốc tế Phụ nữ 2024 vào thứ mấy và nên tặng quà gì?

Ngày Quốc tế Phụ nữ 2024 vào thứ mấy và nên tặng quà gì?

Kiến thức - 7 giờ, 4 phút trước

Chỉ còn ít ngày nữa là đến Quốc tế Phụ nữ (8/3/2024) nếu băn khoăn không biết chuẩn bị quà gì cho người phụ nữ mình yêu thương có thể tham khảo gợi ý...

Các bác sĩ đều đồng ý: Đây là lịch trình làm việc và nghỉ ngơi hàng ngày lành mạnh nhất, nên so sánh xem mình có làm đúng hay không

Các bác sĩ đều đồng ý: Đây là lịch trình làm việc và nghỉ ngơi hàng ngày lành mạnh nhất, nên so...

Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 8 phút trước

Sau nhiều năm nghiên cứu và thực hành lâm sàng, giới y khoa đã đúc kết được một bảng thời gian biểu mỗi ngày được coi là lành mạnh nhất. Bảng thời gian này...

Tổ tiên dặn: Có một cây hợp cả 5 mệnh, trồng trước nhà giàu có ba đời, tiếng thơm trăm dặm

Tổ tiên dặn: Có một cây hợp cả 5 mệnh, trồng trước nhà giàu có ba đời, tiếng thơm trăm dặm

Kiến thức - 7 giờ, 10 phút trước

Không chỉ mang ý nghĩa tốt lành theo phong thủy, hoa của loài cây này còn là một vị thuốc quý trong Đông y.

Nam Em livestream hát hò hậu ồn ào bị xử phạt, dân mạng phản ứng ra sao?...

Chu Thanh Huyền gây bất ngờ khi khoe nhẫn đôi với Quang Hải, dân mạng phát hiện điều đặc biệt thuở mới yêu

Chu Thanh Huyền gây bất ngờ khi khoe nhẫn đôi với Quang Hải, dân mạng phát hiện điều đặc biệt thuở mới...

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 10 phút trước

Chia sẻ của Chu Thanh Huyền đang thu hút nhiều sự chú ý.

Quỳnh Kool và B Trần khoe loạt ảnh hẹn hò tình tứ, tiếp tục vướng nghi vấn 'phim giả tình thật'

Quỳnh Kool và B Trần khoe loạt ảnh hẹn hò tình tứ, tiếp tục vướng nghi vấn 'phim giả tình thật'

Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước

Loạt ảnh của Quỳnh Kool và B Trần thu hút nhiều sự chú ý.

Sam tiết lộ từng bị tình cũ lừa tiền đến mức còng lưng trả nợ ngân hàng

Sam tiết lộ từng bị tình cũ lừa tiền đến mức còng lưng trả nợ ngân hàng

Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước

Sam là người khi yêu sẽ tin tưởng hết lòng nhưng lại gánh chịu nhiều tổn thương.

Linh Rin khoe gương mặt kiệm son phấn, nhan sắc phu nhân hào môn quá xịn xò

Linh Rin khoe gương mặt kiệm son phấn, nhan sắc phu nhân hào môn quá xịn xò

Hotgirl, hotboy - 7 giờ, 18 phút trước

Nhan sắc của Linh Rin khiến nhiều người trầm trồ.

Trà Ngọc Hằng hát ca du dương nhưng lộ 'vật thể lạ' sau lớp áo ống mỏng manh

Trà Ngọc Hằng hát ca du dương nhưng lộ 'vật thể lạ' sau lớp áo ống mỏng manh

Chuyện làng sao - 7 giờ, 19 phút trước

Trà Ngọc Hằng đã lộ điểm nhạy cảm ở vòng một khi quay clip diện áo ống và quần jean để trổ tài ca hát.

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 4/3/2024: Tuổi Tuất được quý nhân nâng đỡ, Hợi đối mặt nhiều vấn đề nan giải

Tử vi 12 con giáp thứ 2 ngày 4/3/2024: Tuổi Tuất được quý nhân nâng đỡ, Hợi đối mặt nhiều vấn đề...

Đời sống số - 7 giờ, 21 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 4/3/2024.

Vi phạm nồng độ cồn bị tước giấy phép lái xe máy, còn được tiếp tục lái ô tô?

Vi phạm nồng độ cồn bị tước giấy phép lái xe máy, còn được tiếp tục lái ô tô?

Kiến thức - 11 giờ, 29 phút trước

Trong quyết định xử phạt vi phạm hành chính, cơ quan chức năng sẽ ghi rõ là tước quyền sử dụng giấy phép lái xe máy trong giấy phép lái xe tích hợp. Như...

Đàn ông có 3 điểm này là thuộc 'hạng thấp', chẳng làm nên trò trống gì, chị em nên tránh

Đàn ông có 3 điểm này là thuộc 'hạng thấp', chẳng làm nên trò trống gì, chị em nên tránh

Yêu - 12 giờ, 30 phút trước

Việc nhìn người để chọn chồng là rất quan trọng. Nếu khi yêu và tiếp xúc mà thấy đàn ông có những điểm này nên tránh xa, đừng cố đâm đầu kẻo khổ cả...

Ống thoát nước bị tắc, có nên xả bằng nước nóng không? Dạy bạn mẹo chính xác và thiết thực để thông cống nhanh chóng và không có mùi hôi!

Ống thoát nước bị tắc, có nên xả bằng nước nóng không? Dạy bạn mẹo chính xác và thiết thực để thông...

Kiến thức - 12 giờ, 33 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày, dù nấu nướng hay rửa bát, chúng ta không thể tránh khỏi bồn rửa bát. Tuy nhiên, nếu chúng ta không cẩn thận trong quá trình sử dụng, vết...

Sau Hương Giang, Trần Nhậm có động thái gây chú ý giữa tin đồn hẹn hò nàng hậu

Sau Hương Giang, Trần Nhậm có động thái gây chú ý giữa tin đồn hẹn hò nàng hậu

Chuyện làng sao - 12 giờ, 36 phút trước

Trần Nhậm đã có động thái đầu tiên sau tin đồn hẹn hò với hoa hậu Hương Giang.

Hé lộ ý nghĩa hoa cưới đơn giản nhưng tinh tế của siêu mẫu Tuyết Lan

Hé lộ ý nghĩa hoa cưới đơn giản nhưng tinh tế của siêu mẫu Tuyết Lan

Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước

Ý nghĩa hoa cưới của siêu mẫu Tuyết Lan đã khiến nhiều người bất ngờ.

Hà Tăng đăng ảnh 11 năm trước, so với hiện tại thế nào?

Hà Tăng đăng ảnh 11 năm trước, so với hiện tại thế nào?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước

Hà Tăng đã tung hình ảnh thời trẻ trung của mình lên trang cá nhân khiến dân tình phải trầm trồ.

 Ngọc Trinh khoe ảnh gợi cảm trở lại hậu được hưởng án treo, gây bất ngờ khi đã muốn tìm kiếm hạnh phúc

Ngọc Trinh khoe ảnh gợi cảm trở lại hậu được hưởng án treo, gây bất ngờ khi đã muốn tìm kiếm hạnh...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 41 phút trước

Những chia sẻ của Ngọc Trinh đang thu hút nhiều sự chú ý.

Nam Em livestream hát hò hậu ồn ào bị xử phạt, dân mạng phản ứng ra sao?

Nam Em livestream hát hò hậu ồn ào bị xử phạt, dân mạng phản ứng ra sao?

VIDEO - 12 giờ, 42 phút trước

Nhiều ý kiến đã cho rằng nếu Nam Em chỉ livestream hát hò, giao lưu với khán giả đơn thuần thì có lẽ kết cục đã khác, cô nàng sẽ không nhận về nhiều...

Ném tỏi vào chậu hoa, hoa và cây sẽ phát triển tốt bời, những chồi mới sẽ mọc lên tươi tốt và hoa ùa ra nở rộ

Ném tỏi vào chậu hoa, hoa và cây sẽ phát triển tốt bời, những chồi mới sẽ mọc lên tươi tốt và...

Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước

Tỏi không chỉ là một món ngon trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, mà bạn đã bao giờ nghĩ nếu cho tỏi vào chậu hoa sẽ có tác dụng gì chưa?