Tỷ lệ mắc bệnh ung thư ngày càng cao, có phải do ăn quẩy chiên gây ra không? Nhắc nhở: 4 thực phẩm này là bữa sáng tệ nhất

05:47 22/06/2024

Ở nước ta, quẩy chiên có thể được coi là "món ăn vặt kèm bữa sáng nhiều nhất" khi ăn cháo, bún, phở... Chúng giòn bên ngoài và mềm bên trong. Khi kết hợp với phở, cháo, chúng là món ăn sáng tiêu chuẩn của nhiều người.

Nhưng gần đây có ý kiến ​​cho rằng quẩy chiên thực chất là nguyên nhân gây ung thư? Tại sao?

1. Có phải tỷ lệ mắc bệnh ung thư cao do quẩy chiên gây ra không?

Tuyên bố này chủ yếu tin rằng sau khi nhiệt độ cao lặp đi lặp lại, quẩy chiên giòn sẽ tạo ra nhiều loại chất có hại, chẳng hạn như benzopyrene, acrylamide, v.v.

Ngoài ra, thực phẩm chiên rán cũng được xếp vào loại chất gây ung thư tiềm ẩn và thuộc Loại 2A. Tuy nhiên, điều này chỉ được cho là gây ung thư ở động vật và chưa đủ bằng chứng về khả năng gây ung thư ở người.

So với cách chiên nêu trên, điều cần chú ý hơn thực ra là hàm lượng nhôm trong quẩy chiên đã vượt quá tiêu chuẩn.

Từ năm 2012 đến năm 2020, các nhà nghiên cứu từ tỉnh Hà Nam, Trung Quốc đã lấy mẫu ngẫu nhiên các que bột chiên từ các nhà hàng lớn và vừa và các quán ven đường. Tổng cộng có 590 mẫu được chọn để thử nghiệm nhôm. Kết quả cho thấy 363 mẫu vượt tiêu chuẩn tỷ lệ vượt 61,5%;

Vào năm 2021, các nhà nghiên cứu từ tỉnh Quý Châu đã đo 22 mẫu bột chiên từ các quầy hàng thực phẩm, nhà hàng ăn sáng và chuỗi cửa hàng. Họ phát hiện ra rằng chỉ có 9 mẫu có hàm lượng nhôm đạt tiêu chuẩn và tỷ lệ không đạt tiêu chuẩn chiếm 59,1%.

Hầu hết nhôm đến từ phụ gia thực phẩm.

Trong quy trình làm bột nhào truyền thống, việc thêm một lượng phèn chua (kali nhôm sunfat) thích hợp sau khi chuẩn bị bột có thể làm cho bột nhào ngon hơn, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Mặc dù đã có quy định rõ ràng về lượng phụ gia thực phẩm được thêm vào nhưng có nhiều doanh nghiệp sử dụng quá mức để thu thêm lợi nhuận nếu ăn phải những sản phẩm kém chất lượng như vậy sẽ gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe.

Vì nhôm không phải là nguyên tố vi lượng thiết yếu cho cơ thể con người nên khả năng hấp thụ của cơ thể không mạnh. Việc hấp thụ quá nhiều nhôm trong thời gian dài sẽ tiếp tục tích tụ trong cơ thể. Khi tích lũy đến một lượng nhất định sẽ gây ra các tác dụng phụ độc hại mãn tính cho cơ thể, bao gồm gây ra những thay đổi trong hệ thần kinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

quẩy chiên, ung thư

2. Buổi sáng dù đói thế nào cũng đừng đụng đến 4 loại bữa sáng này

Nếu bạn muốn có một bữa sáng an toàn, hãy thử chọn một cửa hàng thông thường. Cũng giống như cuộc khảo sát trước đây về quẩy chiên, ở Quý Châu, hầu hết các sản phẩm có nhôm vượt tiêu chuẩn đều tập trung ở các quầy hàng di động, trong khi các cửa hàng có giấy phép kinh doanh có tỷ lệ đạt cao hơn nhiều và ăn uống đáng tin cậy hơn.

Ngoài việc chọn nhà hàng ăn sáng uy tín, loại bữa sáng cũng rất quan trọng. Một bữa sáng ngon phải đáp ứng: carbohydrate chậm + protein chất lượng cao + trái cây/rau/hạt. 4 cách kết hợp bữa sáng sau đây thực sự không tốt cho sức khỏe.

1. Sữa và trứng

Cả sữa và trứng đều giàu protein chất lượng cao nhưng nếu chỉ ăn 2 loại thực phẩm này vào bữa sáng sẽ dẫn đến cơ thể nạp vào cơ thể quá nhiều protein và không đủ năng lượng. Việc thiếu nguồn năng lượng cho não sẽ ảnh hưởng đến công việc và học tập bình thường.

2. Cháo trắng và dưa chua

Hàm lượng dinh dưỡng của cháo trắng rất đơn giản, chủ yếu là carbohydrate, trong khi dưa chua có hàm lượng muối cao hơn.

Cháo trắng + dưa chua không những không giúp cơ thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng mà còn khiến lượng đường trong máu tăng cao sau bữa ăn. Đối với bệnh nhân cao huyết áp, ăn thực phẩm nhiều muối cũng có thể khiến huyết áp tăng cao.

3. Bánh mì sữa

Hàm lượng calo và đường trong bánh mì nhìn chung không thấp. Ăn bánh mì có thể dễ dàng dẫn đến tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Ngay cả khi kết hợp với sữa, nó vẫn bị thiếu hụt dinh dưỡng và không thể cho phép cơ thể hấp thụ đủ chất xơ, vitamin, v.v.

4. Bánh quy ăn nhẹ

Bánh quy và đồ ăn nhẹ có lượng calo cao. Ăn chúng thường xuyên có thể dễ dàng dẫn đến lượng calo dư thừa và khiến cơ thể béo phì.

quẩy chiên, ung thư

Bữa sáng là bữa đầu tiên trong ba bữa mỗi ngày của chúng ta. Nó quyết định tình trạng của chúng ta trong ngày. Chúng ta không thể coi thường chứ đừng nói đến việc không ăn. Khi ăn sáng cần chú ý dinh dưỡng toàn diện, tốt nhất nên thỏa mãn Carbs chậm + protein chất lượng cao + trái cây/rau/hạt.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ty-le-mac-benh-ung-thu-ngay-cang-cao-co-phai-do-an-quay-chien-gay-ra.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ty-le-mac-benh-ung-thu-ngay-cang-cao-co-phai-do-an-quay-chien-gay-ra-khong-nhac-nho-4-thuc-pham-nay-la-bua-sang-te-nhat-vz97437.html

Top 5 loại thực phẩm không tương thích với bí đỏ! Đừng ăn chúng cùng một lúc

Top 5 loại thực phẩm không tương thích với bí đỏ! Đừng ăn chúng cùng một lúc

Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 19 phút trước

Bí ngô hay còn gọi là bí đỏ có vị ngọt, thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Dù là súp bí ngô hay bánh bí ngô đều được mọi người yêu thích....

WHO cảnh báo về thứ bột trắng gây ung thư có trong mỹ phẩm, đó là gì?

WHO cảnh báo về thứ bột trắng gây ung thư có trong mỹ phẩm, đó là gì?

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 27 phút trước

Dù thứ bột này được sử dụng phổ biến trong sản xuất mỹ phẩm, tuy nhiên vẫn có nhiều lo ngại về tính an toàn của nó.

Người miễn nhiễm ung thư sẽ có 5 điểm này, nếu có thì thật đáng ghen tị! Bạn là người may mắn vì đã có một cơ thể khỏe mạnh và trường thọ

Người miễn nhiễm ung thư sẽ có 5 điểm này, nếu có thì thật đáng ghen tị! Bạn là người may mắn...

Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 3 phút trước

Muốn biết người có cơ thể miễn nhiễm với ung thư là người như thế nào và cách để phòng tránh căn bệnh quái ác này, cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin hữu...

Uống nước đun sôi hay uống trà lâu thì tốt cho sức khỏe hơn? Uống như thế nào để lợi cho cơ thể

Uống nước đun sôi hay uống trà lâu thì tốt cho sức khỏe hơn? Uống như thế nào để lợi cho cơ...

Chăm sóc sức khỏe - 19 giờ, 58 phút trước

Nước là “nguồn sống”. Một khi cơ thể con người thiếu nước, các vấn đề có thể xảy ra ở nhiều bộ phận khác nhau trong cơ thể: lượng máu lưu thông giảm, chức...

Lòng đỏ và lòng trắng trứng, cái nào tốt hơn? Ăn trứng mỗi ngày bạn sẽ nhận được 4 lợi ích chính này

Lòng đỏ và lòng trắng trứng, cái nào tốt hơn? Ăn trứng mỗi ngày bạn sẽ nhận được 4 lợi ích chính...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Để tiêu thụ trứng một cách khoa học và tốt cho sức khỏe, bạn nên tham khảo những điều sau đây.

Dùng app ngân hàng trên điện thoại, đừng làm việc này ở nơi công cộng kẻo mất tiền oan

Dùng app ngân hàng trên điện thoại, đừng làm việc này ở nơi công cộng kẻo mất tiền oan

Kiến thức - 5 giờ, 8 phút trước

Việc dùng app ngân hàng trên điện thoại mang lại nhiều lợi ích cho người dùng nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro nếu bạn thường xuyên dùng WiFi nơi công cộng.

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 14/7/2024: Tuổi Mùi may mắn trong công việc, Tuất phải đối mặt với nhiều rắc rối

Tử vi 12 con giáp chủ nhật ngày 14/7/2024: Tuổi Mùi may mắn trong công việc, Tuất phải đối mặt với nhiều...

Đời sống số - 5 giờ, 9 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 14/7/2024.

Ảnh thời trẻ của bố mẹ Hà Hồ cứ như minh tinh, U70 gọi nhau bằng danh xưng này

Ảnh thời trẻ của bố mẹ Hà Hồ cứ như minh tinh, U70 gọi nhau bằng danh xưng này

Chuyện làng sao - 5 giờ, 10 phút trước

Bố mẹ Hà Hồ khiến nhiều người ngưỡng mộ vì cách giữ gìn nhan sắc lẫn vun bồi tình cảm vợ chồng.

Em gái cố NSƯT Vũ Linh đòi thừa hưởng hết tài sản của anh trai thay vì chia đôi với Hồng Loan như trước

Em gái cố NSƯT Vũ Linh đòi thừa hưởng hết tài sản của anh trai thay vì chia đôi với Hồng Loan...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 12 phút trước

Em gái cố NSƯT Vũ Linh là Hồng Nhung đã thay đổi yêu cầu trong đơn khởi kiện so với trước đây về việc chia tài sản với Hồng Loan.

Á hậu Lona Kiều Loan vướng nghi vấn mang thai con đầu lòng, để lộ loạt bằng chứng khó chối bỏ

Á hậu Lona Kiều Loan vướng nghi vấn mang thai con đầu lòng, để lộ loạt bằng chứng khó chối bỏ

Chuyện làng sao - 5 giờ, 15 phút trước

Loạt động thái nghi vấn mang thai của Á hậu Lona Kiều Loan khiến netizen không khỏi quan tâm.

Tại sao Anh Đức và vợ lại đặt ra 3 nguyên tắc cho khách mời trong đám cưới?

Tại sao Anh Đức và vợ lại đặt ra 3 nguyên tắc cho khách mời trong đám cưới?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 16 phút trước

Anh Đức đã ghi rõ 3 nguyên tắc trong hôn lễ của mình khiến dân tình khá tò mò về nguyên nhân.

Tại sao Lâm Khánh Chi khó thân với Hương Giang?

Tại sao Lâm Khánh Chi khó thân với Hương Giang?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước

Lâm Khánh Chi đã tiết lộ lí do khiến cô khó thân thiết được với Hương Giang dù cả hai đã bỏ qua ồn ào năm nào.

Bí quyết để sữa hạt tươi ngon, trọn vị tự nhiên từ nhà sản xuất sữa thực vật hơn 27 năm kinh nghiệm

Bí quyết để sữa hạt tươi ngon, trọn vị tự nhiên từ nhà sản xuất sữa thực vật hơn 27 năm kinh...

Doanh nghiệp - 8 giờ, 40 phút trước

Những năm gần đây, thị trường sữa hạt đã chứng kiến sự tăng trưởng vượt bậc, nhờ nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, giàu dưỡng chất từ tự...

Hành trình 16 năm trưởng thành của cặp sinh đôi nhà Angelina Jolie

Hành trình 16 năm trưởng thành của cặp sinh đôi nhà Angelina Jolie

Nhí - 8 giờ, 56 phút trước

Vivienne và Knox, hai con út của nữ diễn viên "Ông bà Smith" bước sang tuổi mới với những đam mê, hoài bão khác biệt.

Nơi nào trồng chanh nhiều nhất Việt Nam? Tại sao ở Việt Nam rẻ bèo, xuất sang New Zealand lại được coi là  'vàng xanh', gần 1 triệu đồng/kg

Nơi nào trồng chanh nhiều nhất Việt Nam? Tại sao ở Việt Nam rẻ bèo, xuất sang New Zealand lại được coi...

Kiến thức - 9 giờ, 43 phút trước

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, quả chanh là thứ không thể thiếu có thể dùng chung với bún phở, pha nước uống giải nhiệt và nhiều công dụng khác. Bạn có...

Sau 1/8, căn hộ, đất nền hay nhà phố sẽ tăng giá?

Sau 1/8, căn hộ, đất nền hay nhà phố sẽ tăng giá?

Kiến thức - 9 giờ, 44 phút trước

Khi các luật mới được áp dụng từ 1/8, chi phí đầu vào của các nhà phát triển bất động sản sẽ tăng. Vì thế các phân khúc đầu tư bất động sản từ...

Vợ Quang Hải hồi hộp trước giờ 'vượt cạn', nhan sắc xinh đẹp khiến dân tình xuýt xoa

Vợ Quang Hải hồi hộp trước giờ 'vượt cạn', nhan sắc xinh đẹp khiến dân tình xuýt xoa

VIDEO - 9 giờ, 44 phút trước

Trên trang cá nhân, Chu Thanh Huyền đã đăng tải chiếc clip chia sẻ về những cảm xúc khi chuẩn bị sinh em bé và lần đầu làm mẹ.

Trung Quốc đang lùng mua loại quả được ví là 'tiên dược' ở Việt Nam, vitamin C gấp 10 lần táo

Trung Quốc đang lùng mua loại quả được ví là 'tiên dược' ở Việt Nam, vitamin C gấp 10 lần táo

Kiến thức - 10 giờ, 15 phút trước

Ở Việt Nam có một loại quả 'xưa không ai nhặt' nay trở thành 'vàng đen', 'tiên dược' được các nhà buôn Trung Quốc lùng mua.

Tỉnh nào có tỉ lệ dân sở hữu ô tô nhiều nhất Việt Nam?

Tỉnh nào có tỉ lệ dân sở hữu ô tô nhiều nhất Việt Nam?

Kiến thức - 10 giờ, 15 phút trước

Nếu tính chung cả thành thị và nông thôn thì các tỉnh thành có tỷ lệ hộ gia đình sở hữu ô tô cao nhất là TP Hà Nội (12%), TP Đà Nẵng (10,7%)...

Không cần phải mua quá nhiều quần áo mùa hè, 4 món đồ này là đủ! Rất phù hợp, thanh lịch và quý phái

Không cần phải mua quá nhiều quần áo mùa hè, 4 món đồ này là đủ! Rất phù hợp, thanh lịch và...

Thời trang + - 10 giờ, 15 phút trước

Bí quyết thời trang mùa hè không cần quá nhiều trang bị phức tạp, chỉ cần những món đồ chủ chốt là bạn có thể thể hiện sự sang trọng và quý phái.

Khi đút điện thoại vào túi quần bạn đã biết nên hướng màn hình vào trong hay ra ngoài chưa? Chuyện đơn giản nhưng nhiều người vẫn làm sai

Khi đút điện thoại vào túi quần bạn đã biết nên hướng màn hình vào trong hay ra ngoài chưa? Chuyện đơn...

Làm sao - 11 giờ, 19 phút trước

Nhiều người có thói quen cho điện thoại vào túi quần và vẫn chưa biết hướng màn hình vào trong hay ra ngoài là tốt nhất. Dưới đây, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách...

Sau 50 năm, sổ đỏ 'hết hạn sử dụng' liệu có phải trả lại đất?

Sau 50 năm, sổ đỏ 'hết hạn sử dụng' liệu có phải trả lại đất?

Kiến thức - 12 giờ, 43 phút trước

Khi hết thời hạn, hộ gia đình, cá nhân trực tiếp sản xuất nông nghiệp nếu có nhu cầu thì được tiếp tục sử dụng đất theo thời hạn quy định, cụ thể như...

Dương vật thẳng hay dương vật cong tốt hơn? Giáo sư nổi tiếng về sức khỏe tình dục đã nói điều này

Dương vật thẳng hay dương vật cong tốt hơn? Giáo sư nổi tiếng về sức khỏe tình dục đã nói điều này...

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 45 phút trước

Dương vật của đàn ông không chỉ có sự khác biệt về độ dài và độ dày mà còn có sự khác biệt về hình dạng thẳng hay cong. Giống như những quả "chuối"...

Không chỉ 'chốt đơn', Hoa hậu Khánh Vân đã lên sẵn ngày cưới rõ ràng cụ thể

Không chỉ 'chốt đơn', Hoa hậu Khánh Vân đã lên sẵn ngày cưới rõ ràng cụ thể

Chuyện làng sao - 12 giờ, 47 phút trước

Hoa hậu Khánh Vân đã có ngày ăn hỏi và ngày tổ chức đám cưới.

Tại sao lại nói người không dám mắc nợ thì không thể kiếm được nhiều tiền?

Tại sao lại nói người không dám mắc nợ thì không thể kiếm được nhiều tiền?

Kiến thức - 12 giờ, 52 phút trước

Nhiều người chỉ ước bản thân không bao giờ dính tới hai chữ "nợ nần". Tuy nhiên, người không dám mắc nợ thì không thể kiếm được số tiền lớn. Hãy cùng xem những...