Thứ sáu, 17/10/2025
Khoai môn là một loại cây nhiệt đới được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á và Nam Ấn Độ. Người Việt Nam thường chỉ sử dụng củ khoai môn, một loại thực phẩm bổ dưỡng để chế biến các món canh, chè... mà không biết rằng phần lá và rễ cũng có giá trị dinh dưỡng cao.
Lá khoai môn có hình trái tim và màu xanh đậm, có vị như rau cải bó xôi khi nấu chín. Ngay cả phần cuống lá cũng được sử dụng để làm thực phẩm.
100g lá khoai môn chứa 85,66 g nước và 42 kcal (năng lượng). Ngoài ra, chúng còn chứa:
Những lợi ích sức khỏe của lá khoai môn
1. Ngăn ngừa ung thư
Lá khoai môn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa tan trong nước. Loại vitamin này có tác dụng chống ung thư mạnh, ức chế sự phát triển của khối u ung thư và làm giảm tiến trình tăng sinh tế bào ung thư.
Nghiên cứu cho thấy ăn lá khoai môn có thể làm giảm tỷ lệ ung thư ruột kết và hiệu quả trong việc giảm các tế bào ung thư vú.
2. Tăng cường sức khỏe cho mắt
Lá khoai môn giàu vitamin A, vốn rất quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh, duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (một nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực).
Vitamin A hoạt động bằng cách cung cấp vitamin cho mắt để ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Nó cung cấp tầm nhìn rõ ràng bằng cách duy trì giác mạc khỏe mạnh.
3. Hạ huyết áp
Nhờ có saponin, tannin, carbohydrate và flavonoid, lá khoai môn có thể hạ huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy tác dụng của dịch chiết lá khoai môn giúp lợi tiểu, chống tăng huyết áp ở chuột.
Huyết áp cao có thể dẫn đến đột quỵ, làm hỏng các mạch máu của não và ngăn chặn lưu lượng máu đến não. Nó cũng gây ra bệnh tim thiếu máu cục bộ. Vì vậy, ăn lá khoai môn cũng có lợi cho bộ phận tim mạch.
4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vì chứa vitamin C đáng kể nên lá khoai môn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả. Một số tế bào, đặc biệt là tế bào T và tế bào thực bào của hệ thống miễn dịch cần vitamin C để hoạt động đúng.
Nếu hàm lượng vitamin C thấp trong cơ thể, hệ thống miễn dịch không thể chống lại các mầm bệnh.
5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Nghiên cứu ở chuột cho thấy chiết xuất ethanol trong lá khoai môn giúp giảm lượng đường trong máu rõ rệt. Ăn lá khoai môn sẽ giúp ngăn chặn và hạn chế biến chứng của bệnh.
6. Ngăn ngừa thiếu máu
Thiếu máu là một tình trạng xảy ra khi cơ thể có số lượng huyết sắc tố thấp. Lá khoai môn có một lượng sắt đáng kể giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong lá khoai môn giúp hấp thu sắt tốt hơn, làm giảm nguy cơ thiếu máu.
Cách chế biến món ăn từ lá khoai môn
Bước 1: Rửa sạch lá khoai môn
Bước 2: Luộc lá khoai môn khoảng 10-15 phút
Bước 3: Vớt ra đĩa.
Lưu ý: Lá khoai môn có thể gây ra phản ứng dị ứng dẫn đến ngứa, đỏ và kích ứng trên da. Hàm lượng oxalate trong lá dẫn đến sự hình thành sỏi thận oxalate canxi. Vì vậy, bạn nên ăn lá đã luộc chín, không nên ăn sống.
Xem thêm
Không chỉ là một loại protein thực vật quen thuộc, sữa đậu nành đen còn...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Nhiều người tin rằng chỉ cần bỏ thật nhiều tiền là có thể mua lại sức khỏe, nhưng thực tế phũ phàng hơn rất nhiều. Dù y học hiện đại đã tiến bộ vượt...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Cholesterol cần thiết cho cơ thể, song khi ăn quá nhiều thứ này sẽ gây dư thừa sẽ tích tụ thành mảng xơ vữa, làm hẹp mạch máu, dẫn đến nhồi máu cơ tim...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
Nhiều nam giới đang phải trải qua tình trạng tuổi thọ bị rút ngắn, thậm chí có thể ngắn hơn nhiều so với phụ nữ. Nguyên nhân chủ yếu là do lối sống không...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước
Gia vị được xem là "linh hồn" của ẩm thực, tuy nhiên, việc lạm dụng một số loại gia vị có thể âm thầm phá vỡ đồng hồ sinh học, gây hại cho giấc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước
Các phụ huynh đều mong muốn con mình hình thành thói quen sạch sẽ, ngăn nắp ngay từ nhỏ. Việc thấy đồ đạc bừa bộn trong nhà luôn khiến các bà mẹ đau đầu,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 30 phút trước
Giá vàng hôm nay 17/10/2025 tiếp tục tăng mạnh. Giá vàng nhẫn vọt lên 154 triệu đồng/lượng, trong khi vàng miếng SJC cũng sắp vượt 150 triệu đồng.
Làm sao - 2 giờ, 31 phút trước
Nhiều người băn khoăn không biết nên gửi tiết kiệm 6 tháng hay 1 năm để nhận được lãi suất tốt nhất? Hãy lắng nghe phân tích tỉ mỉ, chính xác của nhân viên...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 31 phút trước
Vào ngày 15/10, mạng xã hội đã bùng nổ trước thông tin thiếu gia Phan Hoàng (sinh năm 1996) sắp tổ chức hôn lễ với bạn gái Khánh Linh (sinh năm 2000), con gái...
Đời sống số - 2 giờ, 33 phút trước
Tháng Mười đã lặng lẽ đi qua giữa tháng, và những cơn gió may mắn, tràn ngập phép màu và của cải, tiếp tục thổi tự do khắp trời đất. Một số người dường...
Tâm sự - 2 giờ, 33 phút trước
Trong những nét tinh tế của giao tiếp giữa các cá nhân, ngôn ngữ thường bộc lộ tính cách và sự giáo dục của một người. Khi một người phụ nữ thường xuyên nói...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 27 phút trước
Thời gian gần đây, cái tên Ngân Collagen (tức Trần Thị Bích Ngân) bất ngờ trở thành tâm điểm chú ý trên mạng xã hội sau khi Ngân 98 (tên thật Võ Thị Ngọc...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 27 phút trước
Bố mẹ Ngân 98 buôn bán hoa quả, không phải đại gia giàu có.
Thời trang sao - 2 giờ, 28 phút trước
Trang phục cắt xẻ táo bạo giúp Hồ Ngọc Hà khoe trọn vẻ quyến rũ.
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Ngày 14/10, Bộ Tư pháp Mỹ (DOJ) đã chính thức truy tố ông Trần Chí, Chủ tịch Tập đoàn Prince Holding Group tại Campuchia, với cáo buộc điều hành một đường dây lừa đảo...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Công an TP.HCM đã thu giữ 80 sổ đỏ, hơn 8.000 USD, 4 sổ tiết kiệm ngân hàng cùng nhiều tài sản khác của Ngân 98, nhưng điều khiến nhiều người tò mò là...
Tin trong ngày - 2 giờ, 28 phút trước
Từ năm 2026, giá đền bù đất trồng lúa sẽ được định giá theo giá thị trường thay vì khung giá đất như trước, giúp người dân có đất bị thu hồi được bồi...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước
Nhạc sĩ Lương Bằng Quang khóc nấc khi đọc 'tâm thư' Ngân 98 gửi tới khán giả trong buổi livestream tối 16/10.
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Một vấn đề pháp lý được nhiều người lao động quan tâm là làm thế nào để hưởng các chế độ bảo hiểm xã hội (BHXH) khi công ty cũ nợ tiền đóng và...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Ban đêm là thời điểm cơ thể có thể bộc lộ những dấu hiệu bất thường mà chúng ta thường bỏ qua vào ban ngày. Nếu bạn thường xuyên gặp phải những triệu chứng...
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Bộ Quốc phòng đã ban hành Văn bản hợp nhất số 75/VBHN-BQP, trong đó quy định rõ về trình tự, thủ tục đăng ký nghĩa vụ quân sự. Theo văn bản này, UBND cấp...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Theo quy định, sẽ có nhiều trường hợp không được đăng ký xe.
Tâm sự - 3 giờ, 29 phút trước
Phụ nữ khi bước vào hôn nhân đều mong có mái ấm hạnh phúc, chồng yêu thương, gia đình hòa thuận. Nhưng thực tế, nhiều người lại chịu ấm ức, mâu thuẫn với mẹ...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 29 phút trước
Tỉnh phấn đấu đến năm 2030 sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Ẩn mình trên những sườn núi phía Bắc, loài cây không hoa rực rỡ, không trái ngọt nhưng lại âm thầm góp mặt trong từng bữa ăn của người Việt. Ít ai ngờ, từ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 58 phút trước
Tin sao Việt 17/10/2025: Lương Bằng Quang bất ngờ đăng tải video giữa đêm, anh lộ nhiều dấu hiệu bất ổn. Bài đăng của Hoa hậu Đỗ Thị Hà sau lễ nạp tài sáng...