Từ nay, mọi người nên ăn lá khoai môn thay vì chỉ ăn củ: Vừa ngon vừa có lợi ích 'kỳ diệu'

16:27 22/02/2019

Người Việt Nam thường chỉ sử dụng củ khoai môn là một loại thực phẩm bổ dưỡng để chế biến các món canh, chè... mà không biết rằng phần lá và rễ cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Khoai môn là một loại cây nhiệt đới được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á và Nam Ấn Độ. Người Việt Nam thường chỉ sử dụng củ khoai môn, một loại thực phẩm bổ dưỡng để chế biến các món canh, chè... mà không biết rằng phần lá và rễ cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Lá khoai môn có hình trái tim và màu xanh đậm, có vị như rau cải bó xôi khi nấu chín. Ngay cả phần cuống lá cũng được sử dụng để làm thực phẩm.

Khoai môn, tác dụng của lá khoai môn, ngăn ngừa ung thư

100g lá khoai môn chứa 85,66 g nước và 42 kcal (năng lượng). Ngoài ra, chúng còn chứa:

Khoai môn, tác dụng của lá khoai môn, ngăn ngừa ung thư

Những lợi ích sức khỏe của lá khoai môn

1. Ngăn ngừa ung thư

Lá khoai môn giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa tan trong nước. Loại vitamin này có tác dụng chống ung thư mạnh, ức chế sự phát triển của khối u ung thư và làm giảm tiến trình tăng sinh tế bào ung thư.

Nghiên cứu cho thấy ăn lá khoai môn có thể làm giảm tỷ lệ ung thư ruột kết và hiệu quả trong việc giảm các tế bào ung thư vú.

2. Tăng cường sức khỏe cho mắt

Lá khoai môn giàu vitamin A, vốn rất quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh, duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác (một nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực).

Vitamin A hoạt động bằng cách cung cấp vitamin cho mắt để ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Nó cung cấp tầm nhìn rõ ràng bằng cách duy trì giác mạc khỏe mạnh.

Khoai môn, tác dụng của lá khoai môn, ngăn ngừa ung thư

3. Hạ huyết áp

Nhờ có saponin, tannin, carbohydrate và flavonoid, lá khoai môn có thể hạ huyết áp. Một nghiên cứu cho thấy tác dụng của dịch chiết lá khoai môn giúp lợi tiểu, chống tăng huyết áp ở chuột.

Huyết áp cao có thể dẫn đến đột quỵ, làm hỏng các mạch máu của não và ngăn chặn lưu lượng máu đến não. Nó cũng gây ra bệnh tim thiếu máu cục bộ. Vì vậy, ăn lá khoai môn cũng có lợi cho bộ phận tim mạch.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vì chứa vitamin C đáng kể nên lá khoai môn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch hiệu quả. Một số tế bào, đặc biệt là tế bào T và tế bào thực bào của hệ thống miễn dịch cần vitamin C để hoạt động đúng.

Nếu hàm lượng vitamin C thấp trong cơ thể, hệ thống miễn dịch không thể chống lại các mầm bệnh.

5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Nghiên cứu ở chuột cho thấy chiết xuất ethanol trong lá khoai môn giúp giảm lượng đường trong máu rõ rệt. Ăn lá khoai môn sẽ giúp ngăn chặn và hạn chế biến chứng của bệnh.

6. Ngăn ngừa thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng xảy ra khi cơ thể có số lượng huyết sắc tố thấp. Lá khoai môn có một lượng sắt đáng kể giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong lá khoai môn giúp hấp thu sắt tốt hơn, làm giảm nguy cơ thiếu máu.

Cách chế biến món ăn từ lá khoai môn

Bước 1: Rửa sạch lá khoai môn

Bước 2: Luộc lá khoai môn khoảng 10-15 phút

Bước 3: Vớt ra đĩa.

Lưu ý: Lá khoai môn có thể gây ra phản ứng dị ứng dẫn đến ngứa, đỏ và kích ứng trên da. Hàm lượng oxalate trong lá dẫn đến sự hình thành sỏi thận oxalate canxi. Vì vậy, bạn nên ăn lá đã luộc chín, không nên ăn sống.

Theo Ttvn.vn
Loading...
Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con vẫn biếng ăn, thấp còi

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con...

Chăm con - 15 giờ, 52 phút trước

Thiếu kẽm là nguyên nhân biếng ăn, thấp còi, suy dinh dưỡng.

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Elly Trần chia sẻ chuyện né hôn các con khi còn bé

Chăm con - 19 giờ, 42 phút trước

Người đẹp Elly Trần cho biết khi các con còn bé, cô không bao giờ hôn trực tiếp lên mặt hay tay chân của Caide và Alfie.

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

6 thói quen xấu được công nhận sẽ âm thầm cướp đi cuộc sống của bạn

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 58 phút trước

Theo các chuyên gia, 6 thói quen xấu trong cuộc sống đang gây nguy hại rất lớn đối với sức khỏe, bác sĩ khuyến cáo mọi người phải thay đổi.

Mùa thu uống 2 loại nước, ăn 3 loại thực phẩm và làm 4 việc để tiêu diệt bệnh tật, cơ thể khỏe mạnh

Mùa thu uống 2 loại nước, ăn 3 loại thực phẩm và làm 4 việc để tiêu diệt bệnh tật, cơ thể...

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 31 phút trước

Mùa thu là mùa dễ mắc bệnh. Không chỉ là do mùa thu khô nên dẫn đến viêm họng, viêm mũi, mà còn bị cảm lạnh, bệnh đường tiêu hóa, và các bệnh về...

U nang buồng trứng - Nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ

U nang buồng trứng - Nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước

U nang buồng trứng là căn bệnh thường gặp ở nữ giới trong độ tuổi sinh sản và gây ảnh hưởng đến việc sinh nở. Tuy không nguy hiểm đến tính mạng nhưng lại...

Sau nghi vấn hẹn hò Will, Linh Ka đăng clip khoe giọng hát ngọt ngào khiến dân mạng 'phát sốt'

Sau nghi vấn hẹn hò Will, Linh Ka đăng clip khoe giọng hát ngọt ngào khiến dân mạng 'phát sốt'

VIDEO - 9 giờ, 15 phút trước

Ngay sau khi đăng tải, đoạn clip của Linh Ka thu hút lượng người xem "khủng" và nhận được nhiều lời khen từ phía cư dân mạng vì chất giọng trong trẻo, ngọt ngào....

Cười muốn đột quỵ với hậu trường không lên sóng của Phi Thanh Vân tại Shark Tank

Cười muốn đột quỵ với hậu trường không lên sóng của Phi Thanh Vân tại Shark Tank

VIDEO - 9 giờ, 15 phút trước

Đội ngũ biên tập của chương trình làm dân mạng không thể nhịn cười khi xem hậu trường không lên sóng TV của Phi Thanh Vân tại Shark Tank.

Nghệ An: Mưa ngập sâu ở thành phố, nước dâng đến tận giường

Nghệ An: Mưa ngập sâu ở thành phố, nước dâng đến tận giường

Tin trong ngày - 11 giờ, 34 phút trước

Do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường kết hợp với nhiễu động gió Đông trên cao, từ đêm 15 đến sáng 16/10, trên địa bàn tỉnh Nghệ An đã xuất hiện mưa...

Những tưởng bị Phùng Thiệu Phong “bỏ rơi” trong sinh nhật hóa ra Triệu Lệ Dĩnh lại được chồng yêu chiều thế này

Những tưởng bị Phùng Thiệu Phong “bỏ rơi” trong sinh nhật hóa ra Triệu Lệ Dĩnh lại được chồng yêu chiều thế...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 36 phút trước

Nữ diễn viên Triệu Lệ Dĩnh đã có một sinh nhật ý nghĩa khi nhận được sự quan tâm, chăm sóc đặc biệt từ ông xã Phùng Thiệu Phong.

Nam Em: 'Cái chết của Sulli khiến tôi tỉnh ra. Tôi không muốn mình là Chí Phèo nữa'

Nam Em: 'Cái chết của Sulli khiến tôi tỉnh ra. Tôi không muốn mình là Chí Phèo nữa'

Chuyện làng sao - 11 giờ, 36 phút trước

Nam Em cho biết mình đã quyết tâm sống tích cực hơn dù bệnh tâm lí vẫn chưa thật sự khỏi.

Nhà máy Sông Đà tạm ngừng cấp nước sạch: Người dân Hà Nội đổ xô đi mua nước đóng chai

Nhà máy Sông Đà tạm ngừng cấp nước sạch: Người dân Hà Nội đổ xô đi mua nước đóng chai

Tin trong ngày - 11 giờ, 44 phút trước

Trước thông tin Nhà máy Sông Đà ngừng cấp nước vô thời hạn thay rửa bể chứa, súc xả toàn bộ tuyến ống truyền tải nước sạch sau sự cố ô nhiễm dầu thải,...

Dân mạng phát sốt với hình ảnh Triệu Vy 21 năm trước và Triệu Vy 21 năm sau

Dân mạng phát sốt với hình ảnh Triệu Vy 21 năm trước và Triệu Vy 21 năm sau

Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước

Nhiều người trầm trồ trước nhan sắc chẳng mấy thay đổi của nàng “Én nhỏ” Triệu Vy sau 21 năm.

Nhà lầu, xe hơi hay một người vợ hiền, đâu chính là cách đánh giá thành công đích thực của một người đàn ông?

Nhà lầu, xe hơi hay một người vợ hiền, đâu chính là cách đánh giá thành công đích thực của một người...

Sự nghiệp - 13 giờ, 17 phút trước

Bởi thế nên, đàn ông có thể không cần phải có nhiều tiền bạc, tài sản, có thể không cần sự nghiệp lững lẫy. Nhưng phải cần có một người vợ thực sự khôn...

Công an đã bắt được kẻ trộm nhà ca sĩ Nhật Kim Anh

Công an đã bắt được kẻ trộm nhà ca sĩ Nhật Kim Anh

Dòng sự kiện - 13 giờ, 17 phút trước

Nghi phạm bước đầu khai nhận một mình gây ra vụ trộm nhiều tỉ đồng tại nhà ca sỹ Nhật Kim Anh.

NSND Công Lý được bạn gái kém tuổi tặng giày hiệu 20 triệu mừng sinh nhật tuổi 46

NSND Công Lý được bạn gái kém tuổi tặng giày hiệu 20 triệu mừng sinh nhật tuổi 46

Chuyện làng sao - 14 giờ, 21 phút trước

Nhân dịp sinh nhật tuổi mới, NSND Công Lý được bạn gái xinh đẹp mua tặng đôi giày hiệu Louis Vuitton trị giá 20 triệu đồng kèm lời nhắn gửi ngọt ngào.

Only C từng tìm đến cái chết bằng cách nhảy qua cửa sổ ở khách sạn do trầm cảm và bị bệnh suy gan

Only C từng tìm đến cái chết bằng cách nhảy qua cửa sổ ở khách sạn do trầm cảm và bị bệnh...

Chuyện làng sao - 14 giờ, 21 phút trước

Vừa bị trầm cảm và suy gan khiến cho Only C từng muốn tìm đến cái chết cách đây 2 năm.

Nghệ An: Nước mưa chảy cuồn cuộn chảy như biển động khiến nhiều người khiếp sợ

Nghệ An: Nước mưa chảy cuồn cuộn chảy như biển động khiến nhiều người khiếp sợ

VIDEO - 15 giờ, 31 phút trước

Trong đoạn clip ghi vào sáng nay (16/10), trận mưa lớn đã khiến một đoạn đường ở Nghệ An rơi vào tình trạng ngập lụt, nước chảy xiết cuồn cuộn như biển động khiến...

Chuẩn bị cưới, tài tử Lâm Phong chi chục triệu USD mua căn hộ cao cấp

Chuẩn bị cưới, tài tử Lâm Phong chi chục triệu USD mua căn hộ cao cấp

Nhà Sao - 15 giờ, 32 phút trước

Lâm Phong và Trương Hinh Nguyệt đang chuẩn bị cho cuộc sống mới.

5 món quà cực chất cho lễ 20/10 sắp tới, giải pháp gỡ 'bí' cho cánh mày râu

5 món quà cực chất cho lễ 20/10 sắp tới, giải pháp gỡ 'bí' cho cánh mày râu

Làm sao - 15 giờ, 32 phút trước

Ngày Phụ nữ Việt Nam là ngày dành tặng những món quà tặng 20/10 cho người vợ thân yêu bằng tất cả yêu thương và sự quan tâm, trân trọng của của đàn ông....

3 điểm được cho là phúc tướng của phụ nữ, càng đầy, to càng giàu có, phát tài

3 điểm được cho là phúc tướng của phụ nữ, càng đầy, to càng giàu có, phát tài

Đời sống số - 15 giờ, 32 phút trước

Nếu 1 trong những bộ phận này ở cơ thể người phụ nữ càng đầy đặn càng to thì đó là dấu hiệu tướng phú quý của bạn.

Gợi ý trang phục cho ngày chớm thu, giúp vẻ ngoài của bạn 'lên hương' nhanh chóng

Gợi ý trang phục cho ngày chớm thu, giúp vẻ ngoài của bạn 'lên hương' nhanh chóng

Thời trang + - 15 giờ, 46 phút trước

Những trang phục sau đây là gợi ý lý tưởng cho các cô nàng vào ngày chớm thu.

Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Lý do không nên siêu âm thai 4D nhiều mà bà bầu nào cũng nên biết

Chăm con - 15 giờ, 46 phút trước

Nhiều phụ nữ mong muốn nhìn thấy mặt của con yêu cũng như những cử động của bé dù đang còn trong bụng mẹ nên đã lựa chọn cách siêu âm thai 4D.

'Mát tay' trồng cây, diễn viên Hoàng Anh khoe khu vườn nhỏ xinh, trĩu trái ở Mỹ

'Mát tay' trồng cây, diễn viên Hoàng Anh khoe khu vườn nhỏ xinh, trĩu trái ở Mỹ

Chuyện làng sao - 15 giờ, 50 phút trước

Chỉ một khoảng thời gian ngắn sang Mỹ, diễn viên đã 'phủ xanh' khu vườn nhỏ bằng nhiều loại hoa, trái khác nhau.

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con vẫn biếng ăn, thấp còi

Dấu hiệu trẻ em thiếu kẽm mà mẹ Việt thường không để ý và bỏ qua – Chăm hoài chăm mãi con...

Chăm con - 15 giờ, 52 phút trước

Thiếu kẽm là nguyên nhân biếng ăn, thấp còi, suy dinh dưỡng.

Bằng Kiều tạ ơn tổ nghề khi show diễn do anh phụ trách biên tập âm nhạc cháy vé trước một tuần

Bằng Kiều tạ ơn tổ nghề khi show diễn do anh phụ trách biên tập âm nhạc cháy vé trước một tuần...

Tin tức nhạc - 15 giờ, 56 phút trước

Trước show diễn 'Đêm tình nhân' 6 ngày, trang cá nhân của các thành viên tổ chức lần lượt thông báo sold out (hết vé) và cáo lỗi với những khán giả chưa kịp...