Thịt lợn kị ăn với những món gì?

1. Đậu nành

Theo quan niệm dinh dưỡng hiện đạo, các loại đậu và thịt không nên ăn cùng với nhau, bởi vì hàm lượng axit phytic trong đậu rất cao. Đậu tương là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng với 60 – 80% là phốt pho. Khi kết hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc.

Còn một lý do nữa là, khi đậu kết hợp với các khoáng chất có trong cá, thịt như sắt, canxi, kẽm… sẽ làm giảm sự hấp thu các chất này của cơ thể. Món chân giò hầm đậu tương là sự kết hợp vô cùng không thích hợp.

2. Rau thơm

Rau thơm thuộc tính ôn, có tác dụng nâng cao tinh thần. Khi thịt lợn kết hợp với tính ôn của rau thơm, sẽ dễ gây ra viêm nóng.

3. Thịt bò

Thịt lợn tính hàn còn thịt bò lại tính ôn, ích khí chính vì vậy chúng tương khắc nhau, hạn chế thế mạnh của nhau, làm giảm giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm.

4. Một số thực phẩm khác

Trong đông y thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với ốc bươu, cam thảo, mơ, tôm… Sự kiêng kỵ của các món ăn này theo tương quan ngũ hành. Nếu ăn thịt lợn với ốc dễ gây lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa. Thịt lợn chứa rất nhiều protein dùng với lá mơ dễ gây kết tủa lượng đạm khiến người ăn không thể hấp thu được. Cần kiêng kỵ để tránh gây tình trạng khó tiêu hóa, ngộ độc hoặc nhiễm độc lâu dài cho cơ thể.