Thứ năm, 02/05/2024
Theo nhiều sổ sách ghi lại bánh này có tên là Osmanthus, có nguồn gốc từ thời nhà Thanh, ở thành phố An Dương, tỉnh Hà Nam, Trung Quốc. Tại sao gọi món trứng Osmanthus là "món ba không”? Sở dĩ nó có cái tên lạ như vậy là vì khi ăn món ăn này sẽ không dính thìa, không dính đũa, không dính răng. Người ta cho rằng, dù đây là món đơn giản, nguyên liệu cũng không cầu kì, chỉ cần bột, trứng, đường, nước, dầu mè, mỡ heo, nhưng để làm nên món ăn hoàn hảo thì phải cần đến một bậc thầy làm bếp.
Món trứng Osmanthus được vua Càn Long “sủng ái” như thế nào?
Tương truyền, khi vua Càn Long đến nam sông Dương Tử, ông đã nếm thử món trứng Osmanthus và cảm thấy vô cùng thích thú. Kể từ đó, ông đã ra lệnh cho đầu bếp làm món ăn này thường xuyên và nó trở thành món ăn của hoàng gia. Đây cũng là điều dễ hiểu bởi lớp bánh vàng ươm trông bắt mắt, lớp kem mềm mịn, ngọt ngào quyến rũ lại vô cùng bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ.
Vào thời nhà Thanh, không có nhiều máy móc hỗ trợ cho việc nướng bánh, mọi thứ đều được làm bằng tay. Vì vậy, những chiếc bánh có thành phần đơn giản nhưng chế biến phức tạp thường có hương vị tuyệt vời. Quá trình làm ra món bánh này vẫn là một bí mật gia đình ít người biết đến. Ngày nay, không còn nhiều nơi bán món bánh này nữa. Tại một số nhà hàng gia truyền ở Bắc Kinh, chẳng hạn như Tongheju vẫn được bán.
Một số món trứng độc đáo khác của ẩm thực Trung Hoa
Bên cạnh món trứng Osmanthus, từ một nguyên liệu đơn giản là trứng thì văn hóa ẩm thực Trung Quốc thực sự đã khiến cả thế giới phải kinh ngạc khi tạo ra một danh sách các món ăn từ trứng mà món nào cũng vô cùng độc đáo và mới lạ.
Trứng đen
Trứng và trà, một sự kết hợp tưởng chừng như… không liên quan lại tạo nên một món ăn được coi là đặc sản bình dân mà hầu như người dân Trung Quốc nào cũng yêu thích. Trứng gà luộc chín, trước khi ngâm và ninh với trà, người ta sẽ gõ nhẹ vào vỏ trứng để các vết nứt xuất hiện, giúp trà ngấm vào trứng dễ dàng hơn. Trà được chọn là trà đen, có thêm chút gia vị nên trứng gà sau khi ninh với trà sẽ có vị đậm đà và vị trà rất thơm, có thể ăn kèm với salad hoặc các món ăn nguội khác. Điều đặc biệt là sau khi bóc, vỏ trứng sẽ có màu nâu nhạt và hoa văn rất đẹp. Đây cũng được coi là món ăn may mắn của người Trung Quốc.
Trứng đồng nam
Trung Quốc có nhiều đặc sản lạ, trong đó phải kể đến món “trứng đồng nam” của vùng Đông Dương, Chiết Giang - món luộc trong nước tiểu của con trai. Nhiều người sẽ “mắt chữ O mồm chữ A” khi biết món ăn lạ này có từ lâu đời và được công nhận là một phần “di sản văn hóa phi vật thể” Đông Dương vào năm 2008.
Người bán vớt trứng ra sau khi ngâm với nước tiểu, đập vỏ rồi cho vào nồi ủ trong một ngày. Trong quá trình ninh, nước tiểu được cho vào liên tục cùng với một số loại rau thơm càng làm tăng thêm mùi thơm cho món ăn. Trong khi nhiều người yêu thích thì cũng không ít người cảm thấy sợ hãi vì không thể ăn được món trứng này.
Không chỉ giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, các món ăn truyền thống của Trung Quốc được chế biến từ trứng còn là sự kết hợp vô cùng lạ miệng, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng mà ít nơi nào có được, mà điển hình là món bánh trứng Osmanthus - món ăn từng được vua Càn Long “sủng ái”.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/vi-sao-trong-bua-an-cua-vua-can-long-luon-co-mon-banh-tr..
Trong văn hóa truyền thống, con giáp không chỉ tượng trưng cho năm sinh của...
Đời sống số - 17 giờ, 16 phút trước
Việc làm này sẽ giúp gia chủ làm ăn tấn tới, kinh doanh phát tài, tiền bạc đổ về túi ầm ầm, bạn cứ thử áp dụng, hiệu quả sẽ đến tức thì!
Đời sống số - 19 giờ, 35 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 2/5/2024.
Kiến thức - 22 giờ, 32 phút trước
Tùy vùng mà mức tăng lương tối thiểu sẽ có những điều chỉnh khác nhau, nắm được để tránh thiệt thòi.
Làm sao - 22 giờ, 34 phút trước
Khi chế biến rau ngót, nhiều người thường rửa sạch, vò nát lá rau để dễ nấu chín và mềm. Tuy nhiên, việc làm đó không hề tốt.
Kiến thức - 22 giờ, 35 phút trước
Khi sử dụng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn đúng loại vật dụng để đặt vào bên trong là vô cùng quan trọng.
Kiến thức - 2 giờ, 23 phút trước
Khi đi du lịch và lưu trú tại khách sạn, nhiều người sẽ trực tiếp sử dụng khăn tắm hoặc khăn tắm của khách sạn, sau đó dùng khăn tắm làm tấm lót chân...
Đời sống số - 2 giờ, 23 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một loại kem mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Doanh nghiệp - 3 giờ, 51 phút trước
Xã hội ngày nay đang phân hoá mạnh mẽ. Trong khi nhóm người này làm những công việc nhỏ bé, thì nhóm khác lại phải đảm đương những trọng trách lớn lao. Dù là...
Doanh nghiệp - 4 giờ, 39 phút trước
“Chào em, chị là HR của công ty A, chị có nhận được CV ứng tuyển vị trí B của em. Bây giờ em có tiện để trao đổi một số nội dung liên...
Thời trang + - 4 giờ, 41 phút trước
Bài viết sẽ gợi ý cho chị em 4 mẫu váy được ưa chuộng nhất mùa hè năm nay.
Làm sao - 4 giờ, 41 phút trước
Biết một số mẹo nhỏ khi đi đổ xăng dưới đây, vừa tiết kiệm được tiền vừa tránh chiêu trò gian lận từ nhân viên cây xăng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
NSND Việt Anh cho biết ông cảm thấy phản cảm vì cứ nhà ai có tang là y như rằng người đó thay ảnh đại diện có hình hoa sen trắng.
Kiến thức - 4 giờ, 14 phút trước
Đây là thắc mắc của những người có nhu cầu sang nhượng xe, vậy quy định cụ thể thế nào?
Nhí - 5 giờ, 33 phút trước
Nhiều người khen vợ chồng nghệ sĩ Thu Quế - Phạm Cường 'mát tay' nuôi con khi chỉ sau thời gian ngắn bé thứ hai đã cao lớn phổng phao.
Xài gì - 5 giờ, 4 phút trước
Gã khổng lồ công nghệ Apple đã đưa ra cảnh báo về thói quen người dùng để điện thoại sạc pin qua đêm khi đang ngủ, thói quen xấu này rất nguy hiểm!
Chuyện làng sao - 5 giờ, 4 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 2/5/2024: MC Thanh Bạch diện trang phục cá tính, đeo trang sức gần như kín tay và nổi bật với mái tóc trắng cùng chiếc khăn cá tính....
Kiến thức - 5 giờ, 5 phút trước
Loại cây này độc nhất vô nhị, có những thớ gỗ lấp lánh ánh vàng, được vua chúa yêu thích từ thời xa xưa.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 5 phút trước
Truyền thông mới đây đưa tin cảnh sát đã bắt giữ nam diễn viên Wakayama Kirato và một người đàn ông khác có liên quan đến việc phi tang các thi thể được tìm...
Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 5 phút trước
Ở tuổi U50 nhưng mẹ vợ Đoàn Văn Hậu - Đoàn Phương Mai (Mai Đoàn) vẫn giữ được nhan sắc rất trẻ trung, gợi cảm.
Kiến thức - 6 giờ, 10 phút trước
Khi sử dụng lò vi sóng, thức ăn nóng lên rất dễ văng ra khắp bếp nên nhiều người dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thức ăn rồi hâm nóng, nhưng không biết...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 11 phút trước
Ca sĩ Minh Hằng đã không giấu diếm chuyện không làm dâu nhưng vẫn chu toàn mọi việc của nhà chồng.
Kiến thức - 6 giờ, 11 phút trước
Những trường hợp dưới đây sẽ bị tịch thu phương tiện nếu vi phạm luật giao thông đường bộ, kể từ 1/5/2024.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước
Khung ảnh của Quang Linh và Thùy Tiên khiến nhiều người thích thú.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 39 phút trước
Trang Trần cho biết bản thân không muốn dựa dẫm chồng Việt kiều vì sợ có ngày chồng không thương, đuổi ra khỏi nhà sẽ bơ vơ.
Phong thủy - 7 giờ, 39 phút trước
Trong phong thủy, những người thuộc tuổi này không nên trồng cây lưỡi hổ kẻo hao tài tán lộc, cuộc sống gặp nhiều khó khăn.