Thứ bảy, 27/04/2024
Nitrit là loại chất không chỉ độc mà còn có thể gây ung thư. Bát đĩa để qua đêm được cho là dễ gây ung thư, mà thủ phạm chính là nguyên tố hóa học có tên nitrit. Với rất nhiều thức ăn để qua đêm, liệu mỗi loại trong số chúng có tạo thành nitrit không? Thịt, rau, nước, trứng để qua đêm là những điều thường thấy trong cuộc sống hàng ngày, vậy món nào ăn được?
1. Nước để qua đêm có uống được không?
Câu trả lời là có. Nước là nguồn gốc của sự sống. Chúng ta không thể thiếu thức ăn và nước uống trong cuộc sống hàng ngày. Một số chuyên gia y tế cho rằng nước đun sôi là một trong những nguồn nước tốt nhất. Trong các thí nghiệm liên quan, hàm lượng nitrit trong nước qua đêm cho thấy nó không vượt quá tiêu chuẩn, và sẽ không có tác dụng gây ung thư trên cơ thể con người. Vì vậy, nước sau khi để qua đêm là có thể uống được.
Trà qua đêm có uống được không? Câu trả lời là tốt nhất không nên uống. Trà tuy là thức uống tốt cho sức khỏe nhưng nếu để trà qua đêm sẽ dễ sinh vi khuẩn, hương vị sẽ kém hơn rất nhiều so với trà mới pha. Ngoài ra, trà qua đêm chứa tương đối nhiều caffein hơn, có thể làm tăng gánh nặng trao đổi chất của cơ thể.
2. Món để qua đêm có ăn được không?
Câu trả lời là, nó phụ thuộc vào tình huống. Trường hợp thứ nhất, nếu những món ăn để qua đêm là khoai tây chiên, cà chua và các loại củ không phải lá, chúng có thể tiếp tục ăn sau khi đun ở nhiệt độ cao vào ngày hôm sau. Nhưng các loại này để qua đêm sẽ bị giảm đi rất nhiều về mặt dinh dưỡng.
Trong trường hợp thứ hai, nếu rau để qua đêm là rau xanh thì nên bỏ chúng đi càng sớm càng tốt. So với các loại rau khác, rau lá xanh để qua đêm có hàm lượng nitrit nhiều hơn, nếu ăn sẽ có những nguy cơ nhất định về an toàn thực phẩm, có thể bị ngộ độc thực phẩm như đau bụng, tiêu chảy.
3. Thịt để qua đêm có ăn được không?
Câu trả lời là có. Trên thực tế, miễn là phần thịt còn lại được bảo quản đúng cách, nó vẫn có thể ăn được. Còn đối với cá hoặc tôm, tốt hơn là không nên tiêu thụ, nguyên nhân là do đồ hải sản sẽ tạo ra các sản phẩm phân giải protein, ảnh hưởng không tốt đến gan.
4. Trứng để qua đêm có ăn được không?
Phụ thuộc vào tình huống. Nếu trứng luộc chín và bảo quản đảm bảo thì vẫn ăn được. Nếu trứng chưa chín, lòng đào thì không nên ăn qua đêm, dễ gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như tiêu chảy.
Nên bảo quản thức ăn qua đêm như thế nào?
Đối với thức ăn để qua đêm, nên để nguội rồi mới cho vào tủ lạnh, tại sao phải để như vậy? Bởi vì nếu thức ăn nóng đi vào môi trường nhiệt độ thấp, sức nóng của thức ăn thường sẽ gây ra hiện tượng ngưng tụ hơi nước, từ đó thúc đẩy nấm mốc phát triển, và cuối cùng dẫn đến việc thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh bị hư hỏng.
Về cách bảo quản thực phẩm qua đêm đúng cách, có hai điểm quan trọng cần lưu ý: một thời gian và hai nhiệt độ. Nếu bạn ở nhiệt độ phòng dưới 32 độ, bạn nên cho thức ăn đã hoàn thành vào tủ lạnh trong vòng hai giờ. Đối với nhiệt độ phòng trên 32 độ, nên cho đồ ăn vào tủ lạnh trong vòng một giờ càng sớm càng tốt. Trong không gian lạnh 4 độ, thời gian bảo quản có thể trong vòng 3 - 4 ngày, nếu tủ lạnh -18 độ thì thời gian bảo quản là 3 - 4 tháng.
Hãy nhớ rằng, thực phẩm trong tủ lạnh trước khi ăn phải đun sôi trên 100 độ và hơn ba phút, có thể loại bỏ một phần các chất độc hại. Tuy nhiên, nếu ăn thực phẩm tươi vẫn tốt hơn cả, các bạn nên nấu đồ ăn vừa phải để có thể thưởng thức hết luôn trong bữa ăn.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-rau-nuoc-va-trung-de-qua-dem-cai-nao-khong-an-duoc-..
Xét theo quan niệm phong thủy, không phải tất cả các mệnh đều phù hợp...
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Tỉnh này được quy hoạch là cực tăng trưởng vùng núi phía Bắc, sắp được đầu tư với dòng vốn khổng lồ.
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Với những cách tạo dáng chụp ảnh đơn giản nhưng hiệu quả này, những bức ảnh đi chơi của bạn sẽ bắt mắt và đẹp hơn. Dù bạn đang ở trên đường phố hay...
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Theo BHXH Việt Nam, quy định hiện nay có một số nhóm đối tượng được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khi đi khám chữa bệnh tại các cơ sở y tế. Xem...
Kiến thức - 5 giờ, 1 phút trước
Bạn có biết rên thế giới, có 3 cánh cửa được mệnh danh là 'không thể mở được' dù ai cũng biết ẩn chứa bên trong là rất nhiều kho báu.
Kiến thức - 6 giờ, 43 phút trước
Bước vào độ tuổi xế chiều ngoài nỗi cô đơn thì người cao tuổi còn phải đối mặt với nguy cơ mắc nhiều bệnh. Khi đó, thứ gì mới là điều quan trọng nhất?...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 38 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Đời sống số - 2 giờ, 38 phút trước
Trong văn hóa cung hoàng đạo truyền thống, mỗi con giáp đều có vòng quay may mắn riêng. Hôm nay, chúng ta sẽ tập trung vào 4 con giáp có vận may đặc biệt...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 40 phút trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Xét theo quan niệm phong thủy, không phải tất cả các mệnh đều phù hợp để trồng cây lưỡi hổ.
Kiến thức - 2 giờ, 43 phút trước
Tỉnh này được quy hoạch là cực tăng trưởng vùng núi phía Bắc, sắp được đầu tư với dòng vốn khổng lồ.
Thời trang + - 2 giờ, 49 phút trước
Bài viết sẽ chia sẻ với chị em cách kết hợp với áo sơ mi cực đẹp và thanh lịch, ngay cả với phụ nữ tuổi 40 cũng có thể diện để "đỏm dáng"....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 10 phút trước
Sau khi ly hôn Tạ Đình Phong, cuối năm 2018, Trương Bá Chi bất ngờ sinh hạ con trai thứ 3 và đặt tên là Marcus (Tiểu Vương Tử). Đến nay danh tính bố...
Đàn ông yêu - 3 giờ, 2 phút trước
Cùng lắng nghe chia sẻ thật lòng của 3 người đàn ông khi đã trải qua nhiều năm hôn nhân để có câu trả lời cho mình.
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Với những cách tạo dáng chụp ảnh đơn giản nhưng hiệu quả này, những bức ảnh đi chơi của bạn sẽ bắt mắt và đẹp hơn. Dù bạn đang ở trên đường phố hay...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Vợ đầu của tài tử Lê Tuấn Anh chính là ca sĩ Phương Thảo. Cô tìm được hạnh phúc mới bên Ngọc Lễ và thành danh rực rỡ với bản hit "Xe đạp ơi"....
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Theo BHXH Việt Nam, quy định hiện nay có một số nhóm đối tượng được quỹ BHYT chi trả 100% chi phí khi đi khám chữa bệnh tại các cơ sở y tế. Xem...
Kiến thức - 5 giờ, 1 phút trước
Bạn có biết rên thế giới, có 3 cánh cửa được mệnh danh là 'không thể mở được' dù ai cũng biết ẩn chứa bên trong là rất nhiều kho báu.
Địa chỉ ăn ngon - 5 giờ, 5 phút trước
Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ cần đảm bảo vệ sinh an toàn, thơm ngon mà còn phải chú trọng đến giá trị dinh...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Trần Quán Hy từng là tài tử nổi tiếng hàng đầu ở Hông Kông, là một trong "Tứ đại mỹ nam" xứ Hương Cảng. Anh được coi là thần tượng của nhiều cô gái...
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 7 phút trước
Chế biến măng, sắn cần chú ý kỹ thuật để khử độc, nếu không có thể sẽ làm hại cả gia đình bạn.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 31 phút trước
Vào tháng 10/203, người hâm mộ toàn châu Á dậy sóng trước thông tin Chương Tử Di - Uông Phong chính thức ly hôn sau 8 năm chung sống. Trên trang cá nhân, 2...
Sản phẩm hot - 6 giờ, 37 phút trước
Hoa hậu Thùy Tiên, bên cạnh nhan sắc và tài năng, còn được biết đến với lối sống xanh tích cực, đã chia sẻ những bí quyết đơn giản giúp mọi người có thể...
Xài gì - 6 giờ, 38 phút trước
Bạn nên tránh đặt những vật dụng này gần bộ định tuyến để tránh ảnh hưởng đến tín hiệu mạng.
Kiến thức - 6 giờ, 43 phút trước
Bước vào độ tuổi xế chiều ngoài nỗi cô đơn thì người cao tuổi còn phải đối mặt với nguy cơ mắc nhiều bệnh. Khi đó, thứ gì mới là điều quan trọng nhất?...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 43 phút trước
Cuộc sống đối lập của Phượng Chanel và Quách Ngọc Ngoan sau 3 năm chia tay khiến ai nấy chạnh lòng.