Tại sao lại xuất hiện bệnh 'ung thư từ miệng'? Để tránh bị ung thư 'dòm ngó', nên ăn ít 5 loại thực phẩm này

15:03 21/05/2023

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh ung thư đã tăng lên hàng năm và ngày càng có nhiều người mắc bệnh ung thư. Thế nhưng vẫn còn nhiều người cho rằng ung thư còn xa vời với mình, chưa chú ý phòng ngừa hàng ngày. Những cá nhân này sau đó có thể đã được phân loại là "ứng cử viên" cho bệnh ung thư.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Chế độ ăn uống không lành mạnh nào liên quan mật thiết đến ung thư?

1. Thực phẩm chiên và hun khói

Sau nhiều lần chiên hoặc xông khói ở nhiệt độ cao thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm chiên, sẽ tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư. Thực phẩm giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây chiên, dễ sinh ra chất gây ung thư như acrylamide và hydrocarbon thơm đa vòng khi nấu ở nhiệt độ 120°C.

Hàm lượng benzopyrene trong cá nướng, thịt nướng, xúc xích nướng trên lửa trần hoặc lửa than rất cao, có thể gây đột biến tế bào và gây ung thư. Việc đun dầu ăn ở nhiệt độ cao lặp đi lặp lại sẽ gây ra quá trình oxy hóa, nứt và trùng hợp axit béo để tạo ra nhiều chất gây ung thư hơn, bao gồm biphenyl polychlorin hóa và malondialdehyd.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

2. Thực phẩm bảo quản và thịt đã qua chế biến, ngâm chua

Nhiều nghiên cứu trong và ngoài nước đã chỉ ra rằng ăn nhiều thực phẩm bảo quản hoặc thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày .

Các nhà nghiên cứu cho rằng nitrit có trong thực phẩm ngâm chua sau khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành amoni nitrit, đây là chất gây ung thư mạnh và sẽ làm tăng tỷ lệ ung thư của các cơ quan tiêu hóa như dạ dày, ruột và tuyến tụy.

Ngoài ra, một số thực phẩm ngâm chua là thực phẩm nhiều muối, có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori và gây ung thư dạ dày.

3. Đồ ăn thức uống nóng

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới liệt kê đồ uống nóng trên 65°C, chẳng hạn như cà phê và trà, là chất gây ung thư Loại 2A, sẽ làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Các khảo sát dịch tễ học đã chỉ ra rằng ung thư thực quản, ung thư tim và ung thư miệng ở một số khu vực có thể liên quan đến thói quen ăn đồ cay nóng. Ăn một chế độ ăn nóng trong thời gian dài có thể gây tổn thương lặp đi lặp lại cho màng nhầy của đường tiêu hóa, có thể dẫn đến viêm mãn tính và thúc đẩy sự hình thành khối u.

4. Thực phẩm bị mốc, ôi thiu

Nấm mốc thực phẩm không chỉ làm giảm cảm quan của thực phẩm mà còn sản sinh độc tố mạnh, có thể gây ngộ độc thực phẩm, bệnh tật hoặc ung thư.

Aflatoxin là sản phẩm chuyển hóa của Aspergillus flavus thường được tìm thấy trong các loại hạt, ngũ cốc và thực phẩm lên men bị mốc. Nó là một chất gây ung thư không thể bị tiêu diệt ở 100°C trong 20 giờ và cực kỳ ổn định.

Ăn lâu dài và theo lượng nhỏ thực phẩm có chứa aflatoxin được coi là nguyên nhân quan trọng gây ung thư gan, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột và các bệnh khác.

5. Rượu

Rượu Ngoài việc gây hại cho gan, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau.

Trong số đó, bằng chứng đầy đủ cho thấy đồ uống có cồn là một trong những nguyên nhân gây ung thư miệng, ung thư thanh quản, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư đại trực tràng và ung thư vú.

Ads

Mối quan hệ giữa rượu và nguy cơ mắc các bệnh ung thư khác nhau có thể liên quan đến nhiều cơ chế, cho thấy rằng các chất chuyển hóa có hoạt tính của rượu, chẳng hạn như acetaldehyde, là chất gây ung thư. Một khi rượu hòa tan, nó sẽ thúc đẩy sự xâm nhập của chất gây ung thư vào tế bào.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

Làm sao để tránh "ung thư" từ miệng? Trong thực tế, các bước sau đây có thể được thực hiện:

1. Đa dạng hóa thực phẩm

Chú ý đa dạng hóa thức ăn, chủ yếu là thức ăn thực vật nên chiếm trên 2/3 khẩu phần ăn mỗi bữa, thức ăn thực vật nên có rau tươi, hoa quả, đậu đỗ và ngũ cốc nguyên hạt.

2. Kiểm soát cân nặng của bạn

Tránh thừa cân hoặc thiếu cân, hạn chế tăng cân không quá 5kg khi trưởng thành, thừa cân béo phì dễ dẫn đến tăng nguy cơ ung thư nội mạc tử cung, ung thư thận, ung thư ruột.

3. Không ăn đồ cháy

Khi nướng cá và thịt, tránh để nước xốt bị cháy. Cá, thịt và thịt xông khói nướng trực tiếp trên lửa chỉ nên thỉnh thoảng ăn. Tốt nhất là thực phẩm luộc, hấp và chiên.

ung thư, thực phẩm gây ung thư, phòng tránh ung thư

4. Không khuyến khích uống rượu

Nếu bạn uống không quá một ly rượu mỗi ngày (tương đương 250ml bia, 100ml rượu vang đỏ hoặc 25ml rượu vang trắng), uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng, ung thư vòm họng, ung thư thực quản,...

5. Giảm lượng thịt đỏ của bạn

Mỗi ngày chỉ nên dưới 90 gam, tốt nhất nên thay thế thịt đỏ bằng cá và thịt gia cầm, thịt đỏ sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng. Đồng thời, để hạn chế chế độ ăn nhiều chất béo , đặc biệt là ăn mỡ động vật, bạn nên chọn loại dầu thực vật phù hợp (như dầu oliu,…).

6. Hạn chế ăn thực phẩm bảo quản và kiểm soát việc sử dụng muối và gia vị

Chế độ ăn nhiều muối sẽ làm tăng tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày, Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo lượng muối ăn vào hàng ngày của mỗi người nên dưới 6 gam.

Ngoài ra, ung thư có thể phòng ngừa được thông qua vận động hợp lý, duy trì thói quen sinh hoạt tốt, tránh hút thuốc lá, tránh căng thẳng, lo lắng quá mức.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-benh-ung-thu-tu-mieng-de-tranh-bi-ung-thu-dom-ngo-nen-a.. Nguồn: http://baove.congly.vn/tai-sao-lai-xuat-hien-benh-ung-thu-tu-mieng-de-tranh-bi-ung-thu-dom-ngo-nen-an-it-5-loai-thuc-pham-nay-
Warning: mysqli_connect(): (HY000/2002): Connection refused in /home/dev/conglyxahoi.net.vn/backend/lib/da

Những người dễ bị đột quỵ thường có thói quen ăn uống này

Những người dễ bị đột quỵ thường có thói quen ăn uống này

Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 41 phút trước

Những thói quen ăn uống này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao, béo phì và các bệnh khác, từ đó làm tăng khả năng đột quỵ.

Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của cha mẹ

Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của...

Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước

Trong suốt 25 năm đứng trên bục giảng, cô Trương Hải Vân đã nhận ra một điểm chung bất ngờ ở những học sinh thành công, các em đều được nuôi dưỡng bằng một...

Bé 3 tuổi đọc thuộc lòng hàng chục bài thơ nhưng bị trường mẫu giáo trả về sau 5 ngày: Lý do xót xa đằng sau danh xưng “thần đồng”

Bé 3 tuổi đọc thuộc lòng hàng chục bài thơ nhưng bị trường mẫu giáo trả về sau 5 ngày: Lý do...

Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước

Một cậu bé chưa đầy 3 tuổi tại Trung Quốc, người được ca ngợi là "thần đồng" nhưng lại bị trường mẫu giáo trả về chỉ sau 5 ngày học, đã làm dấy lên...

3 điều cha mẹ nghĩ là tốt cho con hóa ra lại hủy hoại EQ, 45 tuổi khi nhìn lại chỉ biết bật khóc vì quá hối hận

3 điều cha mẹ nghĩ là tốt cho con hóa ra lại hủy hoại EQ, 45 tuổi khi nhìn lại chỉ biết...

Chăm con - 1 ngày, 4 giờ trước

Bước sang tuổi 45, nhiều bậc cha mẹ bắt đầu nhìn lại hành trình nuôi dạy con và nhận ra không ít sai lầm. Điều từng nghĩ là sự yêu thương, hy sinh hết...

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm...

Chăm con - 2 ngày, 14 giờ trước

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể. Trước đó, Thang đo Phát triển Toàn cầu Gesell...

Giáo sư Mỹ đánh giá 3 loại cá này cực tốt, ít 'ngậm' thuỷ ngân: Bổ không kém cá hồi giá lại rẻ bèo, Việt Nam có nhiều

Giáo sư Mỹ đánh giá 3 loại cá này cực tốt, ít 'ngậm' thuỷ ngân: Bổ không kém cá hồi giá lại...

Chăm sóc sức khỏe - 59 phút trước

Giáo sư Christopher Golden (Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, Mỹ) khuyến nghị việc ăn cá nhỏ giúp giảm nguy cơ hấp thụ thủy ngân, vốn thường cao ở các loài cá...

Ô tô ngập nước do bão Bualoi: Bảo hiểm đền bù trong trường hợp nào?

Ô tô ngập nước do bão Bualoi: Bảo hiểm đền bù trong trường hợp nào?

Tin trong ngày - 60 phút trước

Việc ô tô được bồi thường đầy đủ hay không phụ thuộc vào hợp đồng đã mua và cách xử lý của chủ xe khi sự cố ngập nước.

Hàng triệu người dùng máy tính có nguy cơ cao bị tấn công nếu không biết điều này từ tháng 10/2025

Hàng triệu người dùng máy tính có nguy cơ cao bị tấn công nếu không biết điều này từ tháng 10/2025

Xài gì - 60 phút trước

Trong thời đại số, bảo mật là điều kiện sống còn. Nếu không hành động sớm, rất nhiều máy tính sẽ nằm trong "vùng nguy hiểm".

Thay bạn xem nhà ngày mưa bão: Geleximco ngập sâu, Vinhomes Smart City vẫn khô ráo

Thay bạn xem nhà ngày mưa bão: Geleximco ngập sâu, Vinhomes Smart City vẫn khô ráo

Tin trong ngày - 60 phút trước

Trận mưa lớn kéo dài gần đây đã khiến Đại lộ Thăng Long ngập sâu, làm nước tràn vào các khu đô thị hai bên đường. Trong khi Geleximco, Nam An Khánh, Gemek chìm...

Từ hôm nay 1/10/2025: Gần 3 triệu xe ô tô có nguy cơ bị dừng tại trạm thu phí nếu không làm ngay việc này

Từ hôm nay 1/10/2025: Gần 3 triệu xe ô tô có nguy cơ bị dừng tại trạm thu phí nếu không làm...

Dòng sự kiện - 1 giờ trước

Hôm nay (1/10), thời điểm chủ xe ô tô bắt buộc phải chuyển sang tài khoản giao thông. Tuy nhiên, thống kê cho thấy vẫn còn khoảng gần 3 triệu xe, tương đương 50%...

24 triệu lượt thích clip trái tim đang đập trong hộp, sẵn sàng để cấy ghép

Ba con giáp nữ có lòng nhân hậu và được chư Bồ Tát sủng ái sẽ sống lâu, thịnh vượng, con cái hiếu thảo và được chồng yêu thương

Ba con giáp nữ có lòng nhân hậu và được chư Bồ Tát sủng ái sẽ sống lâu, thịnh vượng, con cái...

Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước

Bạn có bao giờ nhận thấy một số cô gái sinh ra đã mang trong mình khí chất "được cưng chiều"? Dù đi đến đâu, dường như số phận cũng đối xử dịu dàng...

Cách Phương Mỹ Chi xưng hô với Tùng Dương trên sân khấu khiến ai cũng bất ngờ

Cách Phương Mỹ Chi xưng hô với Tùng Dương trên sân khấu khiến ai cũng bất ngờ

Chuyện làng sao - 2 giờ, 41 phút trước

Màn tương tác ngay trên sân khấu của Phương Mỹ Chi và Tùng Dương khiến khán giả khá thích thú.

Báo động: Một căn bệnh tình dục đang tăng ca mạnh tại TP. HCM ở người dưới 18 tuổi

Báo động: Một căn bệnh tình dục đang tăng ca mạnh tại TP. HCM ở người dưới 18 tuổi

Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước

Ca bệnh lây truyền qua đường tình dục được phát hiện tại Bệnh viện Da Liễu TP HCM liên tục tăng, từ 40.100 trường hợp năm 2015 lên đến 71.000 năm 2024.

Hương Giang đạt được kì tích đầu tiên tại Miss Universe 2025

Hương Giang đạt được kì tích đầu tiên tại Miss Universe 2025

Chuyện làng sao - 2 giờ, 42 phút trước

Những diễn biến bên lề của Miss Universe 2025 về Hoa hậu Hương Giang khiến fan sắc đẹp "đứng ngồi không yên".

Đại nhạc hội “Yamaha PHIÊU Concert” khuấy động hàng nghìn khán giả trẻ tại Hà Nội

Đại nhạc hội “Yamaha PHIÊU Concert” khuấy động hàng nghìn khán giả trẻ tại Hà Nội

Đi gì - 2 giờ, 52 phút trước

Tối 28/9 tại Quảng trường Cách mạng Tháng Tám – Nhà hát Lớn Hà Nội, “Yamaha PHIÊU Concert”, sự kiện âm nhạc kỷ niệm 70 năm thành lập Yamaha Motor, đã chính thức diễn...

Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ 1/10/2025, người dân chú ý tránh mất quyền lợi!

Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ 1/10/2025, người dân chú ý tránh mất quyền lợi!...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Theo quy định mới, kể từ 1/10 sẽ có thêm 3 khoản thu nhập được miến thuế thu nhập cá nhân.

Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đạt gần 17 tỷ USD, lọt Top 142 thế giới

Tài sản của tỷ phú Phạm Nhật Vượng đạt gần 17 tỷ USD, lọt Top 142 thế giới

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Tài sản của tỉ phú Phạm Nhật Vượng vừa tăng gần 1 tỉ USD, cán mốc 16,8 tỉ USD và đưa ông vươn lên vị trí 142 trong danh sách người giàu nhất thế...

Tỷ phú Hoàng Kiều tiếc nuối gì ở tuổi 81: Không phải Ngọc Trinh, mà là?

Tỷ phú Hoàng Kiều tiếc nuối gì ở tuổi 81: Không phải Ngọc Trinh, mà là?

Tin trong ngày - 2 giờ, 1 phút trước

Ở tuổi 81, tỷ phú gốc Việt Hoàng Kiều thừa nhận còn một nỗi day dứt lớn trong đời sống tình cảm.

Loài vật trong lòng đất nhìn thôi cũng phải bỏ chạy, xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản giá gần 200.000 đồng/kg

Loài vật trong lòng đất nhìn thôi cũng phải bỏ chạy, xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản giá gần...

Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước

Ẩm thực dân gian Việt Nam ẩn chứa những bất ngờ, đưa du khách đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác, trong đó, phải kể đến chuột dừa Vĩnh Long. Từng là...

‘Khu biệt thự triệu đô’ tiếp tục chìm trong biển nước, người dân chèo thuyền để di chuyển

‘Khu biệt thự triệu đô’ tiếp tục chìm trong biển nước, người dân chèo thuyền để di chuyển

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Do ảnh hưởng của bão số 10, mưa lớn và kéo dài tiếp tục khiến khu đô thị có giá bất động sản cao chót vót tại Hà Nội ngập nước sâu, người dân...

Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?

Hết thời bán hàng online, livestream tuỳ tiện, người tiêu dùng được bảo vệ?

Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước

Sàn thương mại điện tử (TMĐT) những năm gần đây đã trở thành kênh mua sắm được người tiêu dùng ưa thích. Sau thời gian phát triển nóng, việc mua sắm online (trực tuyến)...

Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10

Vợ chồng Doanh nhân Mailisa Hoàng Kim Khánh hỗ trợ 5 tỷ đồng cứu trợ miền trung sau bão số 10

Doanh nghiệp - 2 giờ, 13 phút trước

Bão số 10 vừa qua đã để lại những thiệt hại nặng nề cho nhiều tỉnh miền Trung. Hàng ngàn ngôi nhà bị ngập sâu, nhiều hộ dân lâm vào cảnh trắng tay, đặc...

Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?

Ủng hộ đồng bào ảnh hưởng bão Bualoi thì chuyển vào số tài khoản nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước

Bão số 10 Bualoi đi qua đã để lại thiệt hại nặng nề về cả người và tài sản ở nhiều tỉnh thành. Đặc biệt, dù bão đã qua nhưng lũ quét, ngập lụt,...

Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao

Danh sách 8 trường Đại học 'đỉnh' nhất miền Bắc theo từng ngành hot: Ra trường cơ hội việc làm cao

Tin trong ngày - 3 giờ, 36 phút trước

Bên cạnh ngành học, sinh viên cũng cần cân nhắc kỹ môi trường đào tạo. Với các ngành “hot”, luôn có những trường đại học hàng đầu đào tạo bài bản, đảm bảo chất...

13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!

13 hãng bay cấm dùng pin sạc dự phòng trên máy bay từ 1/10, hành khách Việt lưu ý!

Đi gì - 3 giờ, 38 phút trước

Nhiều hãng trong danh sách như Singapore Airlines, Thai Airways, AirAsia và Cathay Pacific hiện đang khai thác chuyến bay đến và đi Việt Nam.