Chủ nhật, 28/04/2024
Dầu là một nguyên liệu cần thiết để nấu ăn trong mỗi gia đình. Trước đây, có rất ít loại dầu để lựa chọn, còn ngày nay trên thị trường được bày bán rất nhiều loại dầu khác nhau từ các loại thực vật phong phú. Và trong các loại dầu: dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu đậu nành..., được bày bán phổ biến thì loại dầu nào tốt nhất cho sức khỏe? Hãy lắng nghe chia sẻ từ chuyên gia dinh dưỡng.
Dầu ô liu
Nếu muốn sử dụng dầu để ăn trực tiếp lành mạnh, thông thường dầu ô liu sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn một chút so với các loại dầu khác.
Nhưng nếu bạn sử dụng dầu ô liu để nấu ăn hoặc chiên, thì khi chiên nấu dưới tác động của nhiệt độ cao (vì nó chứa nhiều chất chống oxy hóa) sẽ dễ dàng tạo ra các chất có hại cho sức khỏe.
Dầu ô liu thích hợp để ăn mát, không thích hợp để nấu ăn, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất
Nếu bạn phải chọn dầu ô liu để nấu ăn, thì bạn phải chọn dầu ô liu tinh chế, nhưng giá đắt hơn và không phù hợp với hầu hết mọi người.
Dầu pha trộn:
Hiện nay, nhiều người thích sử dụng dầu pha trộn để nấu ăn, mặc dù có chứa nhiều thành phần dầu và giá đắt hơn các loại dầu khác, nhưng loại dầu này không có lợi cho sức khỏe và người bình thường không nên chọn dầu trộn để sử dụng.
Các loại dầu khác như: Dầu cọ và dầu dừa
Các loại dầu như dầu cọ và dầu dừa thường có giá rẻ hơn, nhưng vì các axit béo bão hòa trong chúng cao hơn, nên không phù hợp để nấu ăn hàng ngày. Tuy nhiên, dầu cọ và dầu dừa cũng có những ưu điểm của chúng như chịu được nhiệt độ cao. Nếu bạn muốn làm đồ chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao, thì sử dụng dầu cọ và dầu dừa sẽ phù hợp hơn.
Mặc dù dầu cọ và dầu dừa rất ngon, nhưng nó có những rủi ro lớn đối với sức khỏe. Bạn không nên ăn thường xuyên hoặc ăn với số lượng lớn cùng một lúc, bởi nó có thể là mối đe dọa không tốt cho sức khỏe.
Những loại dầu nấu ăn được sử dụng phổ biến nhất hiện nay là: dầu hạt cải, dầu đậu phộng, dầu đậu nành và dầu ngô. Các loại dầu này phù hợp hơn cho việc nấu ăn, chiên rán hàng ngày. Đây cũng là những loại dầu có giá trị dinh dưỡng cao hơn mỡ lợn. Nên ăn với lượng vừa phải từ khoảng 2 muỗng dầu, tương đương dưới 30g mỗi ngày sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Dầu hướng dương, dầu ngô và dầu mè đều là loại dầu tốt cho sức khỏe trong việc sử dụng để nấu ăn.
Nói chung để nấu ăn, nên sử dụng dầu hạt cải và các loại dầu ăn khác như: dầu hướng dương, dầu ngô và dầu mè, sẽ tốt hơn cho sức khỏe.
Xét về hương vị ngon: Dầu hạt cải và dầu đậu phộng (lạc) ngon nhất, tiếp theo là dầu dầu ngô và dầu trộn đậu nành có hương vị nhẹ hơn.
Sử dụng dầu ăn đúng và tốt cho sức khỏe:
- Sử dụng dầu đúng cách.
- Lượng dầu rất quan trọng: Giới hạn hàng ngày của bất kỳ loại dầu ăn nào cũng là khoảng 25ml. Những người đang lao động chân tay nặng nhọc hoặc tập thể dục nặng có thể ăn 30ml mỗi ngày.
- Ăn quá nhiều dầu có thể dẫn đến ung thư, huyết áp cao, tăng lipid máu, viêm khớp, bệnh mạch vành,... Vì vậy, cần kiểm soát đúng lượng dầu khi ăn dù là bất kì loại dầu nào.
- Ngoài ra, điều đáng chú ý là, không nên mua dầu ở những chợ bán buôn bán lẻ hoặc chợ cóc bên ngoài ngoài, bởi không cẩn thận có thể mua phải dầu giá rẻ, dầu không đảm bảo chất lượng. Cách tốt nhất là nên mua dầu ở những siêu thị lớn để đảm bảo an toàn hơn.
- Không nên mua chai dầu quá lớn cho mỗi lần mua, vì thời hạn sử dụng của dầu ăn không lâu. Nếu để một thời gian dài hoặc nơi thiếu ánh sáng sẽ rất dễ bị ôi, đặc biệt là dầu ô liu.
- Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nên chọn nước hoặc hơi nước khi chế biến món ăn như: món hầm, hấp, ninh sẽ tốt hơn cho sức khỏe. Không nên ăn nhiều thức ăn chiên rán, đặc biệt là món chiên rán ở nhiệt độ cao bốc khói có thể sinh ra các peroxit lipid gây ung thư.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/dau-hat-cai-dau-dau-phong-dau-dau-nanh-loai-dau-nau-an-n..
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 18 phút trước
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè, mọi người rất dễ cảm thấy buồn ngủ. Có người luôn cảm thấy không thể tỉnh dậy, có người...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 17 phút trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 19 giờ, 12 phút trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Chăm sóc sức khỏe - 19 giờ, 15 phút trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 41 phút trước
Chế biến măng, sắn cần chú ý kỹ thuật để khử độc, nếu không có thể sẽ làm hại cả gia đình bạn.
Đời sống số - 42 phút trước
Nhiều người cho rằng làm việc chăm chỉ và kiên trì là một phần yếu tố tạo nên thành công nhưng nó chỉ đóng vai trò như một điều kiện cần chứ không phải...
Kiến thức - 42 phút trước
Một số cây cảnh thực sự biết ơn và sẽ "nuôi sống" con người, nếu bạn càng nuôi dưỡng chúng trong nhà lâu thì càng mang may mắn, phúc lộc cho gia chủ.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 14 phút trước
Ngoài sự nghiệp diễn xuất lừng lẫy, Lý Liên Kiệt còn thuộc top ngôi sao giàu có nhất Trung Quốc và là cha của 4 cô con gái tài sắc hơn người.
Truyền hình - 1 giờ, 15 phút trước
Tiểu thư Ngân Hà lúc trẻ do nữ diễn viên Linh Chi thủ vai trong phim "Trạm Cứu Hộ Trái Tim" gây ức chế với khán giả. Ngoài đời, cô sở hữu nhan sắc...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 28/4/2024: Bố 'bé' Xuân Mai đang muốn bán tiệm phở mở ở Mỹ; Bị đồn yêu trai trẻ, Thanh Thanh Hiền nói gì?
Kiến thức - 2 giờ, 1 phút trước
Theo quy định, những trường hợp sau đây sẽ không được hưởng thừa kế dù có là con ruột, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 2 phút trước
Sườn heo hầm là món ngon phổ biến trên bàn ăn của các gia đình. Chúng không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon và được mọi người vô cùng yêu thích. Tuy nhiên,...
Đời sống số - 2 giờ, 2 phút trước
Học cách "quan tâm đến việc riêng của mình" và buông bỏ những người, sự việc không quan trọng có thể là chìa khóa cho trạng thái tinh thần thoải mái. Cuộc sống rất...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 2 phút trước
Trong bối cảnh xã hội ngày càng phức tạp và đa dạng, nhân phẩm trở thành nền tảng quan trọng không chỉ để xây dựng mối quan hệ cá nhân mà còn là yếu...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 2 phút trước
Nguyên nhân gây sỏi thận có phải phần lớn liên quan đến việc ăn uống? Muốn phòng ngừa sỏi thận, ngoài việc uống đủ nước mỗi ngày còn cần chú ý tới những thực...
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Việc một người có tiền hay không chắc chắn liên quan đến hoàn cảnh gia đình người đó. Nhưng nó cũng liên quan trực tiếp đến thói quen của chính anh ấy.
Kiến thức - 3 giờ, 10 phút trước
Nhiều người thích đi du lịch trong những ngày nghỉ, điều này không chỉ có thể làm giảm bớt mệt mỏi về thể chất và tinh thần mà còn có được một số hiểu...
Kiến thức - 4 giờ, 57 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta nên vệ sinh đường ống nước thường xuyên để tránh tắc nghẽn.
Kiến thức - 4 giờ, 60 phút trước
Điều này không chỉ mở toang kết nối, thúc đấy kinh tế phát triển mạnh mẽ mà còn thổi bùng làn sóng an cư và tăng giá bất động sản tại TP. HCM nói...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 11 phút trước
Những người đẹp khi xuất hiện với nhau tại một sự kiện hay có dịp đứng cùng nhau trong một khung hình luôn trở thành tâm điểm chú ý của dân mạng. Bởi khi...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 43 phút trước
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước
Mới đây, nhiều trường Đại học trên cả nước đã chính thức công bố học phí cho năm học 2024-2025. Theo đó, ở năm học mới này, học phí của nhiều trường đã tăng....
Đàn ông yêu - 11 giờ, 45 phút trước
Trong hôn nhân, bạn không thể chỉ nhìn vào tình yêu mà còn phải xem một người đàn ông có đang để kết hôn hay không. Dù cuộc sống hôn nhân của bạn có...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 14 phút trước
Vợ trẻ của Công Lý được lên bìa tạp chí và khoe với nam nghệ sĩ nhưng thái độ của anh lại gây sốc.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 18 phút trước
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè, mọi người rất dễ cảm thấy buồn ngủ. Có người luôn cảm thấy không thể tỉnh dậy, có người...