Sữa hay sữa chua, cái nào bổ sung canxi nhiều hơn? Cái nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn? Bài viết này sẽ làm rõ

10:54 28/11/2023

Cùng là sữa, sữa và sữa chua đều là sản phẩm phổ biến, bổ dưỡng được nhiều người sử dụng gần như mỗi ngày. Nhưng loại nào có hàm lượng canxi cao hơn, loại nào có lợi cho sức khỏe hơn?

Sữa rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó canxi và phốt pho phù hợp hơn cho cơ thể con người hấp thụ. Khi nhắc tới loại đồ uống bổ sung canxi nhiều nhất chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sữa.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Quả thực, sữa là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất để bổ sung protein và canxi chất lượng cao. Những người cần bổ sung canxi và protein nên uống nhiều sữa hơn.

Sữa chứa trung bình >100mg canxi và ≥2,8g protein trên 100ml. Người tiêu dùng có yêu cầu hàm lượng đạm cao có thể mua sữa có hàm lượng đạm ≥3g/100ml.

Theo khuyến nghị, người lớn nên uống 300 ml sữa mỗi ngày. Các nhóm đặc biệt như trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ có thai, bà mẹ đang cho con bú, người già, bệnh nhân loãng xương, người suy dinh dưỡng nên uống nhiều sữa hơn, tốt nhất là 500ml mỗi ngày.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng sữa không phù hợp với tất cả mọi người. Những đối tượng sau đây nên uống ít hoặc không uống sữa:

1. Không dung nạp Lactose: Loại người này bị thiếu lactase trầm trọng trong cơ thể, khiến đường lactose trong sữa họ ăn vào không thể được hấp thụ và sử dụng, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và “xì hơi” nhiều.

2. Bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy: Quá trình tiêu hóa mỡ sữa cần có sự tham gia của mật và lipase tuyến tụy, uống sữa sẽ làm tăng gánh nặng cho túi mật và tuyến tụy.

3. Bệnh nhân đã phẫu thuật vùng bụng và chưa khỏi bệnh: Hầu hết những người này đều bị đầy hơi, chất béo và protein trong sữa không dễ tiêu hóa, sẽ lên men trong ruột và dạ dày sinh ra khí, làm nặng thêm các triệu chứng. đầy hơi.

4. Người thường xuyên bị chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy và “xì hơi” nhiều: Uống sữa sẽ khiến tình trạng khó chịu trầm trọng hơn.

5. Người tiếp xúc với chì do công việc, cuộc sống: Lactose sẽ tích tụ và hấp thụ chì trong cơ thể gây ngộ độc chì.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Sữa chua là một loại sản phẩm sữa được làm từ sữa, được tiệt trùng và lên men với vi khuẩn có lợi, sau đó được làm lạnh và làm đầy. Nó giữ lại protein và khoáng chất trong sữa, hương vị và mùi vị phong phú hơn.

Xét về hàm lượng dinh dưỡng, sự khác biệt giữa sữa chua và sữa không lớn. Dù là bổ sung canxi hay bổ sung protein thì sữa và sữa chua đều là những lựa chọn tốt. Nếu thích hương vị và kết cấu đa dạng của sữa chua, bạn có thể dùng sữa chua thay vì sữa. Tuy nhiên, hầu hết sữa chua trên thị trường đều chứa đường bổ sung. Những người giảm cân, những người kiểm soát lượng đường và những bệnh nhân có lượng đường trong máu cao nên cẩn thận và có thể mua sữa chua không đường.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

So với sữa, sữa chua có những ưu điểm sau:

1. Sản xuất sữa chua đòi hỏi nguyên liệu cao. Sữa chứa kháng sinh không thể làm thành sữa chua vì kháng sinh sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi và không thể lên men được.

2. Trong quá trình sản xuất, chế biến, đường lactose trong sữa sẽ được chuyển hóa thành axit lactic và các axit hữu cơ khác nên sữa chua chính là sữa dành cho những người không dung nạp được đường lactose.

3. Một phần protein trong sữa chua sẽ được vi khuẩn axit lactic thủy phân thành axit amin và peptide dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Những người dễ bị chướng bụng, khó tiêu và người lớn tuổi có thể ăn nhiều hơn.

4. Sữa chua có chứa các chế phẩm sinh học như Bifidobacteria và Lactobacillus rhamnosus có thể đóng vai trò nhất định của vi khuẩn axit lactic. Sau khi axit dạ dày và mật bị ăn mòn, một số men vi sinh sẽ đến ruột và hy vọng sẽ xâm chiếm, đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm căng thẳng, chống táo bón và làm mịn da.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Nhưng cũng đừng kỳ vọng quá nhiều vào tác dụng của men vi sinh, vì chúng chỉ có thể tồn tại được từ vài giờ đến vài ngày.

Hiện nay các sản phẩm sữa chua trên thị trường rất đa dạng và có nhiều cách làm. Muốn mua được sữa chua thật ngon thì bạn cần phải lựa chọn thật kỹ.

Không phải ai cũng có thể uống sữa chua: trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi và bệnh nhân bị tổn thương đường ruột không nên uống sữa chua, bệnh nhân tiểu đường không nên uống sữa chua có đường, bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy không nên uống sữa chua nhiều béo.

sữa, sữa chua, sức khỏe, chăm sóc sức khỏe, uống sữa, sản phẩm sữa, uống sữa mỗi ngày

Dương Huyền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-chua-cai-nao-bo-sung-canxi-nhieu-hon-cai-nao-co-gia-tri-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-chua-cai-nao-bo-sung-canxi-nhieu-hon-cai-nao-co-gia-tri-dinh-duong-cao-hon-bai-viet-nay-se-lam-ro-vz75786.html

Sau Tết chuối thờ bắt đầu chín rộ nhưng nhiều người ăn sai, cẩn thận tăng cân vù vù

Sau Tết chuối thờ bắt đầu chín rộ nhưng nhiều người ăn sai, cẩn thận tăng cân vù vù

Chăm sóc sức khỏe - 24 giờ, 44 phút trước

Dù chuối rất tốt nhưng không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, những người đang mắc những bệnh dưới đây cũng tránh ăn chuối.

Đừng dùng đầu tôm để nấu canh nữa! Ngoài phần đầu, đây là những bộ phận của tôm mà bạn không nên ăn

Đừng dùng đầu tôm để nấu canh nữa! Ngoài phần đầu, đây là những bộ phận của tôm mà bạn không nên...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước

Việc xay phần đầu tôm để nấu canh không được các chuyên gia khuyến khích.

Mẹ thường xuyên quan hệ khi mang thai và mẹ kiêng quan hệ sẽ sinh ra những đứa trẻ có sự khác biệt như thế nào? Bác sĩ tiết lộ sự thật!

Mẹ thường xuyên quan hệ khi mang thai và mẹ kiêng quan hệ sẽ sinh ra những đứa trẻ có sự khác...

Chăm con - 2 ngày, 17 giờ trước

Nhiều người nhầm tưởng khi mang thai, phụ nữ nên tuyệt đối kiêng quan hệ tình dục để đảm bảo an toàn, giúp thai nhi phát triển ổn định nhất. Song thực tế các...

Sau Tết Nguyên đán nên ăn nhiều mướp đắng, vì sao?

Sau Tết Nguyên đán nên ăn nhiều mướp đắng, vì sao?

Khỏe đẹp - 2 ngày, 18 giờ trước

Ăn nhiều mướp đắng giúp chúng ta lấy lại vóc dáng và thanh lọc cơ thể sau một kỳ nghỉ Tết ăn uống 'thả phanh'.

Tưởng viêm họng mãn tính, đi khám và được phát hiện mắc ung thư thực quản? Bác sĩ: 5 điểm khác biệt cần hiểu

Tưởng viêm họng mãn tính, đi khám và được phát hiện mắc ung thư thực quản? Bác sĩ: 5 điểm khác biệt...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước

Trong cuộc sống hàng ngày, nhiều người có thể lầm tưởng mình bị viêm họng mãn tính là do cổ họng khó chịu. Tuy nhiên, đôi khi sự khó chịu này có thể che...

Bích Phương gây tranh cãi vì tung sản phẩm cùng thời điểm Sơn Tùng, lịch sử 6 năm lặp lại

Bích Phương gây tranh cãi vì tung sản phẩm cùng thời điểm Sơn Tùng, lịch sử 6 năm lặp lại

Chuyện làng sao - 9 giờ, 48 phút trước

Việc Bích Phương và Sơn Tùng tung thời điểm ra sản phẩm cùng nhau đã gây chú ý.

Nam Em hé lộ lý do chưa muốn sinh con với chồng sắp cưới, sự thật đằng sau khiến ai nấy đều xót xa

Nam Em hé lộ lý do chưa muốn sinh con với chồng sắp cưới, sự thật đằng sau khiến ai nấy đều...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 50 phút trước

Nam Em chia sẻ lý do chưa muốn sinh con với chồng sắp cưới khiến nhiều người không khỏi quan tâm.

Phía công ty có chia sẻ chính thức về nghi vấn Lương Thùy Linh 'cạch mặt' Phương Nhi

Phía công ty có chia sẻ chính thức về nghi vấn Lương Thùy Linh 'cạch mặt' Phương Nhi

Chuyện làng sao - 9 giờ, 53 phút trước

Chia sẻ từ phía công ty của Lương Thùy Linh và Phương Nhi đang thu hút nhiều sự chú ý.

5 loại người nhất định phải tránh xa nếu muốn gây dựng sự nghiệp, làm nên nghiệp lớn

5 loại người nhất định phải tránh xa nếu muốn gây dựng sự nghiệp, làm nên nghiệp lớn

Đời sống số - 9 giờ, 10 phút trước

'Gần mực thì đen, gần đèn thì rạng", lựa chọn những mối quan hệ xung quanh mình cũng chính là lựa chọn hướng đi mà cuộc đời bạn sẽ đến.

Ngủ đúng cách lợi hơn uống trăm viên thuốc bổ, bạn đã áp dụng chưa?

Ngủ đúng cách lợi hơn uống trăm viên thuốc bổ, bạn đã áp dụng chưa?

Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 18 phút trước

Theo bác sĩ ngủ ít dưới 5 tiếng/ngày ảnh hưởng đến tuổi thọ. Còn khi ngủ dậy mà cảm thấy mệt mỏi là có khả năng bị ung thư.

Nam Em từng công khai bí mật thất tình hàng trăm lần, sốc phải nhập viện cấp...

Bức ảnh phát sáng với sự hội tụ nhan sắc của 'Nữ hoàng phim ngoại tình', mỹ nhân 'Gia đình đá quý' và Lưu Diệc Phi xứ Hàn

Bức ảnh phát sáng với sự hội tụ nhan sắc của 'Nữ hoàng phim ngoại tình', mỹ nhân 'Gia đình đá quý'...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 30 phút trước

Kim Hee Ae, So Yi Hyun và Park Ha Sun đều được đánh giá cao về mặt diện khi chung một khung hình.

Hoa hậu Mai Phương gây sốt với phần thể hiện tại chung kết H2H tại Miss World: Thần thái cực tự tin, cách xử lý khi bị lố thời gian gây sốt

Hoa hậu Mai Phương gây sốt với phần thể hiện tại chung kết H2H tại Miss World: Thần thái cực tự tin,...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 30 phút trước

Màn thể hiện của Hoa hậu Mai Phương đã gây sốt cõi mạng.

Hà Hồ 'flex' nhẹ sự yêu thương hỗ trợ hết lòng của mẹ chồng Tây dành cho mình

Hà Hồ 'flex' nhẹ sự yêu thương hỗ trợ hết lòng của mẹ chồng Tây dành cho mình

Chuyện làng sao - 10 giờ, 14 phút trước

Hà Hồ đã chia sẻ hình ảnh mẹ chồng giúp trông con gái khi mình đi công tác ở nước ngoài.

Phát hiện sự tương đồng của Thiên An và 'nàng thơ' mới của Jack: Nhan sắc cứ ngỡ song sinh, thần thái cũng gây chú ý

Phát hiện sự tương đồng của Thiên An và 'nàng thơ' mới của Jack: Nhan sắc cứ ngỡ song sinh, thần thái...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 17 phút trước

Thiên An và nàng thơ mới của Jack sở hữu nhiều điểm giống nhau.

Mẹ ruột Doãn Hải My khoe ảnh thời trẻ cực nét, sắc vóc sau 30 năm vẫn đỉnh và chỉ thay đổi 1 điểm

Mẹ ruột Doãn Hải My khoe ảnh thời trẻ cực nét, sắc vóc sau 30 năm vẫn đỉnh và chỉ thay đổi...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 18 phút trước

Khung ảnh thời trẻ của mẹ Doãn Hải My đã gây sốt.

Bạn muốn hẹn hò: Gái một con trông mòn con mắt 'hớp hồn' chàng tài xế nhút nhát

Bạn muốn hẹn hò: Gái một con trông mòn con mắt 'hớp hồn' chàng tài xế nhút nhát

VIDEO - 12 giờ, 53 phút trước

Những giây phút bối rối lúc ban đầu gặp mặt, Cao Quyền gần như nói không lên lời trước cô nàng Hoàng Anh. Nhưng chàng trai hoàn toàn bị cô gái hớp hồn, anh...

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 24/2/2024: Con giáp nào may mắn trong ngày Rằm tháng Giêng?

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 24/2/2024: Con giáp nào may mắn trong ngày Rằm tháng Giêng?

Đời sống số - 12 giờ, 53 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 24/2/2024.

Diệp Lâm Anh lần đầu nói về chuyện đón nhận người mới nhưng tiêu chuẩn 'khó mà dễ, dễ mà khó'

Diệp Lâm Anh lần đầu nói về chuyện đón nhận người mới nhưng tiêu chuẩn 'khó mà dễ, dễ mà khó'

Chuyện làng sao - 12 giờ, 54 phút trước

Diệp Lâm Anh cho biết người mới phải thấu hiểu và biết cùng cô chăm sóc cho hai con.

Người mới cần lưu ý gì khi chạy xe côn?

Người mới cần lưu ý gì khi chạy xe côn?

Đi gì - 13 giờ, 52 phút trước

Không giống như xe số hoặc xe tay ga, việc điều khiển và vận hành xe côn đòi hỏi kỹ năng và kiên nhẫn, đặc biệt là đối với những người mới bắt đầu....

Tại sao ngày càng nhiều người mua xe SUV thay vì sedan? Có phải mù quáng theo trào lưu? Chuyên gia: lái xe rồi sẽ hiểu

Tại sao ngày càng nhiều người mua xe SUV thay vì sedan? Có phải mù quáng theo trào lưu? Chuyên gia: lái...

Kiến thức - 15 giờ, 52 phút trước

Ô tô (sedan) và SUV là 2 mẫu xe phổ thông nhất của dòng xe gia đình phổ thông, tuy nhiên trong mấy năm trở lại đây, ngày càng có nhiều người ưa chuộng...

'Càng lớn lên tôi càng sợ người thân': Trở thành 3 kiểu người này sẽ làm hại bạn những năm cuối đời

'Càng lớn lên tôi càng sợ người thân': Trở thành 3 kiểu người này sẽ làm hại bạn những năm cuối đời...

Kiến thức - 15 giờ, 19 phút trước

Trong bối cảnh xã hội ngày càng hiện đại, vấn đề cô đơn và các khó khăn tinh thần ở người cao tuổi trở thành đề tài đáng quan tâm. Nhiều người cao tuổi...

Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp năm 2024 và mức hưởng trợ cấp thất nghiệp cao nhất là bao nhiêu?

Điều kiện hưởng trợ cấp thất nghiệp năm 2024 và mức hưởng trợ cấp thất nghiệp cao nhất là bao nhiêu?

Kiến thức - 15 giờ, 19 phút trước

Giữa tình hình suy thoái chung của nền kinh tế thế giới, là người lao động, bạn cần nắm được những thông tin này.

Cậu bé người Anh từng gây xôn xao khi lên chức bố ở tuổi 13, 12 năm sau hiện ra sao?

Cậu bé người Anh từng gây xôn xao khi lên chức bố ở tuổi 13, 12 năm sau hiện ra sao?

Tin trong ngày - 15 giờ, 20 phút trước

Vào năm 2012, cậu bé Alfie Patten khiến cả nước Anh xôn xao khi trở thành ông bố trẻ khi mới 13 tuổi. Cậu bé có con với cô bạn gái Chantelle Steadman, cũng...