Thứ bảy, 27/07/2024
Sữa rất giàu chất dinh dưỡng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong đó canxi và phốt pho phù hợp hơn cho cơ thể con người hấp thụ. Khi nhắc tới loại đồ uống bổ sung canxi nhiều nhất chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến sữa.
Quả thực, sữa là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất để bổ sung protein và canxi chất lượng cao. Những người cần bổ sung canxi và protein nên uống nhiều sữa hơn.
Sữa chứa trung bình >100mg canxi và ≥2,8g protein trên 100ml. Người tiêu dùng có yêu cầu hàm lượng đạm cao có thể mua sữa có hàm lượng đạm ≥3g/100ml.
Theo khuyến nghị, người lớn nên uống 300 ml sữa mỗi ngày. Các nhóm đặc biệt như trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ có thai, bà mẹ đang cho con bú, người già, bệnh nhân loãng xương, người suy dinh dưỡng nên uống nhiều sữa hơn, tốt nhất là 500ml mỗi ngày.
Nhưng sữa không phù hợp với tất cả mọi người. Những đối tượng sau đây nên uống ít hoặc không uống sữa:
1. Không dung nạp Lactose: Loại người này bị thiếu lactase trầm trọng trong cơ thể, khiến đường lactose trong sữa họ ăn vào không thể được hấp thụ và sử dụng, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và “xì hơi” nhiều.
2. Bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy: Quá trình tiêu hóa mỡ sữa cần có sự tham gia của mật và lipase tuyến tụy, uống sữa sẽ làm tăng gánh nặng cho túi mật và tuyến tụy.
3. Bệnh nhân đã phẫu thuật vùng bụng và chưa khỏi bệnh: Hầu hết những người này đều bị đầy hơi, chất béo và protein trong sữa không dễ tiêu hóa, sẽ lên men trong ruột và dạ dày sinh ra khí, làm nặng thêm các triệu chứng. đầy hơi.
4. Người thường xuyên bị chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy và “xì hơi” nhiều: Uống sữa sẽ khiến tình trạng khó chịu trầm trọng hơn.
5. Người tiếp xúc với chì do công việc, cuộc sống: Lactose sẽ tích tụ và hấp thụ chì trong cơ thể gây ngộ độc chì.
Sữa chua là một loại sản phẩm sữa được làm từ sữa, được tiệt trùng và lên men với vi khuẩn có lợi, sau đó được làm lạnh và làm đầy. Nó giữ lại protein và khoáng chất trong sữa, hương vị và mùi vị phong phú hơn.
Xét về hàm lượng dinh dưỡng, sự khác biệt giữa sữa chua và sữa không lớn. Dù là bổ sung canxi hay bổ sung protein thì sữa và sữa chua đều là những lựa chọn tốt. Nếu thích hương vị và kết cấu đa dạng của sữa chua, bạn có thể dùng sữa chua thay vì sữa. Tuy nhiên, hầu hết sữa chua trên thị trường đều chứa đường bổ sung. Những người giảm cân, những người kiểm soát lượng đường và những bệnh nhân có lượng đường trong máu cao nên cẩn thận và có thể mua sữa chua không đường.
So với sữa, sữa chua có những ưu điểm sau:
1. Sản xuất sữa chua đòi hỏi nguyên liệu cao. Sữa chứa kháng sinh không thể làm thành sữa chua vì kháng sinh sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi và không thể lên men được.
2. Trong quá trình sản xuất, chế biến, đường lactose trong sữa sẽ được chuyển hóa thành axit lactic và các axit hữu cơ khác nên sữa chua chính là sữa dành cho những người không dung nạp được đường lactose.
3. Một phần protein trong sữa chua sẽ được vi khuẩn axit lactic thủy phân thành axit amin và peptide dễ tiêu hóa và hấp thu hơn. Những người dễ bị chướng bụng, khó tiêu và người lớn tuổi có thể ăn nhiều hơn.
4. Sữa chua có chứa các chế phẩm sinh học như Bifidobacteria và Lactobacillus rhamnosus có thể đóng vai trò nhất định của vi khuẩn axit lactic. Sau khi axit dạ dày và mật bị ăn mòn, một số men vi sinh sẽ đến ruột và hy vọng sẽ xâm chiếm, đóng vai trò thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm căng thẳng, chống táo bón và làm mịn da.
Nhưng cũng đừng kỳ vọng quá nhiều vào tác dụng của men vi sinh, vì chúng chỉ có thể tồn tại được từ vài giờ đến vài ngày.
Hiện nay các sản phẩm sữa chua trên thị trường rất đa dạng và có nhiều cách làm. Muốn mua được sữa chua thật ngon thì bạn cần phải lựa chọn thật kỹ.
Không phải ai cũng có thể uống sữa chua: trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi và bệnh nhân bị tổn thương đường ruột không nên uống sữa chua, bệnh nhân tiểu đường không nên uống sữa chua có đường, bệnh nhân viêm túi mật, viêm tụy không nên uống sữa chua nhiều béo.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sua-hay-sua-chua-cai-nao-bo-sung-canxi-nhieu-hon-cai-nao-co-gia-tri-..
Trong những năm gần đây, với mức sống của người dân không ngừng được cải...
Khỏe đẹp - 20 giờ, 54 phút trước
Theo chuyên gia dinh dưỡng Wang Zinan tại Bệnh viện Dalin Tzu Chi (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết, loại nước này cực giàu dinh dưỡng, có thể tận dụng nhiều trong chăm sóc...
Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 36 phút trước
Những bất thường trong việc đi lại ở người trung niên và người già thường là biểu hiện của các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 44 phút trước
Trên thị trường có một số loại cá không những không có giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây tác dụng phụ đối với sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
Toàn bộ quá trình chuyển dạ, nếu diễn ra suôn sẻ, sẽ mất khoảng mười giờ. Nhưng nếu bà bầu thể lực kém hoặc thể lực yếu thì có thể phải mất một ngày...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Nhiều người mắc các bệnh về viêm mũi, viêm xoang, thường xuyên hắt hơi, nghẹt mũi, chảy nước mũi. Đặc biệt là vào mùa hè, việc thường xuyên bật điều hòa cả ngày khiến...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 21 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 22 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 22 phút trước
Mới đây, Vương Phi và Lý Yên xuất hiện tại sân bay quốc tế Bắc Kinh. “Thiên hậu” trông có vẻ hốc hác và gầy gò.
Kiến thức - 8 giờ, 22 phút trước
Chúng ta sử dụng phòng tắm trong nhà thường xuyên hàng ngày và phòng tắm cũng là nơi dễ tích tụ nhiều loại mùi khác nhau. Khi thời gian sử dụng tăng lên, chúng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 49 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt nhận về nhiều bình luận từ cư dân mạng trong lần xuất hiện gần đây.
Đời sống số - 10 giờ, 52 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 56 phút trước
Vợ Đức Tiến đã có những chia sẻ trên trang cá nhân của mình khi bị chỉ trích hay kể khổ sau sự ra đi của chồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 59 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về tình trạng sức khỏe của bản thân.
Kiến thức - 13 giờ, 6 phút trước
Việc làm là một chủ đề rất nóng trong xã hội ngày nay, vô số người học tập chăm chỉ suốt mười năm chỉ để có được một công việc tử tế.
Đời sống số - 14 giờ, 40 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tách cà phê mà bạn muốn thưởng thức nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 27 phút trước
Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món...
Đời sống số - 14 giờ, 28 phút trước
Những điều tốt đẹp sẽ tiếp tục đến từ ngày mai 27/7. Người sinh dưới 3 cung hoàng đạo sẽ thịnh vượng và giàu có. Nếu rơi vào đống tiền thì càng đi nhiều...
Làm đẹp+ - 14 giờ, 28 phút trước
Trong thế giới làm đẹp đầy mê hoặc, nơi nghệ thuật và sự tinh tế hòa quyện, không thể không nhắc đến dịch vụ lông mày 200 triệu đồng trứ danh của "Vua Phun...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 38 phút trước
Mối tình giữa Vương Phi và Lý Á Bằng từng là đề tài bàn tán sôi nổi của biết bao người. Ngay cả con gái Lý Yên cũng được cộng đồng mạng quan tâm,...
Phong thủy - 15 giờ, 39 phút trước
Không phải gia đình nào cũng có thể đặt bàn thờ ở tầng cao nhất của ngôi nhà vì sẽ có rất nhiều lí do. Vậy đặt bàn thờ ở ngay tầng 1 có...
Hoa Hậu - 15 giờ, 39 phút trước
Vừa đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Nhật Bản 2024, người đẹp 25 tuổi bị chê có nhan sắc già nua, gu thời trang nhạt nhòa.
VIDEO - 15 giờ, 39 phút trước
Khi được MC Quyền Linh gợi ý nói về chuyện hẹn hò, tần suất gặp gỡ trong một tuần. Nhà trai nhanh chóng đáp: "Tuần 3 lần, lần 2 ngày" khiến nhà gái bật...
Kiến thức - 15 giờ, 60 phút trước
Chỉ ít ngày nữa khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, những quy định cũ về đất nông nghiệp sẽ có nhiều thay đổi.
Chuyện làng sao - 15 giờ trước
Ngày 24 tháng 7, một loạt ảnh chụp lại cảnh Triệu Lệ Dĩnh đi ăn cùng con trai và bố mẹ đã được lan truyền trên mạng.
Chuyện làng sao - 15 giờ trước
Nam tài tử Leonardo DiCaprio đã phải chịu khoản lỗ hàng triệu đô la trong khi liên tục bị chỉ trích là kẻ đạo đức giả.