Thứ hai, 01/12/2025
Tuy nhiên, trong nấu ăn hàng ngày, nồi sắt sẽ được làm sạch mỗi khi nấu xong một món ăn. Điều này được thực hiện để tránh dính vào chảo và cũng để tránh chuyển màu và mùi. Để nâng cao hiệu quả, nhiều người đặt nồi ngay dưới vòi nước và dùng nước lạnh để xả sạch sau khi nấu xong. Như mọi người đều biết, cách tiếp cận này là sai.


Tại sao chúng ta không thể rửa sạch nồi chảo bằng nước sau khi vừa chiên xong?
Đây dường như là một câu hỏi trong giới ẩm thực nhưng tôi đã nhận được câu trả lời từ một người bạn bác sĩ. Người bạn bác sĩ cũng long trọng nhắc nhở tôi rằng tốt nhất không nên rửa trực tiếp nồi sau khi chiên, với thói quen này sẽ “cướp” sức khỏe của gia đình.
1. Hậu quả của việc dội nước nóng trực tiếp vào nồi
Tại sao không thể tráng trực tiếp bằng nước? Nguyên nhân là do nồi lẩu vừa nấu xong đang ở nhiệt độ cao nên nếu tráng trực tiếp bằng nước lạnh. Sốc nhiệt sẽ xảy ra do chênh lệch nhiệt độ quá lớn.
Điều này sẽ khiến bề mặt nồi sắt xuất hiện những vết nứt nhỏ, đẩy nhanh quá trình rỉ sét. Ngoài ra, nó còn sẽ làm hỏng lớp chống dính của chảo sắt, không những khiến việc nấu nướng dễ bị dính chảo mà còn làm tăng khả năng sinh ra khói dầu.

2. Mối nguy hiểm từ rỉ sét và khói dầu
1. Tác hại của rỉ sét
Một khi chảo sắt bị rỉ sét, rỉ sét sẽ bám vào thức ăn. Việc hấp thụ lâu dài các oxit sắt có trong rỉ sét sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
① Ảnh hưởng đến chức năng hấp thu của đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đau bụng và các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa.
② Ăn rỉ sét trong thời gian dài sẽ làm tăng gánh nặng trao đổi chất cho gan, thậm chí gây tổn thương gan.
③ Rỉ sét dễ phản ứng với các chất có tính axit trong thực phẩm dẫn đến mất đi vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm.
④ Vì rỉ sét có thể chứa các kim loại nặng như chì, thủy ngân nên về lâu dài có thể dẫn đến ngộ độc kim loại nặng, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe.

3. Sự nguy hiểm của khói dầu
Nếu chảo sắt có vết nứt không chỉ dễ bị rỉ sét mà còn làm hỏng lớp chống dính trên bề mặt và làm tăng khả năng sinh ra khói dầu.
①. Khói dầu có chứa các chất cao phân tử như khói, dầu mỡ, v.v. sẽ bám vào bề mặt da. Tiếp xúc lâu dài sẽ khiến da xấu đi, lỗ chân lông to ra, da mặt nhờn và vàng sậm.
② Hít phải khói dầu trong thời gian dài dễ gây ra những bất thường ở đường hô hấp và gây ra các bệnh về đường hô hấp. Ví dụ: viêm mũi, viêm xoang, viêm amidan, viêm khí quản, v.v.
③. Trong khói dầu có các thành phần độc hại như carbon monoxide và sulfur dioxide, có thể hít vào cơ thể trong thời gian dài. Nó có thể dễ dàng kích thích ruột và gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và đau bụng.
④. Khói dầu có chứa hydrocarbon thơm đa vòng, benzopyrene và các chất gây ung thư khác. Hít phải lâu dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.

4. Làm thế nào để vệ sinh và bảo quản chảo sắt đúng cách?
1. Chờ làm mát tự nhiên
Chúng ta cần đợi chảo sắt nguội tự nhiên rồi mới tiến hành vệ sinh. Việc này nhằm bảo vệ nồi sắt khỏi tác động của chênh lệch nhiệt độ và ngăn ngừa các vết nứt nhỏ trên nồi sắt dẫn đến rỉ sét và khói dầu.
2. Chất tẩy rửa nhẹ và dụng cụ
Để bảo vệ lớp chống dính trên bề mặt chảo sắt, chúng ta cố gắng sử dụng chất tẩy rửa nhẹ và dụng cụ vệ sinh. Tránh sử dụng các dụng cụ như bàn chải cứng, bi thép dễ làm hỏng bề mặt chảo sắt.
3. Rửa sạch và lau sạch
Để chảo sắt không bị rỉ sét chúng ta phải rửa sạch nồi sắt và lau sạch nước trước khi cất đi.
4. Tránh quá nóng
Trong nấu nướng hàng ngày, cố gắng không để chảo quá nóng khi chảo rỗng. Điều này sẽ dễ làm hỏng lớp chống dính của chảo sắt, tăng sinh khói dầu, dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng thực phẩm.

Tóm tắt ở cuối bài viết
Nhiều người không để ý đến chi tiết chảo, nồi lẩu không thể xả trực tiếp, cũng không để tâm. Không ngờ một chi tiết nhỏ như vậy lại có tác động lớn đến sức khỏe thể chất đến vậy. Nếu bạn vẫn khăng khăng áp dụng sai phương pháp vệ sinh nhà cửa thì bạn phải sửa chữa kịp thời.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-chao-sau-khi-nau-nguy-hiem-toi-muc-nao-nho-loi-nhac-nho-cua-bac-..
Xu hướng 'tắm trong bóng tối' được viral rộng rãi trên mạng xã hội. Không...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Chẳng những giàu năng lượng, loại quả này còn được coi là kho dinh dưỡng hiếm có, giúp hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh khác nhau.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Không chỉ bác sĩ điều trị than thở, ngay cả con cái cũng cảm thấy bất lực khi khuyên mãi mà mẹ mình không chịu thay đổi những thói quen tai hại trước khi...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 16 giờ trước
Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...
Chăm con - 2 ngày, 17 giờ trước
Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 6 giờ trước
Trong thử nghiệm trên chuột, những bản hướng dẫn di truyền gắn vàng siêu nhỏ này đã kích hoạt thành công con đường STING để ức chế sự phát triển của khối u.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 3 phút trước
Đàm Vĩnh Hưng nhận đứng tên cha trong giấy khai sinh của 2 người con, dù không phải cha ruột. Mối quan hệ giữa nam ca sĩ với mẹ ruột 2 người này đặc...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước
Mới đây, chồng Tóc Tiên đã có phản ứng gây chú ý khiến dân tình xôn xao.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước
Nhạc sĩ Đynh Trầm Ca đã qua đời ở tuổi 82 vào sáng 1/12, tại nhà riêng ở Đà Nẵng (tỉnh Quảng Nam cũ). Ông qua đời sau thời gian điều trị bệnh nặng....
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Đối với một số khoản thu nhập chuyển vào tài khoản cá nhân, người dân cần phải thực hiện kê khai và nộp thuế.
Đời sống số - 2 giờ, 41 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/12/2025.
Tin trong ngày - 2 giờ, 42 phút trước
Hành động đầy ý nghĩa của tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn giữa lúc bà con miền Trung đang oằn mình khắc phục hậu quả sau bão nhận được sự quan tâm lớn.
Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước
Giới chức Hồng Kông đã công bố diễn biến mới về cuộc điều tra vụ cháy chung cư kinh hoàng tại khu Wang Fuk Court. Tính đến thời điểm hiện tại, số người thiệt...
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Thông tư 33/2025 quy định về quản lý, khai thác vận tải đường sắt vừa được Bộ trưởng Bộ Xây dựng vừa ban hành sẽ có hiệu lực từ 1/1/2026.
Tin trong ngày - 3 giờ, 33 phút trước
Dù khởi đầu vụ Đông với nhiều trở ngại do thời tiết mưa ẩm, nhưng nhờ linh hoạt áp dụng kỹ thuật canh tác bài bản, nông dân Ninh Bình đang phấn khởi thu...
Du lịch Việt - 3 giờ, 33 phút trước
Khu vực này là tọa độ “sống ảo” mới nổi nhưng gây ấn tượng mạnh bởi không gian rộng mở, không khí trong lành và cảnh quan gần như nguyên sơ khi vào thu,...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 34 phút trước
Theo nhận định của giới chuyên gia, giá nhà tại Hà Nội đang tiến gần đến giới hạn và rất có thể một chu kỳ điều chỉnh mới sẽ diễn ra từ năm 2026,...
VIDEO - 3 giờ, 34 phút trước
Hình ảnh cô gái xinh đẹp trực tiếp dỡ hàng cùng mọi người khi đi cứu trợ gây ấn tượng mạnh. Được biết, đây là Minh Nguyệt (29 tuổi, đến từ Tuyên Quang) -...
Đi gì - 3 giờ, 30 phút trước
Khám phá Việt Nam không chỉ là đi qua những cảnh sắc hùng vĩ, mà còn là hành trình trải nghiệm, kết nối. Qua lăng kính của Gen Z, mỗi chuyến đi trở thành...
Đời sống số - 5 giờ, 6 phút trước
Ngày 2 tháng 12 (thứ Ba), tương ứng với ngày 13 tháng 10 âm lịch, có sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, tháng Đinh Hợi, ngày Ất Tị. Dưới...
Đời sống số - 5 giờ, 27 phút trước
Bạn đã bao giờ nghĩ về cách người khác nhìn nhận tính cách của bạn chưa? Hôm nay chúng tôi có một bài kiểm tra siêu thú vị để giúp bạn tìm ra câu...
Kiến thức - 6 giờ, 32 phút trước
Bắt đầu từ một cú cuốc vô tình giữa rừng trúc, thứ người nông dân ngỡ là "điềm gở" lại mở ra câu chuyện lịch sử ly kỳ kéo dài suốt gần nửa thế...
Kiến thức - 6 giờ, 34 phút trước
Phó Chủ tịch Quốc hội nêu băn khoăn: Tại sao Hà Nội lại không có một dự án "ra tấm ra món" cho sông Tô Lịch?
Du lịch Việt - 6 giờ, 26 phút trước
Lần đầu tiên rời ga Hà Nội vào năm 1976, tuyến tàu xuyên Việt mang đến những trải nghiệm độc đáo.
Tin trong ngày - 6 giờ, 26 phút trước
Dù lượng mưa dự báo không lớn bằng đợt lịch sử giữa tháng 11, nhưng do đất đá đã bão hòa nước và xuất hiện các vết nứt, khu vực Nam Trung Bộ vẫn...
Tin trong ngày - 6 giờ, 26 phút trước
Sáng 1/12, người dân xã Bình Minh (Hà Nội) hoảng hốt khi phát hiện hai người đàn ông đã tử vong bên trong một ngôi nhà ở thôn Cao Viên. Cảnh tượng tại hiện...