Rửa chảo sau khi nấu nguy hiểm tới mức nào? Nhờ lời nhắc nhở của bác sĩ mà nhiều người đã mắc sai lầm lớn
Chảo là một trong những dụng cụ nấu ăn phổ biến nhất trong nhà bếp, độ dẫn điện của nó rất tốt và thức ăn được nấu bằng nồi có hương vị độc đáo và rất được mọi người ưa chuộng.
Tuy nhiên, trong nấu ăn hàng ngày, nồi sắt sẽ được làm sạch mỗi khi nấu xong một món ăn. Điều này được thực hiện để tránh dính vào chảo và cũng để tránh chuyển màu và mùi. Để nâng cao hiệu quả, nhiều người đặt nồi ngay dưới vòi nước và dùng nước lạnh để xả sạch sau khi nấu xong. Như mọi người đều biết, cách tiếp cận này là sai.
Tại sao chúng ta không thể rửa sạch nồi chảo bằng nước sau khi vừa chiên xong?
Đây dường như là một câu hỏi trong giới ẩm thực nhưng tôi đã nhận được câu trả lời từ một người bạn bác sĩ. Người bạn bác sĩ cũng long trọng nhắc nhở tôi rằng tốt nhất không nên rửa trực tiếp nồi sau khi chiên, với thói quen này sẽ “cướp” sức khỏe của gia đình.
1. Hậu quả của việc dội nước nóng trực tiếp vào nồi
Tại sao không thể tráng trực tiếp bằng nước? Nguyên nhân là do nồi lẩu vừa nấu xong đang ở nhiệt độ cao nên nếu tráng trực tiếp bằng nước lạnh. Sốc nhiệt sẽ xảy ra do chênh lệch nhiệt độ quá lớn.
Điều này sẽ khiến bề mặt nồi sắt xuất hiện những vết nứt nhỏ, đẩy nhanh quá trình rỉ sét. Ngoài ra, nó còn sẽ làm hỏng lớp chống dính của chảo sắt, không những khiến việc nấu nướng dễ bị dính chảo mà còn làm tăng khả năng sinh ra khói dầu.
2. Mối nguy hiểm từ rỉ sét và khói dầu
1. Tác hại của rỉ sét
Một khi chảo sắt bị rỉ sét, rỉ sét sẽ bám vào thức ăn. Việc hấp thụ lâu dài các oxit sắt có trong rỉ sét sẽ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người.
① Ảnh hưởng đến chức năng hấp thu của đường tiêu hóa, gây tiêu chảy, đau bụng và các triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa.
② Ăn rỉ sét trong thời gian dài sẽ làm tăng gánh nặng trao đổi chất cho gan, thậm chí gây tổn thương gan.
③ Rỉ sét dễ phản ứng với các chất có tính axit trong thực phẩm dẫn đến mất đi vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong thực phẩm.
④ Vì rỉ sét có thể chứa các kim loại nặng như chì, thủy ngân nên về lâu dài có thể dẫn đến ngộ độc kim loại nặng, gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe.
3. Sự nguy hiểm của khói dầu
Nếu chảo sắt có vết nứt không chỉ dễ bị rỉ sét mà còn làm hỏng lớp chống dính trên bề mặt và làm tăng khả năng sinh ra khói dầu.
①. Khói dầu có chứa các chất cao phân tử như khói, dầu mỡ, v.v. sẽ bám vào bề mặt da. Tiếp xúc lâu dài sẽ khiến da xấu đi, lỗ chân lông to ra, da mặt nhờn và vàng sậm.
② Hít phải khói dầu trong thời gian dài dễ gây ra những bất thường ở đường hô hấp và gây ra các bệnh về đường hô hấp. Ví dụ: viêm mũi, viêm xoang, viêm amidan, viêm khí quản, v.v.
③. Trong khói dầu có các thành phần độc hại như carbon monoxide và sulfur dioxide, có thể hít vào cơ thể trong thời gian dài. Nó có thể dễ dàng kích thích ruột và gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nôn và đau bụng.
④. Khói dầu có chứa hydrocarbon thơm đa vòng, benzopyrene và các chất gây ung thư khác. Hít phải lâu dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi.
4. Làm thế nào để vệ sinh và bảo quản chảo sắt đúng cách?
1. Chờ làm mát tự nhiên
Chúng ta cần đợi chảo sắt nguội tự nhiên rồi mới tiến hành vệ sinh. Việc này nhằm bảo vệ nồi sắt khỏi tác động của chênh lệch nhiệt độ và ngăn ngừa các vết nứt nhỏ trên nồi sắt dẫn đến rỉ sét và khói dầu.
2. Chất tẩy rửa nhẹ và dụng cụ
Để bảo vệ lớp chống dính trên bề mặt chảo sắt, chúng ta cố gắng sử dụng chất tẩy rửa nhẹ và dụng cụ vệ sinh. Tránh sử dụng các dụng cụ như bàn chải cứng, bi thép dễ làm hỏng bề mặt chảo sắt.
3. Rửa sạch và lau sạch
Để chảo sắt không bị rỉ sét chúng ta phải rửa sạch nồi sắt và lau sạch nước trước khi cất đi.
4. Tránh quá nóng
Trong nấu nướng hàng ngày, cố gắng không để chảo quá nóng khi chảo rỗng. Điều này sẽ dễ làm hỏng lớp chống dính của chảo sắt, tăng sinh khói dầu, dễ dẫn đến mất chất dinh dưỡng thực phẩm.
Tóm tắt ở cuối bài viết
Nhiều người không để ý đến chi tiết chảo, nồi lẩu không thể xả trực tiếp, cũng không để tâm. Không ngờ một chi tiết nhỏ như vậy lại có tác động lớn đến sức khỏe thể chất đến vậy. Nếu bạn vẫn khăng khăng áp dụng sai phương pháp vệ sinh nhà cửa thì bạn phải sửa chữa kịp thời.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rua-chao-sau-khi-nau-nguy-hiem-toi-muc-nao-nho-loi-nhac-nho-cua-bac-..
Minh Tú - Võ Hoàng Yến tái xuất chung khung hình, nhan sắc và thần thái hút trọn ánh nhìn
Người phụ nữ qua đời vì ung thư dạ dày,...
Không chỉ bác sĩ điều trị than thở, ngay cả con cái cũng cảm thấy...
Người già có 3 nỗi sợ! Nỗi sợ đầu tiên là té ngã, và hai nỗi sợ còn lại là 'kẻ giết...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 17 phút trước
Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...
Tại sao trẻ em hay đá tung chăn khi ngủ? Không phải chỉ vì nóng, cha mẹ cần tìm hiểu!
Chăm con - 18 giờ, 8 phút trước
Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...
Đột phá: Tìm ra loại thuốc nhỏ mũi trị ung thư nguy hiểm nhất
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước
Trong thử nghiệm trên chuột, những bản hướng dẫn di truyền gắn vàng siêu nhỏ này đã kích hoạt thành công con đường STING để ức chế sự phát triển của khối u.
Tin vui: Vắc-xin đầu tiên phòng ung thư phổi sắp được thử nghiệm lâm sàng vào năm 2026
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Loại vắc-xin được kỳ vọng tiêu diệt những tế bào bất thường trước khi chúng chuyển thành ác tính.
Hãy nói 4 câu này để con bạn 'thông minh hơn' mỗi ngày và sẽ ngày càng xuất chúng hơn
Chăm con - 1 ngày, 12 giờ trước
Bạn có biết, não bộ của trẻ rất dễ nhận tín hiệu từ lời nói hàng ngày của người lớn? Nếu thường xuyên nói với con những câu kiểu: “Con thật vụng về” hay...
- 1 giờ, 17 phút trước Tử vi ngày 1/12/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý cực kỳ may mắn, Thân gặp một vài rắc rối
- 1 giờ, 27 phút trước Từ làng chài nghèo thành 'thiên đường du lịch miền Trung': Nơi được dự báo sẽ 'bùng nổ' trong năm 2026
- 1 giờ, 30 phút trước Chính thức từ 1/1/2026, tăng từ 11.700.000 đồng/tháng lên ít nhất 17.250.000 đồng/tháng tiền trợ cấp thất nghiệp tối đa, ai được lợi?
- 2 giờ, 33 phút trước 7 điều kiêng kỵ trong ngày Rằm tháng 10 để tránh thất thoát tài lộc, vận khí tiêu tan
- 2 giờ, 39 phút trước Tắm trong bóng tối trở thành xu hướng mới hỗ trợ ngủ sâu, giúp não bộ thư giãn
- 2 giờ, 41 phút trước Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
- 2 giờ, 45 phút trước Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định ra sao?
- 2 giờ, 30 phút trước Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng
- 3 giờ, 30 phút trước Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
- 3 giờ, 30 phút trước 'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con hơn cha'
- 3 giờ, 33 phút trước Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
- 3 giờ, 33 phút trước Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
- 3 giờ, 27 phút trước Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn dục vọng
- 3 giờ, 28 phút trước Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
- 3 giờ, 28 phút trước Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
- 3 giờ, 28 phút trước Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải
- 3 giờ, 28 phút trước Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
- 4 giờ, 55 phút trước Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt cao kỷ lục
- 5 giờ, 57 phút trước Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 6 giờ, 12 phút trước Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang đậm nét châu Âu đầu thế kỷ XX
- 6 giờ, 24 phút trước Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
- 7 giờ, 37 phút trước Hội nghị 2025 quy tụ 12 quốc gia tham dự - Ceo Dung Trần và kỳ vọng mới cho ngành tóc Việt Nam
- 7 giờ, 42 phút trước Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
- 7 giờ, 42 phút trước Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?
- 7 giờ, 12 phút trước Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Con giáp nào may mắn vào ngày 1 tháng 12 (tức ngày 12 tháng 10 âm lịch)?
Đời sống số - 2 giờ, 41 phút trước
Ngày 1 tháng 12 (Thứ Hai) tương ứng với ngày 12 tháng 10 lịch, với sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi là năm Tỵ, tháng Đinh Hợi và ngày Giáp Thìn. Dưới...
Trường hợp sống chung với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn, tài sản chung, riêng được xác định...
Kiến thức - 2 giờ, 45 phút trước
Trên thực tế nhiều cặp đôi lựa chọn chung sống với nhau như vợ chồng nhưng không đăng ký kết hôn. Tuy nhiên, khi phát sinh tranh chấp về tài sản, không ít người...
Chỉ còn 1 tháng nữa: Người sinh 3 năm này cần đổi thẻ Căn cước ngay để tránh bị phạt 500.000 đồng...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Người sinh năm 1965, 1985 và 2000 cần hoàn tất thủ tục đổi thẻ Căn cước theo độ tuổi quy định trong năm 2025.
Top 4 giai nhân phố cổ nức tiếng Hà Nội xưa: Người viên mãn, kẻ bạc mệnh
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
'Tứ mỹ Hà thành' đến nay vẫn được lưu truyền gồm có: cô Phượng Hàng Ngang, cô Síu Cột Cờ, cô Nga Hàng Gai và cô Bính Hàng Đẫy.
'Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ dạy con cái 3 điều quan trọng: Ai cũng nên học hỏi nếu muốn 'con...
Doanh nghiệp - 3 giờ, 30 phút trước
Doanh nhân Đặng Lê Nguyên Vũ giúp con không phải khổ cực như cha thời lập nghiệp: 'Hiện nay, chúng vẫn đang học tại những trường tốt nhất ở Úc', ông chia sẻ.
Năm 2026, Hà Nội phân bổ biên chế công chức, viên chức ra sao?
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Tổng biên chế viên chức hưởng lương ngân sách nhà nước trong các cơ quan, đơn vị của thành phố Hà Nội năm 2026 gồm 117.555 biên chế, trong đó chỉ tiêu biên chế...
Trường hợp bị mất giấy khai sinh, làm Căn cước công dân thế nào?
Làm sao - 3 giờ, 33 phút trước
Để làm căn cước công dân khi mất giấy khai sinh, công dân cần thực hiện thủ tục này trước, sau đó mới có thể làm căn cước công dân.
Hoàng hậu hoang dâm, dám từ bỏ tước hiệu mẫu nghi thiên hạ, tự nguyện làm gái lầu xanh để thỏa mãn...
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 27 phút trước
Trong lịch sử Trung Quốc, hậu cung luôn là nơi chất chứa quyền lực, tham vọng và những câu chuyện khó ngờ. Thế nhưng vô tiền khoáng hậu trong ghi chép để lại, có...
Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
Tin trong ngày - 3 giờ, 28 phút trước
Việc quy định rõ các hình thức kỷ luật và các trường hợp buộc thôi việc nhằm xây dựng đội ngũ công chức liêm chính và nâng cao trách nhiệm cá nhân và hiệu...
Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Từ ngày 15/12/2025, cha mẹ bỏ mặc, không quan tâm, không giáo dục con cái là trẻ em có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng.
Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay...
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng đáng kể, từ 10.000.000 đồng đến 14.000.000 đồng, kèm...
Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
Kiến thức - 3 giờ, 28 phút trước
Theo quy định của Bộ luật Dân sự 2015 của Việt Nam, con cái có thể bị truất quyền thừa kế trong một số trường hợp cụ thể khi bố mẹ qua đời.
Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt...
Du lịch nước ngoài - 4 giờ, 55 phút trước
Mới đây, tạp chí du lịch nổi tiếng thế giới Condé Nast Traveler (ấn bản Mỹ) công bố bảng xếp hạng The Readers' Choice Awards do độc giả bình chọn. Trong danh sách có...
Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Dòng sự kiện - 5 giờ, 57 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang...
Hồ sơ tư liệu - 6 giờ, 12 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
Chuyện làng sao - 6 giờ, 24 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 7 giờ, 42 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?...
Đời sống số - 7 giờ, 42 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 7 giờ, 12 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.