Phát hiện nguyên nhân chính gây ung thư trực tràng – nó có nguy cơ ung thư cao gấp 10 lần so với đồ chiên rán

Nhưng bà Lưu có một thói quen ăn uống đã duy trì suốt hàng chục năm: bà không thể sống thiếu rau muối chua, thịt khô và xúc xích. Bà ăn cháo với rau muối chua, món xào với thịt khô, và thường ăn xúc xích chế biến sẵn cho tiện. Bà cho rằng những món ăn này ngon miệng và hợp với cơm, lại không nhiều dầu mỡ hay chiên rán nên không có hại cho sức khỏe.

Gần đây, bà Lưu thường xuyên bị đau bụng và phân lỏng. Nội soi đại tràng cho thấy có nhiều polyp ruột, một số đã bị loạn sản. Một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa bày tỏ sự tiếc nuối, cho rằng so với đồ chiên rán, vốn thường được tránh, thịt muối và thịt chế biến sẵn là thủ phạm hàng đầu gây hại cho đường ruột, với nguy cơ ung thư cao gấp 10 lần so với đồ chiên rán.

Nhiều người đang có cách tiếp cận sai lầm trong việc bảo vệ sức khỏe, tránh xa các loại thức ăn nhiều dầu mỡ và chiên rán trong khi lại tiêu thụ các chất gây ung thư tiềm ẩn mỗi ngày. Hôm nay, dựa trên sự đồng thuận lâm sàng trong nước về chuyên khoa tiêu hóa, chúng ta sẽ phân tích các tác nhân gây hại cho đường ruột, làm rõ các dấu hiệu tổn thương đường ruột và cung cấp cho bạn các kế hoạch ăn uống đáng tin cậy để bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Ai cũng nhầm! Đồ chiên rán không phải là thủ phạm hàng đầu gây hại cho đường ruột; thủ phạm thực sự thường bị bỏ qua.

Khi nói đến các loại thực phẩm gây hại cho ruột và dẫn đến ung thư đại trực tràng, hầu hết mọi người ngay lập tức nghĩ đến đồ chiên rán. Mặc dù đúng là thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao có chứa acrylamide, và việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài thực sự có thể gây kích ứng niêm mạc ruột và làm tăng gánh nặng chuyển hóa cho ruột, nhưng đây không phải là tác nhân gây hại nguy hiểm nhất.

Hiệp hội Tiêu hóa Trung Quốc, dựa trên dữ liệu về chế độ ăn uống của hàng chục nghìn bệnh nhân ung thư đại trực tràng ở Trung Quốc, đã chỉ rõ rằng nguy cơ ung thư đại trực tràng do thịt muối và thịt chế biến sẵn cao gấp gần 10 lần so với thực phẩm chiên rán thông thường.

Tổ chức Y tế Thế giới từ lâu đã phân loại các loại thực phẩm chế biến và ướp muối như thịt hun khói, rau củ muối chua, xúc xích giăm bông và thịt xông khói là chất gây ung thư nhóm I, với bằng chứng thuyết phục về khả năng gây ung thư của chúng.

Nhiều người thắc mắc tại sao lại có sự khác biệt lớn về tác hại giữa hai loại thực phẩm chế biến sẵn. Thực phẩm chiên rán chủ yếu gây hại cho niêm mạc ruột, nhưng niêm mạc này có thể tự phục hồi sau khi ngừng ăn.

Trong quá trình chế biến thịt hun khói, một lượng lớn nitrit được tạo ra. Khi nitrit đi vào dạ dày và ruột người, chúng được chuyển hóa thành nitrosamine, là những chất gây ung thư mạnh, trực tiếp gây tổn thương DNA của tế bào ruột, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi.

Trong khi đó, các loại thực phẩm này thường có hàm lượng muối cao, và chế độ ăn nhiều muối trong thời gian dài sẽ liên tục làm suy yếu lớp bảo vệ ruột và phá vỡ sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Sự đồng thuận của giới khoa học lâm sàng trong nước nhắc nhở chúng ta rằng không cần phải hoảng sợ khi thỉnh thoảng ăn đồ chiên rán, nhưng nếu bạn tiêu thụ thịt chế biến sẵn và thịt hun khói hàng ngày trong thời gian dài, ruột của bạn sẽ rơi vào tình trạng viêm mãn tính, dần dần phát triển từ viêm ruột và polyp ruột, và cuối cùng là ung thư đại trực tràng.

Việc thường xuyên tiêu thụ các chất gây ung thư này trong thời gian dài có thể dẫn đến bốn loại thay đổi bất thường ở đường ruột trong vòng ba tháng.

Ruột là một cơ quan thầm lặng trong cơ thể người. Tổn thương ban đầu hầu như không gây đau đớn. Đến khi cơn đau bụng dữ dội xuất hiện, thời điểm tốt nhất để can thiệp thường đã qua.

Việc tiêu thụ lâu dài các loại thịt muối chua và thịt chế biến sẵn có thể khiến cơ thể phát ra bốn tín hiệu cảnh báo chỉ trong vòng 1-3 tháng. Nếu các tín hiệu này xuất hiện, hãy ngừng ăn những thực phẩm này ngay lập tức và đi nội soi đại tràng. Tín hiệu thứ ba đặc biệt dễ bị bỏ qua vì thường bị nhầm lẫn với hiện tượng "nhiệt bên trong cơ thể".

Thay đổi đột ngột thói quen đi tiêu, tiêu chảy và táo bón xen kẽ.

Trước đây đi tiêu đều đặn, đột nhiên lại bị tiêu chảy và táo bón xen kẽ, ngay cả khi không tiếp xúc với lạnh hoặc ăn thức ăn sống hay lạnh, là những dấu hiệu điển hình của sự mất cân bằng nghiêm trọng hệ vi sinh đường ruột và viêm mạn tính niêm mạc ruột, đồng thời là một trong những dấu hiệu cảnh báo sớm nhất về tổn thương đường ruột.

Phân trở nên loãng hơn và không còn có hình dạng dải bình thường nữa.

Niêm mạc ruột vẫn bị viêm và sưng, làm hẹp lòng ruột, dẫn đến phân mỏng và dẹt hơn rõ rệt, giống như hình bút chì. Không giống như các trường hợp đi ngoài bất thường thỉnh thoảng, sự thay đổi này kéo dài và sẽ không tự khỏi.

Chảy máu trực tràng không rõ nguyên nhân, máu có màu đỏ sẫm và lẫn với phân.

Nhiều người nhầm lẫn tất cả các trường hợp chảy máu trực tràng với trĩ, và hai bệnh này rất dễ bị nhầm lẫn. Chảy máu do trĩ thường có màu đỏ tươi và xảy ra dưới dạng máu nhỏ giọt sau khi đi đại tiện; chảy máu từ các tổn thương ở ruột có màu đỏ sẫm, máu hoàn toàn lẫn với phân và không gây đau. Đây là dấu hiệu nguy cơ cao của chảy máu do tổn thương niêm mạc ruột.

Đau âm ỉ kéo dài ở vùng bụng dưới và đầy hơi dai dẳng sau bữa ăn.

Nếu bạn bị đau âm ỉ ở vùng bụng dưới sau khi ăn và đầy hơi kéo dài nửa ngày mà không thuyên giảm, ngay cả khi bạn ăn ít hơn, điều đó cho thấy chức năng tiêu hóa đường ruột đang suy giảm đáng kể và tình trạng viêm mãn tính ngày càng trầm trọng.

Các bác sĩ nhấn mạnh rằng polyp ruột là tiền thân của ung thư đại trực tràng. Hơn 90% trường hợp ung thư trực tràng phát triển từ polyp ruột. Việc tiêu thụ lâu dài các loại thịt chế biến sẵn và thịt đã qua xử lý có thể làm tăng tốc độ phát triển của polyp ruột lên hơn 2 lần.

Hãy bảo vệ sức khỏe đường ruột của bạn bằng cách áp dụng 4 thói quen hàng ngày này để ngăn ngừa sự phát triển của ung thư đại trực tràng.

Ung thư đại trực tràng là một loại ung thư đường tiêu hóa có thể phòng ngừa và kiểm soát được. Theo hướng dẫn của Ủy ban Y tế Quốc gia về sàng lọc sớm ung thư đại trực tràng, thay đổi thói quen ăn uống gây hại cho đường ruột và duy trì sức khỏe tốt hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng hơn 60%. Kết hợp với lời khuyên chuyên môn từ các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa, chúng tôi chia sẻ bốn phương pháp đơn giản và dễ thực hiện để bảo vệ sức khỏe đường ruột; người dân bình thường có thể làm theo các bước này để bảo vệ sức khỏe đường ruột của mình.

Kiểm soát chặt chẽ lượng thịt chế biến sẵn và thịt hun khói, đồng thời quy định tần suất tiêu thụ.

Bạn không cần phải kiêng hoàn toàn những thực phẩm này; thỉnh thoảng ăn một chút cũng được, nhưng tránh ăn chúng với cơm mỗi ngày. Nên ăn thịt muối, rau củ ngâm chua và xúc xích giăm bông không quá một lần một tuần, và mỗi khẩu phần không quá 50 gram. Vứt bỏ bất kỳ thực phẩm ngâm chua nào đã được bảo quản trong tủ lạnh hơn một tháng, vì hàm lượng nấm mốc và nitrit sẽ tăng lên đáng kể.

Bổ sung chất xơ vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ đẩy nhanh quá trình thải độc đường ruột.

Hãy ăn nhiều cần tây, tỏi tây, bông cải xanh, yến mạch và các loại trái cây tươi khác nhau. Chất xơ có thể bao bọc các chất thải chuyển hóa và chất gây ung thư trong ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết phân và giảm thời gian các chất có hại lưu lại trong ruột. Lượng chất xơ cần thiết hàng ngày từ 25-30g là đủ.

Tránh ngồi lâu và duy trì thói quen đi đại tiện hàng ngày.

Ngồi lâu làm chậm nhu động ruột, kết hợp với chế độ ăn uống không lành mạnh, gây tổn hại kép cho ruột. Nên đứng dậy và vận động khoảng 3 phút mỗi giờ khi ngồi, và đi bộ nhanh 30 phút mỗi ngày để thúc đẩy nhu động ruột hiệu quả và duy trì quá trình trao đổi chất bình thường của ruột.

Người trên 45 tuổi nên khám sàng lọc đại tràng định kỳ bằng phương pháp nội soi.

Theo khuyến nghị chung của giới y khoa trong nước, người bình thường trên 45 tuổi nên nội soi đại tràng 3-5 năm một lần, bất kể có cảm giác khó chịu hay không. Các nhóm có nguy cơ cao, chẳng hạn như những người thích ăn thịt chế biến sẵn hoặc có tiền sử gia đình mắc ung thư đại trực tràng, được khuyên nên tầm soát 2 năm một lần để phát hiện sớm polyp và loại bỏ chúng kịp thời, từ đó ngăn ngừa ung thư tận gốc.