Ớt đen: Loại gia vị lạ đang khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng vẫn cháy hàng

Theo thống kê từ thị trường Trung Quốc, giá ớt đen hiện dao động trong khoảng 40 - 60 NDT/kg (tương đương 135.000 - 202.000 đồng/kg), cao hơn nhiều so với các loại ớt truyền thống. Sự gia tăng về nhu cầu tiêu thụ đã giúp giá ớt đen duy trì mức cao ổn định trong những năm gần đây. Các chuyên gia dự đoán, với xu hướng ngày càng phổ biến, giá loại ớt này có thể tiếp tục giữ mức cao trong ít nhất 5 năm tới.

Ớt đen có tên khoa học là Capsicum sp. và đặc trưng bởi khả năng chuyển sang màu đen bóng khi chín. Hình dáng của nó tương tự như các loại ớt khác nhưng kích thước lớn hơn, có thể phát triển tốt trong điều kiện khí hậu đa dạng. Ngoài công dụng làm thực phẩm, ớt đen còn được sử dụng để trang trí như một loại cây cảnh nhờ vào màu sắc lạ mắt.

Một trong những điểm mạnh của ớt đen là khả năng trồng trọt dễ dàng. Chi phí đầu tư thấp, kỹ thuật canh tác không quá phức tạp, thích hợp cho các hộ nông dân muốn tìm kiếm hướng đi mới trong sản xuất nông nghiệp. Theo ước tính từ các mô hình trồng thử nghiệm tại Trung Quốc, chi phí đầu tư trên mỗi mẫu (khoảng 667m²) chỉ khoảng 10.000 NDT (tương đương 33,7 triệu đồng). Với sản lượng trung bình đạt 500 kg/mẫu, doanh thu có thể lên đến 25.000 NDT (84 triệu đồng). Sau khi trừ đi chi phí, lợi nhuận thu về có thể đạt khoảng 15.000 NDT (50,6 triệu đồng). Điều này cho thấy tiềm năng kinh tế của loại ớt này là rất khả quan.

Ớt đen có màu sắc kỳ lạ, bắt mắt. Ảnh minh họa

Tại Việt Nam, dù chưa phổ biến nhưng ớt đen hoàn toàn có thể trở thành một mặt hàng tiềm năng nếu được đầu tư và phát triển đúng hướng. Với nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng trong và ngoài nước, các doanh nghiệp và hộ nông dân có thể xem xét đưa ớt đen vào danh mục canh tác để đón đầu xu hướng.

Không chỉ có giá trị thương mại, ớt đen còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Loại ớt này chứa nhiều hợp chất có lợi giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ tim mạch, giảm cân và giảm đau hiệu quả.

Tăng cường trao đổi chất: Ớt đen giúp kích thích quá trình trao đổi chất, hỗ trợ cơ thể hấp thụ năng lượng từ thực phẩm nhanh hơn, từ đó giúp duy trì cân nặng ổn định.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Các hợp chất trong ớt đen có tác dụng hỗ trợ tuần hoàn máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giúp trái tim hoạt động khỏe mạnh hơn.

Hỗ trợ giảm cân: Nhờ vào khả năng đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo, ớt đen có thể trở thành một thành phần hỗ trợ giảm cân lành mạnh.

Giảm đau họng và đau nhức cơ thể: Loại ớt này có chứa capsaicin - một hợp chất có tác dụng giảm đau tự nhiên, giúp giảm triệu chứng đau họng và các cơn đau nhức trong cơ thể.

Tuy nhiên, như với bất kỳ loại thực phẩm cay nào, việc tiêu thụ ớt đen cũng cần có mức độ hợp lý. Dùng quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ như kích ứng dạ dày hoặc gây nóng trong cơ thể.