'Ông trùm cholesterol' đã bị phát hiện. Ăn một miếng tương đương với 10 cân mỡ. Dù có thích ăn đến mấy cũng phải ngậm miệng!

18:26 24/06/2024

Trứng sẽ làm tăng cholesterol, có nên không ăn trứng nữa?

"Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc (2022)" khuyến nghị người lớn nên ăn 300-350g trứng mỗi tuần, tức là khoảng 7 quả trứng. Ngoài ra, “Hướng dẫn” còn đặc biệt chỉ ra rằng “ăn trứng không bỏ lòng đỏ” vì lòng đỏ rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như canxi, phốt pho và vitamin D.

Đồng thời, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Bắc Kinh từng tiến hành một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 1 quả trứng mỗi ngày có hàm lượng protein có lợi và cholesterol lipoprotein mật độ cao trong máu cao hơn, đặc biệt là apolipoprotein A1. cao hơn nhiều, đồng thời hàm lượng protein có hại và cholesterol lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể cũng ít hơn.

Nói cách khác, ăn trứng điều độ sẽ bảo vệ hệ tim mạch ở mức độ nhất định và không dẫn đến tăng cholesterol.

Thật trùng hợp, "Hướng dẫn lối sống lành mạnh của Trung Quốc để ngăn ngừa các bệnh chuyển hóa tim mạch" cũng khuyến nghị người lớn khỏe mạnh tiêu thụ 3-6 quả trứng mỗi tuần để giảm tương đối nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

cholesterol cao

Tóm lại, trứng vẫn nên ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý với những người bị tăng cholesterol máu, bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não cũng như những người có nguy cơ cao mắc các bệnh trên nên kiểm soát chặt chẽ lượng trứng, đặc biệt là lượng lòng đỏ trứng. Thông thường nên ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần.

Nguy hiểm của việc có cholesterol quá cao là gì?

Giá trị cholesterol bình thường phải nằm trong khoảng 0-5,2mmo/l (0-200mg/dl). Vượt quá giá trị này thường có nghĩa là cholesterol quá cao. Tác hại do cholesterol quá cao là rõ ràng.

① Xơ vữa động mạch

Cholesterol quá mức có thể khiến cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu và hình thành mảng bám, theo thời gian có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất cặn này có thể tăng lên từ từ, làm hạn chế hoặc tắc nghẽn mạch máu, khiến mạch máu bị thu hẹp, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu bình thường.

② Bệnh tim mạch vành

Cần lưu ý rằng xơ vữa động mạch có thể dẫn đến bệnh động mạch vành, làm tăng nguy cơ cung cấp máu không đủ cho động mạch vành của tim và gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim như đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.

③ Gây tổn hại sức khỏe xương

Mức cholesterol quá cao có thể gây tổn thương răng và xương khắp cơ thể, thậm chí còn dẫn đến chứng loãng xương. Ngoài ra, cholesterol quá cao có thể dẫn đến khoảng cách giữa các răng ngày càng rộng hơn và tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến bệnh nha chu.

cholesterol cao

④ Cao huyết áp

Cholesterol dư thừa dường như không liên quan nhiều đến huyết áp, nhưng cholesterol cao có thể làm hỏng thành mạch máu và tăng áp lực lên mạch máu, do đó làm tăng nguy cơ cao huyết áp.

⑤ Sỏi túi mật

Cholesterol có thể kết tinh trong túi mật tạo thành sỏi, thường được gọi là sỏi túi mật. Sỏi túi mật có thể gây viêm túi mật, dẫn đến đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác.

5 loại thực phẩm “ăn nhiều cholesterol” dù có thích ăn bao nhiêu cũng nên ngậm miệng lại.

① Các món súp ninh lâu

Nhiều người thích uống canh, nhất là ở một số vùng, canh không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là món canh được ninh mấy tiếng đồng hồ có màu trắng đục, béo ngậy, người ta thường lầm tưởng là bổ dưỡng hơn.

Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của súp không liên quan trực tiếp đến thời gian nấu, vì chất dinh dưỡng trong súp sẽ không tiếp tục kết tủa. Món súp màu trắng đục trông có vẻ bổ dưỡng nhưng thực ra chỉ là chất béo nhũ hóa, hàm lượng purine và cholesterol thường cao. Và đun càng lâu thì súp càng mất đi nhiều chất dinh dưỡng và mùi vị sẽ trở nên tệ hơn.

Cố gắng hầm súp cá trong vòng 1 giờ, súp gà, súp sườn lợn, v.v., tốt nhất không quá 2 giờ.

② Nội tạng động vật

Nội tạng động vật thông thường bao gồm thăn lợn, gan lợn, phổi lợn, ruột già lợn, thịt bò, cừu, thịt gà và các nội tạng khác. Hàm lượng cholesterol trong các nội tạng động vật này tương đối cao.

Lấy gan lợn và gan gà làm ví dụ, hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan lợn là khoảng 1017 mg , và hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan gà là khoảng 476 mg.

cholesterol cao

③ Não động vật

Giống như thịt nội tạng động vật, não động vật cũng có hàm lượng cholesterol cao, thậm chí còn cao hơn cả thịt nội tạng động vật. Ví dụ, cứ 100 gam não lợn chứa khoảng 3100 mg cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong mỗi 100 gam não bò và não cừu cũng vượt quá 2000 mg, tương đương với 23 lần so với thịt mỡ trong một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ thực sự không phải là nói quá!

cholesterol cao
Một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ

Vì vậy, người bệnh mỡ máu cao không nên ăn những thực phẩm này.

④ Sản phẩm từ sữa

Trên thực tế, bản thân các sản phẩm từ sữa không phải là thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhưng thực phẩm có chứa các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, kem lại chứa rất nhiều cholesterol.

Vì loại thực phẩm này thường giàu axit béo bão hòa nên gan dễ dàng sản sinh ra một lượng lớn cholesterol sau khi vào cơ thể, vì vậy hãy cố gắng tránh ăn loại thực phẩm này.

⑤ Thủy sản khô

Nhiều người cho rằng các loại hải sản như cá, tôm, cua, vỏ đều ít calo và không bổ sung nhiều thịt. Trên thực tế, các loài giáp xác và thủy sản thân mềm như mực, nghêu và bào ngư có hàm lượng cholesterol cao. Đặc biệt là các sản phẩm khô của các loại thủy sản này hàm lượng cholesterol sẽ tăng lên gấp 3-4 lần .

Chẳng hạn, hàm lượng cholesterol trong 1.000 gam mực tươi là khoảng 233 mg, trong khi hàm lượng cholesterol trong 100 gam mực khô đã tăng nhiều lần lên 871 mg.

Vậy làm thế nào để giảm cholesterol, đặc biệt cần chú ý những gì trong chế độ ăn uống hàng ngày?

Trước hết, nên ăn nhiều thực phẩm thực vật như nấm, đậu phộng và cải xanh, vì những thực phẩm này rất giàu phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol và có thể cạnh tranh với cholesterol giúp cơ thể giảm hấp thu chất có cấu trúc giống nhau.

Ngoài ra, bạn có thể ăn nhiều hạt hơn vì chúng giàu axit béo không bão hòa và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên các loại hạt có thể cải thiện lipid máu, đặc biệt ở những người có mức cholesterol “xấu” cao hơn. Nên ăn 25-35g hạt đậu nành mỗi ngày, vì bản thân hàm lượng chất béo trong hạt tương đối cao, ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng.

Cuối cùng, nên đo lipid máu thường xuyên, vì xét nghiệm lipid máu thường xuyên có thể phát hiện kịp thời các chỉ số bất thường trong cơ thể và can thiệp. Đặc biệt khi xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, buồn ngủ, mờ mắt, chuột rút ở bắp chân, xung quanh nhãn cầu có các vòng trắng xám, bạn nên chú ý đến lượng lipid trong máu và đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-cholesterol-da-bi-phat-hien-an-mot-mieng-tuong-duong-voi-10.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-cholesterol-da-bi-phat-hien-an-mot-mieng-tuong-duong-voi-10-can-mo-du-co-thich-an-den-may-cung-phai-ngam-mieng-vz97802.html

Đậu phụ để qua đêm có gây ung thư? Những loại thực phẩm sau không thể ăn nếu để qua đêm

Đậu phụ để qua đêm có gây ung thư? Những...

Đậu phụ không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều protein cùng...

Bác sĩ: Người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm này!

Bác sĩ: Người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm này!

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 4 giờ trước

Những hoạt động tưởng chừng như đơn giản hàng ngày thực sự là những bước quan trọng trên con đường hướng tới một cuộc sống lâu dài hơn.

Không mắc bảy bệnh này khi 70 tuổi về cơ bản có thể sống đến 90 tuổi! Tôi hy vọng bạn không lấy bất cứ thứ gì trong số đó

Không mắc bảy bệnh này khi 70 tuổi về cơ bản có thể sống đến 90 tuổi! Tôi hy vọng bạn không...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 9 giờ trước

Người xưa nói, bảy mươi tuổi từ xưa đến nay đã hiếm có, có nghĩa là từ xa xưa, người có thể sống đến bảy mươi tuổi là hiếm.

Các thực phẩm tự nhiên này có chứa xyanua, cẩn thận khi sử dụng kẻo gây ngộ độc cho cả gia đình

Các thực phẩm tự nhiên này có chứa xyanua, cẩn thận khi sử dụng kẻo gây ngộ độc cho cả gia đình...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 11 giờ trước

Trong tự nhiên, xyanua được tìm thấy ở hơn 2.000 loài thực vật. Bạn cần phải biết để tránh gây ngộ độc cho bản thân và gia đình.

Nó là 'nữ hoàng của các loại cá' ở Việt Nam, ăn vào tốt cho tim mạch, não bộ lại chống viêm hiệu quả, ai cũng nên ăn nhiều

Nó là 'nữ hoàng của các loại cá' ở Việt Nam, ăn vào tốt cho tim mạch, não bộ lại chống viêm...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 12 giờ trước

Đây cũng là loại thực phẩm có trong nhiều chế độ ăn lành mạnh. Điều này chủ yếu là do hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là protein.

Mùa hè, nên tắm nước nóng hay nước lạnh?

Mùa hè, nên tắm nước nóng hay nước lạnh?

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 20 giờ trước

Mùa hè nóng nực khiến người ta dễ đổ mồ hôi nhất và số lần tắm cũng ngày càng tăng. Bạn thường thích tắm nước lạnh hay tắm nước nóng? Các bạn lưu ý...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc đồng hồ nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Trắc nghiệm vận mệnh của bạn phát đạt nhất ở lĩnh vực nào trong tháng 6?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích chiếc đồng hồ nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Trắc nghiệm vận mệnh của bạn...

Đời sống số - 9 giờ, 13 phút trước

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc đồng hồ mà bạn thấy ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Đáp án sẽ nói cho bạn biết...

Tổ tiên nhắc nhở: 'Bạn có thể ở cạnh mộ, nhưng không thể đối diện với mội'! Có gì sai khi cửa nhà đối diện với ngôi mộ?

Tổ tiên nhắc nhở: 'Bạn có thể ở cạnh mộ, nhưng không thể đối diện với mội'! Có gì sai khi cửa...

Kiến thức - 10 giờ, 58 phút trước

Ở các vùng nông thôn, người ta thường thể hiện kinh nghiệm sống và trí tuệ của mình qua những câu nói thông thường. Trong đó, câu nói “Có thể sống cạnh mộ nhưng...

Với công thức xin nghỉ phép EQ cao này, bạn sẽ không còn sợ hãi việc xin sếp nghỉ phép, đôi bên cùng có lợi cho cả bạn và công ty

Với công thức xin nghỉ phép EQ cao này, bạn sẽ không còn sợ hãi việc xin sếp nghỉ phép, đôi bên...

Đời sống trẻ - 10 giờ, 59 phút trước

Trong môi trường làm việc hiện đại, việc xin nghỉ phép là điều không thể tránh khỏi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách xin nghỉ phép một cách khéo léo và hiệu...

Lý Á Bằng bất ngờ rủ vợ mới hát bài hát của vợ cũ Vương Phi, phản ứng của Hải Hà Kim Hỷ gây chú ý

Lý Á Bằng bất ngờ rủ vợ mới hát bài hát của vợ cũ Vương Phi, phản ứng của Hải Hà Kim...

Chuyện làng sao - 10 giờ, 59 phút trước

Mặc dù đã ly hôn được nhiều năm nhưng Lý Á Bằng vẫn không quên được Vương Phi, thậm chí rủ vợ mới hát bài "Because Of Love" của cô.

Nghề đang rất ‘khát’ nhân lực, thu nhập 5 tỷ/năm mà không cần bằng Đại học! Nó đi ngược với mọi làn sóng sa thải

Nghề đang rất ‘khát’ nhân lực, thu nhập 5 tỷ/năm mà không cần bằng Đại học! Nó đi ngược với mọi làn...

Doanh nghiệp - 10 giờ, 59 phút trước

Vị trí này đóng vai trò quan trọng và liên kết nhiều bộ phận trong một tổ chức. Người làm công việc này thường phối hợp với các phòng ban như tài chính, công...

Victoria thư giãn trên du thuyền, David Beckham chụp ảnh dễ thương cùng con gái Harper khi ngắm hoàng hôn ở Pháp

Victoria thư giãn trên du thuyền, David Beckham chụp ảnh dễ thương cùng con gái Harper khi ngắm hoàng hôn ở Pháp...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 46 phút trước

Victoria và chồng David Beckham đang tận hưởng khoảng thời gian hạnh phúc bên gia đình trên du thuyền sang trọng của họ tại Pháp.

Vạch kẻ đường xương cá là vạch gì? Nhiều người mất tiền oan khi lái xe đè vạch vẫn không biết mình mắc lỗi, tìm hiểu ngay và luôn nhé!

Vạch kẻ đường xương cá là vạch gì? Nhiều người mất tiền oan khi lái xe đè vạch vẫn không biết mình...

Kiến thức - 11 giờ, 46 phút trước

Không ít người thường xuyên xuống đường tham gia giao thông nhưng chưa nắm rõ được ý nghĩa của vạch kẻ đường xương cá, có khi bị phạt vì đè vạch vẫn không biết...

Sau khi hết kinh bao lâu phụ nữ có thể quan hệ tình dục?

Sau khi hết kinh bao lâu phụ nữ có thể quan hệ tình dục?

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 46 phút trước

Chu kỳ kinh nguyệt là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người phụ nữ, mang lại nhiều biến đổi về cả tâm lý lẫn sinh lý. Một trong những câu hỏi...

'Ảnh đế' Yoo Ah In đối diện án 4 năm tù và phạt 36 triệu vì lạm dụng chất cấm

'Ảnh đế' Yoo Ah In đối diện án 4 năm tù và phạt 36 triệu vì lạm dụng chất cấm

Chuyện làng sao - 11 giờ, 47 phút trước

Nam diễn viên Yoo Ah In phải đối diện mức án 4 năm tù trong phiên tòa lần thứ 7 với cáo buộc sử dụng ma túy thường xuyên.

Vào các ngày 25, 26 và 27/7, ba con giáp sẽ có “sự xoay chuyển về tài lộc” và trở nên giàu có không ai ngờ

Vào các ngày 25, 26 và 27/7, ba con giáp sẽ có “sự xoay chuyển về tài lộc” và trở nên giàu...

Đời sống số - 11 giờ, 15 phút trước

Xin chúc mừng những giáp Hợi, Ngọ, Dậu, vào 25, 26 và 27 tháng 7. Vận may của họ sẽ tăng mạnh.

Loại quả bán đầy chợ tại Việt Nam với giá rẻ bèo đang được Trung Quốc lùng mua, đó là quả gì?

Loại quả bán đầy chợ tại Việt Nam với giá rẻ bèo đang được Trung Quốc lùng mua, đó là quả gì?...

Kiến thức - 11 giờ, 16 phút trước

Người xứ Trung rất yêu thích loại quả này của Việt Nam từ hương vị đến màu sắc và đang đẩy mạnh nhập khẩu.

Bạn có bị say xe ô tô không? Dưới đây là 2 cách đơn giản và hiệu quả giúp bạn thoát khỏi tình trạng say xe khi đi chơi

Bạn có bị say xe ô tô không? Dưới đây là 2 cách đơn giản và hiệu quả giúp bạn thoát khỏi...

Đời sống số - 11 giờ, 16 phút trước

Chỉ với những cách đơn giản sau đây sẽ giúp bạn thoát được tình trạng say xe mỗi khi ngồi trên ô tô.

Sao nữ từng bị đồn chung bồ với Hà Hồ giờ ra sao?

Sao nữ từng bị đồn chung bồ với Hà Hồ giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 11 giờ, 17 phút trước

Sao nữ từng bị đồn chung bồ với Hà Hồ chính là Maya. Cuộc sống và sự nghiệp của cô cũng có nhiều thăng trầm.

Dù đi ô tô hay đi theo nhóm, hướng dẫn viên du lịch tiết lộ: Hãy nhớ “3 mang và 3 không mang” khi đi du lịch, để không bị khổ trong suốt hành trình

Dù đi ô tô hay đi theo nhóm, hướng dẫn viên du lịch tiết lộ: Hãy nhớ “3 mang và 3 không...

Kiến thức - 12 giờ, 43 phút trước

Điều khó chịu nhất mỗi khi bạn đi du lịch là gì? Tôi nghĩ câu trả lời cho nhiều người là đóng gói hành lý của họ. Khi ra ngoài muốn mang theo cái...

Ai là người phụ nữ có nhiều con cháu nhất Việt Nam?

Ai là người phụ nữ có nhiều con cháu nhất Việt Nam?

Kiến thức - 12 giờ, 43 phút trước

Nhiều năm trước, chuyện bà Ương sinh được 18 người con (9 trai, 9 gái) được báo đài đưa tin "rần rần". Đây được xem là "kỷ lục" sinh nở ở Việt Nam khiến...

Mĩ nhân VTV đáp thế nào khi bị hỏi 'có yêu' Việt Anh không?

Mĩ nhân VTV đáp thế nào khi bị hỏi 'có yêu' Việt Anh không?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 44 phút trước

Cù Thị Trà đã thẳng thắn trả lời khi liên tục bị hỏi có yêu Việt Anh không khi đóng phim quá đạt những cảnh tình cảm.

3 bí quyết giúp bạn càng ngày càng giàu có

3 bí quyết giúp bạn càng ngày càng giàu có

Kiến thức - 12 giờ, 30 phút trước

Logic cơ bản của việc kiếm tiền là hiện thực hóa sự phát triển của một người. Bởi vậy, cách kiếm tiền nhanh nhất là sống tốt! Dưới đây là 3 bí quyết quan...

Nên làm gì nếu có gián ở nhà? Rắc một nắm thứ này lên sẽ tiêu diệt được nhiều, vừa thân thiện với môi trường vừa tiết kiệm tiền!

Nên làm gì nếu có gián ở nhà? Rắc một nắm thứ này lên sẽ tiêu diệt được nhiều, vừa thân thiện...

Làm sao - 13 giờ, 30 phút trước

Diệt gián bằng cách tự nhiên này không chỉ hiệu quả mà còn thân thiện với môi trường và tiết kiệm. Nếu nhà bạn có gián, hãy nhanh chóng thử nhé!

Các trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Các trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu, người dân nên biết kẻo mất quyền lợi

Kiến thức - 13 giờ, 30 phút trước

Có những trường hợp sẽ được miễn phí làm hộ chiếu. Người dân nên nắm rõ thông tin này để đảm bảo quyền lợi cho mình.