Chủ nhật, 27/10/2024
"Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người dân Trung Quốc (2022)" khuyến nghị người lớn nên ăn 300-350g trứng mỗi tuần, tức là khoảng 7 quả trứng. Ngoài ra, “Hướng dẫn” còn đặc biệt chỉ ra rằng “ăn trứng không bỏ lòng đỏ” vì lòng đỏ rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như canxi, phốt pho và vitamin D.
Đồng thời, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Bắc Kinh từng tiến hành một nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ khoảng 1 quả trứng mỗi ngày có hàm lượng protein có lợi và cholesterol lipoprotein mật độ cao trong máu cao hơn, đặc biệt là apolipoprotein A1. cao hơn nhiều, đồng thời hàm lượng protein có hại và cholesterol lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể cũng ít hơn.
Nói cách khác, ăn trứng điều độ sẽ bảo vệ hệ tim mạch ở mức độ nhất định và không dẫn đến tăng cholesterol.
Thật trùng hợp, "Hướng dẫn lối sống lành mạnh của Trung Quốc để ngăn ngừa các bệnh chuyển hóa tim mạch" cũng khuyến nghị người lớn khỏe mạnh tiêu thụ 3-6 quả trứng mỗi tuần để giảm tương đối nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Tóm lại, trứng vẫn nên ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý với những người bị tăng cholesterol máu, bệnh tim mạch vành, bệnh mạch máu não cũng như những người có nguy cơ cao mắc các bệnh trên nên kiểm soát chặt chẽ lượng trứng, đặc biệt là lượng lòng đỏ trứng. Thông thường nên ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần.
Nguy hiểm của việc có cholesterol quá cao là gì?
Giá trị cholesterol bình thường phải nằm trong khoảng 0-5,2mmo/l (0-200mg/dl). Vượt quá giá trị này thường có nghĩa là cholesterol quá cao. Tác hại do cholesterol quá cao là rõ ràng.
① Xơ vữa động mạch
Cholesterol quá mức có thể khiến cholesterol lắng đọng trên thành mạch máu và hình thành mảng bám, theo thời gian có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Ngoài ra, các chất cặn này có thể tăng lên từ từ, làm hạn chế hoặc tắc nghẽn mạch máu, khiến mạch máu bị thu hẹp, từ đó ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu bình thường.
② Bệnh tim mạch vành
Cần lưu ý rằng xơ vữa động mạch có thể dẫn đến bệnh động mạch vành, làm tăng nguy cơ cung cấp máu không đủ cho động mạch vành của tim và gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tim như đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim.
③ Gây tổn hại sức khỏe xương
Mức cholesterol quá cao có thể gây tổn thương răng và xương khắp cơ thể, thậm chí còn dẫn đến chứng loãng xương. Ngoài ra, cholesterol quá cao có thể dẫn đến khoảng cách giữa các răng ngày càng rộng hơn và tạo cơ hội cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến bệnh nha chu.
④ Cao huyết áp
Cholesterol dư thừa dường như không liên quan nhiều đến huyết áp, nhưng cholesterol cao có thể làm hỏng thành mạch máu và tăng áp lực lên mạch máu, do đó làm tăng nguy cơ cao huyết áp.
⑤ Sỏi túi mật
Cholesterol có thể kết tinh trong túi mật tạo thành sỏi, thường được gọi là sỏi túi mật. Sỏi túi mật có thể gây viêm túi mật, dẫn đến đau bụng và các triệu chứng khó chịu khác.
5 loại thực phẩm “ăn nhiều cholesterol” dù có thích ăn bao nhiêu cũng nên ngậm miệng lại.
① Các món súp ninh lâu
Nhiều người thích uống canh, nhất là ở một số vùng, canh không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt là món canh được ninh mấy tiếng đồng hồ có màu trắng đục, béo ngậy, người ta thường lầm tưởng là bổ dưỡng hơn.
Trên thực tế, giá trị dinh dưỡng của súp không liên quan trực tiếp đến thời gian nấu, vì chất dinh dưỡng trong súp sẽ không tiếp tục kết tủa. Món súp màu trắng đục trông có vẻ bổ dưỡng nhưng thực ra chỉ là chất béo nhũ hóa, hàm lượng purine và cholesterol thường cao. Và đun càng lâu thì súp càng mất đi nhiều chất dinh dưỡng và mùi vị sẽ trở nên tệ hơn.
Cố gắng hầm súp cá trong vòng 1 giờ, súp gà, súp sườn lợn, v.v., tốt nhất không quá 2 giờ.
② Nội tạng động vật
Nội tạng động vật thông thường bao gồm thăn lợn, gan lợn, phổi lợn, ruột già lợn, thịt bò, cừu, thịt gà và các nội tạng khác. Hàm lượng cholesterol trong các nội tạng động vật này tương đối cao.
Lấy gan lợn và gan gà làm ví dụ, hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan lợn là khoảng 1017 mg , và hàm lượng cholesterol trên 100 gam gan gà là khoảng 476 mg.
③ Não động vật
Giống như thịt nội tạng động vật, não động vật cũng có hàm lượng cholesterol cao, thậm chí còn cao hơn cả thịt nội tạng động vật. Ví dụ, cứ 100 gam não lợn chứa khoảng 3100 mg cholesterol. Hàm lượng cholesterol trong mỗi 100 gam não bò và não cừu cũng vượt quá 2000 mg, tương đương với 23 lần so với thịt mỡ trong một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ thực sự không phải là nói quá!
Một miếng óc lợn, hay óc bò tương đương với việc ăn 10 cân mỡ
Vì vậy, người bệnh mỡ máu cao không nên ăn những thực phẩm này.
④ Sản phẩm từ sữa
Trên thực tế, bản thân các sản phẩm từ sữa không phải là thực phẩm chứa nhiều cholesterol nhưng thực phẩm có chứa các sản phẩm từ sữa như kem, bơ, kem lại chứa rất nhiều cholesterol.
Vì loại thực phẩm này thường giàu axit béo bão hòa nên gan dễ dàng sản sinh ra một lượng lớn cholesterol sau khi vào cơ thể, vì vậy hãy cố gắng tránh ăn loại thực phẩm này.
⑤ Thủy sản khô
Nhiều người cho rằng các loại hải sản như cá, tôm, cua, vỏ đều ít calo và không bổ sung nhiều thịt. Trên thực tế, các loài giáp xác và thủy sản thân mềm như mực, nghêu và bào ngư có hàm lượng cholesterol cao. Đặc biệt là các sản phẩm khô của các loại thủy sản này hàm lượng cholesterol sẽ tăng lên gấp 3-4 lần .
Chẳng hạn, hàm lượng cholesterol trong 1.000 gam mực tươi là khoảng 233 mg, trong khi hàm lượng cholesterol trong 100 gam mực khô đã tăng nhiều lần lên 871 mg.
Vậy làm thế nào để giảm cholesterol, đặc biệt cần chú ý những gì trong chế độ ăn uống hàng ngày?
Trước hết, nên ăn nhiều thực phẩm thực vật như nấm, đậu phộng và cải xanh, vì những thực phẩm này rất giàu phytosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol và có thể cạnh tranh với cholesterol giúp cơ thể giảm hấp thu chất có cấu trúc giống nhau.
Ngoài ra, bạn có thể ăn nhiều hạt hơn vì chúng giàu axit béo không bão hòa và chất xơ. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên các loại hạt có thể cải thiện lipid máu, đặc biệt ở những người có mức cholesterol “xấu” cao hơn. Nên ăn 25-35g hạt đậu nành mỗi ngày, vì bản thân hàm lượng chất béo trong hạt tương đối cao, ăn quá nhiều có thể gây phản tác dụng.
Cuối cùng, nên đo lipid máu thường xuyên, vì xét nghiệm lipid máu thường xuyên có thể phát hiện kịp thời các chỉ số bất thường trong cơ thể và can thiệp. Đặc biệt khi xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, buồn ngủ, mờ mắt, chuột rút ở bắp chân, xung quanh nhãn cầu có các vòng trắng xám, bạn nên chú ý đến lượng lipid trong máu và đến bệnh viện để kiểm tra kịp thời.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ong-trum-cholesterol-da-bi-phat-hien-an-mot-mieng-tuong-duong-voi-10..
Trứng tráng là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, không chỉ giàu hương vị...
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 11 phút trước
Bên cạnh chất lượng về chuyên môn cũng như dịch vụ, khái niệm “du lịch sinh con nghỉ dưỡng” mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ và độc đáo cho các gia...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 30 phút trước
Mùa hè nóng nực đã qua, mùa thu mát mẻ cuối cùng cũng đã đến. Mỗi ngày sau khi bước vào mùa thu, chúng ta phải chú ý đến một vấn đề, đó là...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước
"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước
Các bạn thân mến, đại dương là một vũng nước rộng lớn, nơi tập trung các loài cá, tôm, cua, sò. Nó cũng là thiên đường cho sự phát triển của các loại rau...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 18 giờ trước
Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta luôn quan tâm đến vấn đề sức khỏe của dầu ăn. Vậy dầu ăn nào tốt cho sức khỏe hơn? Hãy cùng xem bảng xếp hạng sức...
Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước
Năm học 2023-2024, kì thi học sinh giỏi quốc gia đã diễn ra thành công rực rỡ, thu hút 5.812 thí sinh đến từ 70 đơn vị trên cả nước. Con số này tăng...
Đời sống số - 5 giờ, 25 phút trước
Hôm nay hãy cùng chúng tôi vén màn bức màn phước lành bí ẩn trong cuộc sống này thông qua việc bạn lựa chọn bài trắc nghiệm tâm lý sau.
Đời sống số - 6 giờ, 53 phút trước
Khi bước sang tuổi 60 theo lời Tổ tiên không nên tham thứ này. Vì nếu nạp vào cơ thể quá nhiều tưởng lợi nhưng lại rất hại.
Xài gì - 6 giờ, 18 phút trước
Từ nay đến 31/12/2024, có 4 đối tượng bị khoá SIM, thu hồi số điện thoại, cùng tìm hiểu xem là những ai nhé!
Chăm con - 6 giờ, 19 phút trước
Trong cuộc sống, mối quan hệ giữa cha mẹ và con cái chắc chắn là mối quan hệ phức tạp và sâu sắc nhất. Đó không chỉ là sợi dây gắn kết gia đình...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước
Mức cát-xê và những lợi nhuận quảng cáo mà Đen Vâu đạt được khiến dân tình phải xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước
Tiểu thư nhà David Beckham có biểu cảm không mấy thoải mái trước hành động ôm hôn từ ông bố nổi tiếng.
Kiến thức - 8 giờ, 12 phút trước
Hầu hết mọi người nhầm lẫn giữa thông minh với khôn ngoan, nhưng thực tế có sự khác biệt. Khôn ngoan biểu thị khả năng, có được từ kinh nghiệm, không chỉ giải quyết...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 52 phút trước
Có nhiều cách chế biến gà, nhưng luộc gà vẫn là phổ biến nhất. Thông thường khi luộc, mọi người sẽ cho nước lọc, tuy nhiên có một loại nước nếu cho vào, món...
VIDEO - 9 giờ, 10 phút trước
Hoàng Thùy Linh đã gầy đi rất nhiều so với thời điểm xuất hiện tại lễ trao giải Làn Sóng Xanh vào tháng 1, nhan sắc của cô ngày càng mặn mà, đúng chuẩn...
Đời sống số - 10 giờ, 39 phút trước
Người xưa có câu 'Đàn ông xem mũi, đàn bà nhìn miệng'. Theo quan điểm nhân tướng học, nhìn vào mũi và miệng có thể dự đoán được sự giàu sang, phú quý của...
Làm sao - 10 giờ, 40 phút trước
Nếu thấy những dấu hiệu này trên khuôn mặt thì hãy giữ chặt túi tiền của mình, bởi đó chính là điềm báo phá tài phá lộc.
VIDEO - 10 giờ, 26 phút trước
Đoạn clip bắt trend đầu tiên được Tăng Thanh Hà đăng tải trên kênh TikTok cá nhân đã nhanh chóng cán mốc hơn 1 triệu lượt xem chỉ sau ít giờ, cho thấy được...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước
Ca sĩ Quang Lê đã có chia sẻ về chuyện tự lái xe ô tô ở Việt Nam khiến nhiều người bất ngờ.
Kiến thức - 11 giờ, 42 phút trước
Vàng là một trong những kim loại quý hiếm nhất trên trái đất. Các quốc gia sản xuất vàng hàng đầu đang được hưởng lợi từ thị trường vàng tăng giá hiện nay. Mặc...
Làm sao - 11 giờ, 42 phút trước
Cách trồng cây kim ngân để cây phát triển tốt là gì? Cũng tham khảo những bí quyết sau.
Kiến thức - 11 giờ, 17 phút trước
Còn bao nhiêu ngày nữa sẽ đến Tết Âm lịch 2025 và Tết Âm lịch 2025 là ngày nào dương lịch hiện đang là câu hỏi của rất nhiều người.
Phong thủy - 11 giờ, 17 phút trước
Sung đóng vai trò cây phong thủy với ý nghĩa may mắn, sung túc, đủ đầy; nên trồng cây sung ở đâu là điều không ít người băn khoăn.
Kiến thức - 12 giờ, 40 phút trước
Đây là những ngành nghề có triển vọng phát triển trong tương lai và mang lại những mức lương hấp dẫn.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Bùi Lý Thiên Hương đã có những chia sẻ gây sốc về những lần cô bị loại khỏi cuộc thi Hoa hậu.