Chủ nhật, 31/08/2025
Công dụng tuyệt vời nhất của tủ lạnh là bảo quản thức ăn, đặc biệt là các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau, củ, quả sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên nếu không có cách bảo quản khoa học thì dù có đặt trong tủ lạnh, thực phẩm cũng không giữ trọn vẹn chất dinh dưỡng và độ thơm ngon ban đầu, thậm chí còn xuất hiện nhiều vi khuẩn, nấm mốc ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe.
Một trong những "sát thủ vô hình" trong tủ lạnh, hôm nay chúng tôi muốn đề cập đến chính là vi khuẩn listeria.
Tổng quan về vi khuẩn listeria
Trực khuẩn gây bệnh listeria monocytogenes là vi khuẩn gram dương, hiếu kỵ khí tùy tiện, có khả năng di động, vi khuẩn không tiết ra ngoại độc tố nhưng có nội độc tố gây hoại tử. Nó tồn tại rộng rãi trong tự nhiên đất, phân, động vật, rau hỏng, nước thải, sữa, phô mai và một số thực phẩm đóng hộp từ động vật không đảm bảo vệ sinh. Vi khuẩn listeria có trong nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh là một nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm nguy hiểm.
Listeria monocytogens - "kẻ giết người vô hình" trong tủ lạnh
Nhiễm khuẩn Listeria là bệnh nhiễm trùng nặng xảy ra do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn Listeria monocytogens. Loại vì khuẩn này rất nguy hiểm, thường sinh sôi nảy nở trong tủ lạnh nhưng lại ít người biết đến. Vi khuẩn Listeria monocytogene sẽ bám vào thức ăn và xâm nhập vào đường ruột của con người gây nguy hiểm cho sức khỏe như ngộ độc, thậm chí gây viêm màng não hoặc các vấn đề khác về thần kinh trung ương, nghiêm trọng hơn là hôn mê hoặc tử vong.
Vi khuẩn Listeria monocytogens được gọi là "kẻ giết người trong tủ lạnh” vì khả năng sống mạnh mẽ và có thể tồn tại một năm ở nhiệt độ -20 ° C, không dễ bị đóng băng và có thể chịu được áp suất cao. Listeria monocytogens có thể được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm như thịt (đặc biệt là thịt bò), trứng, thịt gia cầm, hải sản, các sản phẩm từ sữa, rau, kem,… Theo khảo sát, nếu sự hiện diện của Listeria monocytogens trong tủ lạnh vượt quá 10%, sẽ gây nguy hiểm nghiêm trọng cho sức khỏe con người.
Mặc dù vi khuẩn Listeria monocytogens có khả năng chịu lạnh, chịu muối, chịu kiềm nhưng lại không chịu được nhiệt độ cao. Nên dù thực phẩm có vi khuẩn Listeria monocytogens chỉ cần bạn chế biến chín kỹ sẽ dễ dàng loại bỏ được vi khuẩn này.
Những cách để đề phòng vi khuẩn Listeria
Ăn những thực phẩm đã được nấu chín đề phòng ngộ độc thực phẩm.
Vệ sinh cơ thể sạch sẽ, rửa tay sau khi đi vệ sinh, sau khi tiếp xúc với nguồn vi sinh vật và trước khi ăn.
Tránh sử dụng tất cả sản phẩm sữa chưa được tiệt trùng, thực hiện tiệt trùng tất cả sản phẩm sữa.
Không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu, luôn giữ tủ lạnh bên trong sạch sẽ, đảm bảo nhiệt độ bảo quản thực phẩm ổn định, do vi khuẩn Listeria có thể phát triển và nhân lên từ từ trong tủ lạnh.
Tránh sử dụng phân tươi chưa xử lý để bón rau, rau sống phải rửa thật sạch trước khi ăn.
Tuân thủ nguyên tắc an toàn thực phẩm.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/no-la-sat-thu-vo-hinh-trong-tu-lanh-neu-an-phai-co-the-g..
Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 12 giờ trước
Ung thư phổi nhiều năm liền là nguyên nhân tử vong hàng đầu, trung bình mỗi 57 phút cướp đi một mạng sống. Đáng chú ý, hơn 60% bệnh nhân chưa từng hút thuốc,...
Chăm con - 2 ngày, 15 giờ trước
Không thể phủ nhận rằng ngoại hình và chỉ số IQ thường là tiêu chí có giá trị nhất để đánh giá một con người. Nhưng đây là điều được mang theo từ trong...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 11 giờ trước
Nhiều người khi thấy chóng mặt thường cho rằng do thời tiết hoặc cơ thể mệt mỏi. Thế nhưng, các chuyên gia thần kinh cảnh báo, một số biểu hiện tưởng chừng nhỏ nhặt...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước
Nhiều loại cốc đẹp mắt, rẻ tiền hay đang được quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội thực chất lại tiềm ẩn nguy cơ khiến “nước sôi biến thành nước độc”. Nếu không...
Chăm con - 2 ngày, 12 giờ trước
Nhiều bậc phụ huynh than phiền rằng con mình nghịch ngợm, bướng bỉnh, lúc nào cũng gây chuyện khiến việc chăm sóc trở nên vất vả. Thế nhưng, theo các chuyên gia, đôi khi...
Tin trong ngày - 5 giờ trước
Chiều 30/8, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GDĐT) ra thông báo về việc gia hạn thời gian mở hệ thống hỗ trợ tuyển sinh chung.
Dòng sự kiện - 5 giờ, 13 phút trước
Theo quy định, sẽ có những biện pháp xử lý nghiêm đối với việc chậm đóng hoặc trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế.
Tin trong ngày - 6 giờ, 53 phút trước
Nghị định 178/2024/NĐ-CP mới ban hành đã quy định rõ về chính sách trợ cấp một lần bằng 30 tháng lương cho cán bộ nghỉ hưu được kéo dài thời gian công tác, đồng...
Tin trong ngày - 6 giờ, 29 phút trước
2 hành vi này sẽ bị cấm trong dịp Quốc khánh 2/9 năm nay tại địa bàn Hà Nội. Người dân sống ở thủ đô và người dân du lịch tới thủ đô Hà...
Kiến thức - 7 giờ, 53 phút trước
Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin dưới đây để tránh bị phạt.
Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước
Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức - 8 giờ, 17 phút trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Đời sống số - 9 giờ, 32 phút trước
Chủ Nhật, ngày 31 tháng Tám, là ngày thứ 9 của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thân. Trong một môi trường như vậy, con...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 39 phút trước
Trước tình hình gia tăng các thủ đoạn lừa đảo giả mạo hướng dẫn nhận tiền an sinh xã hội, Agribank đã phát đi khuyến cáo mạnh mẽ tới khách hàng và người dân...
Dòng sự kiện - 9 giờ, 40 phút trước
Một số trường đại học đã quyết định tặng quà cho sinh viên nhân kỷ niệm 80 năm ngày Quốc khánh 2/9.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 43 phút trước
"Ngày xưa tôi chỉ cần đoạt giải thưởng 1 năm là mua được nhà rồi" – Nguyên Khang nói.
Kiến thức - 9 giờ, 52 phút trước
Khúc gỗ nói trên có giá trị lên đến 10 tỷ đồng, "lọt vào mắt xanh" của nhiều đại gia nhưng không phải ai cũng có thể xuống tiền để sở hữu.
Đời sống số - 9 giờ, 52 phút trước
Bài kiểm tra tâm lý: Bạn cầm điện thoại ở tư thế nào? Phân tích xem bạn là người như thế nào.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 59 phút trước
Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.
Tin trong ngày - 9 giờ, 1 phút trước
Sổ đỏ, hay còn gọi là Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, là một chứng thư pháp lý do Nhà nước cấp để xác nhận quyền sử dụng đất hợp pháp của cá...
Kiến thức - 9 giờ, 9 phút trước
Sẽ có các trường hợp không được hưởng lương hưu theo quy định của Chính phủ.
Kiến thức - 9 giờ, 23 phút trước
Quy định mới giúp người bệnh vẫn được hưởng quyền lợi từ thẻ BHYT, thay vì mất hoàn toàn như trước.
Kiến thức - 10 giờ, 39 phút trước
Trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh biến động, người sử dụng đất phải đăng ký biến động tại cơ quan có thẩm quyền theo quy định của Luật Đất đai năm...
Kiến thức - 10 giờ, 53 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, mức xử phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô sử dụng giấy phép lái xe hết hạn là 20 triệu đồng.
Kiến thức - 10 giờ, 57 phút trước
Loài hoa này từng được cho là chỉ tồn tại trong truyền thuyết, nhưng hóa ra lại có thật ngoài tự nhiên, chỉ với tần suất 7 năm mới nở một lần.