Chủ nhật, 27/10/2024
Nhuỵ hoa nghệ tây (saffron) là một loại gia vị hiếm. Từ xưa chúng được sử dụng để nhuộm quần áo, nước hoa và tạo hương vị trong món ăn. Alexander Đại đế đã thêm saffron vào nước tắm của mình để chữa lành vết thương sau trận chiến. Nữ hoàng Ai Cập Cleopatra trộn nhuỵ hoa nghệ tây với sữa tắm để duy trì sắc đẹp.
Saffron cũng là một trong những loại thực phẩm đắt nhất thế giới. Thậm chí, giá trị của nó còn cao hơn trứng cá muối, đậu vani hảo hạng, wasabi và bất kỳ thực phẩm nào bạn có thể nghĩ tới. Theo National Geographic, loại gia vị này có giá lên đến 16.000-25.000 USD/kg (376 - 588 triệu đồng).
Tại sao nhuỵ hoa nghệ tây có giá cao chót vót?
Các nhà sử học cho rằng hoa nghệ tây có nguồn gốc từ Tiểu A và các vùng đất gần Biển Địa Trung Hải. Chúng được thuần hoà như một loại cây trồng ở Iran và các hòn đảo phía tây nam của Hy Lạp. Trong số 300 tấn nghệ tây được thu hoạch mỗi năm. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Thế giới xác nhận khoảng 90% được trồng tại Iran. Thành phố Mashad của quốc gia này được xem là kinh đô của saffron với thời tiết, khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho loại hoa này. Tuy nhiên nhuỵ hoa nghệ tây tốt nhất và đắt nhất thế giới đến từ bang Kashmir ở Ấn Độ.
Người ta thường ví nhuỵ hoa nghệ tây là “vàng đỏ” vì để có được nguyên liệu này đòi hỏi rất nhiều công sức. Mỗi mùa thu, hoa nghệ tây chỉ nở rộ trong vài tuần. Ngay lúc đó, những nhà sản xuất nghệ tây sẽ tập trung vào vụ thu hoạch, hái những bông hoa vào sáng sớm. Sau đó tách phần nhuỵ - 3 sợi nhỏ màu đỏ bên trong bông hoa - cần một bàn tay khéo léo và kiên nhẫn.
Tốn khoảng 150.000 bông hoa nghệ tây mới sản xuất được 1 kg saffron khô
Chưa kể, mỗi cây hoa nghệ tây chỉ cho ra vỏn vẹn 4 hoa, mỗi bông hoa có 3 nhuỵ hoa cái có thể sử dụng, còn lại các nhuỵ hoa màu vàng không mang giá trị cao bằng. Theo ước tính, phải tốn khoảng 150.000 bông hoa nghệ tây mới sản xuất được 1kg saffron. Người thợ cần khoảng 15-20 ngày để có được 500g nhuỵ hoa nghệ tây.
Quy trình thu hoạch và sản xuất ra saffaron khá vất vả
Saffron được sử dụng như thế nào?
Saffron là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của ẩm thực châu Âu khi góp mặt trong những món ngon nổi tiếng từ bánh ngọt, cá, thịt bê nhồi, thịt cừu nướng… Những món ăn đặc trưng của nhiều nước châu Âu khiến thực khách một lần nếm thử phải nhớ mãi.
Để sử dụng saffron, người dùng sau khi mua các sợi nhuỵ hoa khô về sẽ xay thành bột mịn hoặc giã nhuyễn để tăng thêm hương vị, tính năng khi kết hợp với món ăn. Hương thơm cỏ khô nhẹ dịu của saffron khiến hương vị những món chính và món tráng miệng thêm phần tinh tế.
Saffron là loại nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực châu Âu
Loại nhuỵ hoa chứa hơn 150 chất tạo mùi sẽ gia tăng mùi thơm đặc biệt của các nguyên liệu dùng kèm. Ngoài việc chế biến món ăn, người tiêu dùng hoàn toàn có thể ngâm saffron vào nước, trà ấm để thưởng thức những loại thức uống hấp dẫn.
Nghiên cứu khoa học đăng tải trên Eurekalert đã ví saffron là "dược liệu hạnh phúc", khi giúp cơ thể sản sinh hóc môn Serotonin - nội tiết tố vui tươi yêu đời, hỗ trợ điều trị những chứng bệnh tâm lí, giúp ngủ ngon sâu giắc, chống lại trầm cảm, căng thẳng hay bệnh mất trí nhớ.
Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã công nhận saffron là thực phẩm an toàn có thể sử dụng với thực khách mọi độ tuổi. Với trẻ em, người nội trợ có thể sử dụng nhuỵ hoa nghệ tây dạng bột hoặc 1-2 sợi trong đồ ăn dặm để tạo màu sắc đẹp tự nhiên, giúp trẻ ăn ngon miệng.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/no-duoc-menh-danh-la-vang-do-la-duoc-lieu-hanh-phuc-cua-gioi-nha-gia..
Trứng tráng là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, không chỉ giàu hương vị...
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 11 phút trước
Bên cạnh chất lượng về chuyên môn cũng như dịch vụ, khái niệm “du lịch sinh con nghỉ dưỡng” mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ và độc đáo cho các gia...
Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 30 phút trước
Mùa hè nóng nực đã qua, mùa thu mát mẻ cuối cùng cũng đã đến. Mỗi ngày sau khi bước vào mùa thu, chúng ta phải chú ý đến một vấn đề, đó là...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước
"Gần đây tôi hay nghe người ta nói ăn rau qua đêm không tốt cho sức khỏe, ăn khoai tây mọc mầm có thể gây ung thư... Những điều này có đúng không? Chẳng...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước
Các bạn thân mến, đại dương là một vũng nước rộng lớn, nơi tập trung các loài cá, tôm, cua, sò. Nó cũng là thiên đường cho sự phát triển của các loại rau...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 18 giờ trước
Trong cuộc sống hằng ngày, chúng ta luôn quan tâm đến vấn đề sức khỏe của dầu ăn. Vậy dầu ăn nào tốt cho sức khỏe hơn? Hãy cùng xem bảng xếp hạng sức...
Kiến thức - 5 giờ, 23 phút trước
Năm học 2023-2024, kì thi học sinh giỏi quốc gia đã diễn ra thành công rực rỡ, thu hút 5.812 thí sinh đến từ 70 đơn vị trên cả nước. Con số này tăng...
Đời sống số - 5 giờ, 25 phút trước
Hôm nay hãy cùng chúng tôi vén màn bức màn phước lành bí ẩn trong cuộc sống này thông qua việc bạn lựa chọn bài trắc nghiệm tâm lý sau.
Đời sống số - 6 giờ, 53 phút trước
Khi bước sang tuổi 60 theo lời Tổ tiên không nên tham thứ này. Vì nếu nạp vào cơ thể quá nhiều tưởng lợi nhưng lại rất hại.
Xài gì - 6 giờ, 18 phút trước
Từ nay đến 31/12/2024, có 4 đối tượng bị khoá SIM, thu hồi số điện thoại, cùng tìm hiểu xem là những ai nhé!
Chăm con - 6 giờ, 19 phút trước
Trong cuộc sống, mối quan hệ giữa cha mẹ và con cái chắc chắn là mối quan hệ phức tạp và sâu sắc nhất. Đó không chỉ là sợi dây gắn kết gia đình...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 11 phút trước
Mức cát-xê và những lợi nhuận quảng cáo mà Đen Vâu đạt được khiến dân tình phải xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước
Tiểu thư nhà David Beckham có biểu cảm không mấy thoải mái trước hành động ôm hôn từ ông bố nổi tiếng.
Kiến thức - 8 giờ, 12 phút trước
Hầu hết mọi người nhầm lẫn giữa thông minh với khôn ngoan, nhưng thực tế có sự khác biệt. Khôn ngoan biểu thị khả năng, có được từ kinh nghiệm, không chỉ giải quyết...
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 52 phút trước
Có nhiều cách chế biến gà, nhưng luộc gà vẫn là phổ biến nhất. Thông thường khi luộc, mọi người sẽ cho nước lọc, tuy nhiên có một loại nước nếu cho vào, món...
VIDEO - 9 giờ, 9 phút trước
Hoàng Thùy Linh đã gầy đi rất nhiều so với thời điểm xuất hiện tại lễ trao giải Làn Sóng Xanh vào tháng 1, nhan sắc của cô ngày càng mặn mà, đúng chuẩn...
Đời sống số - 10 giờ, 39 phút trước
Người xưa có câu 'Đàn ông xem mũi, đàn bà nhìn miệng'. Theo quan điểm nhân tướng học, nhìn vào mũi và miệng có thể dự đoán được sự giàu sang, phú quý của...
Làm sao - 10 giờ, 40 phút trước
Nếu thấy những dấu hiệu này trên khuôn mặt thì hãy giữ chặt túi tiền của mình, bởi đó chính là điềm báo phá tài phá lộc.
VIDEO - 10 giờ, 26 phút trước
Đoạn clip bắt trend đầu tiên được Tăng Thanh Hà đăng tải trên kênh TikTok cá nhân đã nhanh chóng cán mốc hơn 1 triệu lượt xem chỉ sau ít giờ, cho thấy được...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 27 phút trước
Ca sĩ Quang Lê đã có chia sẻ về chuyện tự lái xe ô tô ở Việt Nam khiến nhiều người bất ngờ.
Kiến thức - 11 giờ, 42 phút trước
Vàng là một trong những kim loại quý hiếm nhất trên trái đất. Các quốc gia sản xuất vàng hàng đầu đang được hưởng lợi từ thị trường vàng tăng giá hiện nay. Mặc...
Làm sao - 11 giờ, 42 phút trước
Cách trồng cây kim ngân để cây phát triển tốt là gì? Cũng tham khảo những bí quyết sau.
Kiến thức - 11 giờ, 17 phút trước
Còn bao nhiêu ngày nữa sẽ đến Tết Âm lịch 2025 và Tết Âm lịch 2025 là ngày nào dương lịch hiện đang là câu hỏi của rất nhiều người.
Phong thủy - 11 giờ, 17 phút trước
Sung đóng vai trò cây phong thủy với ý nghĩa may mắn, sung túc, đủ đầy; nên trồng cây sung ở đâu là điều không ít người băn khoăn.
Kiến thức - 12 giờ, 40 phút trước
Đây là những ngành nghề có triển vọng phát triển trong tương lai và mang lại những mức lương hấp dẫn.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 55 phút trước
Bùi Lý Thiên Hương đã có những chia sẻ gây sốc về những lần cô bị loại khỏi cuộc thi Hoa hậu.