Chủ nhật, 29/06/2025
Sai lầm khi ăn măng là điều mà có thể nhiều người chưa biết hết.Tuy được sử dụng phổ biến như một loại rau xanh nhưng măng lại chứa nhiều glycocid, là chất có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây ra các triệu chứng nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở…
1. Uống nước măng có thể giúp giải nhiệt cơ thể
Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội đã từng cấp cứu một trẻ nguy kịch vì ngộ độc sau khi gia đình cho uống nước từ măng tươi giã nát để hạ sốt. Bệnh nhân được các bác sĩ chẩn đoán là bị nhiễm độc cyanide.
Trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, trong 1 kg măng củ có tới 230mg. Đây là một gốc acid có đặc tính rất độc.
Trường hợp ngộ độc nhẹ, bệnh nhân có các biểu hiện chóng mặt, đau đầu, rối loạn ý thức, buồn nôn, nôn,… Trường hợp nặng có biểu hiện co giật, cứng hàm, giãn đồng tử, suy hô hấp, tím tái, hôn mê. Nặng hơn nữa sẽ ngừng thở, tim đập nhanh và không đều, dễ gây tử vong sau vài phút nếu không được cấp cứu kịp thời.
Để phòng tránh ngộ độc măng, trước khi ăn, cần luộc kỹ qua nhiều lần thay nước để đảm bảo các độc tố trong măng đã được đào thải ra ngoài.
2. Măng ngâm dấm chưa đủ thời gian đã ăn
Mỗi kg măng củ có khoảng 230mg cyanide, liều lượng này có thể gây tử vong ngay tức thì cho hai em bé trên một tuổi. Do đó, nếu bạn ăn măng ngâm dấm chưa đủ thời gian - măng chưa ngả sang màu vàng ươm và chưa có mùi chua thì khả năng gây ngộ độc vẫn rất cao.
Bên cạnh đó, trước khi sấy hoặc phơi khô măng, bạn cũng nên ngâm măng qua nước muối hoặc luộc kĩ măng. Đến khi sử dụng măng khô để xào nấu, bạn nên chần lại nước nóng hoặc luộc lại là tốt nhất.
3. Không nấu kỹ măng vì sợ mất chất
Cũng tương tự như việc ngâm dấm măng, khi chế biến măng, để tránh ngộ độc, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân nên ngâm và luộc măng nhiều lần, thay nước sau mỗi lần luộc, khi nước sôi nhớ mở vung. Khi nghi ngờ măng độc, tuyệt đối không ăn.
4. Ăn măng khi đang bị đau dạ dày
Các chuyên gia khuyến cáo những bệnh nhân đau dạ dày hoặc đang uống thuốc chữa dạ dày không ăn măng bởi hàm lượng acid cyanhydric trong măng cũng là chất có hại cho dạ dày, khiến bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn.
5. Ăn măng trong thời gian mang thai
Tuy măng là món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích, nhưng đối với bà bầu, các bác sĩ khuyến cáo không nên ăn quá nhiều, nhất là trong quý đầu. Bởi trong những tháng đầu thai kỳ, do chưa thích nghi được với thay đổi của cơ thể và bị ốm nghén, hầu hết các mẹ thường không ăn được nhiều. Trong khi đó, măng chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều dẫn đến no lâu, đầy hơi. Hơn nữa, nếu chế biến măng không cẩn thận dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc, rất nguy hiểm cho bà bầu và thai nhi trong bụng.
Để an toàn, bà bầu sau khi mua măng về cần rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm muối, sau đó là luộc kỹ khoảng 3 lần mới ăn. Chú ý là trong khi luộc măng, hãy mở vung để độc tố bay đi.
Nói chung, để an toàn cho sự phát triển của cả mẹ và thai nhi, bà bầu không nên ăn măng thường xuyên, chỉ nên ăn khoảng 2 bữa mỗi tháng, mỗi bữa không quá 300 gam.
Cơn ác mộng có thể làm gián đoạn giấc ngủ, đẩy nhanh quá trình lão...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Nốt ruồi là hiện tượng da phổ biến, thường vô hại. Tuy nhiên, nếu chúng to lên, sẫm màu, biến dạng hoặc mọc ở vị trí bất thường, đó có thể là dấu hiệu...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước
Là thực phẩm quen thuộc với người Việt, nó không những giàu dinh dưỡng mà còn mang đến cho bàn ăn một hương vị tươi mát khác biệt trong mùa hè nóng nực.
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước
Trong xã hội hiện đại, “ngồi nhiều” đã trở thành một thói quen phổ biến của nhiều người do tính chất công việc và học tập. Tuy nhiên, việc ngồi lâu kéo dài lại...
Khỏe đẹp - 3 ngày, 15 giờ trước
Trong cuộc sống hiện đại, không phải loại thực phẩm nào cũng an toàn khi để qua đêm hoặc chế biến lại. Một số loại thực phẩm quen thuộc, tưởng chừng vô hại, lại...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 19 giờ trước
Ăn trứng rất tốt nhưng cần tránh xa 5 loại dưới đây. Vì dùng loại trứng này có thể gây ngộ độc, đầy bụng, tiêu chảy và về lâu dài làm hại dạ dày,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 55 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại. Đây là năm đầu tiên thí sinh dự thi theo chương trình giáo dục mới. Dưới đây là nhận định của giáo viên về điểm...
Kiến thức - 4 giờ, 26 phút trước
Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, nhóm đối tượng này sẽ nhận được khoản trợ cấp một lần bên cạnh tiền lương hưu.
Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước
Gần đây, một số đối tượng mạo danh cán bộ BHXH gọi điện thoại, yêu cầu cung cấp căn cước công dân (CCCD), thông tin cá nhân để cập nhật trên ứng dụng VssID,...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 6 phút trước
Hồ Ngọc Hà xúc động trước sự lãng mạn của chồng nhân dịp đặc biệt.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 8 phút trước
Những chia sẻ của gia đình Tân Hoa hậu Việt Nam Hà Trúc Linh khiến nhiều người xúc động.
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Một trong những nội dung người dân quan tâm nhất hiện nay, chính là khi tham gia giao thông cần mang những giấy tờ bắt buộc nào, hãy cùng tìm hiểu.
Du lịch nước ngoài - 6 giờ, 42 phút trước
Hiểu được nhu cầu du lịch tăng cao trong mùa hè, Du Lịch Việt đồng hành cùng quý khách trên mọi hành trình khám phá.
Tin trong ngày - 6 giờ, 56 phút trước
Theo chương trình, sáng ngày 24/06, Quốc hội sẽ tiến hành biểu quyết thông qua Luật Cán bộ, công chức (sửa đổi). Dự thảo luật mới nhất này mang đến nhiều điểm mới đáng...
Đi gì - 6 giờ, 58 phút trước
Trong thời đại mà quảng cáo tràn ngập và các chương trình khuyến mãi liên tục diễn ra, một bộ phận người trẻ chọn cách "đi ngược dòng" – mua sắm ít hơn, nhưng...
Kiến thức - 6 giờ, 25 phút trước
Chỉ ít ngày nữa, hàng triệu người dân sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi khi khám chữa bệnh bằng BHYT ngay cả trong trường hợp trái tuyến, vượt tuyến.
Dòng sự kiện - 7 giờ, 56 phút trước
Sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất, theo quy định mới của Luật Đất đai.
Tin trong ngày - 7 giờ, 26 phút trước
Chỉ 2 ngày nữa, hàng chục triệu người dân trên cả nước sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi đặc biệt từ Bảo hiểm y tế (BHYT), khi Luật sửa đổi, bổ sung một...
Đời sống số - 8 giờ, 36 phút trước
Ngày 29 tháng 6, Chủ Nhật, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Kỷ Tỵ, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và làm thế nào...
Đời sống số - 8 giờ, 56 phút trước
Đây là một dạng trắc nghiệm cảm xúc – biểu tượng rất thú vị và nhẹ nhàng. Bạn sẽ chọn loài hoa mình yêu thích hoặc thấy "gọi tên" mình nhất, và mình sẽ...
Kiến thức - 8 giờ, 56 phút trước
Quốc hội đã chính thức thông qua Luật Việc làm (sửa đổi), với nhiều điểm mới về mức đóng bảo hiểm thất nghiệp (BHTN).
Tin trong ngày - 8 giờ, 26 phút trước
Thêm nhiều trường hợp được cấp đổi sổ đỏ theo Nghị định 151/2025/NĐ-CP, từ ngày 1/7/2025.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 47 phút trước
Tin sao Việt 28/6/2025: Đăng quang ngôi vị cao nhất tại Hoa hậu Việt Nam 2024, hoàn cảnh và hành trình chinh phục vương miện của Tân Hoa hậu Hà Trúc Linh được nhiều...
VIDEO - 9 giờ, 51 phút trước
Trong tập 6 Sing! Asia 2025, Phương Mỹ Chi có màn đối đầu ấn tượng với Hoàng Linh - "Ma Vương trạm" đến từ Hong Kong (Trung Quốc). Ở đêm thi này, Phương Mỹ...
VIDEO - 9 giờ, 51 phút trước
Đỗ Hà thu hút mọi ánh nhìn với giao diện tựa nàng công chúa trong mẫu váy cúp ngực ngắn lấp lánh màu hồng pastel, khoe trọn đôi chân thon dài miên man cùng...
VIDEO - 9 giờ, 52 phút trước
Tiểu Vy xuất hiện với vai trò khách mời theo dõi buổi Chung kết Hoa hậu Việt Nam. Tuy nhiên, phần trả lời của nàng hậu Gen Z trở thành đề tài bàn tán,...