Những công dụng tuyệt vời khi ăn đỗ đen

06:32 24/06/2014

Đỗ đen là ngũ cốc rất phổ biến ở nước ta đặc biệt là mùa hè. Đỗ đen chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe lại khá rẻ tiền. Đỗ đen có thể chế biến được thành nhiều món ngon như: Chè, cháo, xôi...

Dưới đây là những lý do chính đáng bạn nên ăn đỗ đen hàng ngày.

Giảm cân

Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng giảm béo, hãy thêm ngay đỗ đen vào thực đơn của bạn vì nó giàu hàm lượng protein hứu ích, không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật. Một bát nhỏ đỗ đen cung cấp khoảng 15,2g protein (tương đương 30,5% nhu cầu protein và 74,8% nhu cầu chất xơ cho cơ thể mỗi ngày), với tổng lượng calo chỉ có 227g đặc biệt hoàn toàn không có chứa mỡ.

Đỗ đen,công dụng tuyệt vời của đỗ đen,đỗ đen đem lại sức khỏe tuyệt vời cho sức khỏe
Chè đỗ đen là món không thể thiếu trong ngày hè

Ngay cả người Nhật Bản vốn được coi là khó tính và cẩn thận cũng thường xuyên lựa chọn đỗ đen để giảm cân. Phương pháp giảm cân bằng đỗ đen đã trở thành kinh nghiệm quý báu của người Nhật Bản.

Không cần ăn kiêng kham khổ hay tập thể dục nặng, bạn vẫn có thể giảm 8kg/2 tháng bằng hạt đỗ đen. Đậu đen rang khoảng 10 phút cho chắc hạt. Sau đó đem ngâm cùng giấm ăn từ 3-5 ngày; sau đó dùng 2-5 thìa canh đậu đen 30 phút trước bữa ăn. Kiên trì thực hiện trong khoảng 2 tháng, chắc chắn bạn sẽ đạt hiệu quả vượt mong đợi

 Làm trắng da tự nhiên

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Hoa Kỳ: Trong đậu đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins - chất chống ô xy hóa giống chất có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây… nhưng có hàm lượng cao gấp 10 lần các loại quả trên. Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu hóa chất anthocyanins.

Ngoài ra trong đậu đen còn chứa nhiều sắt giúp cơ thể làm tăng lượng hồng cầu trong máu giúp cải thiện sắc tố da đồng thời giúp bạn trông khỏe mạnh và tươi tắn hơn

Giải nhiệt

Nếu có thời gian, bạn có thể đun nước đỗ đen uống hàng ngày nhất là vào mùa nóng để giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, phòng chống mụn nhọt và giúp da luôn tươi tắn, hồng nào nhé!

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Một nghiên cứu được thực hiện ở 16.000 đàn ông trung tuổi thuộc 7 quốc gia trong vòng 25 năm, do các nhà khoa học quốc tế thực hiện cho thấy những người ăn nhiều cá, đỗ đen, rau xanh, ngũ cốc và sử dụng rượu vang điều độ là nhóm người giảm được tới 82% nguy cơ mắc bệnh tim mạch, so với nhóm người ăn ít nhóm thực phẩm nói trên, đặc biệt là thực phẩm họ đậu, lý do là đỗ đen có chứa nhiều chất xơ.

Đỗ đen,công dụng tuyệt vời của đỗ đen,đỗ đen đem lại sức khỏe tuyệt vời cho sức khỏe
Đỗ đen còn chế biến được thành món xôi ngon

Lợi thế của đỗ đen là cung cấp chất xơ, folate và magie giúp làm giảm hormocystein, một loại acid amino hay còn gọi là sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và một khi hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.

Tăng cường năng lượng cho cơ thể và ổn định lượng đường huyết

Ngoài lợi ích cho hệ tiêu hóa, tim mạch, chất xơ hòa tan có trong đỗ đen có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Trường hợp cơ thể kháng insulin mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) thì nên tăng cường ăn đỗ đen, nó sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng một cách chậm hơn và cuối cùng ổn định lượng đường huyết.

Tại Mỹ, người ta đã thực hiện một nghiên cứu đối chứng những người mắc bệnh ĐTĐ type 2 được chia làm 2 nhóm, nhóm ăn theo tiêu chuẩn quy định đối với người ĐTĐ, khẩu phần ăn có 24g chất xơ/ngày và một nhóm khác dùng tới 50g chất xơ/ngày. Kết quả hai nhóm đều giảm lượng đường huyết và insulin nhưng ở nhóm sau lượng cholesterol toàn phần giảm được gần 7%, triglycerid giảm 10,2% và hàm lượng cholesterol xấu giảm 12,5%.

Tăng cường sắt và mangan cho cơ thể

Đỗ đen có tác dụng rất tích cực trong việc làm tăng năng lượng và hồi phục hàm lượng sắt cho cơ thể và rất hữu ích cho nhóm người bị mất máu bởi chấn thương, hoặc cho phụ nữ giai đoạn hành kinh cũng như cho nhóm người tuổi vị thành niên đang trong giai đoạn phát triển.

Măng-gan, vi lượng có trong đỗ đen được xem là yếu tố vô cùng quan trọng giúp cơ thể tạo năng lượng và chống lại quá trình oxy hóa do các gốc tự do gây nên. Một bát nhỏ đỗ đen có thể cung cấp tới 38% nhu cầu mangan cho cơ thể mỗi ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ

Trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đậu đen được xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất hiện tình trạng tăng đường huyết.

Chất xơ và một số chất khác có trong đậu đen ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn nên chúng rất thích hợp với người bị bệnh đái tháo đường. Do có chứa các chất xơ không hòa tan nên đậu đen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa.

hn.megafun.vn
Người cao tuổi nên ăn những loại trái cây nào? Chia sẻ top 5 loại trái cây tốt nhất

Người cao tuổi nên ăn những loại trái cây nào? Chia sẻ top 5 loại trái cây tốt nhất

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 38 phút trước

Khi chúng ta già đi, quá trình trao đổi chất và chức năng tiêu hóa dần suy yếu, khiến việc lựa chọn thực phẩm phù hợp trở nên vô cùng quan trọng đối với...

Ung thư không đến đột ngột: Hãy chú ý đến 6 'căn bệnh nhẹ' này, vì chúng đều là tổn thương tiền ung thư

Ung thư không đến đột ngột: Hãy chú ý đến 6 'căn bệnh nhẹ' này, vì chúng đều là tổn thương tiền...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 7 phút trước

Nhiều người khi được chẩn đoán mắc ung thư thường cảm thấy khó tin và không thể lý giải vì sao căn bệnh lại bất ngờ ập đến. Nhưng thực tế, ung thư không...

Loại rau trồng 1 lần ăn cả đời: Ngọt như hạt nêm, giàu canxi hơn cả sữa, trẻ ăn một bát rau này hấp thụ sắt gấp 7 lần ăn thịt bò

Loại rau trồng 1 lần ăn cả đời: Ngọt như hạt nêm, giàu canxi hơn cả sữa, trẻ ăn một bát rau...

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 41 phút trước

Được bán đầy ngoài chợ với giá chỉ dưới 10.000 đồng một bó, rau ngót không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng...

Bao nhiêu ngày sau khi uốn tóc bạn có thể gội đầu? Dưới đây là lời tuyên bố chuyên nghiệp và đáng tin cậy, hãy đến và tìm hiểu

Bao nhiêu ngày sau khi uốn tóc bạn có thể gội đầu? Dưới đây là lời tuyên bố chuyên nghiệp và đáng...

Khỏe đẹp - 12 giờ, 41 phút trước

Tóc uốn có thể được gội bất cứ lúc nào, vì sau khi uốn sẽ còn sót lại một ít nước uốn. Nếu không gội kịp thời sẽ khiến tóc khô và xoăn, thậm...

Cần mua tròng kính chống ánh sáng xanh đến ngay Hải Triều

Cần mua tròng kính chống ánh sáng xanh đến ngay Hải Triều

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 48 phút trước

Nếu bạn đang phân vân không biết nên mua tròng kính chống ánh sáng xanh ở đâu tốt - hãy ghé đến Kính Hải Triều - hệ thống phân phối uy tín tại Việt...

Từ 1/8/2025: 5 trường hợp SIM điện thoại chính thức bị khóa hoặc thu hồi, là trường hợp nào?

Từ 1/8/2025: 5 trường hợp SIM điện thoại chính thức bị khóa hoặc thu hồi, là trường hợp nào?

Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước

Kể từ ngày 1/8/2025, nhiều người dùng di động có thể đối mặt với nguy cơ bị khóa SIM và mất số nếu không tuân thủ các quy định mới của Bộ Thông tin...

Công trình lần đầu tiên do Việt Nam làm chủ đầu tư 100%, dài 3.900 km đi qua 5 quốc gia

Công trình lần đầu tiên do Việt Nam làm chủ đầu tư 100%, dài 3.900 km đi qua 5 quốc gia

Tin trong ngày - 5 giờ, 57 phút trước

Công trình cáp đất liền VSTN đi qua 5 quốc gia không chỉ là một bước tiến kỹ thuật mà còn là bước đi chiến lược trong hành trình hiện đại hóa hạ tầng...

Khi mua mật ong, đừng quên mang theo một chiếc bật lửa, mật ong giả sẽ lập tức 'hiện nguyên hình', mẹo này thực sự quá hữu ích!

Khi mua mật ong, đừng quên mang theo một chiếc bật lửa, mật ong giả sẽ lập tức 'hiện nguyên hình', mẹo...

Làm sao - 5 giờ, 58 phút trước

Mật ong được nhiều gia đình sử dụng quanh năm, không chỉ dùng để pha nước uống mà còn là nguyên liệu lý tưởng trong làm bánh hay chế biến món ăn. Nhờ hương...

Mới nhất: Có 22 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân theo đề xuất, hàng triệu người nên biết

Mới nhất: Có 22 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân theo đề xuất, hàng triệu người nên biết...

Tin trong ngày - 5 giờ, 58 phút trước

Tại dự thảo Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi, Bộ Tài chính đề xuất miễn thuế đối với 22 loại thu nhập như thu nhập. Dự kiến đề xuất này được thông...

Lưu ý ba điều nên và ba điều không nên khi lái xe số tự động

Lưu ý ba điều nên và ba điều không nên khi lái xe số tự động

Kiến thức - 5 giờ, 59 phút trước

Khi lái xe ô tô số tự động, bạn cần hình thành thói quen tốt để đảm bảo an toàn và kéo dài tuổi thọ cho xe.

Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool

Tại sao người xưa lại nói: 'Giàu do bếp quyết định, nghèo do phòng khách quyết định', tại sao?

Tại sao người xưa lại nói: 'Giàu do bếp quyết định, nghèo do phòng khách quyết định', tại sao?

Đời sống số - 6 giờ, 47 phút trước

Người xưa thường nói: "Người giàu nhìn bếp, người nghèo nhìn phòng khách". Thoạt nghe, có vẻ như câu nói này ám chỉ người nghèo chỉ quan tâm đến bề ngoài, còn người giàu...

Mới nhất: Cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư năm 2025 cụ thể gồm những bước nào?

Mới nhất: Cách chuyển đổi đất nông nghiệp sang đất thổ cư năm 2025 cụ thể gồm những bước nào?

Kiến thức - 6 giờ, 47 phút trước

Căn cứ theo Luật Đất đai 2024 mới nhất, hộ gia đình, cá nhân có thể chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp trong khu dân cư, hoặc đất nông nghiệp nằm trong...

Nhà nghỉ, khách sạn yêu cầu tạm giữ Căn cước công dân của khách hàng có đúng không? Tạm giữ căn cước trái pháp luật xử lý thế nào?

Nhà nghỉ, khách sạn yêu cầu tạm giữ Căn cước công dân của khách hàng có đúng không? Tạm giữ căn cước...

Tin trong ngày - 6 giờ, 48 phút trước

Khi lưu trú tại nhà nghỉ, khách sạn, chúng ta thường nhận được yêu cầu cung cấp thông tin trên thẻ Căn cước, Căn cước công dân (CCCD), thậm chí một số nơi còn...

Một người phụ nữ có tầm nhìn xa sẽ đạt được hai mục tiêu này trước tuổi 40

Một người phụ nữ có tầm nhìn xa sẽ đạt được hai mục tiêu này trước tuổi 40

Tâm sự - 6 giờ, 48 phút trước

Tuổi 40 được ví như một cột mốc phân định trong cuộc đời người phụ nữ. Có người cho rằng đó là điểm kết của tuổi trẻ, bắt đầu sống trong lo âu và...

Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool

Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool

VIDEO - 6 giờ, 49 phút trước

Quỳnh Kool khiến người hâm mộ không khỏi xúc động khi bất ngờ đăng tải đoạn video tổng hợp những hình ảnh cũ trên tài khoản TikTok cá nhân.

6 vật dụng thường gặp trong nhà này bẩn hơn bạn nghĩ nhiều! Đừng ngần ngại vứt chúng đi

6 vật dụng thường gặp trong nhà này bẩn hơn bạn nghĩ nhiều! Đừng ngần ngại vứt chúng đi

Kiến thức - 6 giờ, 49 phút trước

Khi dọn dẹp nhà cửa, chúng ta thường nghĩ rằng “xa mặt cách lòng”, nhưng một số đồ vật chúng ta sử dụng hàng ngày, trông có vẻ tốt, thực chất lại trở thành...

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, mùng 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch?

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Tư, mùng 6 tháng 8, tức ngày 13 tháng 6 nhuận âm lịch?

Đời sống số - 6 giờ, 24 phút trước

Hôm nay, vào đêm giao thừa giữa các tiết khí (Mùa thu bắt đầu vào ngày 7), hào quang sẽ có những biến động đáng kể, cần phải điều chỉnh kịp thời. Ngày 6...

Định luật mẫu tử kỳ diệu: Nếu mẹ làm được điều này, con sẽ âm thầm trở nên xuất sắc

Định luật mẫu tử kỳ diệu: Nếu mẹ làm được điều này, con sẽ âm thầm trở nên xuất sắc

Kiến thức - 7 giờ, 35 phút trước

Trong hành trình nuôi dạy con cái, không cần phải trở thành một “siêu nhân” hoàn hảo, mà chính sự trưởng thành từng ngày của người mẹ lại là món quà quý giá nhất...

Bắt đầu từ tháng 8, hãng hàng không lớn nhất Việt Nam có thay đổi lớn ảnh hưởng đến hàng triệu hành khách

Bắt đầu từ tháng 8, hãng hàng không lớn nhất Việt Nam có thay đổi lớn ảnh hưởng đến hàng triệu hành...

Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước

Vietnam Airlines đang nỗ lực trở thành hãng hàng không 5 sao quốc tế trong giai đoạn 2025-2030.

Đóng BHXH 8 năm, nên làm gì để nhận lương hưu sớm?

Đóng BHXH 8 năm, nên làm gì để nhận lương hưu sớm?

Dòng sự kiện - 7 giờ, 36 phút trước

Trường hợp người dân đã đóng BHXH được hơn 8 năm, nay nghỉ việc ở nhà và muốn tiếp tục tham gia để sau này có lương hưu thì nên làm thế nào?

Hôn nhân có 2 dấu hiệu này, sớm muộn gì cũng ly hôn, đừng không tin!

Hôn nhân có 2 dấu hiệu này, sớm muộn gì cũng ly hôn, đừng không tin!

Tâm sự - 7 giờ, 36 phút trước

Hôn nhân giống như một chậu hoa, muốn tươi tốt phải được vun đắp bởi cả hai người. Thế nhưng, không ít cuộc hôn nhân dù vẫn sống chung một mái nhà, lại sớm...

Mẹ Bích Phương giục Tăng Duy Tân sớm 'chốt lời'?

Mẹ Bích Phương giục Tăng Duy Tân sớm 'chốt lời'?

Chuyện làng sao - 7 giờ, 36 phút trước

Cô Nguyễn Thị Hương - mẹ của Bích Phương đã có động thái mới sau khi nữ ca sĩ lộ loạt bằng chứng sống chung với bạn trai kém tuổi.

Người xưa chống nóng như thế nào khi chưa có điều hòa? Hãy xem 10 cách chống nóng thời xưa này nhé

Người xưa chống nóng như thế nào khi chưa có điều hòa? Hãy xem 10 cách chống nóng thời xưa này nhé...

Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước

Mỗi mùa hè, chúng ta lại phải đối mặt với tình huống khó xử này: cái nóng bên ngoài như lò hơi, trong khi cái lạnh bên trong như nhà băng. Cả hai thái...

Sắp thông xe cây cầu dây văng 2.800 tỷ cao nhất Việt Nam

Sắp thông xe cây cầu dây văng 2.800 tỷ cao nhất Việt Nam

Tin trong ngày - 8 giờ, 30 phút trước

Dự kiến toàn bộ công trình cây cầu dây văng 2.800 tỷ sẽ được hoàn tất vào cuối tháng 8/2025.

Rắn độc đáng sợ với mọi loài, nhưng vì sao không giết được lợn?

Rắn độc đáng sợ với mọi loài, nhưng vì sao không giết được lợn?

Kiến thức - 8 giờ, 30 phút trước

Người xưa tin rằng lợn và rắn không thể hòa hợp, thậm chí ví von “heo đánh rắn” như một mối xung khắc định mệnh. Nghe khó tin nhưng thực tế tự nhiên lại...