Thứ năm, 03/07/2025
1. Óc lợn
Đây là món ăn nổi tiếng được dùng để tẩm bổ tuy nhiên lượng dinh dưỡng mà nó đem lại thì quá nhiều, thông thường một cái óc lợn nặng 100g chứa khoảng 3000mg cholesterol nên nhường như chỉ cần ăn một cái óc lợn có khi bạn cũng phải “nhịn” tất cả những chất chứa cholesterol khác ít nhất trong 10 ngày.
Nhưng một số người không biết cứ cho rằng càng ăn nhiều càng tốt dẫn đến trường hợp bệnh vặt thì khỏi trong khi đó lượng cholesterol trong cơ thể lại tăng lên quá nhiều.
Cách lựa chọn và chế biến óc lợn
Khi mua óc lợn cần chú ý quan sát phía bên ngoài. Nên chọn óc lợn mà màng óc vẫn còn tươi không có vết nứt, óc không bị chảy ra ngoài. Các huyết mạch thanh quản trên màng óc trông rõ nét, không có vết máu, vết lốm đốm, óc có màu đỏ hồng. Lấy tay sờ vào óc lợn có cảm giác không quá rắn, cũng không quá mềm, độ mềm rắn vừa tay thì nên mua.
Mùi của óc lợn cũng là yếu tố không thể xem nhẹ, đặc biệt là vào mùa hè thời tiết nóng bức làm cho thực phẩm nhanh bị hỏng. Nếu bạn thấy mùi ôi nhất thiết không nên mua, chớ ham rẻ mà rước bệnh vào người.
2. Gan lợn
Gan lợn cũng là một món được yêu thích bởi có mặt trong rát nhiều món ăn. Đây là bộ phần chứa rất nhiều kim loại nặng và cholesterol. Trong khi đó, con người chỉ có thể hập thụ khoảng 300mg cholesterol/ngày. Tuy nhiên, lượng cholesterol mà gan lợn có chứa lại rất lớn. Chỉ với 100g gan đã có chứa đến 400mg cholesterol.
Gan là nơi giải độc tất cả các thức ăn mà nó ăn vào. Nếu quá trình giải độc đó không được thực hiện tốt sẽ khiến cho nhiều tồn dư các chất độc hại được giữ lại, đặc biệt là các chất tang trưởng có trong thức ăn chăn nuôi cùng với nhiều kim loại nặng và hợp chất.
Chính vì vậy, khi ăn gan lợn cần cân nhắc số lượng sao cho phù hợp để tránh hấp thụ quá nhiều cholesterol, kim loại nặng và chất độc gây tổn hại đến sức khỏe của mình.
Chọn nhầm gan của lợn bị bệnh
Gan của những con lợn bị bệnh thường không có màu đỏ tươi và hay có nốt sần trên bề mặt gan. Không có độ đàn hồi khi nhấn tay vào mà có nước chảy và nhẽo.
Bạn có thể phân biệt được gan lợn bệnh bởi các nốt sần, có màu tím sẫm hoặc vàng và có mùi hôi. Chúng ta không nên mua về ăn bởi chúng cực kì độc hại.
Chế biến gan chưa chín hẳn
Có rất nhiều kí sinh trùng như sán lá gan nhỏ, sán lá gan lớn và có thể chứa nhiều virus gây bệnh trong gan. Chính vì vậy nếu gan bị nấu tái hoặc không chín hẳn sẽ không tiêu diệt được hết các loại ký sinh trùng và virus có trong nó. Nếu ăn nhầm loại gan này có nghĩa là bạn đã đem nhiều mầm bệnh nguy hiểm vào cơ thể.
Không bóc lớp màng trên bề mặt hay không bóp hết máu đọng trong gan lợn trước khi chế biến:
Rất nhiều độc tố còn đọng lại trong lượng máu đọng trong gan mà nó chưa kịp đào thải. Vì vậy, cần loại bỏ hết chúng trước khi chế biến. Ngoài ra cần bóc lớp màng mỏng để vệ sinh gan được triệt để trước khi chế biến.
3. Phổi lợn
Đây là cơ quan hô hấp và có rất nhiều phế nang. Chính vì thế, nó là nơi rất dễ bị tích tụ và lắng đọng bụi trong màng phổi. Chính vì thế, phổi lợn là nơi tích tụ nhiều độc tố nhất trong cơ thể của con lợn.
Không chỉ vậy, lợn thường có thói quen hít đất khiến cho rất nhiều kim loại nặng có trong bụi bị hít sâu vào và nằm ở trong đó.Khi chế biến để ăn, vô tình con người đã mang theo số bụi và kim loại nặng đó vào cơ thể, thậm chỉ có thể có nhiều virus gây bệnh theo đó vào và gây hại cho cơ thể con người.
Cách lựa chọn và chế biến phổi lợn
Phổi lợn chết thông thường sẽ có những giọt nước căng phồng trên bề mặt phổi, dạng bong bóng nước, có mủ hoặc có những nốt lồi lõm.
Nếu phổi lợn chứa nhiều kim loại nặng hoặc bụi trần thì màu sắc sẽ chuyển sang ghi xám, hoặc màu nâu. Nếu phổi lợn màu hồng, sáng bóng, độ đàn hồi tốt thì mới là phổi tươi ngon.
Muốn rửa phổi sạch, cần để nguyên lá phổi, đổ nước vào trong phổi theo mạch khí quản, xóc rửa phổi như rửa một cái chai, đổ đầy nước vào phổi rồi lại lắc bóp cho sạch nước. Làm như vậy sẽ giảm thiểu bụi bẩn, độc tố, kim loại nặng.
Nếu có bột để rửa, cắt phổi thành lát mỏng, rửa bằng nước xong tẩm bột trộn đều cho bột hút các loại chất độc hại. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Còn một cách rửa nữa là nhúng vào nước sôi. Thái phổi thành từng lát mỏng, đun sôi nước rồi chần phổi, chế biến theo nhu cầu.
4. Chân móng giò lợn
Món khoái khẩu này tuy chứa rất nhiều chất bổ dưỡng như protein, keo protit, calci, sắt, sinh tố A, B, C, nhưng đồng thời nó cũng chứa nhiều chất béo, không hề tốt nếu bạn ăn nhiều, nhất là người bị cholesterol cao càng nên tránh món ăn này.
Cách lựa chọn và chế biến chân móng giò lợn
Móng giò phải thật mới và tươi, không có mùi hôi, phần móng không có dấu hiệu bị bong tróc
Khi mua về sơ chế sạch, có thể dùng dấm để khử mùi hôi và rửa sạch, cạo sạch phần da bị dính bẩn nếu rửa không ra. Cuối cùng cho vào nước sôi chần sơ qua rồi mới chế biến.
Ngoài yếu tố tuổi tác thì việc thường xuyên nạp những loại đồ uống này...
Chăm sóc sức khỏe - 10 giờ, 59 phút trước
Đối với nhiều người, phẫu thuật có nghĩa là "cấp cứu" cho cơ thể - thường được coi là giải pháp tối ưu cho các vấn đề sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 4 phút trước
Theo thống kê, trung bình cứ 5 - 6 người thì có 1 người bị chứng tiểu nhiều làm phiền, và tỷ lệ này có xu hướng tăng rõ rệt theo tuổi tác.
Chăm con - 1 ngày, 1 giờ trước
Một thai phụ chia sẻ rằng mẹ chồng cô khuyên không nên uống cà phê hay ăn nước tương, thay vào đó nên dùng nhiều bột ngọc trai để giúp em bé sinh ra...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 2 giờ trước
Bình giữ nhiệt là vật dụng quen thuộc, nhưng chỉ khi dùng đúng cách mới thực sự bảo vệ sức khỏe.
Chăm con - 1 ngày, 5 giờ trước
Khi con tôi còn nhỏ, một buổi sáng tôi đã chọn cho cháu một chiếc áo khoác màu xanh, nhưng cháu nhất quyết không mặc mà đòi thay sang một chiếc áo khoác màu...
Chuyện làng sao - 58 phút trước
Nhiều ý kiến trái chiều về loạt ảnh của Hải Tú bất ngờ được lan truyền với tốc độ chóng mặt trên nhiều diễn đàn.
Kiến thức - 58 phút trước
Ngoài khả năng chống oxy hóa ấn tượng, cây này còn giúp giải độc cơ thể, giảm mỡ máu, bảo vệ gan. Đáng tiếc là nhiều người chưa biết đến loại cây này để...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội sửa đổi chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 với nhiều điểm mới đáng chú ý, trong đó có quy định mở rộng đối tượng tham gia bảo...
Tin trong ngày - 2 giờ, 52 phút trước
Trong bối cảnh giao dịch không tiền mặt ngày càng phổ biến, việc hiểu rõ những khoản tiền nhận được vào tài khoản cá nhân có phải chịu thuế thu nhập cá nhân (TNCN)...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Với những hành vi vi phạm này, cảnh sát giao thông không được phép thu tiền phạt tại hiện trường. Người tham gia giao thông ai cũng nên nắm rõ.
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Khi đang còn đi học, sinh viên cũng có thể gia nhập đội ngũ freelancer (có nghĩa là làm việc tự do) ở mọi lĩnh vực để kiếm thêm thu nhập. Nếu muốn bỏ...
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Trong các trường hợp xe ô tô tham gia giao thông, đèn cảnh báo nguy hiểm có rất nhiều mục đích sử dụng khác nhau. Do đó, tài xế cần sử dụng đúng cách...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Trước những lo ngại ngày càng gia tăng về việc một số sản phẩm mì ăn liền bị phát hiện chứa các chất có hại cho sức khỏe như Sudan đỏ hay ethylene oxide,...
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm y tế (BHYT) sửa đổi năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực thi hành, mang đến những quy định mới quan trọng cho người dân cả nước....
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã thông báo thay đổi hạn mức rút tiền ATM....
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Ngày 29/11/2024, Quốc hội đã biểu quyết thông qua Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ 2024 (Luật PCCC và CNCH). Luật có hiệu lực từ 1/72025. Đáng chú ý, Luật...
Kiến thức - 3 giờ, 58 phút trước
Với ngành học này, sinh viên mới ra trường thường nhận mức lương trung bình khoảng 15 triệu đồng/tháng. Với kỹ sư đã có từ 1 đến 3 năm kinh nghiệm, thu nhập dao...
Tin trong ngày - 3 giờ, 58 phút trước
Pháp luật lao động Việt Nam đã đưa ra những quy định chi tiết để bảo vệ quyền lợi của người lao động nói chung và lao động nữ nói riêng. Theo đó, pháp...
Tin trong ngày - 4 giờ, 1 phút trước
Dữ liệu mới nhất từ Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) cho thấy khoảng cách giàu - nghèo toàn cầu vẫn rất sâu rộng. nhiều nước Đông Nam Á như Myanmar, Lào, Campuchia có...
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện.
Làm đẹp+ - 4 giờ, 2 phút trước
Không cần dùng mỹ phẩm bổ sung collagen đắt tiền, bạn có thể thay thế bằng những loại rau dưới đây giúp da dẻ mịn màng, trắng sáng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 2 phút trước
Nàng hot girl Xoài Non luôn ghi điểm trong mắt gia đình người yêu.
Tin trong ngày - 4 giờ, 2 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, các mức lệ phí liên quan đến thẻ căn cước công dân giảm một nửa. Đây là chính sách thiết thực giúp người dân giảm chi phí khi thực hiện thủ...
Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước
Khi làm sổ đỏ, người dân cần phải nộp các loại phí nào?
Tin trong ngày - 5 giờ, 47 phút trước
Năm 2025, nhiều trường thực hiện cộng điểm xét tuyển cho thí sinh có chứng chỉ tiếng Anh IELTS từ 4.0 trở lên.