Nghiên cứu của Mỹ chỉ ra rằng: Nếu thay đổi thực phẩm chính, tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa mỗi năm? Nên ăn 3 loại thực phẩm này

21:44 27/07/2024

Là nguồn cung cấp carbohydrate chính, gạo và các thực phẩm thiết yếu khác rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

1. Nếu thay thế thực phẩm chủ yếu, bệnh ung thư có thể giảm đi một nửa?

Vài năm trở lại đây, những thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao nhiều lần được dư luận đẩy lên hàng đầu. Gần đây trên mạng lan truyền câu nói “nếu thay đổi lương thực thiết yếu thì tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa”.

Trên thực tế, tuyên bố này chủ yếu xuất phát từ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Dấu ấn sinh học & phòng ngừa ung thư” của nhóm nhà khoa học Trung Quốc, giám đốc Khoa Dịch tễ học tại Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas, Hoa Kỳ. Họ chỉ ra rằng ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây kháng insulin, có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư phổi.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Các nhà nghiên cứu đã so sánh và phân tích chế độ ăn uống của 1.905 bệnh nhân ung thư phổi mới và 2.413 người khỏe mạnh. Họ phát hiện ra rằng nếu những người không hút thuốc ăn thực phẩm có GI cao như cơm và mì trong thời gian dài thì nguy cơ ung thư phổi tăng 49%.

Tuy nhiên, nghiên cứu này có những hạn chế nhất định. Đối tượng không phải là người da vàng mà là người da trắng gốc Latinh. Hơn nữa, đây là nghiên cứu hồi cứu và cần khảo sát thêm để khẳng định.

2. Vậy có nên loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chính?

Không phải vô căn cứ khi cho rằng ăn nhiều thực phẩm thiết yếu sẽ khiến bạn chết nhanh hơn.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một nghiên cứu được công bố trên “The Lancet Public Health” năm 2018 đã khảo sát hơn 15.000 đối tượng trong độ tuổi 45-64 và phân tích mối tương quan giữa thực phẩm thiết yếu và nguy cơ tử vong. Hơn 40% nguy cơ tử vong sẽ tăng lên. Nói cách khác, ăn quá nhiều hoặc quá ít thực phẩm chủ yếu sẽ rút ngắn tuổi thọ của bạn.

Nhưng không chỉ có gạo là nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu, các loại ngũ cốc tinh chế như gạo, mì ống và bánh bao đều có những vấn đề chung tương tự. Tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế có thể có ba mối nguy hiểm lớn:

- Dễ tăng cân: Khi gạo, mì ống, bánh bao hấp và các loại ngũ cốc tinh chế khác được đưa vào cơ thể con người sẽ được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, để lại cảm giác no, dễ ăn quá nhiều, làm tăng nguy cơ béo phì.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Dễ dàng khiến chỉ số đường huyết tăng quá cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau: Các loại thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao hấp đều là những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các bệnh về tim mạch và mạch máu não, ung thư và nhiều bệnh khác.

- Ngũ cốc rất giàu chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, trong khi ngũ cốc tinh chế chỉ có một thành phần dinh dưỡng duy nhất và có ít lợi ích sức khỏe hơn.

Một giáo sư tại Trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, chỉ ra rằng không ăn thực phẩm thiết yếu trong thời gian dài có thể dẫn đến hạ huyết áp, tăng axit uric máu, sỏi thận, rối loạn điện giải, loãng xương, ketosis, rối loạn nhịp tim, mệt mỏi... và cũng có thể gây ức chế tiết insulin và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một chế độ ăn uống khoa học không phải là loại bỏ hoàn toàn carbohydrate mà là học cách ăn chúng một cách điều độ và cân bằng.

Ads

3. Làm thế nào để ăn thực phẩm chủ yếu lành mạnh hơn? Chia sẻ 4 bí quyết

Việc không ăn thực phẩm thiết yếu là không lành mạnh và khoa học. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể ăn chúng một cách lành mạnh hơn? Chia sẻ một số mẹo này với bạn.

Đa dạng hóa lương thực chủ yếu

Nhiều người có thói quen chỉ ăn một loại thực phẩm chủ yếu như cơm, mì ống hoặc bánh bao hấp. Tuy nhiên, chỉ ăn một loại ngũ cốc tinh chế là không tốt cho sức khỏe. Thực phẩm chủ yếu hàng ngày của người lớn phải bao gồm ít nhất ba loại thực phẩm sau. Sử dụng chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu.

- Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc chưa trải qua quá trình chế biến tinh xảo và giữ nguyên hạt, thường được gọi là ngũ cốc thô, chẳng hạn như kê, gạo đen, gạo tím, ngô, yến mạch, kiều mạch, quinoa, lúa mạch, bulgur, lúa mạch đen… Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, có thể giúp tăng cường cảm giác no, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện táo bón, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Các loại khoai: Khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, atisô, sắn và các loại củ khác không chỉ giàu tinh bột mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng hợp lý chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu có thể giúp tăng cường cảm giác no và cân bằng lượng đường trong máu. kiểm soát cân nặng,…

- Các loại đậu: Bao gồm đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu pinto, đậu tây,… Các loại đậu rất giàu tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có hàm lượng chất béo rất thấp, có thể giúp kiểm soát cân nặng, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Rau mỗi bữa

Ngày nay, với sự phát triển và tiến bộ của xã hội, nhiều người tự tay trồng nhiều loại rau tươi quanh năm. Vì vậy chúng ta nên chọn nhiều loại rau có màu sẫm hơn như rau bina, rau xanh, hạt cải dầu, súp lơ,… để đảm bảo đủ chất.

Trái cây mỗi ngày

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Trái cây chứa nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng,… và là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, chúng ta nên chọn trái cây tươi thích hợp theo mùa, ăn nhiều loại khác nhau sẽ đảm bảo khoẻ mạnh mỗi ngày.

Không ăn đồ chiên rán

Cố gắng ăn ít thực phẩm chiên rán như bột chiên, bánh bao chiên,... Thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide, làm tăng nguy cơ ung thư.

Thu Hà (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua-my-chi-ra-rang-neu-thay-doi-thuc-pham-chinh-ty-le-tu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua-my-chi-ra-rang-neu-thay-doi-thuc-pham-chinh-ty-le-tu-vong-do-ung-thu-se-giam-di-mot-nua-moi-nam-nen-an-3-loai-thuc-pham-nay-vz99928.html

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ 'ngủ với mẹ' và 'không ngủ với mẹ' có thể thấy rõ ngay cả trước khi chúng lớn lên

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ 'ngủ với mẹ' và 'không ngủ với mẹ' có thể thấy rõ ngay cả trước...

Chăm con - 4 giờ, 40 phút trước

Nhiều bậc cha mẹ thường cho rằng việc con ngủ với ai chỉ là chuyện nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày. Thế nhưng, các chuyên gia tâm lý khẳng định đây lại là yếu...

Bẻ thuốc cho dễ uống hóa ra là sai lầm 'chết người', đang tự đầu độc mình

Bẻ thuốc cho dễ uống hóa ra là sai lầm 'chết người', đang tự đầu độc mình

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 57 phút trước

Dược sĩ cảnh báo, có những loại thuốc khi bị nghiền nát sẽ mất tác dụng, tăng độc tính hoặc gây ngộ độc cấp.

Cảnh báo: Một thứ xuất hiện trên gối, chăn vào buổi sáng, chứng tỏ bạn mắc ung thư bất kể thời tiết

Cảnh báo: Một thứ xuất hiện trên gối, chăn vào buổi sáng, chứng tỏ bạn mắc ung thư bất kể thời tiết...

Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 18 phút trước

Thức dậy với gối, chăn hơi ẩm ướt có thể là điều bình thường, đặc biệt khi trời nóng. Tuy nhiên, nếu tình trạng này diễn ra thường xuyên, khiến quần áo và ga...

Việt Nam sở hữu loại cá được Mỹ đánh giá là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề lại cực rẻ

Việt Nam sở hữu loại cá được Mỹ đánh giá là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề...

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 38 phút trước

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá trích - loài cá từng được Mỹ ca ngợi là "vua của các loại cá" - còn có giá thành rẻ, dễ...

4 lời khen khiến con gái thiếu tự tin theo chuyên gia từ Đại học Harvard tiết lộ

4 lời khen khiến con gái thiếu tự tin theo chuyên gia từ Đại học Harvard tiết lộ

Chăm con - 20 giờ, 1 phút trước

Nhiều phụ huynh thường khen con gái bằng những lời như “đáng yêu”, “ngoan quá”, mà không biết rằng điều đó có thể vô tình tạo ra định kiến giới, khiến trẻ dần thu...

Review kem chấm mụn Trioderma Anti Acne Gel: Hiệu quả thật hay là “hiệu ứng truyền thông”?

Review kem chấm mụn Trioderma Anti Acne Gel: Hiệu quả thật hay là “hiệu ứng truyền thông”?

Làm đẹp+ - 2 giờ, 31 phút trước

Kem chấm mụn Trioderma Anti Acne Gel mới xuất hiện chưa được bao lâu trên thị trường, nhưng đã nhanh chóng chiếm spotlight và lọt top bán chạy trên mọi nền tảng bán hàng...

Chính thức: Từ tháng 11/2025, giao dịch từ 500 triệu phải báo cáo Cục Phòng chống rửa tiền

Chính thức: Từ tháng 11/2025, giao dịch từ 500 triệu phải báo cáo Cục Phòng chống rửa tiền

Dòng sự kiện - 2 giờ, 48 phút trước

Ngân hàng Nhà nước yêu cầu báo cáo các giao dịch chuyển tiền lớn từ 1/11, nhằm chống rửa tiền và quản lý rủi ro tài chính hiệu quả.

4 món quen thuộc này tuyệt đối không được ăn chung với thịt gà, cẩn thận dễ rước độc vào thân

4 món quen thuộc này tuyệt đối không được ăn chung với thịt gà, cẩn thận dễ rước độc vào thân

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 48 phút trước

Thịt gà là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, tuy nhiên cần lưu ý khi ăn cùng một số món.

Dự báo: 6 tỉnh thành có mưa to, thời tiết nguy hiểm trong 6 giờ tới

Dự báo: 6 tỉnh thành có mưa to, thời tiết nguy hiểm trong 6 giờ tới

Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước

Cảnh báo trong 6 giờ tới (tính từ 6h30 ngày 27/10), nguy cơ xảy ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ, sạt lở đất trên sườn dốc tại nhiều xã/phường.

Từ nghề 'tay trái' làm nên sự nghiệp: Nhiều người trẻ đang kiếm hàng trăm triệu mỗi tháng nhờ làm việc này

Từ nghề 'tay trái' làm nên sự nghiệp: Nhiều người trẻ đang kiếm hàng trăm triệu mỗi tháng nhờ làm việc này...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 48 phút trước

Freelancer công nghệ, content creator hay chuyên viên tư vấn tài chính đang trở thành những nghề hấp dẫn, giúp nhiều người trẻ vừa kiếm tiền tốt, vừa tận hưởng cuộc sống theo cách...

Chi Pu mồ hôi nhễ nhại, lấp ló vòng 1 'nóng hừng hực' trên sân pickleball

Cục CSGT công bố thông tin quan trọng tới toàn bộ người tham gia giao thông trên cả nước

Cục CSGT công bố thông tin quan trọng tới toàn bộ người tham gia giao thông trên cả nước

Đời sống số - 2 giờ, 49 phút trước

VNeTraffic tích hợp nhiều tính năng hữu ích phục vụ người tham gia giao thông.

Hi hữu cảnh đàn cá trê khủng 'trèo' cây ăn mít sau trận mưa lớn

Hi hữu cảnh đàn cá trê khủng 'trèo' cây ăn mít sau trận mưa lớn

Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước

Một trận mưa lớn gần đây không chỉ làm nước dâng cao mà còn tạo nên một khung cảnh hiếm thấy khi đàn cá trê to lớn đã "trèo" lên tận cây để thưởng...

Đại học Harvard cảnh báo: Trẻ thường xuyên bị cha mẹ la mắng không chỉ 'ngu đi' mà còn mắc phải 8 khiếm khuyết về tính cách này

Đại học Harvard cảnh báo: Trẻ thường xuyên bị cha mẹ la mắng không chỉ 'ngu đi' mà còn mắc phải 8...

Chăm con - 3 giờ, 40 phút trước

Trong việc nuôi dạy con cái, không ít bậc cha mẹ từng rơi vào trạng thái mất kiểm soát cảm xúc, lớn tiếng quát tháo con. Tuy nhiên, đằng sau cách giáo dục tưởng...

Katy Perry và cựu Thủ tướng Canada lần đầu công khai hẹn hò, tình tứ nơi đông người

Katy Perry và cựu Thủ tướng Canada lần đầu công khai hẹn hò, tình tứ nơi đông người

Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước

Nữ ca sĩ Katy Perry và cựu Thủ tướng Canada Justin Trudeau cùng xem biểu diễn tạp kỹ ở Paris (Pháp) dịp sinh nhật của ngôi sao Mỹ. Đây là lần đầu tiên cả...

Diễn viên phim 'Phía trước là bầu trời': Từng là Á quân Olympia, giành Huy chương Bạc Olympic Hóa học quốc tế, được phong hàm Phó Giáo sư ở tuổi 39

Diễn viên phim 'Phía trước là bầu trời': Từng là Á quân Olympia, giành Huy chương Bạc Olympic Hóa học quốc tế,...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước

Đường lên đỉnh Olympia là chương trình truyền hình giáo dục dành cho học sinh trung học phổ thông. Nhiều năm qua, chương trình đã phát hiện và tôn vinh không ít nhân tài...

Sắp có hệ thống đăng ký nhà ở xã hội trực tuyến, rút ngắn thời gian chờ đợi cho người dân

Sắp có hệ thống đăng ký nhà ở xã hội trực tuyến, rút ngắn thời gian chờ đợi cho người dân

Tin trong ngày - 3 giờ, 40 phút trước

Trong nỗ lực tìm kiếm giải pháp phát triển đột phá cho nhà ở xã hội (NOXH), đề xuất xây dựng một hệ thống đăng ký mua nhà trực tuyến toàn quốc đã được...

Hà Nội yêu cầu dừng nộp hồ sơ giấy liên quan đến thủ tục sổ đỏ

Hà Nội yêu cầu dừng nộp hồ sơ giấy liên quan đến thủ tục sổ đỏ

Tin trong ngày - 3 giờ, 12 phút trước

TP Hà Nội yêu cầu dừng hoàn toàn việc tiếp nhận hồ sơ giấy đối với 25 dịch vụ công thiết yếu, trong đó có thủ tục cấp sổ đỏ. Người dân nay chỉ...

Đàn ông thực sự muốn cưới mẫu phụ nữ nào? Nếu bạn có 3 khuyết điểm này, nhất định phải thay đổi!

Đàn ông thực sự muốn cưới mẫu phụ nữ nào? Nếu bạn có 3 khuyết điểm này, nhất định phải thay đổi!...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 12 phút trước

Nhiều phụ nữ vẫn thường tự hỏi: “Thế nào là một người phụ nữ mà đàn ông thật sự muốn cưới làm vợ?”. Thực tế, đàn ông có thể bị thu hút bởi nhan...

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Luộc gà nên để úp hay ngửa mới đúng, nhiều người có thói quen này bảo sao gà chín không đều

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 12 phút trước

Luộc gà nguyên con không chỉ đơn giản mà còn mang lại thịt mềm ngọt và nồi nước dùng đậm đà, bổ dưỡng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn có thể chế...

Đàm Vĩnh Hưng hé lộ cuộc gọi từ Cục trưởng Xuân Bắc: 'Sao anh phải sửa còm'

Đàm Vĩnh Hưng hé lộ cuộc gọi từ Cục trưởng Xuân Bắc: 'Sao anh phải sửa còm'

Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước

Ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng hé lộ Cục trưởng Xuân Bắc gọi điện nói câu ấm lòng: "Sao anh phải sửa còm".

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ 'ngủ với mẹ' và 'không ngủ với mẹ' có thể thấy rõ ngay cả trước khi chúng lớn lên

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ 'ngủ với mẹ' và 'không ngủ với mẹ' có thể thấy rõ ngay cả trước...

Chăm con - 4 giờ, 40 phút trước

Nhiều bậc cha mẹ thường cho rằng việc con ngủ với ai chỉ là chuyện nhỏ trong sinh hoạt hàng ngày. Thế nhưng, các chuyên gia tâm lý khẳng định đây lại là yếu...

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm

Toàn cảnh căn biệt thự 800m2 của đại gia giàu nhất phố cổ Hà Nội xưa: Nội thất toàn gỗ quý hiếm...

Nội thất - Ngoại thất - 4 giờ, 41 phút trước

Căn biệt thự có tuổi đời 100 năm này vẫn được giữ gìn nguyên vẹn cho đến tận ngày nay.

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới

Hơn 50 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Người dân nên biết còn thoải mái vi vu khắp thế giới...

Kiến thức - 4 giờ, 42 phút trước

Khi đi du lịch tại các nước dưới đây, người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh.

Sướng nhất Huyền Baby: Được mẹ chồng tặng hẳn túi hiệu gần 100 triệu đồng

Sướng nhất Huyền Baby: Được mẹ chồng tặng hẳn túi hiệu gần 100 triệu đồng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 42 phút trước

Món quà mẹ chồng Huyền Baby tặng con dâu gây sốt.