Ngày Tết, đã ăn hải sản thì chớ uống bia

08:14 17/02/2015

Hải sản là thực phẩm ngon, nhiều chất bổ dưỡng, tuy nhiên có một số lưu ý khi ăn hải sản.

Ăn hải sản xong không nên uống trà

Ăn xong hải sản không nên uống trà vì trong lá chè có acid tannic, đồng thời chất canxi trong hải sản khi kết hợp với trà gây khó khăn cho tiêu hóa, tăng cơ hội kết hợp tương tác giữa acid tanic và canxi gây sỏi. Nếu muốn uống trà, nên uống sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng.

Thói quen có hại, Hải sản, Bí quyết khỏe mạnh
Ăn hải sản xong không nên uống trà, uống bia

Không nên uống bia

Người Việt thường uống bia khi ăn hải sản, đây là một thói quen rất có hại vì tôm, cua sản sinh ra axit uric (nguyên nhân gây bệnh Gout, sỏi thận…) và khi uống đồng thời với bia sẽ đẩy nhanh tốc độ hình thành của acid uric.

Ăn cùng hoa quả

Cá, tôm, cua … đều có giá trị dinh dưỡng canxi và protein cao. Nhưng trong hoa quả lại có rất nhiều tanin, nếu sau khi ăn hải sản lập tức ăn hoa quả không những ảnh hưởng đến sự hấp thụ đối với protein mà chất canxi trong hải sản sẽ kết hợp với tannin của hoa quả, làm cho canxi khó dung hòa, từ đó gây kích thích cho dạ dày, đường ruột, thậm chí gây đau bụng, buồn nôn... Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng.

Hải sản đông lạnh không nên hấp, luộc

Đồ hải sản không giống với thịt, bản thân hải sản kèm theo rất nhiều vi khuẩn chịu nhiệt thấp và độ phân giải protein rất nhanh. Nếu để trong tủ lạnh nhiều giờ, lượng vi khuẩn trong tôm sẽ tăng lên, một phần protein cũng biến chất, sinh ra chất dạng amin, ăn như thế nào cũng không đạt đến cảm giác, mùi vị ngon miệng thật sự và an toàn như ăn hải sản tươi, chính vì vậy không thích hợp với hấp luộc.


Hải sản nấu không chín

Một số loại vi khuẩn gây bệnh trong hải sản có tính chịu nhiệt khá mạnh, phải trên 80℃ mới chết. Ngoài vi khuẩn kèm theo trong nước, trong hải sản còn có thể tồn tại nhiều trứng ký sinh trùng và các chất ô nhiễm độc hại và vi khuẩn trong khi sơ chế.

Thông thường, luộc trong nước sôi 4-5 phút mới có thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn trong hải sản. Vì vậy, khi ăn cua, nhím biển, nên chú ý nấu chín tới mức độ nhất định, ăn gỏi cá cũng cần đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh của cá.

Cẩn thận độc tố

Bản thân sò ốc luôn kèm theo lượng khuẩn khá cao, protein phân giải cũng rất nhanh. Một khi sò ốc chết đi, đại lượng vi khuẩn phát triển mạnh, sinh ra độc tố. Đồng thời trong đó cũng chưa acid béo không bão hòa dễ gây ô xy hóa. Sò, ốc không tươi còn sinh ra nhiều chất độc hại khác đe dọa lớn đến sức khỏe.

Sau khi mua sò ốc sống, về nhà không nên để lâu, cố gắng hấp, nấu ăn ngay. Người có cơ địa dị ứng nên đặc biệt chú ý, bởi vì dị ứng có thể do quá trình phân giải protein hải sản gây ra.

Nguyên tố kim loại nặng dễ tích tụ ở phần đầu hải sản, vì vậy cố gắng không nên ăn đầu tôm, đầu cá.

Theo Infonet.vn
Bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít trong 4 bộ phận trên cơ thể lợn, ruột già là phần cuối cùng được nhiều người thích ăn cần 'chú ý'

Bác sĩ khuyến cáo nên ăn ít trong 4 bộ phận trên cơ thể lợn, ruột già là phần cuối cùng được...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 5 giờ trước

Từ xa xưa, thịt lợn đã là loại thịt mà các gia đình thường ăn nhất. Có rất nhiều món ăn được nấu từ thịt lợn, dù nấu theo cách nào cũng ngon và...

Tâm lý: Nói “4 câu” với con nhiều hơn sẽ khiến EQ của con ngày càng cao, điều này tuy đơn giản nhưng rất hiệu quả

Tâm lý: Nói “4 câu” với con nhiều hơn sẽ khiến EQ của con ngày càng cao, điều này tuy đơn giản...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước

Carnegie nổi tiếng đã từng nói: “Thành công được tạo nên từ 15% kỹ năng chuyên môn và 85% thuộc về thế giới”. Ngày nay, nhiều bậc cha mẹ hiểu rằng trí thông minh...

Một bác sĩ chỉnh hình 68 tuổi đã nghiên cứu về bệnh loãng xương trong 40 năm khuyên: Hãy ăn ít thực phẩm này, bạn sẽ tránh xa bệnh loãng xương

Một bác sĩ chỉnh hình 68 tuổi đã nghiên cứu về bệnh loãng xương trong 40 năm khuyên: Hãy ăn ít thực...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 4 giờ trước

Tuổi tác luôn được coi là quyền riêng tư của phụ nữ, việc tự ý hỏi tuổi người khác là điều rất bất lịch sự. Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, quả thực...

Ăn những món ăn vặt này rất tốt cho đường ruột! Các bác sĩ Nhật Bản nổi tiếng khuyến cáo sô cô la và các loại hạt giúp giảm mệt mỏi và thúc đẩy lưu thông máu

Ăn những món ăn vặt này rất tốt cho đường ruột! Các bác sĩ Nhật Bản nổi tiếng khuyến cáo sô cô...

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 21 giờ trước

Không phải là một thói quen xấu khi ăn vặt giữa bữa và bữa tối, bởi vì thỉnh thoảng ăn một thứ gì đó có thể cải thiện các dây thần kinh phó giao...

Không muốn gan “thối” thì 3 loại thực phẩm chay này ăn càng ít càng tốt

Không muốn gan “thối” thì 3 loại thực phẩm chay này ăn càng ít càng tốt

Chăm sóc sức khỏe - 4 ngày, 11 giờ trước

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh gan ngày càng gia tăng hàng năm, do làm việc và một số thói quen sinh hoạt không lành mạnh.

2 tháng cuối năm 2021, 3 con giáp xui xẻo bủa vây, vận trình tiềm ẩn nhiều hung hiểm

2 tháng cuối năm 2021, 3 con giáp xui xẻo bủa vây, vận trình tiềm ẩn nhiều hung hiểm

Đời sống số - 3 giờ, 37 phút trước

Những tháng cuối năm 2021 sẽ là khoảng thời gian khó khăn và gian nan của 3 con giáp này khi sự nghiệp và tiền tài đều đi xuống.

Sau Jack, Karik sẽ là người tiếp theo rời khỏi Running Man Việt Nam?

Sau Jack, Karik sẽ là người tiếp theo rời khỏi Running Man Việt Nam?

Truyền hình - 3 giờ, 26 phút trước

Cộng đồng mạng đang vô cùng xôn xao trước nghi vấn Karik sắp dừng cuộc chơi tại Running Man Việt Nam.

'Thảm họa' chuyển giới Thái Lan Sitang Buathong tung loạt ảnh mới khác lạ với làn da căng bóng không tì vết

'Thảm họa' chuyển giới Thái Lan Sitang Buathong tung loạt ảnh mới khác lạ với làn da căng bóng không tì vết...

Tin trong ngày - 4 giờ, 33 phút trước

Loạt hình ảnh khác lạ của Sitang Buathong đến từ Thái Lan khiến mọi người ngỡ ngàng.

Va chạm giao thông, 2 người đàn ông 'tấu hài' trước mặt cảnh sát

Va chạm giao thông, 2 người đàn ông 'tấu hài' trước mặt cảnh sát

VIDEO - 4 giờ, 34 phút trước

Sau va chạm, 2 người đàn ông xuống khỏi xe để nói chuyện với nhau. Lúc này, cảnh sát cũng có mặt để giải quyết sự việc. Tuy nhiên, sau một hồi cãi nhau...

Cách kho cá ngon: Ngoài thịt ba chỉ, cho thêm loại củ này vừa bùi ngậy lại cực đưa cơm

Cách kho cá ngon: Ngoài thịt ba chỉ, cho thêm loại củ này vừa bùi ngậy lại cực đưa cơm

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 55 phút trước

Biến tấu một chút trong công thức kho cá sẽ khiến món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Nhiều thí sinh mới cuộc thi ảnh online Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2021 sở hữu vẻ đẹp sắc sảo cùng chiều cao ấn tượng

Nhiều thí sinh mới cuộc thi ảnh online Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2021 sở hữu vẻ đẹp sắc sảo cùng...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước

Cuộc thi Ảnh online Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2021 tiếp tục nhận thêm nhiều đăng ký tham gia của dàn thí sinh ấn tượng cả về chiều cao và nhan sắc.

Hoàng Thùy lên tiếng sau khi bị đồng nghiệp 'móc mỉa: '10 năm rồi và bé đã quen với những lời nói xấu, bịa đặt dựng chuyện'

Hoàng Thùy lên tiếng sau khi bị đồng nghiệp 'móc mỉa: '10 năm rồi và bé đã quen với những lời nói...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 14 phút trước

Hoàng Thùy đã có cách đáp trả thông minh, khéo léo sau khi lộ clip bị đồng nghiệp "móc mỉa" phía sau cánh gà.

Lisa lần đầu chạy 'xế hộp' mui trần với biểu cảm siêu ngầu, Leon lại hào hứng với trò giả giọng

Lisa lần đầu chạy 'xế hộp' mui trần với biểu cảm siêu ngầu, Leon lại hào hứng với trò giả giọng

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

Hai nhóc tì Lisa và Leon nhà Hà Hồ - Kim Lý khiến fan tan chảy vì loạt khoảnh khắc mới của mình.

Á hậu Thanh Tú sinh con thứ hai cho chồng đại gia

Á hậu Thanh Tú sinh con thứ hai cho chồng đại gia

Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước

Mặc dù đã sinh con thứ hai nhưng mọi thông tin vẫn được gia đình Á hậu Thanh Tú giấu kín.

Hương Giang bị nghi kéo lại độ hot bằng một chi tiết đáng ngờ?

Hương Giang bị nghi kéo lại độ hot bằng một chi tiết đáng ngờ?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Nhiều người nghi ngờ Hương Giang mua bình luận để làm tăng độ hot của mình trong ngày trở lại.

Hệ thống xổ số kiến thiết miền Bắc - Dịch vụ chuyên nghiệp Xổ số KT

Hệ thống xổ số kiến thiết miền Bắc - Dịch vụ chuyên nghiệp Xổ số KT

Dòng sự kiện - 5 giờ, 58 phút trước

Xổ số miền Bắc - Xổ số KT, dịch vụ chuyên nghiệp cung cấp tin tức mới nhất về KQXSMB. Cho phép người chơi tra cứu kết quả XSMB và xem trực tiếp XSMB...

Biểu cảm cực đáng yêu của con gái Cường Đô La khi lần đầu được bố mẹ cho đến sân golf

Biểu cảm cực đáng yêu của con gái Cường Đô La khi lần đầu được bố mẹ cho đến sân golf

Chuyện làng sao - 5 giờ, 17 phút trước

Vẻ mặt "tận hưởng" của Suchin - con gái Cường Đô La và Đàm Thu Trang khiến netizen thích thú.

Quách Ngọc Ngoan khoe ái nữ nhún nhảy cưng xỉu sau 4 tháng xa cách, Phượng Chanel cũng vào tương tác

Quách Ngọc Ngoan khoe ái nữ nhún nhảy cưng xỉu sau 4 tháng xa cách, Phượng Chanel cũng vào tương tác

Chuyện làng sao - 5 giờ, 17 phút trước

Hình ảnh mới nhất của con gái Quách Ngọc Ngoan và Phượng Chanel khiến mọi người vô cùng thích thú.

Phương Oanh khóc nức nở ôm chặt NSND Như Quỳnh khi xem tập cuối 'Hương vị tình thân'

Phương Oanh khóc nức nở ôm chặt NSND Như Quỳnh khi xem tập cuối 'Hương vị tình thân'

VIDEO - 5 giờ, 17 phút trước

Đoạn clip về Phương Oanh đang được phủ sóng trang mạng TikTok, đạt tới gần 1 triệu lượt xem và yêu thích.

Cố tình vượt xe buýt, người đàn ông chở theo vợ và con nhỏ suýt phải trả giá bằng cả tính mạng

Cố tình vượt xe buýt, người đàn ông chở theo vợ và con nhỏ suýt phải trả giá bằng cả tính mạng...

VIDEO - 5 giờ, 17 phút trước

Do cố tình vượt ẩu, 3 người ngồi trên chiếc xe máy đã bị kẹt vào giữa hai chiếc xe buýt và suýt mất mạng. Sự việc xảy ra trên một con đường ở...

Sản phẩm dành cho trẻ đã bị cấm bán ở nước ngoài lại là thứ được hầu hết cha mẹ Việt ưa chuộng

Sản phẩm dành cho trẻ đã bị cấm bán ở nước ngoài lại là thứ được hầu hết cha mẹ Việt ưa...

Chăm con - 7 giờ, 24 phút trước

Cho trẻ ngồi xe tròn tập đi là thói quen phổ biến của nhiều cha mẹ Việt. Thế nhưng, nhiều vụ tai nạn đã xảy ra liên quan đến xe tròn tập đi cho...

Hé lộ clip Đỗ Thị Hà catwalk làm fan lo lắng về triển vọng tại Miss World 2021

Hé lộ clip Đỗ Thị Hà catwalk làm fan lo lắng về triển vọng tại Miss World 2021

VIDEO - 8 giờ, 34 phút trước

Dù được các chuyên trang nhan sắc đánh giá khá cao nhưng Đỗ Thị Hà lại khiến fan sắc đẹp nước nhà hơi lo lắng. Trong đoạn clip tập catwalk chân dài xứ Thanh...

Diễn viên Ngọc Trinh bức xúc khi bị réo tên là người yêu cũ của cầu thủ U23 Việt Nam?

Diễn viên Ngọc Trinh bức xúc khi bị réo tên là người yêu cũ của cầu thủ U23 Việt Nam?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 34 phút trước

Lê Ngọc Trinh có vẻ như không muốn liên quan đến Liễu Quang Vinh sau khi bị cầu thủ này phản bội.

'Tình địch' của Tăng Thanh Hà trong 'Bỗng dưng muốn khóc' - Vân Anh kỷ niệm 14 năm ngày cưới, cám ơn chồng vì đã 'chịu đựng' mình

'Tình địch' của Tăng Thanh Hà trong 'Bỗng dưng muốn khóc' - Vân Anh kỷ niệm 14 năm ngày cưới, cám ơn...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 51 phút trước

Giống Hà Tăng, hiện tại Trần Vân Anh đang có cuộc sống bình yên, hạnh phúc bên chồng con sau vai diễn 'để đời' trong phim 'Bỗng dưng muốn khóc'.

Cơm hầm thịt theo cách này ăn ngon hơn cả cơm niêu, vị lạ miệng chắc chắn khiến bạn ăn được nhiều hơn trong ngày thu đông

Cơm hầm thịt theo cách này ăn ngon hơn cả cơm niêu, vị lạ miệng chắc chắn khiến bạn ăn được nhiều...

Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 13 phút trước

Đây là món ăn rất đơn giản, có cả thịt và rau, khi ăn có hương vị ngọt đậm đà.