Ngày Tết, đã ăn hải sản thì chớ uống bia

08:14 17/02/2015

Hải sản là thực phẩm ngon, nhiều chất bổ dưỡng, tuy nhiên có một số lưu ý khi ăn hải sản.

Ăn hải sản xong không nên uống trà

Ăn xong hải sản không nên uống trà vì trong lá chè có acid tannic, đồng thời chất canxi trong hải sản khi kết hợp với trà gây khó khăn cho tiêu hóa, tăng cơ hội kết hợp tương tác giữa acid tanic và canxi gây sỏi. Nếu muốn uống trà, nên uống sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng.

Thói quen có hại, Hải sản, Bí quyết khỏe mạnh
Ăn hải sản xong không nên uống trà, uống bia

Không nên uống bia

Người Việt thường uống bia khi ăn hải sản, đây là một thói quen rất có hại vì tôm, cua sản sinh ra axit uric (nguyên nhân gây bệnh Gout, sỏi thận…) và khi uống đồng thời với bia sẽ đẩy nhanh tốc độ hình thành của acid uric.

Ăn cùng hoa quả

Cá, tôm, cua … đều có giá trị dinh dưỡng canxi và protein cao. Nhưng trong hoa quả lại có rất nhiều tanin, nếu sau khi ăn hải sản lập tức ăn hoa quả không những ảnh hưởng đến sự hấp thụ đối với protein mà chất canxi trong hải sản sẽ kết hợp với tannin của hoa quả, làm cho canxi khó dung hòa, từ đó gây kích thích cho dạ dày, đường ruột, thậm chí gây đau bụng, buồn nôn... Tốt nhất nên ăn hoa quả sau khi ăn hải sản khoảng 2 tiếng.

Hải sản đông lạnh không nên hấp, luộc

Đồ hải sản không giống với thịt, bản thân hải sản kèm theo rất nhiều vi khuẩn chịu nhiệt thấp và độ phân giải protein rất nhanh. Nếu để trong tủ lạnh nhiều giờ, lượng vi khuẩn trong tôm sẽ tăng lên, một phần protein cũng biến chất, sinh ra chất dạng amin, ăn như thế nào cũng không đạt đến cảm giác, mùi vị ngon miệng thật sự và an toàn như ăn hải sản tươi, chính vì vậy không thích hợp với hấp luộc.


Hải sản nấu không chín

Một số loại vi khuẩn gây bệnh trong hải sản có tính chịu nhiệt khá mạnh, phải trên 80℃ mới chết. Ngoài vi khuẩn kèm theo trong nước, trong hải sản còn có thể tồn tại nhiều trứng ký sinh trùng và các chất ô nhiễm độc hại và vi khuẩn trong khi sơ chế.

Thông thường, luộc trong nước sôi 4-5 phút mới có thể tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn trong hải sản. Vì vậy, khi ăn cua, nhím biển, nên chú ý nấu chín tới mức độ nhất định, ăn gỏi cá cũng cần đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh của cá.

Cẩn thận độc tố

Bản thân sò ốc luôn kèm theo lượng khuẩn khá cao, protein phân giải cũng rất nhanh. Một khi sò ốc chết đi, đại lượng vi khuẩn phát triển mạnh, sinh ra độc tố. Đồng thời trong đó cũng chưa acid béo không bão hòa dễ gây ô xy hóa. Sò, ốc không tươi còn sinh ra nhiều chất độc hại khác đe dọa lớn đến sức khỏe.

Sau khi mua sò ốc sống, về nhà không nên để lâu, cố gắng hấp, nấu ăn ngay. Người có cơ địa dị ứng nên đặc biệt chú ý, bởi vì dị ứng có thể do quá trình phân giải protein hải sản gây ra.

Nguyên tố kim loại nặng dễ tích tụ ở phần đầu hải sản, vì vậy cố gắng không nên ăn đầu tôm, đầu cá.

Theo Infonet.vn
Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em thích làm 3 điều này sẽ thông minh hơn! Con bạn thích làm điều nào trong số đó?

Nghiên cứu của Harvard: Trẻ em thích làm 3 điều này sẽ thông minh hơn! Con bạn thích làm điều nào trong...

Chăm con - 11 giờ, 4 phút trước

Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ, trong đó có những điều khó ngờ, chẳng hạn như việc vận động giúp trẻ thông minh hơn.

 Loại hạt bán đầy chợ Việt chỉ 30 nghìn đồng/kg, giàu protein gấp 2 lần hạt chia, tốt cho tim mạch và xương khớp

Loại hạt bán đầy chợ Việt chỉ 30 nghìn đồng/kg, giàu protein gấp 2 lần hạt chia, tốt cho tim mạch và...

Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 49 phút trước

Theo một báo cáo được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition, đã chỉ ra protein trong loại hạt này làm giảm lipoprotein mật độ thấp, được gọi là cholesterol xấu, từ 3...

An tâm khi mua tròng kính tại hệ thống bán lẻ uy tín

An tâm khi mua tròng kính tại hệ thống bán lẻ uy tín

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Thị trường tròng kính đa dạng đến mức khiến việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và nơi mua uy tín trở thành thách thức lớn. Vậy phải làm sao?

Thức uống rẻ tiền, dễ tìm lại là 'thần dược' giúp khoẻ gan, bán đầy chợ Việt với giá 5.000 đồng

Thức uống rẻ tiền, dễ tìm lại là 'thần dược' giúp khoẻ gan, bán đầy chợ Việt với giá 5.000 đồng

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước

Mỗi ngày, gan phải miệt mài lọc hàng trăm lít máu, xử lý chất thải gây hại, chuyển hóa chất béo, đường, protein và hỗ trợ tiêu hóa. Thay vì đợi đến lúc có...

Loại cây dại có giá 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít người biết đến

Loại cây dại có giá 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít người biết đến

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang giá trị kinh tế cao.

Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu công việc hặt hái thành công, Tý nên thận trọng

Tử vi ngày 7/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu công việc hặt hái thành công, Tý nên thận trọng

Đời sống số - 50 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 7/7/2025.

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 4 giờ, 59 phút trước

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ tháng Quý Hợi ngày Đinh Sửu. Trong môi trường...

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm...

Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 16 phút trước

Tin sao Việt 6/7/2025: Về những lùm xùm gần đây xoay quanh vụ Làng Háo Hức, MC Minh Trang gửi lời xin lỗi. Dân tình đang rất ngóng đến ngày cưới của Đình Tú...

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Đời sống số - 4 giờ, 19 phút trước

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan, giúp người làm bài “dự đoán” tình trạng cuộc sống của họ sau ba năm tới – với phong cách nhẹ nhàng, mang...

Hoài Linh đang tận hưởng bình yên tại Mỹ, hình ảnh mới nhất được em trai ruột...

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

Tin trong ngày - 4 giờ, 20 phút trước

Đất lấn chiếm sẽ không được cấp sổ đỏ, tuy nhiên sẽ có một số trường hợp được xem xét cấp sổ đỏ.

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám...

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 23 phút trước

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng lại cảnh báo thế nào?

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới...

Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe.

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Chuyện làng sao - 5 giờ, 55 phút trước

Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm...

Kiến thức - 5 giờ, 56 phút trước

Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc làm rộng mở và mức lương "khủng" lên tới...

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Dòng sự kiện - 5 giờ, 58 phút trước

Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm giá 100%.

Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?

Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?

Tin trong ngày - 5 giờ, 2 phút trước

Người dân có quyền được kiểm tra giấy tờ của cảnh sát giao thông (CSGT) không là câu hỏi được nhiều người quan tâm.

Đừng móc ví mua 5 thứ này kẻo hối hận, số 1 rất nhiều người đang dùng

Đừng móc ví mua 5 thứ này kẻo hối hận, số 1 rất nhiều người đang dùng

Kiến thức - 5 giờ, 13 phút trước

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên tiết kiệm, xu hướng săn hàng giá rẻ ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, không phải món hời nào cũng an toàn.

Trước nhà phạm phải 'tứ kỵ', gia chủ đau ốm liên miên, tài lộc sớm tiêu tán

Trước nhà phạm phải 'tứ kỵ', gia chủ đau ốm liên miên, tài lộc sớm tiêu tán

Phong thủy - 5 giờ, 28 phút trước

Việc bố trí sai cách hoặc gặp phải vật cản xấu có thể gây tắc nghẽn luồng khí, ảnh hưởng tiêu cực đến tài vận, sức khỏe và sự hòa thuận của gia đình....

Theo luật mới từ 1/7/2025: Đối tượng nào thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc?

Theo luật mới từ 1/7/2025: Đối tượng nào thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc?

Kiến thức - 5 giờ, 29 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được Chính phủ ban hành ngày 29/6/2024 quy định các đối tượng tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc, cụ thể như dưới đây!

9X Quảng Ninh trồng rau má thuỷ canh, thu hơn 50 triệu đồng mỗi tháng

9X Quảng Ninh trồng rau má thuỷ canh, thu hơn 50 triệu đồng mỗi tháng

Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước

Ít ai ngờ, loại rau má mọc dại khắp đồng quê lại có thể trở thành “cây hái ra tiền”. Câu chuyện khởi nghiệp của chàng trai trẻ Quảng Ninh khiến nhiều người thêm...

Loại quả luôn được người giàu ưu ái lựa chọn trưng lên bàn thờ để thu hút may mắn và tài lộc, là quả gì?

Loại quả luôn được người giàu ưu ái lựa chọn trưng lên bàn thờ để thu hút may mắn và tài lộc,...

Kiến thức - 6 giờ, 37 phút trước

Việc chọn đúng loại trái cây phù hợp và sắp xếp chúng một cách hài hòa không chỉ giúp bàn thờ thêm trang trọng mà còn góp phần thu hút vận may, tài lộc...

Sau sáp nhập, địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước

Sau sáp nhập, địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước...

Tin trong ngày - 6 giờ, 39 phút trước

Tổng diện tích của tỉnh mới này sau sáp nhập sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.

Khi đóng bảo hiểm xã hội còn thiếu 6 tháng, người dân cần làm gì để hưởng lương hưu?

Khi đóng bảo hiểm xã hội còn thiếu 6 tháng, người dân cần làm gì để hưởng lương hưu?

Tin trong ngày - 6 giờ, 42 phút trước

Quy định mức đóng, phương thức và thời hạn đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc của người lao động, theo Khoản 7, Điều 33 Luật Bảo hiểm xã hội 2024.

Công ty có quyền từ chối khi người lao động xin nghỉ phép năm?

Công ty có quyền từ chối khi người lao động xin nghỉ phép năm?

Tin trong ngày - 6 giờ, 52 phút trước

Quyền nghỉ phép năm là một quyền lợi chính đáng và được pháp luật bảo vệ đối với người lao động. Tuy nhiên, không phải lúc nào đơn xin nghỉ phép của nhân viên...