Ngày càng nhiều người tử vong vì bệnh tiểu đường, bác sĩ cảnh báo: Thà uống nước cầm hơi còn hơn ăn 4 loại bữa sáng này

Thuốc chỉ là một phần trong quá trình điều trị. Chế độ ăn, đặc biệt là bữa sáng, bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, mới là yếu tố quyết định sự ổn định của đường huyết. Thực tế cho thấy, cùng mắc bệnh tiểu đường nhưng có người sau bữa sáng tinh thần tỉnh táo, chỉ số ổn định; ngược lại, có người vừa ăn xong đã xây xẩm, buồn nôn, tim đập nhanh, đường huyết "vọt lên như tàu lượn".

Sự khác biệt không nằm ở thuốc men, mà ở chính những món xuất hiện trên bàn ăn lúc 7 giờ sáng. Nhiều bệnh nhân gặp biến chứng mắt, thận, thần kinh, tim mạch chỉ vì ăn sai từ bữa sáng. Dưới đây là những nhóm thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên tránh tuyệt đối, đến mức thà chỉ uống nước lọc còn hơn:

1. Nước ép hoa quả

Uống nước ép hoa quả vào buổi sáng, người bệnh tiểu đường nên tránh tuyệt đối

Một bệnh nhân nữ từng chia sẻ thói quen uống một ly nước cam tươi mỗi sáng để bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, sau ba tháng, dù uống thuốc đều đặn và ăn uống không quá bừa bãi, đường huyết của chị vẫn leo thang.

Nguyên nhân là khi ép lấy nước, chất xơ gần như bị loại bỏ hoàn toàn. Lượng đường tự nhiên trong trái cây lúc này hấp thu cực nhanh vào máu chẳng khác gì uống nước ngọt. Do không có chất xơ kìm hãm, đường máu tăng vọt rồi tụt nhanh, khiến cơ thể mệt mỏi, run tay, chóng mặt.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống nước ép hàng ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Với người đã mắc bệnh, hành động này giống như đang đi trên dây. Lời khuyên cho người bệnh là nếu muốn dùng trái cây, hãy ăn nguyên quả, không xay, không ép và nên ăn sau bữa chính.

2. Ngũ cốc, bánh ngọt, thực phẩm chế biến sẵn

Vì tính tiện lợi, nhiều người chọn bánh quy, bánh bông lan hay ngũ cốc ngọt cho bữa sáng. Một bệnh nhân nam làm văn phòng thường xuyên ăn kiểu này đã rơi vào cảnh giữa buổi gục xuống bàn vì mệt, đến trưa thì đói cồn cào.

Các loại thực phẩm tinh chế này chứa nhiều đường nhưng rất ít chất xơ. Khi nạp vào, đường máu tăng mạnh khiến cơ thể phải tiết nhiều insulin, sau đó đường huyết lại tụt nhanh gây cảm giác đói và mệt. Kiểu lên nhanh, xuống nhanh này là cơn ác mộng với người tiểu đường. Nghiên cứu cũng cho thấy ăn nhiều thực phẩm tinh chế làm tăng kháng insulin, khiến việc kiểm soát bệnh ngày càng khó khăn. Đừng để sự tiện lợi buổi sáng trở thành cái giá phải trả về sau.

3. Đồ chiên rán và thực phẩm mặn

Những suất ăn sáng đầy dầu mỡ như bánh rán, quẩy, khoai chiên thường hấp dẫn và gây no lâu, nhưng hậu quả để lại là phản ứng viêm, tăng mỡ máu, tăng cân và giảm độ nhạy insulin.

Bên cạnh đó, thực phẩm mặn khiến cơ thể giữ nước, làm tăng huyết áp và lưu thông mạch máu kém. Điều này tác động xấu trực tiếp đến sức khỏe tim mạch và thận, những điểm yếu vốn đã nghiêm trọng ở người tiểu đường. Một bữa sáng "mặn, giòn, thơm" có thể ngon miệng nhưng dễ khiến người bệnh đối mặt với nguy cơ phù nề, suy thận và đường huyết dao động dữ dội.

Với bệnh nhân tiểu đường, bữa sáng là bước cài đặt cho cả ngày ổn định. Nước ép, thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán và thực phẩm mặn đều là những "mồi lửa" dễ châm ngòi rối loạn đường máu.

Đôi khi, thà uống một cốc nước lọc, ăn đơn giản nhưng kiểm soát được, còn hơn thưởng thức một bữa sáng hấp dẫn để rồi cả ngày sống trong nỗi ám ảnh chỉ số đường huyết.