Mùa đông đến rồi, bỏ ngay kiểu nhúng rau khi ăn lẩu này! Nhiều người thích nhưng nguy cơ tổn thương gan, 'dẫn lối' cho ung thư

08:50 03/12/2024

Lẩu là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt trong những ngày mùa đông lạnh. Và khi ăn lẩu, chúng ta cũng cần học cách nhúng rau đúng kiểu để không gây hại cho sức khoẻ.

Rau là một nguyên liệu không thể thiếu khi ăn lẩu. Các loại rau thường được dùng để nhúng lẩu bao gồm: rau muống, rau cần, cải xoong… Đây là những loại rau thủy sinh, nếu không được chế biến đúng cách thì sẽ tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh.

Bác sĩ Lê Văn Thiệu, Khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương cho biết, trong quá trình thăm khám, bác sĩ đã từng gặp một số bệnh nhân bị nhiễm sán lá gan, tổn thương gan do có sở thích ăn sống các loại rau thủy sinh hoặc ăn rau nhúng lẩu chưa chín kỹ.

Khi bệnh nhân có triệu chứng, đi khám thì mới ngỡ ngàng phát hiện bản thân mắc sán lá gan.

Theo bác sĩ Thiệu, nhiều người cho rằng khi nhúng rau vào lẩu thì chỉ cần nhúng nhanh, như vậy rau sẽ giòn, ngọt và ngon miệng hơn. Tuy nhiên, cách ăn rau này có thể tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là khi sử dụng các loại rau thủy sinh.

Ăn lẩu

Rau nhúng lẩu. (Ảnh minh họa)

Các loại rau thủy sinh mọc dưới nước như rau cần, rau ngổ, rau rút, rau cải xoong,… dễ bị ô nhiễm khi nguồn nước không sạch. Bác sĩ Thiệu cho hay môi trường nước là điều kiện lý tưởng để ấu trùng đuôi và nang trùng sán lá gan phát triển. Ấu trùng có thể bám vào các loại rau sống dưới nước. Ngoài ra, các loại rau này cũng có thể bị nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn, các loại giun sán khác nếu sinh trưởng ở những nơi có chất thải sinh hoạt, chất thải từ động vật.

"Những người ăn phải các loại rau bị nhiễm ký sinh trùng không được nấu chín kỹ sẽ có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao", bác sĩ Thiệu nói.

Với sán lá gan, khi ấu trùng sán đi vào cơ thể, chúng sẽ tiến vào dạ dày, xuống tá tràng, tự tách vỏ và xuyên qua thành tá tràng vào khoang phúc mạc đến gan, đục thủng bao gan và xâm nhập vào nhu mô gan, gây tổn thương gan.

Bác sĩ Thiệu cho hay: “Sán lá gan lớn ký sinh chủ yếu ở mô gan, nhưng trong giai đoạn xâm nhập, sán có thể di chuyển lạc chỗ và gây tổn thương ở các cơ quan khác như thành ruột, thành dạ dày, thành bụng”.

Ăn lẩu

Ăn rau đúng cách để không gây hại cho sức khoẻ của bạn và gia đình (Ảnh minh hoạ)

Sau thời gian khoảng 2-3 tháng, khi sán xâm nhập vào mô gan, sán sẽ di chuyển vào đường mật, trở thành sán trưởng thành và đẻ trứng. Tại đường mật, sán trưởng thành có thể ký sinh và gây bệnh trong nhiều năm nếu không người bệnh không phát hiện và điều trị kịp thời.

Tại đường mật, sán có thể gây tổn thương biểu mô đường mật, tắc mật, viêm và xơ hóa đường mật thứ phát, thậm chí có thể gây ung thư biểu mô đường mật.

Ăn rau đúng cách giúp phòng ngừa nhiễm ký sinh trùng

Để đảm bảo an toàn khi dùng các loại rau thủy sinh ăn lẩu, bác sĩ Thiện lưu ý: “Người dân cần thay đổi thói quen ăn uống, đảm bảo rau được nấu chín kỹ trước khi sử dụng”.

Để phòng ngừa các bệnh do giun sán, ký sinh trùng, bác sĩ Thiệu khuyến cáo người dân cần tuân thủ đầy đủ các nguyên tắc sau:

- Chỉ nên ăn ác loại rau thủy sinh sau khi đã được nấu chín kỹ.

- Đảm bảo vệ sinh cá nhân và nơi ở, tránh để môi trường ẩm ướt và ô nhiễm.

- Tẩy giun sán định kỳ cho chó, mèo.

- Người dân nên uống thuốc giun định kỳ mỗi năm 3 lần, mỗi lần cách nhau 4 tháng (liều lượng tùy vào độ tuổi hoặc theo chỉ định của bác sĩ).

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dong-den-roi-bo-ngay-kieu-nhung-rau-khi-an-lau-nay-nhieu-nguoi-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/mua-dong-den-roi-bo-ngay-kieu-nhung-rau-khi-an-lau-nay-nhieu-nguoi-thich-nhung-nguy-co-ton-thuong-gan-dan-loi-cho-ung-thu-vz107699.html

Loại rau ở Việt Nam từng dùng làm thức ăn cho heo, nay được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với giá 1 triệu đồng/kg

Loại rau ở Việt Nam từng dùng làm thức ăn cho heo, nay được người Mỹ săn lùng như 'báu vật' với...

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 39 phút trước

Loại rau đang được người Mỹ săn lùng ráo riết này chính là lá khoai lang.

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 7 giờ trước

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang giá trị kinh tế cao.

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này...

Chăm con - 2 ngày, 22 giờ trước

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ, dễ chịu hơn ban ngày. Tuy nhiên, các chuyên...

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!

Thật kinh ngạc! 60% bệnh nhân ung thư phổi chưa từng hút thuốc, chuyên gia chỉ mặt 2 nhóm thực phẩm là sát thủ gây ung thư, nhiều người vẫn ăn hàng ngày

Thật kinh ngạc! 60% bệnh nhân ung thư phổi chưa từng hút thuốc, chuyên gia chỉ mặt 2 nhóm thực phẩm là...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày trước

Ung thư phổi nhiều năm liền là nguyên nhân tử vong hàng đầu, trung bình mỗi 57 phút cướp đi một mạng sống. Đáng chú ý, hơn 60% bệnh nhân chưa từng hút thuốc,...

Mới có thêm 2 số điện thoại nguy hiểm: Nghe máy, xem tin nhắn cũng có thể khiến mất quyền kiểm soát thiết bị, đó là?

Mới có thêm 2 số điện thoại nguy hiểm: Nghe máy, xem tin nhắn cũng có thể khiến mất quyền kiểm soát...

Kiến thức - 46 phút trước

Rất nhiều người dùng báo cáo hai số điện thoại có dấu hiệu lừa đảo, cần hết sức lưu ý.

Con đường cờ Tổ quốc giữa cánh đồng lớn nhất Tây Bắc 'gây bão' mạng xã hội dịp 2/9

Con đường cờ Tổ quốc giữa cánh đồng lớn nhất Tây Bắc 'gây bão' mạng xã hội dịp 2/9

Đời sống trẻ - 52 phút trước

Sau khi hoàn thành, con đường cờ Tổ quốc dài 500m tại cánh đồng Mường Thanh (Điện Biên) đã nhanh chóng trở thành điểm thu hút đông đảo người dân và du khách tới...

Tại sao nhiều ngành có điểm chuẩn tăng cao, 29 - 30 điểm mới đỗ?

Tại sao nhiều ngành có điểm chuẩn tăng cao, 29 - 30 điểm mới đỗ?

Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước

Sau khi Bộ GD&ĐT công bố phổ điểm thi tốt nghiệp THPT 2025, nhiều trường dự đoán điểm chuẩn sẽ giảm. Thực tế, nhiều ngành lại có mức điểm chuẩn tăng vọt, vì sao?...

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người đóng thùng mua về làm quà

7 món ăn làm từ thức quà tinh tế nhất mùa Thu Hà Nội: Món nào cũng gây thương nhớ, nhiều người...

Địa chỉ ăn ngon - 1 giờ, 19 phút trước

Khi đất trời chuyển mình sang thu, Hà Nội lại khiến người ta xao xuyến bởi một thức quà giản dị mà thanh tao đó là cốm. Hạt cốm xanh non, thơm nhẹ hương...

11 loại rau dễ bị nhiễm sán lá gan, bán đầy ngoài chợ Việt, giá chỉ từ 5.000 đồng

11 loại rau dễ bị nhiễm sán lá gan, bán đầy ngoài chợ Việt, giá chỉ từ 5.000 đồng

Khỏe đẹp - 1 giờ, 23 phút trước

Nhiều loại rau xanh được bày bán rộng rãi tại các khu chợ, lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, đặc biệt là sán lá gan. Do môi trường sinh trưởng đặc...

Đen Vâu - Hoàng Thuỳ Linh xuất hiện cạnh nhau sau khi lộ clip 'chung một nhà'...

Đến lượt mẹ cố diễn viên Đức Tiến đòi con dâu chia nhà bên Mỹ

Đến lượt mẹ cố diễn viên Đức Tiến đòi con dâu chia nhà bên Mỹ

Chuyện làng sao - 2 giờ trước

Bà Nguyễn Ngọc Ánh, mẹ cố diễn viên Đức Tiến mới bổ sung yêu cầu phản tố, đòi con dâu chia căn nhà bên Mỹ trị giá hơn 21 tỷ đồng cho các hàng...

Tục ngữ có câu: 'Thà nghèo chết, chớ cưới sinh thê' nghĩa là gì? 'Sinh thê' là ai mà lại không lấy được?

Tục ngữ có câu: 'Thà nghèo chết, chớ cưới sinh thê' nghĩa là gì? 'Sinh thê' là ai mà lại không lấy...

Kiến thức - 2 giờ, 25 phút trước

Người xưa quan niệm "Thà nghèo chết, chớ cưới sinh thê", cho thấy định kiến khắt khe với phụ nữ từng qua một đời chồng.

Từ nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ...

Kiến thức - 2 giờ, 27 phút trước

Người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc từ ngày 1/7/2025.

6 thói quen xấu âm thầm hủy hoại não bộ và làm giảm chỉ số IQ của trẻ: Dù khó khăn đến đâu, cha mẹ cũng phải giúp con bỏ ngay

6 thói quen xấu âm thầm hủy hoại não bộ và làm giảm chỉ số IQ của trẻ: Dù khó khăn đến...

Chăm con - 3 giờ, 40 phút trước

Cha mẹ nào cũng mong con thông minh, học giỏi, nhưng ít ai ngờ rằng chính những thói quen quen thuộc trong sinh hoạt hàng ngày lại âm thầm bào mòn não bộ, kéo...

Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ có nên cúng đúng ngày? 2 ngày đẹp nhất dâng hương cúng Rằm sớm là?

Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ có nên cúng đúng ngày? 2 ngày đẹp nhất dâng hương cúng Rằm sớm là?

Đời sống số - 3 giờ, 50 phút trước

Rằm tháng 7 năm 2025 (tức ngày 15/7 âm lịch) rơi vào thứ bảy, ngày 6/9 dương lịch. Tuy nhiên việc cúng Rằm có thể tiến hành trước đó.

Cuộc đời bi thảm của 'Nữ hoàng phim cấp 3' Hoa ngữ: Mẹ ruột ép đóng phim 'người lớn', yêu chính cha nuôi, tự sát ở tuổi 29 khi con trai mới 1 tháng tuổi

Cuộc đời bi thảm của 'Nữ hoàng phim cấp 3' Hoa ngữ: Mẹ ruột ép đóng phim 'người lớn', yêu chính cha...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 1 phút trước

Trong showbiz Hoa ngữ, Trần Bảo Liên là ví dụ nổi bật nhất cho hình ảnh "hồng nhan bạc mệnh". Cô xinh đẹp nổi tiếng nhưng lại chẳng có được cuộc sống hạnh phúc...

Một cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân nhất quyết không bán

Một cây gỗ quý 4.300 năm tuổi là 'báu vật của thiên nhiên', được trả hơn 850 tỷ chủ nhân nhất quyết...

Kiến thức - 3 giờ, 2 phút trước

Được trả giá với số tiền 'khủng' đủ để tiêu cả đời không hết nhưng chủ nhân của cây gỗ này vẫn nhất quyết không bán.

Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới, nhiều người không biết vẫn cứ tháo ra

Xe máy thiếu bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới, nhiều người không biết vẫn cứ...

Tin trong ngày - 4 giờ, 43 phút trước

Theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt nặng.

Khoan hơn 250 lỗ phát hiện mỏ vàng siêu lớn trữ lượng hơn 50 tấn ở Trung Quốc

Khoan hơn 250 lỗ phát hiện mỏ vàng siêu lớn trữ lượng hơn 50 tấn ở Trung Quốc

Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước

Có một mỏ vàng cực lớn với trữ lượng lên tới hơn 50 tấn đủ để khai thác trong vòng 20 năm đã được phát hiện tại tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc.

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Tổ tiên: '6 cây này nở hoa, dù không giàu cũng sẽ giàu'! Đó là?

Kiến thức - 4 giờ, 49 phút trước

Dân gian truyền tai nhau câu nói: 'Cây sắt ngàn năm mới nở hoa, cây ngọc bích vạn năm khó trổ bông' gợi đến những loài cây quý hiếm, gắn với yếu tố tâm...

Tin vui: Hai quy định mới về sổ đỏ người dân hưởng lợi lớn, cụ thể là?

Tin vui: Hai quy định mới về sổ đỏ người dân hưởng lợi lớn, cụ thể là?

Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước

Nghị định số 226 bắt đầu áp dụng vào ngày 15 tháng 8 năm 2025, sửa đổi nhiều quy định liên quan đến cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (còn được gọi...

Tưởng xem nhà nhiều lần là chắc, người mua vẫn sập bẫy của chủ nhà và môi giới vì 7 sai lầm chí mạng

Tưởng xem nhà nhiều lần là chắc, người mua vẫn sập bẫy của chủ nhà và môi giới vì 7 sai lầm...

Làm sao - 4 giờ, 1 phút trước

Nhiều người tin rằng chỉ cần đi xem nhà nhiều lần là có thể chọn được một tổ ấm ưng ý và an toàn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy không ít trường hợp...

'Nốt ruồi sau tai tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc, nốt ruồi dưới nách tượng trưng cho người có địa vị sẽ đến với bạn.' Hãy xem thử bạn có nốt ruồi này không?

'Nốt ruồi sau tai tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc, nốt ruồi dưới nách tượng trưng cho người có...

Đời sống số - 4 giờ, 12 phút trước

Nhiều người có nốt ruồi trên cơ thể. So với những nốt ruồi dễ thấy hơn, nốt ruồi ẩn ở vùng kín được coi là biểu tượng của sự may mắn.

Muốn giảm cân nên để thực phẩm giàu tinh bột (cơm, khoai, chuối) trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ tốt hơn, vì sao?

Muốn giảm cân nên để thực phẩm giàu tinh bột (cơm, khoai, chuối) trong tủ lạnh trước khi ăn sẽ tốt hơn,...

Làm đẹp+ - 4 giờ, 16 phút trước

Thông tin này đặc biệt hữu ích cho người tiền tiểu đường, tiểu đường type 2 hoặc người muốn kiểm soát cân nặng.

Bị hủy kết quả trúng tuyển đại học nếu thí sinh không làm điều này

Bị hủy kết quả trúng tuyển đại học nếu thí sinh không làm điều này

Tin trong ngày - 5 giờ, 37 phút trước

Nếu không thực hiện việc này đúng hạn, kết quả trúng tuyển đại học của thí sinh sẽ bị hủy.