Thứ bảy, 20/04/2024
Giá trị dinh dưỡng của mộc nhĩ đúng là cao hơn hẳn các loại rau khác, và nó luôn được mệnh danh là "thịt trong chay". Tuy nhiên, nếu không cẩn thận, loại mộc nhĩ có giá trị dinh dưỡng cao này có thể đưa bạn đến bệnh viện, vì vậy hãy ghi nhớ những lưu ý và kiêng kỵ này nhé!
Trước hết, ăn mộc nhĩ tươi có thể bị viêm da. Tuy nhiên trên thị trường các loại mộc nhĩ phơi khô bán đã phơi nắng, chất “porphyrin” có thể gây viêm da hầu như đã bị ánh nắng mặt trời loại bỏ. Nhưng trước khi dùng để xào nên ngâm qua nước, mục đích ngâm mộc nhĩ cũng là bước quan trọng để loại bỏ chất độc hại. Ngâm lâu trong nước lạnh, mộc nhĩ sau khi ngâm xong phải vớt ra, tốt nhất nên thay nước nhiều lần để tránh sự xâm nhập của các chất độc hại. Nước ngâm tốt nhất là nước muối nhạt hoặc nước tinh bột loãng, nước vo gạo cũng tốt, có thể loại bỏ cát và chất độc hại trên mộc nhĩ hiệu quả.
Do đó, mộc nhĩ tốt thường là chứa ít nước và nên mua mộc nhĩ khô, có thể dùng tay bóp nát và không có mùi đặc biệt khi ngửi hoặc liếm. Nếu thấy có mùi chua, mốc nghĩa là đã để quá lâu, lưỡi có mùi kiềm, ngọt hoặc hăng thì chứng tỏ mộc nhĩ đã được chế biến nhân tạo và có tẩm phụ gia, khuyên bạn không nên ăn loại mộc nhĩ đó.
Sau khi sơ chế mộc nhĩ, chúng ta bắt tay vào nấu nhé!
Thứ nhất: Heo xào mộc nhĩ
Cách làm: 1. Rửa sạch và xé nhỏ mộc nhĩ đã ngâm nước, thịt heo rửa sạch và thái miếng nhỏ.
2. Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt heo, hành, gừng, tỏi, đổ ít rượu nấu ăn vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho mộc nhĩ vào.
3. Cho lượng nước tương nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, muối vừa ăn, có thể làm đậm đặc tinh bột nước tùy theo sở thích của bạn!
Thứ hai: Canh cà chua và trứng mộc nhĩ
Cách làm: 1. Rửa sạch mộc nhĩ ngâm trước rồi thái sợi, đậu hũ non cắt sợi, bỏ rễ nấm kim châm chần qua nước dùng sau, cà chua cắt khúc.
2. Đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá, tỏi vào, đổ cà chua thái hạt lựu vào, phi thơm lấy nước, đổ nước vào, lần lượt cho mộc nhĩ cắt nhỏ, đậu hũ mềm và nấm kim châm vào, đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh và khuấy theo hình tròn. Nêm muối tiêu và một ít nước tinh bột cho đặc, không cần đặc quá, có thể uống nước canh sau khi sôi nhé!
Một bát cơm, một món ăn và một bát canh, thật ấm lòng!
Ngoài ra, nhắc mọi người là nên chọn loại mộc nhĩ khô, thời gian ngâm không quá lâu mới là cách ăn mộc nhĩ đúng cách!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/moc-nhi-tuy-tot-nhung-van-co-nhung-dieu-kieng-ky-nay-day..
Mang thai là giai đoạn tuyệt vời nhưng cũng đầy thử thách đối với phụ...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 23 phút trước
Một cuộc khảo sát gần đây đã chỉ ra rằng, người cao tuổi với chỉ số cân nặng trong một khoảng nhất định có thể có tuổi thọ dài hơn. Điều này làm dấy...
Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 45 phút trước
Muốn có sức khỏe tốt, hãy ăn nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này để cơ thể luôn trong trạng thái khỏe mạnh và minh mẫn nhé!
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
Nhịp tim, một chỉ số sinh lý thường xuyên được nhắc đến trong cuộc sống hàng ngày, có mối liên hệ mật thiết với sức khỏe của chúng ta. Đặc biệt ở người cao...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
Theo các chuyên gia, những vi khuẩn bám trên điện thoại có thể đóng vai trò như tác nhân gây bệnh ở người.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước
Nước quan trọng như thế nào với cơ thể con người? Con người có thể tồn tại trong vài tuần mà không cần thức ăn và chỉ uống nước, nhưng nếu không có nước,...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 21 phút trước
Em gái Trấn Thành ngày càng xinh đẹp nhưng lại bị nghi phẫu thuật thẩm mĩ.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 22 phút trước
Hoa hậu Đặng Thu Thảo hiếm hoi tiết lộ về tính cách của ái nữ nhà mình.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 56 phút trước
Sau nhiều năm tái hợp và ở bên Tạ Đình Phong nhưng Vương Phi vẫn chưa được gia đình họ Tạ thực sự chấp nhận. Bố Tạ Đình Phong vẫn một lòng bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 57 phút trước
Những cách chế biến nấu nướng sau đây chính là góp phần làm bệnh ung thư, tim mạch gia tăng.
Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước
Ngày nay, người cao tuổi thường có một khoản tiết kiệm nhất định, dùng để đảm bảo cho cuộc sống và chi phí y tế khi tuổi già. Tuy nhiên, việc quản lý số...
Phong thủy - 2 giờ, 58 phút trước
Tại sao cổ nhân lại nói: 'Phòng khách không treo tranh tổ tiên, trong vườn không dựng lang nha bổng'. Liệu kinh nghiệm này còn có giá trị trong cuộc sống ngày nay?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 1 phút trước
Nhan sắc "khuynh nước khuynh thành" của Phan Nghinh Tử từng khiến bao đàn ông mê đắm, nhưng rồi dẫu có xinh đẹp như tiên nữ giáng trần thì bà vẫn bị chồng phản...
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 3 phút trước
Đậu phụ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, được biết đến là nguồn cung cấp canxi dồi dào, có lợi cho việc tăng trưởng ở trẻ em và giảm...
VIDEO - 2 giờ, 4 phút trước
Khi đang khiêu vũ cùng bạn diễn nữ, Phan Hiển bất ngờ lướt đến chỗ Khánh Thi ngồi và đặt lên má bà xã một nụ hôn hết sức ngọt ngào. Anh cũng không...
Chăm con - 3 giờ, 4 phút trước
Mang thai là giai đoạn tuyệt vời nhưng cũng đầy thử thách đối với phụ nữ. Đặc biệt, trong việc di chuyển bằng máy bay, các bà bầu cần lưu ý đặc biệt đến...
Kiến thức - 3 giờ, 4 phút trước
Để tránh tình trạng tăng giá đất do áp dụng bảng giá đất mới thì người dân nên xin cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất trước năm 2025.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 20/4/2024: Chia sẻ mới nhất của Đàm Vĩnh Hưng khiến người hâm mộ lo lắng cho tình hình kinh doanh của 'Ông hoàng nhạc Việt'. Hà Hồ ghi...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước
Từng vướng ồn ào khi giúp đỡ Kim Ngân, nay khi gặp lại nữ danh hài Thúy Nga cũng không biết phải làm sao với ca sĩ hồng nhan bạc mệnh này.
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 7 phút trước
Năm nay là sinh nhật đặc biệt của cầu thủ Đoàn Văn Hậu khi sắp đón một em bé tuổi Rồng.
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Tử vi con giáp dự đoán, hai ngày cuối tuần này (20/4 - 21/4), 3 con giáp dưới đây bất ngờ đổi vận, làm ăn sinh lời cực khủng, phúc đức ngập tràn.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 15 phút trước
Nữ diễn viên Lee Young Ae cùng tham dự sự kiện được tổ chức ở Seoul với đàn em đến từ Trung Quốc.
Đời sống số - 4 giờ, 18 phút trước
Khi con người bước đến tuổi trung niên, họ đã trải qua một phần cuộc đời, thời gian càng trôi qua thì càng đáng trân trọng. Người trung niên phải học cách dành thời...
Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 19 phút trước
Nướng mực tưởng đơn giản nhưng để ngon thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Những chia sẻ của Lâm Khánh Chi nhận được nhiều sự quan tâm từ dư luận.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Màn thể hiện tình cảm của Trấn Thành và Hari Won gây sốt cõi mạng.