Loại rau giá rẻ trồng nhiều ở Việt Nam được chuyên gia Mỹ ca ngợi là 'vua bổ máu'

13:47 22/05/2025

Với hàm lượng sắt vượt trội so với thịt bò cùng loạt dưỡng chất quan trọng, loại rau này đang dần trở thành lựa chọn vàng cho sức khỏe.

Sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình tạo máu, vận chuyển oxy, phát triển não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Từ lâu, thịt bò được xem là nguồn cung cấp sắt dồi dào trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), rau chân vịt lại sở hữu hàm lượng sắt cao hơn hẳn.

Cụ thể, trong 100 gram rau chân vịt có chứa khoảng 2,7-3,57 mg sắt, trong khi 100 gram thịt bò chỉ cung cấp khoảng 2,6 mg. Điều này khiến loại rau lá xanh này trở thành “ứng cử viên” lý tưởng cho những ai cần bổ sung sắt, đặc biệt là người ăn chay, phụ nữ mang thai hoặc người có nguy cơ thiếu máu.

Không dừng lại ở đó, rau chân vịt còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong 100 gram rau đã nấu chín có chứa hơn 2,9 gram protein, gần 2,4 gram chất xơ, và các vi chất như canxi, kali, magie, phốt pho, kẽm, mangan, selen. Rau này cũng chứa nhiều loại vitamin như A, C, K, E và các vitamin nhóm B.

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra hàng loạt lợi ích sức khỏe của rau chân vịt

Chuyên gia dinh dưỡng Kayla Kopp từ Cleveland Clinic (Mỹ) nhận định: “Rau chân vịt là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn nên tiêu thụ. Chúng linh hoạt trong chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị”. Rau có thể được ăn sống như salad, xay sinh tố, xào, luộc, nấu canh hay dùng trong món pasta.

Không phải ngẫu nhiên mà rau chân vịt được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm”. Những nghiên cứu khoa học uy tín đã chỉ ra loạt lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại:

Phòng ngừa ung thư: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rau chân vịt giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do - nguyên nhân chính gây ung thư. Một số nghiên cứu còn ghi nhận khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú ở người thường xuyên ăn loại rau này.

Hạ huyết áp: Hàm lượng kali và magie cao trong rau giúp giãn mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu còn cho thấy việc uống nước ép rau chân vịt giúp giảm huyết áp trong vòng 5 giờ sau khi uống.

Bảo vệ não bộ: Các chất chống oxy hóa và folate trong rau chân vịt hỗ trợ hoạt động não, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Vitamin K trong rau còn giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám amyloid - yếu tố nguy cơ gây bệnh Alzheimer.

Ads

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon

Tốt cho tiêu hóa: Rau chân vịt giàu chất xơ không hòa tan, thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Hỗ trợ tạo máu: Với hàm lượng sắt cao, cải bó xôi là lựa chọn tự nhiên giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt – tình trạng phổ biến ở phụ nữ và người cao tuổi.

Bảo vệ thị lực: Lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt còn có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Dù có nguồn gốc từ vùng khí hậu lạnh, rau chân vịt hiện được trồng khá phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là tại Đà Lạt và các tỉnh miền Bắc như Hà Nội, Hà Nam, Quảng Ninh. Thời vụ trồng rau kéo dài từ cuối thu đến hết mùa xuân, khi nhiệt độ dao động từ 18-20 độ C.

Hiện nay, rau chân vịt được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và chợ truyền thống dưới dạng tươi hoặc đông lạnh. Giá cả dao động từ 25.000 - 50.000 đồng/kg tùy mùa vụ. Nhờ độ phổ biến và giá cả hợp lý, người tiêu dùng Việt có thể dễ dàng đưa loại rau này vào thực đơn hằng ngày.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/loai-rau-gia-re-trong-nhieu-o-viet-nam-duoc-chuyen-gia-my-ca-ngoi-la-vu.. Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/loai-rau-gia-re-trong-nhieu-o-viet-nam-duoc-chuyen-gia-my-ca-ngoi-la-vua-bo-mau-vz9067.html

Tin vui: Vắc-xin đầu tiên phòng ung thư phổi sắp được thử nghiệm lâm sàng vào năm 2026

Tin vui: Vắc-xin đầu tiên phòng ung thư phổi sắp được thử nghiệm lâm sàng vào năm 2026

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 6 giờ trước

Loại vắc-xin được kỳ vọng tiêu diệt những tế bào bất thường trước khi chúng chuyển thành ác tính.

Hãy nói 4 câu này để con bạn 'thông minh hơn' mỗi ngày và sẽ ngày càng xuất chúng hơn

Hãy nói 4 câu này để con bạn 'thông minh hơn' mỗi ngày và sẽ ngày càng xuất chúng hơn

Chăm con - 1 ngày, 8 giờ trước

Bạn có biết, não bộ của trẻ rất dễ nhận tín hiệu từ lời nói hàng ngày của người lớn? Nếu thường xuyên nói với con những câu kiểu: “Con thật vụng về” hay...

Cảnh báo 4 điều cấm kỵ khi ngủ trưa để tránh rước bệnh vào người

Cảnh báo 4 điều cấm kỵ khi ngủ trưa để tránh rước bệnh vào người

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước

Chợp mắt buổi trưa trong thời gian ngắn và vừa đủ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên, giấc ngủ trưa cần phải có tính khoa học, nếu không...

Trà xanh không phải là 'Vua chống oxy hóa', loại lá 30.000đ/kg chợ Việt bán đầy này mới là Quán quân

Trà xanh không phải là 'Vua chống oxy hóa', loại lá 30.000đ/kg chợ Việt bán đầy này mới là Quán quân

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước

Nó còn được gọi là “cây thần diệu” hay “cây của sự sống”, chứa hàng chục chất chống oxy hóa cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, mang lại lợi ích lớn cho...

Uống nước chanh thường xuyên có lợi ích gì?

Uống nước chanh thường xuyên có lợi ích gì?

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Nước chanh là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu xem việc uống nước chanh thường xuyên sẽ có những lợi ích gì?

Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ

Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ

Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước

Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.

Không muốn tài vận sa sút, nghèo khó quanh năm, dưới chân bàn thờ tuyệt đối đừng đặt 4 thứ này

Không muốn tài vận sa sút, nghèo khó quanh năm, dưới chân bàn thờ tuyệt đối đừng đặt 4 thứ này

Phong thủy - 3 giờ, 17 phút trước

Nhiều gia đình có thói quen đặt những vật dụng dưới chân bàn thờ mà không biết rằng điều này có thể ảnh hưởng đến tài lộc, sức khỏe và vận khí của cả...

Hoa hậu Thanh Thủy gây ấn tượng với màn phát biểu bằng 3 thứ tiếng tại Hoa hậu Quốc tế 2025

Hoa hậu Thanh Thủy gây ấn tượng với màn phát biểu bằng 3 thứ tiếng tại Hoa hậu Quốc tế 2025

VIDEO - 3 giờ, 18 phút trước

Trong khoảnh khắc chia tay nhiệm kỳ, Hoa hậu Thanh Thủy bày tỏ niềm hạnh phúc, gửi lời cảm ơn đến khán giả, đồng nghiệp và ê-kíp đã đồng hành. Màn phát biểu tự...

Xôn xao clip 'tình đầu quốc dân' Suzy chạy bộ ở Hồ Tây

Xôn xao clip 'tình đầu quốc dân' Suzy chạy bộ ở Hồ Tây

VIDEO - 3 giờ, 27 phút trước

Mạng xã hội lan truyền đoạn clip ghi lại cảnh Suzy chạy bộ cùng Kim Seon Ho quanh hồ Tây, Hà Nội. Cô được cho là đang ghi hình dự án phim "Portraits of...

Thông tin mới về đánh thuế vàng miếng khi chuyển nhượng: Ai sẽ phải nộp?

Thông tin mới về đánh thuế vàng miếng khi chuyển nhượng: Ai sẽ phải nộp?

Dòng sự kiện - 4 giờ, 44 phút trước

Bộ Tài chính đã gửi xin ý kiến các thành viên Chính phủ dự thảo một số nội dung tiếp thu, giải trình về dự án Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi...

Hoa hậu Thanh Thủy gây ấn tượng với màn phát biểu bằng 3 thứ tiếng tại Hoa...

TP.HCM xây dựng lộ trình chuyển đổi xe xăng sang xe điện từ năm 2026

TP.HCM xây dựng lộ trình chuyển đổi xe xăng sang xe điện từ năm 2026

Dòng sự kiện - 4 giờ, 13 phút trước

Dự kiến từ năm 2026, TP.HCM sẽ hạn chế xe xăng, dầu ở khu vực trung tâm và Cần Giờ, đồng thời triển khai lộ trình chuyển đổi sang xe điện.

Ngành học từng rất HOT, hễ tốt nghiệp là có việc, kể cả người có trình độ thấp: Nay lao đao trước thời đại AI

Ngành học từng rất HOT, hễ tốt nghiệp là có việc, kể cả người có trình độ thấp: Nay lao đao trước...

Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước

Trước đây ngành này từng nằm trong nhóm ngành được săn đón nhất, khi thị trường lao động luôn rộng cửa, chỉ cần có tấm bằng tốt nghiệp, kể cả với trình độ thấp,...

Đi xe máy không đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị phạt 3.000.000 đồng, đúng không?

Đi xe máy không đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị phạt 3.000.000 đồng, đúng không?

Kiến thức - 5 giờ, 43 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe máy vi phạm quy định điều kiện của phương tiện khi tham gia giao thông,...

Ngoại hình của thiếu gia Phillip Nguyễn khiến nhiều người không nhận ra

Ngoại hình của thiếu gia Phillip Nguyễn khiến nhiều người không nhận ra

Đời sống trẻ - 5 giờ, 49 phút trước

Diện mạo già nua khó nhận ra của Phillip Nguyễn - con trai tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn gây bàn tán.

Cảnh sắc như 'dải lụa xanh' dưới chân hẻm Tu Sản khiến du khách thập phương mê mẩn

Cảnh sắc như 'dải lụa xanh' dưới chân hẻm Tu Sản khiến du khách thập phương mê mẩn

Du lịch Việt - 5 giờ, 52 phút trước

Dòng Nho Quế như dải lụa xanh uốn lượn giữa hẻm Tu Sản, mang đến trải nghiệm thiên nhiên và văn hóa độc đáo trên cao nguyên đá Mèo Vạc.

'Táo bà' Minh Vượng nổi danh một thời, cuộc sống hiện tại khi đã về hưu ra sao?

'Táo bà' Minh Vượng nổi danh một thời, cuộc sống hiện tại khi đã về hưu ra sao?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 59 phút trước

NSƯT Minh Vượng là cây hài nổi tiếng miền Bắc. Nữ nghệ sĩ có sự nghiệp nghệ thuật thành công nhưng đời sống riêng nhiều trắc trở, hiện sống độc thân trong căn nhà...

'Thành phố dưới lòng đất' lớn nhất Việt Nam tổ chức bắn pháo hoa

'Thành phố dưới lòng đất' lớn nhất Việt Nam tổ chức bắn pháo hoa

Du lịch Việt - 5 giờ, 13 phút trước

Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 30 năm Ngày truyền thống Khu Di tích lịch sử địa đạo Củ Chi (19/12/1995-19/12/2025).

Dự báo 7 công việc dễ bị AI thay thế nhất trong năm 2026

Dự báo 7 công việc dễ bị AI thay thế nhất trong năm 2026

Doanh nghiệp - 6 giờ, 43 phút trước

Trí tuệ nhân tạo (AI) thời gian qua gây nhiều xáo trộn trong thị trường lao động. Năm 2026 tới, những công việc sau đây dự kiến bị ảnh hưởng bởi AI.

Cách tính mức lương hưu hằng tháng năm 2026 theo Luật Bảo hiểm xã hội

Cách tính mức lương hưu hằng tháng năm 2026 theo Luật Bảo hiểm xã hội

Kiến thức - 6 giờ, 58 phút trước

Năm 2026, cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng được áp dụng theo quy định tại Điều 66 Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 với nguyên tắc tính mới.

Muốn được đăng ký thường trú, người dân cần đáp ứng đầy đủ các loại giấy tờ bắt buộc này

Muốn được đăng ký thường trú, người dân cần đáp ứng đầy đủ các loại giấy tờ bắt buộc này

Làm sao - 6 giờ, 14 phút trước

Khi đăng ký thường trú, người dân cần phải chuẩn bị các loại giấy tờ gì theo quy định của Luật Cư trú 2020?

Nóng: Chốt danh sách 23 cầu thủ dự SEA Games 33, tiền vệ Việt kiều giá 10 tỷ đồng bị loại

Nóng: Chốt danh sách 23 cầu thủ dự SEA Games 33, tiền vệ Việt kiều giá 10 tỷ đồng bị loại

Dòng sự kiện - 7 giờ, 36 phút trước

Sáng 30/11, HLV trưởng Kim Sang Sik đã chính thức chốt danh sách 23 cầu thủ đội tuyển U22 Việt Nam tham dự môn bóng đá nam SEA Games 33 tại Thái Lan.

Đại học tư ở Nhật Bản 'bỏ túi' hơn 227 triệu USD mỗi năm từ thí sinh không nhập học

Đại học tư ở Nhật Bản 'bỏ túi' hơn 227 triệu USD mỗi năm từ thí sinh không nhập học

Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước

Các trường đại học tư thục ở Nhật Bản thu tới 35,5 tỉ yen (hơn 227 triệu USD) mỗi năm từ phí nhập học của thí sinh cuối cùng không theo học, làm dấy...

Thủ môn hot boy cao 1m83 của U23 Việt Nam cưới nữ tiếp viên hàng không

Thủ môn hot boy cao 1m83 của U23 Việt Nam cưới nữ tiếp viên hàng không

Đời sống trẻ - 7 giờ, 44 phút trước

Ngày 29/11, làng bóng đá Việt Nam đón nhận thêm một tin vui khi thủ môn Trịnh Xuân Hoàng, gương mặt trẻ từng được triệu tập lên U23 Việt Nam chính thức cưới nàng...

Hai dấu hiệu cho thấy con bạn có thể không 'trông cậy vào' khi già. Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu này, bạn nên chuẩn bị trước

Hai dấu hiệu cho thấy con bạn có thể không 'trông cậy vào' khi già. Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu...

Đời sống số - 7 giờ, 53 phút trước

Hầu hết các bậc cha mẹ đều hy vọng "nuôi dạy con cái để chăm sóc chúng lúc về già", tin rằng khi con cái trưởng thành, chúng sẽ có người để nương tựa...

Được xem là 'thủ phủ khu công nghiệp miền Bắc', sau sáp nhập Bắc Ninh đang có bao nhiêu khu công nghiệp?

Được xem là 'thủ phủ khu công nghiệp miền Bắc', sau sáp nhập Bắc Ninh đang có bao nhiêu khu công nghiệp?...

Kiến thức - 7 giờ, 14 phút trước

Hai tỉnh Bắc Ninh và Bắc Giang cũ trước sáp nhập đều là các địa phương có nhiều khu công nghiệp tại miền Bắc với quỹ đất công nghiệp rất lớn. Vậy, sau sáp...