Thứ ba, 14/10/2025
Cá hồi từ lâu đã nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là protein và omega-3. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng có một loại cá bình dân, thường xuyên được bán ở các chợ hoặc siêu thị thực phẩm của Việt Nam lại sở hữu lượng protein còn cao hơn cả cá hồi, trong khi giá chỉ bằng 1/10 cá hồi. Đó chính là cá rô phi.
Cá rô phi rất giàu protein
Theo thông tin từ Trung tâm Dữ liệu Thực phẩm, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, 100g cá rô phi có 26g protein. Trong khi đó, lượng protein trong 100g cá hồi là 20g.
Giá của cá rô phi chỉ ở khoảng 40.000 - 60.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá cá hồi nhập khẩu có thể từ hơn 400.000 - hơn 600.000 đồng/kg.
Không chỉ giàu protein và có giá phải chăng, theo Very Well Health, thường xuyên ăn cá rô phi giúp tăng cường sức khỏe hệ thần kinh và hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe của xương và răng, thúc đẩy quá trình chuyển hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc một số loại ung thư.
Ưu điểm khi ăn protein từ cá
Protein là một phân tử được cấu tạo từ hàng trăm axit amin, đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe tổng thể. Cleveland Clinic ví protein như “những con ong thợ” trong tế bào bởi chất dinh dưỡng này góp phần hình thành và duy trì chức năng của các mô và cơ quan trong cơ thể.
Theo đó, bổ sung đủ protein có thể giúp:
Hạ huyết áp;
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường;
Hỗ trợ giảm cân;
Tăng khối lượng cơ;
Điều hòa hormone;
Hỗ trợ tiêu hóa;
Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau vận động;
Giảm nguy cơ chấn thương.
Một món ngon từ cá rô phi
Cá là một trong những nguồn protein quan trọng cho cơ thể. Một điểm cộng khi tiêu thụ protein từ cá đó là nó rất dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ vào cơ thể.
Trả lời phỏng vấn trên báo Vietnamnet, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết xét về mặt tiêu hóa, cấu trúc của cá lỏng lẻo hơn với các sợi protein ngắn hơn, mềm hơn thịt. Do đó, khi ăn cá, cơ thể phân giải các axit amin dễ hơn, dễ tiêu hóa hơn so với thịt.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh đưa ra so sánh, nếu ăn 100g cá và 100g thịt, cơ thể dễ hấp thụ nhiều dinh dưỡng từ cá hơn thịt. Chính vì thế, cá được coi là thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn, có lợi cho con người, đặc biệt là với người già.
Ngoài cá, còn loại thực phẩm nào giàu protein?
Trứng cũng là thực phẩm rất giàu protein
Ngoài các loại cá nói chung và cá rô phi nói riêng, nhiều thực phẩm khác cũng là nguồn cung cấp protein lành mạnh. Theo chuyên gia dinh dưỡng Julia Zumpano của Cleveland Clinic, trứng cũng là một nguồn cung cấp protein tốt, rẻ tiền và chứa đủ các axit amin thiết yếu.
Với những người ăn chay, các loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu đen là nguồn protein thực vật lý tưởng, đồng thời giàu chất xơ, giúp no lâu và ổn định đường huyết.
Ngũ cốc nguyên hạt như quinoa cũng rất đáng chú ý vì chứa đủ 9 axit amin thiết yếu - điều hiếm thấy ở thực vật. Bên cạnh đó, hạt chia và hạt gai dầu cũng là những thực phẩm giàu protein và axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Với nhóm thực phẩm từ động vật, sữa chua Hy Lạp, phô mai cottage (phô mai tươi) và sữa ít béo đều là những lựa chọn tốt, cung cấp lượng protein dồi dào mà không làm tăng cholesterol.
(Nguồn: Cleveland Clinic, Very Well Health, Vietnamnet)
Khoai lang có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ, kiện vị, và tăng cường thận...
Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 14 phút trước
Có một loại cây dại khá phổ biến tại Việt Nam còn ví như rau thảo mộc được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền nhưng không phải ai cũng biết.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Mướp là một loại quả đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Ngoài quả mướp ra, một số bộ phận khác trên cây mướp như lá mướp cũng có tác dụng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Không chỉ có giá thành bình dân, chứa lượng omega-3 lớn không kém gì cá hồi, loài cá này cũng chứa lượng protein dồi dào và có nhiều trong tự nhiên.
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 9 giờ trước
Lá ớt, một nguyên liệu tưởng chừng không có giá trị, lại là một "kho báu" dinh dưỡng.
Chăm con - 2 ngày, 12 giờ trước
Thực tế cho thấy, trẻ em gầy và béo có nhiều sự khác biệt ngay từ khi còn nhỏ.
Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước
Phát ngôn của Shark Bình từng không ít lần khiến dân tình dậy sóng.
Đời sống số - 2 giờ, 16 phút trước
Câu nói "sợ ngày 24 tháng Tám" nghe có vẻ khá bí ẩn, như thể nó ẩn chứa một lời cảnh báo cổ xưa nào đó. Ngày mai là ngày 24 tháng Tám âm...
Tin trong ngày - 3 giờ, 31 phút trước
Phía công an Hà Nội xác nhận mối quan hệ giữa Shark Bình và Phương Oanh là dân sự, chưa có dấu hiệu ly hôn chính thức.
Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước
Sự ra đời của camera AI được xem là một bước tiến vượt bậc trong công tác quản lý giao thông. So với camera giám sát thông thường, hệ thống này được tích hợp...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 4 phút trước
Các nghiên cứu cho thấy thời điểm ăn tối ảnh hưởng trực tiếp đến tiêu hóa, giấc ngủ và quá trình trao đổi chất.
Phong thủy - 3 giờ, 5 phút trước
Cây hợp phong thủy là cây vừa đẹp, vừa hiền hòa với không gian, không gây áp lực cho sinh khí của ngôi nhà. Nhiều loại cây nhìn thì đẹp, sang trọng nhưng lại...
Tin trong ngày - 3 giờ, 5 phút trước
TP.HCM đã lắp đặt loạt camera AI phạt nguội trên các tuyến đường có lưu lượng phương tiện cao, thường xuyên xuất hiện phương tiện vi phạm. Các camera này có thể tự động...
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
'Ngôi nhà của tôi ở vị trí vàng, vô giá. Dưới 300 triệu NDT (khoảng 1.000 tỷ đồng), chúng tôi không bàn', chủ nhà nói khi nhà đầu tư đưa ra mức bồi thường....
Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước
Cơ quan chức năng đã phát đi cảnh báo về thủ đoạn mạo danh cán bộ hành chính công để lừa đảo.
Đời sống số - 4 giờ, 51 phút trước
Ngày 15 tháng 10, thứ Tư, ngày 24 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Đinh Tỵ. Dưới ảnh hưởng của Thiên Can và Địa Chi này,...
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Tại lễ khánh thành nhà máy điện rác Sóc Sơn, Chủ tịch UBND TP Hà Nội, ông Trần Sỹ Thanh, đã có những chia sẻ về tình trạng ngập lụt nghiêm trọng trên địa...
Tin trong ngày - 4 giờ, 3 phút trước
Quá trình điều tra, công an đã tạm giữ, phong tỏa toàn bộ tài khoản ngân hàng, tài sản có giá trị lớn của Shark Bình, bao gồm 6 căn hộ cao cấp, ô...
Làm sao - 4 giờ, 7 phút trước
Từ bao đời nay, việc ông bà trông cháu đã trở thành một phần quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Nhưng đi kèm với sự giúp đỡ ấy là không ít mâu thuẫn,...
Yêu - 4 giờ, 7 phút trước
Quan hệ tình dục đúng cách có thể giúp củng cố mối quan hệ vợ chồng, nhưng tần suất quan hệ như thế nào được coi là bình thường?
Đời sống trẻ - 5 giờ, 32 phút trước
Trong môi trường công sở, không khó để bắt gặp những đồng nghiệp nói năng không biết chừng mực như tò mò chuyện riêng hay buông lời kém tinh tế khiến không khí làm...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 54 phút trước
Nhiều người thắc mắc em và mẹ của Ngân 98 có liên quan trực tiếp đến sản phẩm giảm cân của nữ hot girl này không?
Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước
Shark Bình bị khởi tố, tạm giam với cáo buộc lừa đảo chiếm đoạt tài sản liên quan dự án tiền số AntEx.
Chăm sóc sức khỏe - 5 giờ, 60 phút trước
Đây là loại cá bình dân nhưng có hàm lượng protein cao bất ngờ.
Yêu - 5 giờ trước
Câu hỏi "Phụ nữ cần đàn ông nhất ở độ tuổi nào?" không chỉ là chuyện của cảm xúc, mà còn là một vấn đề về tâm lý, bản năng. Các nhà tâm lý...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 1 phút trước
Nguyên Vũ từng tiết lộ thuở mới chập chững bước vào nghề, mức cát-xê của anh chỉ vỏn vẹn 10 nghìn đồng khi đi hát lót.