Thứ tư, 05/11/2025
Trong một buổi phỏng vấn với tạp chí Health, phó giáo sư Chinatsu Kasahara của Đại học Nagoya (Nhật Bản) tiết lộ người Nhật rất thích ăn các loại cá có kích thước nhỏ. Đây cũng là một món ăn rất phổ biến tại đất nước này.

Các loại cá nhỏ là bí quyết sống thọ của người Nhật (Ảnh minh họa)
Vị nữ phó giáo sư cho biết ngay từ khi còn bé, cô đã thích ăn các loại cá nhỏ. Cho tới hiện tại, cô vẫn duy trì sở thích này và còn cho các con của mình ăn. Chính thói quen giản dị ấy đã trở thành nguồn cảm hứng cho một nghiên cứu quy mô lớn về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cá nhỏ và tuổi thọ con người.
Qua đó, nghiên cứu của cô và các đồng nghiệp đã phát hiện các loại cá này có tác dụng bất ngờ trong việc giảm nguy cơ tử vong sớm và mang lại sự trường thọ. Nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Public Health Nutrition vào năm ngoái.
Mối liên hệ giữa việc tiêu thụ cá nhỏ và sự trường thọ

Cá trích là một loại cá nhỏ được ưa chuộng tại Nhật Bản (Ảnh minh họa)
Phó giáo sư Kasahara cùng các đồng nghiệp đã theo dõi 80.802 người Nhật từ 35 - 69 tuổi, trong đó có 34.555 nam và 46.247 nữ. Họ sử dụng bảng khảo sát tần suất ăn uống để đánh giá chế độ dinh dưỡng, đặc biệt tập trung vào việc những người tham gia có thường xuyên ăn các loại cá nhỏ như cá trích, cá mòi khô, cá capelin Đại Tây Dương, cá sòng nhỏ hay cá hương nhỏ hay không.
Trong vòng 9 năm, có 2.482 người tử vong, bao gồm 1.495 ca do ung thư. Sau khi điều chỉnh các yếu tố như tuổi, chỉ số BMI, thói quen uống rượu và hút thuốc, nhóm nghiên cứu phát hiện những người thường xuyên ăn cá nhỏ có nguy cơ tử vong thấp hơn, đặc biệt ở nữ giới.
Cụ thể, những phụ nữ ăn cá nhỏ từ 1-3 lần/tháng hoặc từ 1-2 lần/tuần hoặc 3 lần trở lên/tuần có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn lần lượt là 32%, 28%, 31% so với những người không thường xuyên ăn cá nhỏ. Nguy cơ ung thư của những nhóm này cũng thấp hơn lần lượt là 28%, 29% và 36%.
Kết quả ở nam giới cũng cho thấy xu hướng tương tự, nhưng thấp hơn nhiều so với nữ giới. Các nhà nghiên cứu cho rằng có thể do số lượng nam giới tham gia nghiên cứu ít hơn và các yếu tố khác như khẩu phần ăn hoặc loại ung thư chưa được phân tích chi tiết.
Cá nhỏ - “nhỏ mà có võ”

Một món ăn từ cá nhỏ (Ảnh minh họa)
Tại Việt Nam, các loại cá nhỏ như cá trích hoặc cá mòi rất sẵn và được bán với giá phải chăng. Tạp chí Health thông tin, cá nhỏ có mật độ dinh dưỡng cao vì thường được ăn nguyên con, bao gồm cả đầu, xương. Đây là những phần chứa nhiều canxi, vitamin D và vitamin A. Ngoài ra, các loại cá như cá mòi và cá cơm còn cung cấp lượng lớn omega-3, protein và các vi chất giúp củng cố xương, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, cơ bắp và chuyển hóa năng lượng.
Cá nhỏ cũng có ưu điểm bền vững hơn về môi trường khi chúng sinh sôi nhanh, sống ngắn, nằm thấp trong chuỗi thức ăn nên tích lũy ít độc tố môi trường hơn so với các loài cá lớn.
Trả lời phỏng vấn trên tạp chí Health, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Roxana Ehsani cho biết, để tận dụng tối đa lợi ích của cá nhỏ, mọi người nên ăn ít nhất hai khẩu phần mỗi tuần.
Để đất nước phát triển vững mạnh mỗi ngày, không chỉ cần những chiến công...
Chăm con - 24 giờ, 45 phút trước
Không phải điểm số, mà khả năng hiểu và quản lý cảm xúc mới là chìa khóa giúp trẻ thành công khi trưởng thành. Theo chuyên gia Reem Raouda, cha mẹ biết im lặng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 1 giờ trước
Chuối là một loại "thực phẩm tăng cường năng lượng" đích thực. Khi bạn đói, một quả chuối có thể nhanh chóng bổ sung năng lượng và giúp bạn tỉnh táo. Chuối giàu kali,...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Cảnh báo được đưa ra sau khi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp loại thịt này vào nhóm 'tác nhân gây ung thư nhóm 1', tương đương mức nguy hiểm của thuốc...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước
Khi nhắc đến các loại thịt tốt cho sức khỏe, phần lớn mọi người sẽ nghĩ ngay đến thịt gà hoặc thịt heo. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, hai loại...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Tê tay là hiện tượng phổ biến mà nhiều người thường xem nhẹ. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo rằng một số trường hợp tê tay không hề vô hại, bởi đằng sau...
Du lịch Việt - 36 phút trước
Chỉ cách trung tâm TP. Hồ Chí Minh hơn hai giờ lái xe, Melia Hồ Tràm từ lâu đã là điểm đến yêu thích của giới mộ điệu du lịch nghỉ dưỡng cao cấp....
Dòng sự kiện - 39 phút trước
Đồ án quy hoạch chi tiết tỷ lệ 1/500 của Khu đô thị cao cấp Mê Linh với tổng vốn đầu tư gần 15.000 tỷ đồng do Sun Group làm chủ đầu tư vừa...
Chuyện làng sao - 39 phút trước
Điều khiến dân tình đặt dấu hỏi lớn là từ đầu năm 2025 đến nay, cả hai bỗng "biến mất" khỏi không gian mạng một cách khó hiểu.
Đàn ông yêu - 40 phút trước
Về ra mắt nhà bạn trai tưởng đơn giản mà hóa ra lại là "đấu trường lễ nghĩa", nơi nhiều cô gái phải "qua ải" từ phía phụ huynh.
Tin trong ngày - 40 phút trước
Vào ngày 4/11 lịch sử tại Lâu đài Windsor, cựu danh thủ David Beckham đã chính thức được Vua Charles III phong tước hiệp sĩ, một vinh dự ghi nhận những đóng góp vượt...
Chuyện làng sao - 40 phút trước
Thiếu gia Tập đoàn Sơn Hải và Hoa hậu Đỗ Thị Hà chọn tổ chức tiệc cưới tại địa điểm từng được nhiều sao Việt đình đám lựa chọn.
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Đây là loại cá được Trung Quốc mua với số lượng lớn, chinh phục được cả thị trường khó tính như Nhật Bản.
Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước
Theo thông báo của Tổng công ty Cảng hàng không Việt Nam (ACV), sân bay này sẽ tạm dừng hoạt động trong vòng một năm nhằm phục vụ dự án nâng cấp, mở rộng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 34 phút trước
Những chia sẻ mới đây của Vũ Thúy Quỳnh về mối quan hệ của Diệp Lâm Anh gây chú ý trên mạng xã hội.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 35 phút trước
Tin sao Việt 5/11/2025: Sau khi nhận án phạt về tội đánh bạc, ca sĩ Vũ Hà quay clip đăng lên Facebook nhận rất nhiều sự quan tâm. Hơn một năm chống chọi với...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Đại tướng Phan Văn Giang, Bộ trưởng Bộ Quốc phòng, đã trao quyết định thăng quân hàm cho PGS-TS Nguyễn Hoàng Ngọc. Đây là vinh dự lớn và dấu mốc ý nghĩa đối với...
Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước
Ngày 4/11, VKSND TP Hà Nội ban hành bản cáo trạng để truy tố bị can Vũ Thị Thúy (SN 1981; trú tại phường Yên Hòa, Hà Nội) cùng các đồng phạm ra trước...
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 1 phút trước
Chu Thanh Huyền phải đăng bài cảnh báo về việc hình ảnh và tên tuổi của cô đang bị kẻ xấu lợi dụng để thực hiện hành vi lừa đảo.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 2 phút trước
Khánh Phương có động thái mới trên mạng xã hội đúng ngày vợ bị truy tố.
Kiến thức - 2 giờ, 19 phút trước
Để để thu hút nhân tài, trường đại học này có chế độ đãi ngộ tiền lương dao động 40-150 triệu đồng/tháng tùy theo năng lực và vị trí. Với một số chức danh...
Tin trong ngày - 2 giờ, 21 phút trước
Toàn bộ diễn biến của vụ cướp tiệm vàng trên địa bàn phường An Phú, TP.HCM đã được camera ghi lại. Hiện, cơ quan chức năng đang khẩn trương điều tra.
Đời sống trẻ - 2 giờ, 23 phút trước
Việc bán hàng qua livestream trên mạng xã hội đã trở thành một xu hướng, nhưng không ít trường hợp gây tranh cãi vì những chiêu trò phản cảm. Điển hình là clip một...
Đời sống số - 3 giờ, 34 phút trước
Cơ quan an ninh khuyến cáo người dân cảnh giác với các cuộc gọi đầu số lạ, bỏ qua và không gọi lại những cuộc gọi nháy máy.
Kiến thức - 3 giờ, 34 phút trước
Các nhà khoa học vừa phát hiện và công bố loài chuột chũi mới ở Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông, tỉnh Thanh Hóa.
Sự nghiệp - 3 giờ, 35 phút trước
Một người đàn ông Trung Quốc đã quyết định "giả nghèo" trước mặt con trai theo lời dặn của người vợ quá cố. Quyết định này không chỉ giúp ông có một tuổi già...