Thứ bảy, 29/11/2025
Nhớ về tuổi thơ, chắc hẳn nhiều người con vùng quê không quên hình ảnh những buổi chiều hè lội sông, bắt cá chạch. Những con cá chạch tươi ngon sau khi được mẹ chế biến, tẩm bột chiên giòn, trở thành món ăn khoái khẩu, đậm đà hương vị quê hương.
Cá chạch sở hữu hàm lượng protein cao (22.6g protein trên 100g cá) cùng lượng chất béo thấp, mang lại nguồn năng lượng dồi dào. Do đó, không quá khi người ta gọi cá chạch là "nhân sâm trong nước".

Cá chạch không chỉ là món ăn dân dã mà còn được ví như "nhân sâm dưới nước" nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội
Ngoài protein, cá chạch còn chứa nhiều vitamin A, B, C, axit amin thiết yếu, niacin và các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho và sắt. Đặc biệt, cá chạch ngon và béo nhất vào mùa hè, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức loại thực phẩm bổ dưỡng này.
Theo y học cổ truyền, cá chạch là một vị thuốc bổ, có tác dụng bổ khí, tăng cường sức khỏe. Ăn cá chạch thường xuyên giúp trẻ em tăng cường sức đề kháng, phát triển thể chất. Đặc biệt, cá chạch là món ăn lý tưởng cho nam giới, giúp phục hồi thể lực nhanh chóng. Chính vì vậy, phái mạnh nên bổ sung cá chạch vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe.
Hơn nữa, hàm lượng sắt dồi dào trong cá chạch có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng làn da, đặc biệt phù hợp với những người bị thiếu máu.
Cá chạch không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là "liều thuốc bổ" tự nhiên, giúp:
- Bổ trung ích khí: Cá chạch giúp bồi bổ thể lực, tăng cường sức khỏe lâu dài.
- Tăng cường miễn dịch: Các dưỡng chất trong cá chạch giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Bổ máu: Hàm lượng sắt cao giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy tìm mua cá chạch tại chợ và chế biến thành những món ăn hấp dẫn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà "nhân sâm dưới nước" này mang lại.
Gợi ý món ngon: Cá chạch chiên lá lốt
Món cá chạch chiên lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của cá chạch, hương thơm nồng của lá lốt và vị cay nhẹ của ớt chuông, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Nguyên liệu
Cá chạch: 500g
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông: 1 trái
Chanh: 1 trái
Lá lốt: 50g
Muối hạt: 1 ít
Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Màu dầu điều: 1/2 muỗng canh
Dầu ăn: 100ml
Bột mì đa dụng: 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách chế biến
1. Sơ chế cá chạch: Làm sạch cá chạch bằng nước nóng và muối, chanh để loại bỏ nhớt.
2. Ướp cá: Ướp cá với hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu màu điều (hoặc nghệ tươi giã nhỏ), hành tây bào nhỏ và bột mì. Ướp trong 15 phút.
3. Chiên cá và lá lốt: Chiên cá chạch vàng giòn trong dầu nóng. Sau đó, chiên thêm lá lốt cắt nhỏ và ớt chuông cắt sợi.
4. Thành phẩm: Cá chạch chiên lá lốt giòn tan, thơm ngon, đậm đà hương vị.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món cá chạch bổ dưỡng!
Nguồn: https://thoitrangvang.com.vn/loai-ca-duoc-vi-nhu-nhan-sam-nuoc-thuong-gap-nhieu-ngoai-cho-cuc-ky-bo-..
Được ví là "nước hạnh phúc" và là món đồ uống yêu thích của cả...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 45 phút trước
Khi nghe tin có người đột ngột ra đi mà không rõ nguyên nhân cụ thể, trong khi trước đó sức khỏe vẫn bình thường, nhiều người liền bảo người đó bị đột quỵ...
Chăm con - 14 giờ, 46 phút trước
Trong hành trình trưởng thành của một đứa trẻ, môi trường gia đình đóng vai trò then chốt. Tuy nhiên, một số mô hình gia đình sai lệch lại dễ khiến việc giáo dục...
Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 9 phút trước
Khi thấy đau tai, bệnh nhân không nên chủ quan mà cần tới bác sĩ để được thăm khám.
Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 54 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, thói quen vệ sinh cá nhân là một khía cạnh quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Trong số rất nhiều thói quen vệ sinh, việc có...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước
Trên mâm cơm, việc kết hợp đa dạng các món ăn là thói quen phổ biến. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng có những loại thực phẩm khi ăn chung sẽ sinh...
Tin trong ngày - 6 giờ, 23 phút trước
Dưới đây là những hành vi được xem là gian dối khi khám sức khỏe nghĩa vụ quân sự.
Làm sao - 6 giờ, 24 phút trước
"Nhà hàng xóm cho con học Toán nâng cao, mình có phải theo không?", "Con đồng nghiệp học piano, con mình không học có bị tụt lại?"... khi cơn sốt học thêm lan khắp...
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 24 phút trước
Nước chanh là thức uống rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu xem việc uống nước chanh thường xuyên sẽ có những lợi ích gì?
Tin trong ngày - 6 giờ, 24 phút trước
Khi hoàng hôn ngày 18/11 khép lại, thị trấn Utqiagvik (Alaska) chính thức nói lời tạm biệt với ánh dương. Từ nay cho đến tận ngày 22/1/2026, vùng đất cực bắc nước Mỹ này...
Đời sống số - 6 giờ, 28 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/11/2025.
Tin trong ngày - 6 giờ, 29 phút trước
Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khởi tố bà Phan Thị Mai (Mailisa) cùng ông Hoàng Kim Khánh và 6 người khác để điều tra về hành vi Buôn lậu....
Tin trong ngày - 8 giờ, 18 phút trước
Ở góc trên cao diện mạo nhà ga hành khách sân bay Long Thành đã rõ nét như "cánh hoa sen". Đây là công trình được xem là "trái tim" của dự án sân...
Tin trong ngày - 8 giờ, 18 phút trước
Theo cập nhật mới nhất cho thấy ít nhất 128 người thiệt mạng và nhiều người đã bị thương trong vụ hỏa hoạn kinh hoàng ở Hong Kong. Nhiều người vẫn đang mất tích....
Kiến thức - 8 giờ, 19 phút trước
Theo Bộ Giáo dục và Đào tạo, dự thảo Thông tư được xây dựng nhằm thay thế Thông tư số 01/2014/TT-BGDĐT ngày 24/01/2014, đáp ứng yêu cầu đổi mới dạy và học ngoại ngữ...
Kiến thức - 10 giờ, 5 phút trước
Nhiệt độ tại dòng sông này duy trì ở ngưỡng 80 - 90 độ C, có đoạn 100 độ C.
Sản phẩm hot - 10 giờ, 15 phút trước
Tối 22/11, GS25 Việt Nam Music Festival diễn ra tại TP.HCM với sự góp mặt của 19 nghệ sĩ đến từ Việt Nam và Hàn Quốc. Sự kiện được thiết kế với hai sân...
Đời sống số - 11 giờ, 50 phút trước
Ngày 29 tháng 11 (thứ Bảy), tương ứng với ngày 10 tháng 10 âm lịch, là ngày Nhâm Dần của tháng Đinh Hợi năm Ất Tỵ. Dưới ảnh hưởng của môi trường năng lượng...
Đời sống số - 11 giờ, 10 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mắt bạn là một bức tranh đa tầng ý nghĩa. Bạn không cần thấy hình thật — chỉ cần chọn điều bạn nghĩ mình sẽ nhìn thấy đầu tiên. Trực...
Sao giải trí - 12 giờ, 50 phút trước
Khi đi nghỉ dưỡng lần đầu tại nơi này, 'Ngọc nữ' Tăng Thanh Hà đã từng chia sẻ: 'Vừa đặt chân tới đã có suy nghĩ sẽ quay lại! Mỗi lần đi lại yêu...
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 13 phút trước
Được ví là "nước hạnh phúc" và là món đồ uống yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn, ít ai ngờ rằng đằng sau vị ngọt ngào đó, các loại nước giải...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 14 phút trước
Loạt ảnh ngày bé của "nữ hoàng giải trí" Hồ Ngọc Hà thu hút nhiều sự chú ý của công chúng.
Dòng sự kiện - 12 giờ, 14 phút trước
Tối 27/11, hệ thống thẩm mỹ viện Mailisa thông báo tạm ngừng hoạt động nhận về sự quan tâm. Đây cũng là bài đăng đầu tiên của thương hiệu kể từ khi chủ nhân...
Sự nghiệp - 12 giờ, 22 phút trước
Nhiều bậc cha mẹ luôn muốn kiểm soát cuộc sống của trẻ với mong muốn đưa con trở thành những cá nhân xuất sắc mà bỏ qua việc lắng nghe, thấu hiểu. Tuy nhiên,...
Du lịch Việt - 12 giờ, 22 phút trước
Khu du lịch này từng là là “căn cứ hậu cần chiến lược” của Bộ Tư lệnh 559 trong cuộc kháng chiến chống Mỹ cứu nước.
VIDEO - 13 giờ, 46 phút trước
Không chỉ gây ấn tượng bởi sự chuyên nghiệp trong những khoảnh khắc cuối cùng của nhiệm kỳ, Thanh Thuỷ còn khiến khán giả xúc động khi chia sẻ đoạn video an ủi Kiều...