Thứ sáu, 25/07/2025
Nên ăn nhiều hơn vào tháng 7 vì vừa rẻ vừa bổ dưỡng!
1. Đừng bỏ lỡ món “món trường thọ” giản dị này
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lá khoai lang có tính ôn, hơi mát, có tác dụng thúc đẩy sản sinh dịch, dưỡng ẩm, bổ máu, cầm máu , bổ trung, bổ khí, trừ hỏa, giải độc. Lá khoai lang có tác dụng điều trị tốt các triệu chứng táo bón, tiểu đỏ, nóng giận, khát nước, đặc biệt thích hợp cho người bị bệnh tim mạch vành, rối loạn lipid máu, thiếu máu, táo bón.
Về mặt dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu protein, carbohydrate, kali, sắt, carotene, vitamin C và các chất khác. Hàm lượng carotene thậm chí còn cao hơn cả cà rốt, đặc biệt thích hợp cho những người thường xuyên sử dụng mắt và bị mỏi mắt .
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn , đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột , giúp đào thải các chất trong ruột nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón. Khoai lang giàu vitamin E, vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi vào cơ thể , về cơ bản có tác dụng phòng ngừa.
2. Nghiên cứu cho thấy thân và lá khoai lang có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
Một nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Tennessee đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí BMC Complementary Medicine and Therapies, cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím và cam có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ung thư vú .
Nghiên cứu đã chọn hai loại khoai lang, một loại có phần thịt màu tím, chỉ chiết xuất phần lá, và loại còn lại có phần thịt màu cam, chiết xuất phần lá và thân. Dòng tế bào ung thư vú BT549 và dòng tế bào ung thư phổi A549 cũng được chọn để đánh giá hoạt tính chống tăng sinh của hai loại chiết xuất này.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp độc tính tế bào Alamar Blue để đo hoạt động tế bào, có thể phản ánh trực tiếp sự tăng sinh của tế bào và tác động độc hại mà chúng phải chịu. Đồng thời, Tamoxifen được sử dụng làm đối chứng dương để đảm bảo độ tin cậy của kết quả thực nghiệm, và DMSO được sử dụng làm đối chứng âm để tránh sự can thiệp của dung môi vào kết quả thực nghiệm.
Khi thực hiện phân tích tuyến tính trên dữ liệu thực nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tính toán được nồng độ hiệu quả trung vị. Cụ thể, chiết xuất methanol từ lá và thân khoai lang có tác dụng ức chế phụ thuộc liều lượng đối với tế bào ung thư vú và ung thư phổi . Trong đó, giống khoai lang ruột tím có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư vú BT549, trong khi giống khoai lang ruột cam có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư phổi A549.
Phân tích sâu hơn cho thấy nồng độ chiết xuất thấp không có tác dụng đáng kể đến sự phát triển của hai dòng tế bào, trong khi nồng độ cao có tác dụng ức chế đáng kể, điều này cho thấy lá khoai lang tự nhiên có tiềm năng chống ung thư tuyệt vời!
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học về tác dụng chống ung thư của lá khoai lang. Việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những cách phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một thí nghiệm tế bào in vitro. Việc liệu nó có tác dụng tương tự trên người hay không vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Bạn không thể ăn lá khoai lang một cách mù quáng để chống ung thư.
3. Làm thế nào để ăn lá khoai lang tốt cho sức khỏe hơn?
Cần lưu ý rằng hàm lượng axit oxalic trong lá khoai lang rất cao, đạt 50-100 mg trên 100 gram. Lượng axit oxalic khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150-200 mg. Một lượng lớn axit oxalic đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không hòa tan, lâu ngày có thể gây sỏi thận. Nên chần lá khoai lang trong 1-2 phút trước khi nấu để loại bỏ hầu hết axit oxalic.
Khi chế biến lá khoai lang trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử hai cách sau, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
1. Lá khoai lang xào
Rửa sạch lá khoai lang, chần sơ qua, sau đó chuẩn bị tỏi băm và ớt khô thái lát, cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho ớt và tỏi băm vào xào, sau đó cho lá khoai lang và gia vị vào xào. Toàn bộ quá trình không quá 2 phút.
2. Canh lá khoai lang và gan heo
Lấy 350g lá khoai lang và 200g gan heo, thái lát mỏng, ướp gan heo với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Cho gan heo đã ướp vào nước sôi, nấu đến khi gan chuyển màu, sau đó cho lá khoai lang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Lá khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng bạn phải chần qua trước khi ăn để tránh cơ thể hấp thụ một lượng lớn axit oxalic gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau...
Chăm con - 1 ngày, 6 giờ trước
Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời nói quá mạnh đều dễ khiến con “xù lông”...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết rằng có một loại cá khác có dinh dưỡng...
Chăm con - 1 ngày, 12 giờ trước
Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm chặt quần áo bố mẹ và khóc nức nở....
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 20 giờ trước
"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì tôi đang già đi không?".
Chăm con - 2 ngày, 22 giờ trước
Nhiều bậc cha mẹ thường rơi vào tình huống quen thuộc là chỉ cần thấy con mắc lỗi hay không nghe lời là lập tức nổi giận, lớn tiếng quát mắng. Nhưng sau những...
Kiến thức - 2 giờ, 35 phút trước
Trong mùa tuyển sinh năm nay, ngành này vẫn đang được nhiều thí sinh đăng ký thi tuyển, bất chấp làn sóng đào thải gần đây.
Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước
Theo quy định tại Thông tư 79/2024/TT-BCA, có 6 trường hợp bắt buộc phải đổi chứng nhận đăng ký xe và biển số xe từ 01/01/2025.
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 9 phút trước
Thái giám hay còn gọi là hoạn quan là một tầng lớp đặc biệt trong xã hội phong kiến Trung Quốc. Họ thường xuất thân bần hàn, được đưa vào cung từ khi còn...
Kiến thức - 2 giờ, 9 phút trước
Thủ tướng Chính phủ đã phê duyệt Quy hoạch mạng lưới cơ sở giáo dục đại học và sư phạm thời kỳ 2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050. Theo đó, đến năm 2030, Việt...
Phong thủy - 2 giờ, 9 phút trước
Trồng cây không chỉ là thú vui tao nhã mà còn là cách nuôi dưỡng tâm hồn, thu hút năng lượng tích cực và rước tài lộc vào nhà một cách tự nhiên nhất....
Chuyện làng sao - 2 giờ, 9 phút trước
Diễn viên Trọng Nhân bị một chủ tiệm bánh có tiếng tố đặt đơn hơn 400 nghìn đồng nhưng 'bom hàng' không nhận. Vụ ồn ào này đang thu hút rất nhiều sự chú...
Đi gì - 2 giờ, 20 phút trước
Trong cuộc sống hiện đại, tư duy tiết kiệm không còn đơn thuần là cắt giảm chi tiêu tối đa mà là đầu tư thông minh, chọn lựa những sản phẩm mang lại hiệu...
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Lao động nữ nghỉ hưu năm 2025, nếu đóng đủ 23 năm BHXH sẽ nhận được lương hưu với tỷ lệ 61% tiền lương tháng đóng BHXH. Đối với lao động nam, nếu đóng...
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Cùng với sự gia tăng của mức sống, mối quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe trong ăn uống ngày càng được chú trọng. Mặc dù rau xanh luôn được ưu ái, thịt...
Làm sao - 3 giờ, 55 phút trước
Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm bằng tiền mặt trong ngân hàng, hai là đầu...
Kiến thức - 3 giờ, 55 phút trước
DeepSeek đã dự đoán 7 ngành nghề có nguy cơ thất nghiệp cao trong vòng 6 năm tới, gây bất ngờ khi một số lĩnh vực tưởng chừng ổn định cũng đứng trước thách...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 55 phút trước
Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất ngờ khi phát hiện ra rằng bí quyết sống...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 55 phút trước
Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng rất tốt cho...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Để theo kịp thời đại, trước tiên chúng ta phải hiểu các quy luật của tự nhiên và xã hội. Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch....
Làm sao - 3 giờ, 20 phút trước
Việc xem xét chọn sinh con năm 2026 tháng nào tốt rất quan trọng, sẽ mang đến vận khí tốt lành cho trẻ về trí tuệ, nhân cách và tương lai sự nghiệp. Bên...
Thời trang + - 4 giờ, 33 phút trước
Việc ăn mặc vào mùa hè thực ra khá đơn giản, nhưng nhiều người lại khiến phong cách ăn mặc hàng ngày của mình trở nên quá cứng nhắc, khiến cho trang phục thường...
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Bên cạnh việc khai thác ngoài tự nhiên, con người đã thành công trong việc tạo ra vàng ở phòng thí nghiệm. Nhưng tại sao cách làm này không được nhân rộng?
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Ở thời đại mà thông minh cảm xúc được đánh giá cao hơn cả điểm số, Sa Tăng bỗng trở thành biểu tượng EQ.
Kiến thức - 4 giờ, 34 phút trước
Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, điều này có đúng không?...
Kiến thức - 4 giờ, 35 phút trước
Hàng loạt ngân hàng lớn tại Việt Nam như Vietcombank, VietinBank, Agribank, BIDV, MB, ACB, SHB, LPBank… đã đồng loạt phát đi thông báo khẩn: Từ ngày 1/7/2025, tất cả giao dịch rút tiền,...