Thứ hai, 28/07/2025
Nên ăn nhiều hơn vào tháng 7 vì vừa rẻ vừa bổ dưỡng!
1. Đừng bỏ lỡ món “món trường thọ” giản dị này
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lá khoai lang có tính ôn, hơi mát, có tác dụng thúc đẩy sản sinh dịch, dưỡng ẩm, bổ máu, cầm máu , bổ trung, bổ khí, trừ hỏa, giải độc. Lá khoai lang có tác dụng điều trị tốt các triệu chứng táo bón, tiểu đỏ, nóng giận, khát nước, đặc biệt thích hợp cho người bị bệnh tim mạch vành, rối loạn lipid máu, thiếu máu, táo bón.
Về mặt dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu protein, carbohydrate, kali, sắt, carotene, vitamin C và các chất khác. Hàm lượng carotene thậm chí còn cao hơn cả cà rốt, đặc biệt thích hợp cho những người thường xuyên sử dụng mắt và bị mỏi mắt .
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn , đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột , giúp đào thải các chất trong ruột nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón. Khoai lang giàu vitamin E, vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi vào cơ thể , về cơ bản có tác dụng phòng ngừa.
2. Nghiên cứu cho thấy thân và lá khoai lang có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
Một nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Tennessee đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí BMC Complementary Medicine and Therapies, cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím và cam có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ung thư vú .
Nghiên cứu đã chọn hai loại khoai lang, một loại có phần thịt màu tím, chỉ chiết xuất phần lá, và loại còn lại có phần thịt màu cam, chiết xuất phần lá và thân. Dòng tế bào ung thư vú BT549 và dòng tế bào ung thư phổi A549 cũng được chọn để đánh giá hoạt tính chống tăng sinh của hai loại chiết xuất này.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp độc tính tế bào Alamar Blue để đo hoạt động tế bào, có thể phản ánh trực tiếp sự tăng sinh của tế bào và tác động độc hại mà chúng phải chịu. Đồng thời, Tamoxifen được sử dụng làm đối chứng dương để đảm bảo độ tin cậy của kết quả thực nghiệm, và DMSO được sử dụng làm đối chứng âm để tránh sự can thiệp của dung môi vào kết quả thực nghiệm.
Khi thực hiện phân tích tuyến tính trên dữ liệu thực nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tính toán được nồng độ hiệu quả trung vị. Cụ thể, chiết xuất methanol từ lá và thân khoai lang có tác dụng ức chế phụ thuộc liều lượng đối với tế bào ung thư vú và ung thư phổi . Trong đó, giống khoai lang ruột tím có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư vú BT549, trong khi giống khoai lang ruột cam có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư phổi A549.
Phân tích sâu hơn cho thấy nồng độ chiết xuất thấp không có tác dụng đáng kể đến sự phát triển của hai dòng tế bào, trong khi nồng độ cao có tác dụng ức chế đáng kể, điều này cho thấy lá khoai lang tự nhiên có tiềm năng chống ung thư tuyệt vời!
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học về tác dụng chống ung thư của lá khoai lang. Việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những cách phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một thí nghiệm tế bào in vitro. Việc liệu nó có tác dụng tương tự trên người hay không vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Bạn không thể ăn lá khoai lang một cách mù quáng để chống ung thư.
3. Làm thế nào để ăn lá khoai lang tốt cho sức khỏe hơn?
Cần lưu ý rằng hàm lượng axit oxalic trong lá khoai lang rất cao, đạt 50-100 mg trên 100 gram. Lượng axit oxalic khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150-200 mg. Một lượng lớn axit oxalic đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không hòa tan, lâu ngày có thể gây sỏi thận. Nên chần lá khoai lang trong 1-2 phút trước khi nấu để loại bỏ hầu hết axit oxalic.
Khi chế biến lá khoai lang trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử hai cách sau, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
1. Lá khoai lang xào
Rửa sạch lá khoai lang, chần sơ qua, sau đó chuẩn bị tỏi băm và ớt khô thái lát, cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho ớt và tỏi băm vào xào, sau đó cho lá khoai lang và gia vị vào xào. Toàn bộ quá trình không quá 2 phút.
2. Canh lá khoai lang và gan heo
Lấy 350g lá khoai lang và 200g gan heo, thái lát mỏng, ướp gan heo với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Cho gan heo đã ướp vào nước sôi, nấu đến khi gan chuyển màu, sau đó cho lá khoai lang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Lá khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng bạn phải chần qua trước khi ăn để tránh cơ thể hấp thụ một lượng lớn axit oxalic gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Trong nhân tướng học, lông mày dài, tai to hay mũi cao không chỉ là...
Khỏe đẹp - 1 ngày, 11 giờ trước
Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), được mệnh danh là "đại dịch thầm lặng", đang ngày càng trở nên phổ biến, thường liên quan đến béo phì và tiểu đường type 2....
Chăm con - 2 ngày, 12 giờ trước
Thực tế, những hành vi có vẻ "kỳ lạ" lại chính là biểu hiện của trí thông minh ở trẻ em, nhưng nhiều người lớn lại "không thể hiểu" được.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 23 giờ trước
ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) gợi ý 5 loại lá dễ tìm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an toàn và phù hợp để dùng hàng ngày.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 5 giờ trước
Vào mùa hè, điều hòa trở thành cứu cánh, nhưng với người trên 60 tuổi, nếu sử dụng không đúng cách, cũng có thể trở thành "sát thủ thầm lặng".
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước
Tía tô không chỉ là loại gia vị phổ biến trong cuộc sống mà còn là một vị thuốc Đông y. Nó có tác dụng giải độc, giảm đau, chữa cảm cúm. Khi kết...
Chuyện làng sao - 8 phút trước
Lan Phương công khai chuyện ly hôn chồng Tây sau 7 năm chung sống nhận về phản ứng trái chiều từ cư dân mạng. Có người đồng cảm, chia sẻ nhưng cũng có người...
Đời sống số - 3 giờ, 1 phút trước
Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Kỷ Hợi. Trong...
Đời sống số - 3 giờ, 21 phút trước
Đây là một bài trắc nghiệm nhẹ nhàng giúp bạn khám phá xem bước ngoặt quan trọng trong số phận của bạn sẽ là gì, qua việc chọn một cảnh quan mà bạn cảm...
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, theo đó mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được là 75% mức bình quân...
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Theo quy định mới, người lao động nghỉ hưu trước tuổi trong một số trường hợp đặc thù có thể được nhận một khoản trợ cấp tài chính đặc biệt ngoài lương hưu. Đây...
Tin trong ngày - 4 giờ, 39 phút trước
Học phí dự kiến của trường Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia, năm 2025 từ 16,9 đến 65 triệu đồng tùy theo từng ngành đào tạo.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.
Kiến thức - 4 giờ, 40 phút trước
“Không có năng lực, nhìn thoáng qua liền biết”: người không có năng lực, đa số đều thích ba thứ này, đều rất chính xác
Kiến thức - 4 giờ, 17 phút trước
Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có nhiều thay đổi quan trọng liên quan đến quy định tín hiệu đèn giao thông.
Tin trong ngày - 4 giờ, 18 phút trước
Các ngân hàng lớn đã đồng loạt phát đi cảnh báo về một hình thức lừa đảo tinh vi mang tên "Quishing", sử dụng mã QR giả mạo để chiếm đoạt tài sản của...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Lưu Hiểu Khánh - nữ cường nhân kỳ cựu của màn ảnh Hoa ngữ, từng gây chấn động khi tiết lộ trên show truyền hình rằng có lần bà bị lừa đến mức "chỉ...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 20 phút trước
Đứng trước câu hỏi này, người hấp tấp thường nhanh nhảu nói 'ngay lập tức', người EQ cao khéo léo, được đánh giá chuyên nghiệp, trúng tuyển ngay.
Kiến thức - 4 giờ, 20 phút trước
Tạo thu nhập thụ động từ lâu đã được xem là chìa khóa vàng để đạt được tự do tài chính. Theo một bài đăng từ trang Insider, các chuyên gia tài chính đã...
Làm đẹp+ - 5 giờ, 12 phút trước
Nhu cầu ngành nail ngày càng tăng cao thu hút đông đảo bạn trẻ đam mê sáng tạo lựa chọn. Tuy nhiên, việc lựa chọn một địa chỉ đào tạo uy tín là yếu...
Đời sống số - 5 giờ, 18 phút trước
Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt trời và các nhánh đất. Ngày 29 tháng 7...
Kiến thức - 6 giờ, 32 phút trước
Trong môi trường công sở, có những điều nên giữ kín và mức lương cá nhân là một trong số đó. Dù tò mò là điều khó tránh, nhưng việc hỏi hoặc lỡ lời...
Chăm con - 6 giờ, 32 phút trước
Phương pháp cha mẹ trò chuyện, động viên và đồng hành cùng con sẽ quyết định đứa trẻ đó lớn lên với tâm thế như thế nào: tự tin hay tự ti, mạnh mẽ...
Tin trong ngày - 6 giờ, 32 phút trước
Theo quy định mới, những trường hợp sau sẽ không được cấp Sổ đỏ, Sổ hồng. Có gửi hồ sơ lên xét cũng bị trả về.
Tin trong ngày - 6 giờ, 32 phút trước
Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo năm 2025, số 73/2025/QH15 do Quốc hội ban hành, sẽ chính thức có hiệu lực. Một trong những điểm đáng chú ý của đạo luật này là việc...
Làm sao - 6 giờ, 32 phút trước
Ở tuổi xế chiều, nhiều cha mẹ vẫn muốn giúp con cái. Nhưng giúp sao cho đúng, để con nhẹ gánh mà mình không thiệt thân, mới là điều khôn ngoan. Dưới đây là...