Chủ nhật, 27/07/2025
Nên ăn nhiều hơn vào tháng 7 vì vừa rẻ vừa bổ dưỡng!
1. Đừng bỏ lỡ món “món trường thọ” giản dị này
Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lá khoai lang có tính ôn, hơi mát, có tác dụng thúc đẩy sản sinh dịch, dưỡng ẩm, bổ máu, cầm máu , bổ trung, bổ khí, trừ hỏa, giải độc. Lá khoai lang có tác dụng điều trị tốt các triệu chứng táo bón, tiểu đỏ, nóng giận, khát nước, đặc biệt thích hợp cho người bị bệnh tim mạch vành, rối loạn lipid máu, thiếu máu, táo bón.
Về mặt dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu protein, carbohydrate, kali, sắt, carotene, vitamin C và các chất khác. Hàm lượng carotene thậm chí còn cao hơn cả cà rốt, đặc biệt thích hợp cho những người thường xuyên sử dụng mắt và bị mỏi mắt .
Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn , đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột , giúp đào thải các chất trong ruột nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón. Khoai lang giàu vitamin E, vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi vào cơ thể , về cơ bản có tác dụng phòng ngừa.
2. Nghiên cứu cho thấy thân và lá khoai lang có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư
Một nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Tennessee đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí BMC Complementary Medicine and Therapies, cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím và cam có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ung thư vú .
Nghiên cứu đã chọn hai loại khoai lang, một loại có phần thịt màu tím, chỉ chiết xuất phần lá, và loại còn lại có phần thịt màu cam, chiết xuất phần lá và thân. Dòng tế bào ung thư vú BT549 và dòng tế bào ung thư phổi A549 cũng được chọn để đánh giá hoạt tính chống tăng sinh của hai loại chiết xuất này.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp độc tính tế bào Alamar Blue để đo hoạt động tế bào, có thể phản ánh trực tiếp sự tăng sinh của tế bào và tác động độc hại mà chúng phải chịu. Đồng thời, Tamoxifen được sử dụng làm đối chứng dương để đảm bảo độ tin cậy của kết quả thực nghiệm, và DMSO được sử dụng làm đối chứng âm để tránh sự can thiệp của dung môi vào kết quả thực nghiệm.
Khi thực hiện phân tích tuyến tính trên dữ liệu thực nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tính toán được nồng độ hiệu quả trung vị. Cụ thể, chiết xuất methanol từ lá và thân khoai lang có tác dụng ức chế phụ thuộc liều lượng đối với tế bào ung thư vú và ung thư phổi . Trong đó, giống khoai lang ruột tím có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư vú BT549, trong khi giống khoai lang ruột cam có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư phổi A549.
Phân tích sâu hơn cho thấy nồng độ chiết xuất thấp không có tác dụng đáng kể đến sự phát triển của hai dòng tế bào, trong khi nồng độ cao có tác dụng ức chế đáng kể, điều này cho thấy lá khoai lang tự nhiên có tiềm năng chống ung thư tuyệt vời!
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học về tác dụng chống ung thư của lá khoai lang. Việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những cách phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một thí nghiệm tế bào in vitro. Việc liệu nó có tác dụng tương tự trên người hay không vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Bạn không thể ăn lá khoai lang một cách mù quáng để chống ung thư.
3. Làm thế nào để ăn lá khoai lang tốt cho sức khỏe hơn?
Cần lưu ý rằng hàm lượng axit oxalic trong lá khoai lang rất cao, đạt 50-100 mg trên 100 gram. Lượng axit oxalic khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150-200 mg. Một lượng lớn axit oxalic đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không hòa tan, lâu ngày có thể gây sỏi thận. Nên chần lá khoai lang trong 1-2 phút trước khi nấu để loại bỏ hầu hết axit oxalic.
Khi chế biến lá khoai lang trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử hai cách sau, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
1. Lá khoai lang xào
Rửa sạch lá khoai lang, chần sơ qua, sau đó chuẩn bị tỏi băm và ớt khô thái lát, cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho ớt và tỏi băm vào xào, sau đó cho lá khoai lang và gia vị vào xào. Toàn bộ quá trình không quá 2 phút.
2. Canh lá khoai lang và gan heo
Lấy 350g lá khoai lang và 200g gan heo, thái lát mỏng, ướp gan heo với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Cho gan heo đã ướp vào nước sôi, nấu đến khi gan chuyển màu, sau đó cho lá khoai lang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Lá khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng bạn phải chần qua trước khi ăn để tránh cơ thể hấp thụ một lượng lớn axit oxalic gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Vào mùa hè, điều hòa trở thành cứu cánh, nhưng với người trên 60 tuổi,...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày trước
Tía tô không chỉ là loại gia vị phổ biến trong cuộc sống mà còn là một vị thuốc Đông y. Nó có tác dụng giải độc, giảm đau, chữa cảm cúm. Khi kết...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Một nghiên cứu quy mô với dữ liệu từ 1.500 người cao tuổi sống thọ đã khiến các chuyên gia y tế không khỏi bất ngờ khi phát hiện ra rằng bí quyết sống...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 15 giờ trước
Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau tốt nhất thế giới", nó cung nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng rất tốt cho...
Chăm con - 3 ngày, 18 giờ trước
Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời nói quá mạnh đều dễ khiến con “xù lông”...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 23 giờ trước
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết rằng có một loại cá khác có dinh dưỡng...
Kiến thức - 1 giờ, 3 phút trước
Người dân có được sử dụng lòng đường, vỉa hè để tổ chức đám cưới, tang lễ không? Đây là điều được rất nhiều người quan tâm.
Đời sống số - 1 giờ, 7 phút trước
Tuần tới sẽ mang lại may mắn cho các con giáp và những điều tốt đẹp sẽ sớm đến.
Kiến thức - 8 giờ, 13 phút trước
Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 45 phút trước
ThS.BS Nguyễn Thu Trang (Bệnh viện TƯ Quân đội 108) gợi ý 5 loại lá dễ tìm, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, an toàn và phù hợp để dùng hàng ngày.
Kiến thức - 9 giờ, 45 phút trước
Từ ngày 1/7/2025, cá nhân hoặc tập thể được tặng Huân chương Sao vàng sẽ nhận mức thưởng cao nhất hơn 107 triệu đồng (hoặc hơn 215 triệu đồng với tập thể) theo quy...
Tin trong ngày - 9 giờ, 57 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước mới, công dân sinh các năm 2000, 1985, và 1965 cần thực hiện thủ tục đổi thẻ Căn cước (CCCD) trong năm 2025. Nếu không thực hiện...
Tin trong ngày - 9 giờ, 12 phút trước
Theo Luật Cư trú 2020, những trường hợp dưới đây bắt buộc phải đăng ký thường trú trong thời hạn 12 tháng, kể từ ngày đủ điều kiện.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 38 phút trước
Việc ca sĩ Jack tổ chức họp báo về đời tư dù gây tranh cãi vẫn giúp anh có cơ hội tái thiết lập quyền kiểm soát câu chuyện của mình. Tuy nhiên, nam...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 44 phút trước
Tin sao Việt 26/7/2025: Trước phản ứng từ phía tiệm bánh, diễn viên Trọng Nhân quyết làm tới cùng; Diễn viên 'Về nhà đi con'. Đào Hoàng Yến xuống tóc.
Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước
Người dân chỉ cần sử dụng tính năng này để thay thế cho các loại giấy tờ tùy thân, giúp tiết kiệm thời gian, hạn chế tiếp xúc trực tiếp, nâng cao hiệu quả...
Doanh nghiệp - 10 giờ, 11 phút trước
Trong làn sóng chuyển đổi số, Kinh tế số nổi lên như ngành học hấp dẫn, kết hợp kinh tế truyền thống với công nghệ hiện đại, mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 12 phút trước
Mới đây, trong cuộc trò chuyện cùng MisThy, Ngọc Trinh đã tiết lộ con số khủng chi cho tiền điện mỗi tháng.
Đời sống số - 10 giờ, 14 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/7/2025.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 14 phút trước
Nam diễn viên Huỳnh Anh Tuấn vẫn đang trong thời gian dưỡng bệnh sau khi bị đột quỵ vào 10 ngày trước.
Đời sống số - 13 giờ, 7 phút trước
Ngày 27 tháng 7 là Chủ Nhật, ngày mùng 3 tháng 6 nhuận âm lịch, và sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Dậu....
Chuyện làng sao - 13 giờ, 8 phút trước
Cả Park Soo Jin lẫn Won Bin đều lên xe hoa vào năm 2015 và tỏ ra im hơi lặng tiếng hậu yên bề gia thất.
VIDEO - 13 giờ, 8 phút trước
Tối 25/7, chỉ một ngày sau khi công bố chuyện ly thân, Lan Phương đã có động thái đầu tiên trên mạng xã hội. Cô xuất hiện với diện mạo chỉn chu, khuôn mặt...
Đời sống số - 13 giờ, 27 phút trước
Rất vui được cùng bạn khám phá vận may trong năm nay! Hãy chọn một trong bốn bức tranh hoa dưới đây mà bạn cảm thấy bị thu hút nhất ngay từ cái nhìn...
Kiến thức - 14 giờ, 59 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 chính thức có hiệu lực vào ngày 1/7/2025, đưa ra nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính mức đóng bảo hiểm bắt buộc cho người...
Kiến thức - 14 giờ, 27 phút trước
Thực hiện việc này nghiêm túc, đúng hạn là nghĩa vụ của chủ phương tiện, đồng thời là cơ sở pháp lý quan trọng để cơ quan chức năng kiểm soát quyền sở hữu...