Lá khoai lang rất có ích! Bác sĩ nói: Ăn lá khoai lang thường xuyên có thể cải thiện 4 loại bệnh, đặc biệt có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

06:02 22/07/2025

Trước đây, lá khoai lang thường bị gắn liền với "thức ăn cho lợn" và thường bị bỏ qua. Nhưng giờ đây, chúng đã trở thành món ăn được ưa chuộng trên bàn ăn của mọi người và thậm chí còn được mệnh danh là "Nữ hoàng rau củ".

Nên ăn nhiều hơn vào tháng 7 vì vừa rẻ vừa bổ dưỡng!

1. Đừng bỏ lỡ món “món trường thọ” giản dị này

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lá khoai lang có tính ôn, hơi mát, có tác dụng thúc đẩy sản sinh dịch, dưỡng ẩm, bổ máu, cầm máu , bổ trung, bổ khí, trừ hỏa, giải độc. Lá khoai lang có tác dụng điều trị tốt các triệu chứng táo bón, tiểu đỏ, nóng giận, khát nước, đặc biệt thích hợp cho người bị bệnh tim mạch vành, rối loạn lipid máu, thiếu máu, táo bón.

Về mặt dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu protein, carbohydrate, kali, sắt, carotene, vitamin C và các chất khác. Hàm lượng carotene thậm chí còn cao hơn cả cà rốt, đặc biệt thích hợp cho những người thường xuyên sử dụng mắt và bị mỏi mắt .

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn , đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột , giúp đào thải các chất trong ruột nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón. Khoai lang giàu vitamin E, vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi vào cơ thể , về cơ bản có tác dụng phòng ngừa.

lá khoai lang

2. Nghiên cứu cho thấy thân và lá khoai lang có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Một nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Tennessee đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí BMC Complementary Medicine and Therapies, cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím và cam có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ung thư vú .

Nghiên cứu đã chọn hai loại khoai lang, một loại có phần thịt màu tím, chỉ chiết xuất phần lá, và loại còn lại có phần thịt màu cam, chiết xuất phần lá và thân. Dòng tế bào ung thư vú BT549 và dòng tế bào ung thư phổi A549 cũng được chọn để đánh giá hoạt tính chống tăng sinh của hai loại chiết xuất này.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp độc tính tế bào Alamar Blue để đo hoạt động tế bào, có thể phản ánh trực tiếp sự tăng sinh của tế bào và tác động độc hại mà chúng phải chịu. Đồng thời, Tamoxifen được sử dụng làm đối chứng dương để đảm bảo độ tin cậy của kết quả thực nghiệm, và DMSO được sử dụng làm đối chứng âm để tránh sự can thiệp của dung môi vào kết quả thực nghiệm.

Khi thực hiện phân tích tuyến tính trên dữ liệu thực nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tính toán được nồng độ hiệu quả trung vị. Cụ thể, chiết xuất methanol từ lá và thân khoai lang có tác dụng ức chế phụ thuộc liều lượng đối với tế bào ung thư vú và ung thư phổi . Trong đó, giống khoai lang ruột tím có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư vú BT549, trong khi giống khoai lang ruột cam có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư phổi A549.

Phân tích sâu hơn cho thấy nồng độ chiết xuất thấp không có tác dụng đáng kể đến sự phát triển của hai dòng tế bào, trong khi nồng độ cao có tác dụng ức chế đáng kể, điều này cho thấy lá khoai lang tự nhiên có tiềm năng chống ung thư tuyệt vời!

Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học về tác dụng chống ung thư của lá khoai lang. Việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những cách phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một thí nghiệm tế bào in vitro. Việc liệu nó có tác dụng tương tự trên người hay không vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Bạn không thể ăn lá khoai lang một cách mù quáng để chống ung thư.

3. Làm thế nào để ăn lá khoai lang tốt cho sức khỏe hơn?

Cần lưu ý rằng hàm lượng axit oxalic trong lá khoai lang rất cao, đạt 50-100 mg trên 100 gram. Lượng axit oxalic khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150-200 mg. Một lượng lớn axit oxalic đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không hòa tan, lâu ngày có thể gây sỏi thận. Nên chần lá khoai lang trong 1-2 phút trước khi nấu để loại bỏ hầu hết axit oxalic.

Khi chế biến lá khoai lang trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử hai cách sau, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

1. Lá khoai lang xào

Rửa sạch lá khoai lang, chần sơ qua, sau đó chuẩn bị tỏi băm và ớt khô thái lát, cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho ớt và tỏi băm vào xào, sau đó cho lá khoai lang và gia vị vào xào. Toàn bộ quá trình không quá 2 phút.

lá khoai lang

2. Canh lá khoai lang và gan heo

Lấy 350g lá khoai lang và 200g gan heo, thái lát mỏng, ướp gan heo với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Cho gan heo đã ướp vào nước sôi, nấu đến khi gan chuyển màu, sau đó cho lá khoai lang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lá khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng bạn phải chần qua trước khi ăn để tránh cơ thể hấp thụ một lượng lớn axit oxalic gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám phá xem bạn thuộc kiểu gia đình nào nhé!

Những đứa trẻ không khóc khi đi mẫu giáo phần lớn đến từ 5 kiểu gia đình này. Hãy đến và khám...

Chăm con - 1 ngày, 5 giờ trước

Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm chặt quần áo bố mẹ và khóc nức nở....

Bác sĩ: Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh thận thường xuất hiện khi ngủ, nhưng nhiều người không coi trọng

Bác sĩ: Dấu hiệu cảnh báo đầu tiên của bệnh thận thường xuất hiện khi ngủ, nhưng nhiều người không coi trọng...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước

"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì tôi đang già đi không?".

Đừng la mắng con nữa! 5 kỹ năng giao tiếp này sẽ giúp con ngoan ngoãn nghe lời và yêu thương bố mẹ hơn

Đừng la mắng con nữa! 5 kỹ năng giao tiếp này sẽ giúp con ngoan ngoãn nghe lời và yêu thương bố...

Chăm con - 2 ngày, 15 giờ trước

Nhiều bậc cha mẹ thường rơi vào tình huống quen thuộc là chỉ cần thấy con mắc lỗi hay không nghe lời là lập tức nổi giận, lớn tiếng quát mắng. Nhưng sau những...

Ớt đen: Loại gia vị lạ đang khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng vẫn cháy hàng

Ớt đen: Loại gia vị lạ đang khiến giới sành ăn 'phát sốt', giá cao ngất ngưởng vẫn cháy hàng

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Tại Trung Quốc, loại ớt này đang trở thành một sản phẩm nông nghiệp có tiềm năng lớn, được bán với giá cao.

Có 3 món 'trường thọ' mà hàng trăm người sống trăm tuổi hay ăn, đứng đầu lại không phải là cá

Có 3 món 'trường thọ' mà hàng trăm người sống trăm tuổi hay ăn, đứng đầu lại không phải là cá

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản mang tên 'Sự khác biệt là gì?' đã thực hiện khảo sát trên 300 người Nhật từ 100 tuổi trở lên nhằm tìm lời...

Thông báo quan trọng với những người nhận lương hưu, trợ cấp BHXH trong kỳ chi trả tháng 8/2025

Thông báo quan trọng với những người nhận lương hưu, trợ cấp BHXH trong kỳ chi trả tháng 8/2025

Kiến thức - 5 phút trước

BHXH khuyến khích người hưởng lương hưu, trợ cấp BHXH nhận chế độ hằng tháng qua tài khoản cá nhân để đảm bảo an toàn, nhanh chóng, kịp thời.

Giờ nào là tốt nhất cho người sinh năm Tuất?

Giờ nào là tốt nhất cho người sinh năm Tuất?

Đời sống số - 47 phút trước

Trong văn hóa truyền thống, mối quan hệ giữa con giáp và thời gian trong ngày mang những ý nghĩa độc đáo. Nhiều người tò mò về thời điểm sinh của người tuổi Tuất...

Siêu dự án của Tỷ phú Phạm Nhật Vượng hưởng lợi khi đại lộ 10 làn xe được mong chờ bậc nhất Hà Nội có chuyển biến quan trọng

Siêu dự án của Tỷ phú Phạm Nhật Vượng hưởng lợi khi đại lộ 10 làn xe được mong chờ bậc nhất...

Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước

Đây là một trong những dự án được hưởng lợi nhiều nhất khi đại Lộ Tây Thăng Long thông xe. Khi thời gian di chuyển từ đại đô thị đến Tây Hồ chỉ còn...

Dự báo thời tiết: Miền Bắc tiếp tục mưa to đến rất to, người dân chú ý

Dự báo thời tiết: Miền Bắc tiếp tục mưa to đến rất to, người dân chú ý

Tin trong ngày - 1 giờ, 10 phút trước

Theo dự báo thời tiết mới nhất, phía Bắc (Thanh Hóa và Nghệ An) nhiều mây, có mưa vừa, mưa to và dông, cục bộ có nơi mưa rất to; phía Nam (Hà Tĩnh...

Đại học Quốc gia TP.HCM công bố bảng quy đổi điểm đánh giá năng lực năm 2025

Đại học Quốc gia TP.HCM công bố bảng quy đổi điểm đánh giá năng lực năm 2025

Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước

Tối 24/7, Đại học Quốc gia TP.HCM công bố bảng quy đổi tương đương giữa điểm thi đánh giá năng lực và điểm thi tốt nghiệp THPT ở 4 tổ hợp xét tuyển hệ...

Hoài Lâm lộ diện sau đám cưới của vợ cũ Cindy Lư và Đạt G, cười tươi...

Từ 1/1/2026: Quy định quan trọng liên quan đến hàng triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội, người dân cần nắm rõ

Từ 1/1/2026: Quy định quan trọng liên quan đến hàng triệu xe máy chạy xăng ở Hà Nội, người dân cần nắm...

Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước

Ước tính hàng triệu xe máy chạy xăng sẽ không được hoạt động trong khu vực trung tâm thành phố Hà Nội bắt đầu từ 1/1/2026.

Hai ngành học được ví là 'vua của mọi ngành' được một trường đại học giảm mạnh điểm sàn

Hai ngành học được ví là 'vua của mọi ngành' được một trường đại học giảm mạnh điểm sàn

Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên (Đại học Quốc gia TP.HCM) hạ điểm sàn xét tuyển đối với hai ngành là thiết kế vi mạch và công nghệ bán dẫn.

Chọn hoa dâng bàn thờ ngày mùng 1 tháng 6 nhuận: Ưu tiên 5 loại cát tường, tuyệt đối tránh dâng 4 loài hoa xấu này

Chọn hoa dâng bàn thờ ngày mùng 1 tháng 6 nhuận: Ưu tiên 5 loại cát tường, tuyệt đối tránh dâng 4...

Làm sao - 1 giờ, 11 phút trước

Hoa dâng lên bàn thờ không chỉ cần đẹp mà còn phải mang ý nghĩa tốt lành, thu hút may mắn cho gia chủ. Tuy nhiên, không phải loài hoa nào cũng phù hợp...

Thảm kịch vụ lật tàu trên vịnh Hạ Long: Nạn nhân sẽ được bồi thường ra sao?

Thảm kịch vụ lật tàu trên vịnh Hạ Long: Nạn nhân sẽ được bồi thường ra sao?

Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước

Vụ lật tàu du lịch trên vịnh Hạ Long đã gây ra những hậu quả nghiêm trọng, với hàng chục người gặp nạn. Ngay sau khi vụ việc xảy ra, tỉnh Quảng Ninh đã...

Ngày mùng 1 tháng 6 nhuận năm 2025: Thực hiện nguyên tắc '4 nên, 6 kiêng' để cả tháng đón phước lộc, may mắn, tránh vận xui

Ngày mùng 1 tháng 6 nhuận năm 2025: Thực hiện nguyên tắc '4 nên, 6 kiêng' để cả tháng đón phước lộc,...

Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước

Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1 đầu tháng mang ý nghĩa đặc biệt, là khởi đầu cho một chu kỳ mới. Mọi việc diễn ra trong ngày này đều sẽ ảnh hưởng...

Thuế bất động sản thứ 2 là gì? Khi nào đánh thuế bất động sản thứ 2?

Thuế bất động sản thứ 2 là gì? Khi nào đánh thuế bất động sản thứ 2?

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Đề xuất đánh thuế đối với bất động sản thứ hai đang nhận được sự quan tâm lớn từ dư luận, với kỳ vọng có thể kiềm chế đầu cơ, ổn định thị trường...

3 kiểu tin nhắn nhóm khiến bạn trở thành đồng nghiệp EQ cao số 1

3 kiểu tin nhắn nhóm khiến bạn trở thành đồng nghiệp EQ cao số 1

Đời sống trẻ - 2 giờ, 55 phút trước

Nhóm chat không chỉ soạn thảo tin nhắn mà còn có thể phản ánh được EQ của bạn. Một biểu tượng cảm xúc đơn giản có thể mang lại sự thoải mái cho cả...

Những trường hợp này sẽ bị nhà nước thu hồi sổ đỏ theo quy định mới nhất, người dân cần đặc biệt lưu ý

Những trường hợp này sẽ bị nhà nước thu hồi sổ đỏ theo quy định mới nhất, người dân cần đặc biệt...

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Luật Đất đai 2024 quy định những trường hợp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất sẽ bị thu hồi.

Người xưa nhắc nhở: 'Ba thứ không được vứt bỏ khi chuyển nhà, nếu không mọi phước lành của bạn sẽ mất hết'? Cụ thể, 3 thứ đó là gì?

Người xưa nhắc nhở: 'Ba thứ không được vứt bỏ khi chuyển nhà, nếu không mọi phước lành của bạn sẽ mất...

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Câu nói: "Chuyển nhà ba thứ không được vứt, vứt rồi phúc khí tiêu tan" phản ánh một niềm tin sâu sắc trong văn hóa truyền thống rằng có những vật dụng tuy cũ...

Không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ bị mất những quyền lợi quan trọng nào?

Không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ bị mất những quyền lợi quan trọng nào?

Dòng sự kiện - 2 giờ, 55 phút trước

Khi không được hưởng Bảo hiểm y tế, người dân sẽ mất đi một số quyền lợi quan trọng.

Bố làm 3 nghề nghiệp này, con cái thường thông minh hơn!

Bố làm 3 nghề nghiệp này, con cái thường thông minh hơn!

Kiến thức - 2 giờ, 56 phút trước

Nghiên cứu chỉ ra nếu bố của đứa trẻ làm những công việc này thì nhiều khả năng thế hệ sau sẽ có chỉ số IQ vượt trội.

Quy định mới 2026: Có phải không báo tìm việc, sẽ mất trợ cấp thất nghiệp?

Quy định mới 2026: Có phải không báo tìm việc, sẽ mất trợ cấp thất nghiệp?

Tin trong ngày - 2 giờ, 24 phút trước

Luật Việc làm 2025 (Luật số 74/2025/QH15) chính thức có hiệu lực từ ngày 01/01/2026. Đáng chú ý, một trong những điểm thay đổi quan trọng nhất liên quan đến người lao động đang...

Người EQ thấp nhắn tin thường hay viết 5 chữ này, vừa kém duyên lại 'chặn' đường công danh

Người EQ thấp nhắn tin thường hay viết 5 chữ này, vừa kém duyên lại 'chặn' đường công danh

Kiến thức - 2 giờ, 25 phút trước

Người có EQ cao biết lựa lời khiến người khác thấy thoải mái, tôn trọng và dễ hợp tác. Ngược lại, người EQ thấp dù không cố ý lại thường để lộ sự thiếu...

Sân vận động 40.000 chỗ lớn bậc nhất cả nước tại phường mang tên cổ hơn 1.400 năm ở TP đông dân thứ 2 Việt Nam

Sân vận động 40.000 chỗ lớn bậc nhất cả nước tại phường mang tên cổ hơn 1.400 năm ở TP đông dân...

Kiến thức - 2 giờ, 25 phút trước

Nơi đây nổi bật với vai trò là một trung tâm quốc gia về hội nghị, thể thao và công nghệ.

Đem loại cây mọc dại về trồng trên đất khô cằn, người nông dân nhẹ nhàng thu 200 - 300 triệu đồng/năm

Đem loại cây mọc dại về trồng trên đất khô cằn, người nông dân nhẹ nhàng thu 200 - 300 triệu đồng/năm...

Tin trong ngày - 2 giờ, 25 phút trước

Mỗi hecta trồng loại cây này có thể đem lại 200 - 300 triệu đồng/năm, mức thu nhập cao hơn hẳn so với trồng ngô, sắn hay lúa nương.