Kiểu dùng thớt gây nhiễm khuẩn chéo, dễ ngộ độc thực phẩm nhưng nhiều người bỏ qua, rất chủ quan!

08:34 18/12/2023

Chuyên gia lên tiếng cảnh báo về thói quen dùng thớt có thể gây nhiễm khuẩn chéo và ngộ độc thực phẩm mà không ít người vẫn hồn nhiên làm mỗi ngày.

Đó là thói quen dùng chung thớt để thái đồ sống và chín

Chiếc thớt là vật dụng quen thuộc trong mỗi gia đình. Nhiều người vì tiện lợi, không gian nhà bếp chật hẹp nên chỉ sắm duy nhất một chiếc thớt. Với chiếc thớt này, họ thái cả đồ sống lẫn đồ chín. Nhiều người cho rằng chỉ cần rửa sạch bằng nước rửa bát là yên tâm dùng. Tuy nhiên, chuyên gia cho rằng kiểu dùng thớt này không đảm bảo vệ sinh, vẫn có nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, ngộ độc thực phẩm.

Cụ thể, theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), tuyệt đối không nên chế biến đồ sống và đồ chín trên cùng một thớt. Nguyên nhân bởi nếu sử dụng chung như vậy sẽ có nguy cơ bị nhiễm khuẩn chéo. Cụ thể, vi khuẩn trong đồ sống có thể xâm nhập vào đồ chín, dẫn đến tình trạng đau bụng, nặng hơn là ngộ độc thực phẩm. Chị em nên sử dụng đồ sống và đồ chín trên 2 thớt khác nhau. Tuyệt đối không sử dụng thớt thái đồ sống để thái đồ chín và ngược lại.

Chuyên gia chỉ rõ, khi thái đồ sống, nguy cơ vi khuẩn sẽ di chuyển sang mặt thớt và sau đó bám vào đồ chín nếu cùng thái trên mặt thớt đó.

Thói quen dùng thớt,nhiễm khuẩn chéo,ngộ độc thực phẩm,mẹo dùng thớt

Chúng ta biết rằng, thịt sống, kể cả thịt gia cầm và cá, đều có thể chứa vi khuẩn như E. coli và salmonella - những vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, đường ruột... Khi sử dụng một chiếc thớt cho tất cả mọi nguyên liệu cần thao tác, từ thịt đến rau rủ, hoa quả... thì sẽ có nhiều khả năng lây nhiễm các vi khuẩn trên. Nguyên do là vì vi khuẩn từ thịt bám lại trên bề mặt thớt, chúng có thể không được làm sạch dù dùng nước rửa bát. Sau đó, những vi khuẩn này dính vào thức ăn khác và kết quả là bạn cũng như cả gia đình mắc bệnh. Ở đây bạn còn dùng lẫn cả đồ sống và đồ chín, chắc chắn nguy cơ nhiễm khuẩn còn cao hơn bình thường.

Nhiều người cho rằng, chỉ cần rửa sạch thớt ngay lập tức và tiến hành thái đồ sống hoặc đồ chín là yên tâm. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định "chưa chắc". Lúc này, chiếc thớt của bạn đang trong tình trạng ẩm ướt, dễ sinh sôi vi khuẩn, chưa kể chất tẩy rửa có thể chưa được xả sạch thì nguy cơ nhiễm khuẩn, ngộ độc thực phẩm càng cao.

Vì những lý do này, chuyên gia khuyên mỗi gia đình nên có 2 thớt để có thể thái đồ sống và đồ chín riêng, vừa vệ sinh lại đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.

Thói quen dùng thớt,nhiễm khuẩn chéo,ngộ độc thực phẩm,mẹo dùng thớt

Dùng thớt đảm bảo vệ sinh, tránh mắc bệnh cần lưu ý một số nguyên tắc:

- Dùng nước rửa chén bát và khăn rửa bát hoặc miếng cọ xoong nồi để làm sạch hoàn toàn bề mặt sau khi sử dụng.

- Sau đó cần đem đi phơi khô hoặc sấy khô mới đảm bảo diệt khuẩn tối đa.

- Thớt chỉ nên treo trong bếp khi đã được phơi khô. Ngoài ra cần chú ý không treo thớt gỗ đã phơi khô ở khu vực gần bồn rửa hoặc chỗ ẩm ướt trong nhà bếp. Nên treo lên tường, cách xa những khu vực này.

- Trong điều kiện thời tiết không cho phép như những ngày trời mưa, trời thiếu nắng... sau khi rửa sạch thớt gỗ và để ráo nước, có thể hong khô thớt hoàn toàn trên bếp gas. Đây cũng là cách an toàn, sạch sẽ được nhiều bà nội trợ áp dụng.

- Không cần quá quan trọng hóa vấn đề thớt gỗ sau bao nhiêu năm phải vứt bỏ vì có những loại thớt làm từ gỗ tốt, gỗ lâu năm vẫn có thể dùng nhiều năm. Tuy nhiên bạn cần chắc chắn mặt thớt không có vết lõm, khe nứt, xơ gỗ xuất hiện để tránh tạo ổ vi khuẩn lây bệnh cho cả gia đình.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/kieu-dung-thot-gay-nhiem-khuan-cheo-de-ngo-doc-thuc-pham-nhung-nhieu.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/kieu-dung-thot-gay-nhiem-khuan-cheo-de-ngo-doc-thuc-pham-nhung-nhieu-nguoi-bo-qua-rat-chu-quan-vz79940.html

Loại cá rẻ hơn cá hồi, cá ngừ nhiều lần nhưng nhiều dưỡng chất không kém, được ví như 'thuốc bổ từ biển'

Loại cá rẻ hơn cá hồi, cá ngừ nhiều lần nhưng nhiều dưỡng chất không kém, được ví như 'thuốc bổ từ...

Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 46 phút trước

Giá của loại cá này được đánh giá rẻ hơn nhiều lần so với cá hồi, cá ngừ hay nhiều loại cá biển khác, nhưng hàm lượng dinh dưỡng dồi dào không kém.

Phụ nữ 40+ với nguy cơ gan nhiễm mỡ: Nguyên nhân và cách bảo vệ gan khỏe mạnh

Phụ nữ 40+ với nguy cơ gan nhiễm mỡ: Nguyên nhân và cách bảo vệ gan khỏe mạnh

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 12 phút trước

“Gan nhiễm mỡ hiện nay là một trong những bệnh lý chuyển hóa phổ biến ở phụ nữ, đặc biệt khi bước vào giai đoạn sau 40 tuổi.Chính vì vậy, đây đang trở thành...

Loại củ phơi khô rất sẵn ở Việt Nam, là 'thuốc trường thọ' giúp dưỡng thận, kiểm soát đường huyết

Loại củ phơi khô rất sẵn ở Việt Nam, là 'thuốc trường thọ' giúp dưỡng thận, kiểm soát đường huyết

Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 51 phút trước

Loại củ này là một vị thuốc phổ biến trong y học cổ truyền, ở Việt Nam rất dễ tìm.

Ở độ tuổi nào thì bố mẹ nên cho tiền tiêu vặt?

Ở độ tuổi nào thì bố mẹ nên cho tiền tiêu vặt?

Chăm con - 24 giờ, 53 phút trước

Cho trẻ tiền tiêu vặt giúp trẻ học cách sử dụng tiền, quản lý tiền và kiếm tiền. Điều này có ý nghĩa hơn nhiều so với bản thân đồng tiền. Vậy trẻ ở...

Các mốc phát triển nhận thức của trẻ sơ sinh: Trẻ sơ sinh đạt 4 tiêu chí này có tiềm năng chỉ số IQ cao

Các mốc phát triển nhận thức của trẻ sơ sinh: Trẻ sơ sinh đạt 4 tiêu chí này có tiềm năng chỉ...

Chăm con - 1 ngày trước

Khi nói đến trí thông minh của trẻ, nó chủ yếu được quyết định bởi hai yếu tố: phần cứng, tức là gen của cha mẹ; và phần mềm, tức là giáo dục tiếp...

Những phụ nữ dễ ngoại tình thường có ba thói quen sau

Những phụ nữ dễ ngoại tình thường có ba thói quen sau

Yêu - 2 giờ, 55 phút trước

Trong thế giới tình cảm phức tạp và đa dạng, hầu hết mọi người đều theo đuổi những mối quan hệ lành mạnh, ổn định và chung thủy. Tuy nhiên, một số người lại...

Những con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn vào tuần tới, nhận được tài lộc bất ngờ và công việc kinh doanh sẽ phát đạt

Những con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn vào tuần tới, nhận được tài lộc bất ngờ và công việc kinh...

Đời sống số - 2 giờ trước

Chỉ cần bạn tràn đầy hy vọng vào tương lai, may mắn sẽ luôn đến một cách lặng lẽ. Những con giáp này sẽ gặp nhiều may mắn vào tuần tới, và mọi ước...

Tử vi ngày 14/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần được Thần Tài trợ mệnh, Tỵ cẩn thận họa tiểu nhân

Tử vi ngày 14/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần được Thần Tài trợ mệnh, Tỵ cẩn thận họa tiểu nhân

Đời sống số - 8 giờ, 14 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 14/9/2025.

'Vua bóng râm' thơm hơn hoa dành dành, dễ trồng hơn cả trầu bà, hoa nở quanh năm, thích hợp trồng ở ban công

'Vua bóng râm' thơm hơn hoa dành dành, dễ trồng hơn cả trầu bà, hoa nở quanh năm, thích hợp trồng ở...

Kiến thức - 9 giờ, 31 phút trước

Với vẻ đẹp thanh tao, hương thơm dịu nhẹ và sức sống bền bỉ, loài hoa này xứng đáng là lựa chọn lý tưởng cho cả người chơi cây chuyên nghiệp lẫn người mới...

Việt Nam có loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng', riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg

Việt Nam có loại cây được mệnh danh là thần dược 'quý như vàng', riêng phần hoa có giá 20 triệu đồng/kg...

Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 46 phút trước

Loại cây này được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như ngăn ngừa các bệnh mãn tính, hỗ trợ giấc ngủ ngon.

'Ca sĩ Việt giàu nhất thế giới' bất ngờ tái xuất, song ca cùng em gái nổi...

Năm 2025, trường hợp cố tình không nộp phạt vi phạm giao thông, người vi phạm phải đối diện những hệ quả nào?

Năm 2025, trường hợp cố tình không nộp phạt vi phạm giao thông, người vi phạm phải đối diện những hệ quả...

Tin trong ngày - 9 giờ, 2 phút trước

Quy định pháp luật hiện hành nêu rõ, nếu cá nhân, tổ chức cố tình không chấp hành quyết định xử phạt vi phạm giao thông, họ sẽ phải đối diện với nhiều rủi...

Giới đầu tư lẫn người dân Thủ đô không khỏi 'choáng váng' khi nhà phố Hà Nội rao bán gần 3 tỷ đồng/m2

Giới đầu tư lẫn người dân Thủ đô không khỏi 'choáng váng' khi nhà phố Hà Nội rao bán gần 3 tỷ...

Tin trong ngày - 9 giờ, 17 phút trước

Thị trường bất động sản Thủ đô lại một lần nữa gây "sốc" với thông tin một số căn nhà phố tại khu vực trung tâm, đặc biệt là khu phố cổ, được rao...

Chính thức thay đổi hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Chính thức thay đổi hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Từ nay, 1 ngày người dân được rút tối đa bao...

Kiến thức - 10 giờ, 31 phút trước

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.

Trường hợp duy nhất được cấp Căn cước mẫu mới vô thời hạn năm 2026, là ai?

Trường hợp duy nhất được cấp Căn cước mẫu mới vô thời hạn năm 2026, là ai?

Tin trong ngày - 10 giờ, 35 phút trước

Theo quy định, sẽ có một số đối tượng sẽ được cấp CCCD gắn chip vô thời hạn, hãy cùng tìm hiểu.

Khi đang trò chuyện, bạn gửi 'Bạn đang làm gì vậy' và người kia luôn trả lời '1 từ này', thì hãy sớm chặn họ ngay lập tức

Khi đang trò chuyện, bạn gửi 'Bạn đang làm gì vậy' và người kia luôn trả lời '1 từ này', thì hãy...

Kiến thức - 10 giờ, 40 phút trước

Trong thế giới giao tiếp tế nhị giữa các cá nhân, trò chuyện là một cách thiết yếu để vun đắp kết nối và thấu hiểu lẫn nhau.

Hàng nghìn người trên cả nước sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, đặc quyền trước nay chưa từng có

Hàng nghìn người trên cả nước sắp nhận liền tay gần 60 triệu đồng/năm, đặc quyền trước nay chưa từng có

Kiến thức - 10 giờ, 47 phút trước

Giáo viên mầm non công lập mới tuyển sẽ nhận trợ cấp thu hút tương đương 12 tháng lương cơ bản, với điều kiện gắn bó tối thiểu 5 năm.

Đất nền Đông Anh bất ngờ 'nóng' trở lại, một số nơi chạm mức 270 triệu đồng/m2

Đất nền Đông Anh bất ngờ 'nóng' trở lại, một số nơi chạm mức 270 triệu đồng/m2

Chuyện làng sao - 10 giờ, 47 phút trước

Đứng trước cơn sốt đất nền tăng nóng trở lại, chuyên gia khuyến cáo các nhà đầu tư cần tránh chạy theo tâm lý đám đông.

Dự báo thời tiết 10 ngày tới từ 14/9 đến 23/9 ở Hà Nội và cả ba miền trên cả nước

Dự báo thời tiết 10 ngày tới từ 14/9 đến 23/9 ở Hà Nội và cả ba miền trên cả nước

Tin trong ngày - 10 giờ, 57 phút trước

Theo dự báo thời tiết cập nhật mới nhất thì đồng bằng Bắc Bộ đêm và sáng từ ngày 15 - 16/9 có mưa rào và dông rải rác.

Tin vui: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Tin vui: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng...

Kiến thức - 10 giờ, 1 phút trước

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên...

Vụ 'bức tâm thư kêu cứu': Cô ruột bé trai nghi bị mẹ kế bạo hành chia sẻ câu chuyện xé lòng, công an vào cuộc

Vụ 'bức tâm thư kêu cứu': Cô ruột bé trai nghi bị mẹ kế bạo hành chia sẻ câu chuyện xé lòng,...

Tin trong ngày - 10 giờ, 6 phút trước

Trong sáng nay, Công an phường Kiến Hưng cũng đã mời người liên quan đến trụ sở để xác minh, làm rõ sự việc liên quan đến bức tâm thư kêu cứu của cậu...

Kể từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?

Kể từ sau 1/7/2025: Người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, có đúng không?...

Kiến thức - 10 giờ, 16 phút trước

Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?

Theo Quy định mới, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Theo Quy định mới, đây là khoản tiền cao nhất người dân phải nộp khi làm Sổ đỏ

Kiến thức - 11 giờ, 31 phút trước

Theo quy định mới, mức chi phí làm sổ đỏ sẽ tăng do 2 khoản tiền này, người dân cần đặc biệt chú ý.

Nhiều người chưa biết: Trường hợp này sẽ bị xác minh để xử phạt xe không chính chủ, cho ai mượn xe cũng cần lưu ý

Nhiều người chưa biết: Trường hợp này sẽ bị xác minh để xử phạt xe không chính chủ, cho ai mượn xe...

Kiến thức - 11 giờ, 46 phút trước

Nghị định 168/2024/NĐ-CP bổ sung thêm 1 trường hợp xác minh xử phạt xe không chính chủ.

Hàng triệu người được hưởng quyền lợi đặc biệt này theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Hàng triệu người được hưởng quyền lợi đặc biệt này theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Kiến thức - 11 giờ, 2 phút trước

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có chung quyền sử dụng đất.

Từ năm 2026, hệ số lương đặc thù đối với giáo viên THPT, THCS dự kiến áp dụng ra sao?

Từ năm 2026, hệ số lương đặc thù đối với giáo viên THPT, THCS dự kiến áp dụng ra sao?

Tin trong ngày - 11 giờ, 16 phút trước

Luật Nhà giáo chính thức có hiệu lực từ 1.1.2026. Để đảm bảo triển khai đồng bộ, Bộ Giáo dục và Đào tạo đang khẩn trương xây dựng và hoàn thiện Dự thảo Nghị...