Thứ năm, 10/07/2025
Tuy nhiên, một tin đồn “khoai lang nướng có nguy cơ gây ung thư” đã làm nản lòng nhiều tín đồ ăn uống. Điều này có thực sự đúng?
Khoai lang chứa nhiều xenluloza có tác dụng kích thích ruột, tăng cường nhu động ruột, giúp đại tiện, nó còn chứa các chất dinh dưỡng như kali, beta - caroten, axit folic, vitamin C, vitamin B6 cũng rất hữu ích cho việc phòng bệnh của bệnh tim mạch.
Chuyên gia sức khoẻ chỉ ra rằng, các chất gây ung thư sinh ra khi nướng chủ yếu bao gồm acrylamide được tạo ra bằng cách đun nóng thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao trên 140 ° C, các amin dị vòng được tạo ra bởi quá trình đốt cháy protein và chất béo trong Benzopyren tạo ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, khoai lang hầu như không có chất béo và rất ít protein, và hầu hết những người bán hàng đều sử dụng lửa than để nướng gián tiếp khoai lang, nhiệt độ này có thể đạt đến nhiệt độ giới hạn nên khoai lang nướng thông thường không có khả năng tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư.
Phần caramen hóa trên bề mặt vỏ khoai lang nướng là phản ứng caramen hóa xảy ra khi đường trong khoai lang được cô đặc ở nhiệt độ cao và đun trên 140 độ C, nhiệt độ càng cao thì màu càng đậm và cuối cùng là màu đen và bị cacbon hóa. Đừng để bị lừa bởi điều này, sản phẩm khoai lang nướng không độc.
Tuy nhiên, mặc dù khoai lang rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe đấy!
1. Nếu lá lách và dạ dày không tốt, ăn ít hoặc không ăn. Khoai lang có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bổ tỳ vị nhưng những người bị dạ dày không tốt thì càng không nên ăn. Vì đường có trong đó sẽ làm tăng tiết axit dịch vị và tăng áp lực trong dạ dày, đối với những người có dạ dày không tốt sẽ kích thích bề mặt hoặc niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây khó chịu cho dạ dày.
2. Tốt hơn là nên ăn vào giờ ăn trưa. Sau khi ăn khoai lang cần được hấp thụ vào cơ thể con người từ 4 - 5 giờ. Trong quá trình tiêu hóa, khoai lang sẽ sinh ra nhiều khí hơn, do đó, nếu thời gian ăn gần với thời gian ngủ có thể gây chướng bụng và trào ngược axit gây cản trở giấc ngủ bình thường. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong khoai lang rất cao, lên tới hơn 300 mg / ha, ánh nắng vào buổi chiều vừa có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.
3. Không nên ăn cùng đồ ngọt. Không nên ăn khoai lang với những thứ quá ngọt. Vì bản thân khoai lang đã ngọt nên nếu ăn kèm với đồ ngọt sẽ làm tăng khả năng trào ngược dạ dày.
Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-gay-ung-thu-khong-cau-tra-loi-la-day-37880.html..
Sữa đậu nành cho bữa sáng, đậu phụ cho bữa trưa, đậu phụ khô cho...
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 23 phút trước
Tuổi thọ có liên quan đến tần suất đại tiện không? Có cơ sở khoa học nào cho điều này không?
Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 45 phút trước
Giữa vô vàn loại rau quả mùa hè, có một loại rau dân dã, thân mềm, lá dày, khi nấu lên thường có độ nhớt đặc trưng nên không phải ai cũng thích. Thế...
Chăm con - 17 giờ, 36 phút trước
Cả cha và mẹ đều đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, có quan điểm cho rằng 80% sự thành công hay không của một đứa trẻ phụ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Theo y học cổ truyền, ngải cứu có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe từ trị đau đầu đến an thai cho phụ nữ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 13 giờ trước
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết người cao tuổi ít có khả năng bị nhồi máu não đều có ba thói quen cốt lõi sau đây, giúp bảo vệ sức khỏe...
Tin trong ngày - 2 giờ, 54 phút trước
Những năm trước, không ít thí sinh đăng ký các nguyện vọng có mức điểm chuẩn tương đương nhau, không có sự phân bổ hợp lý giữa nguyện vọng cao và thấp dẫn đến...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước
Thông tin Kay Trần hẹn hò với Ngọc Thanh Tâm đang gây sốt cõi mạng.
Tin trong ngày - 2 giờ, 25 phút trước
Phòng Cảnh sát giao thông Công an TP Hà Nội vừa công bố danh sách phương tiện vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông đường bộ từ ngày 16/6/2025 đến...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 47 phút trước
Sức khoẻ của Quỳnh Lương ở những tháng cuối thai kỳ khiến nhiều người không khỏi lo lắng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 54 phút trước
So với các năm trước, việc dự đoán điểm chuẩn trúng tuyển vào các trường đại học năm nay không hề đơn giản. Tuy vậy, thí sinh cần rất sáng suốt khi đăng ký...
Tin trong ngày - 4 giờ, 54 phút trước
Công tác chấm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 môn ngữ văn đang gấp rút hoàn thành tại 34 tỉnh, thành phố trên cả nước. Theo kế hoạch, chậm nhất vào ngày 10/7, việc...
Đời sống số - 6 giờ, 34 phút trước
Người xưa đã sử dụng các công cụ như Thiên Can và Địa Chi và các tiết khí để khám phá mối quan hệ giữa con người và thiên nhiên. Ngày 11 tháng 7,...
Đời sống số - 6 giờ, 54 phút trước
Dưới đây là một bài “kiểm tra tâm lý vui nhộn” qua việc bạn thích loại đồ ăn nào nhất — lựa chọn của bạn sẽ tiết lộ một chút về “số phận” hoặc...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 7 phút trước
Từ lần gặp định mệnh đó, tình cảm giữa Hà Phương và vị tỷ phú này nảy nở theo cách tự nhiên, chân thành.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 8 phút trước
Trì Trọng Thụy, nam diễn viên từng "hóa thân" vào vai Đường Tăng trong phiên bản kinh điển "Tây Du Ký" năm 1986, hiện đang gây xôn xao dư luận khi ở tuổi 72...
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định về mức phạt dành cho hành vi để xe máy đè vạch khi dừng đèn đỏ, cụ thể như dưới đây!
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Mức thưởng mà giáo viên có thể nhận được lên tới 29.250.000 đồng theo quy định.
Kiến thức - 6 giờ, 8 phút trước
Từng dùng để nhóm bếp hoặc làm chuồng trại, loại cây này giờ trở thành một biểu tượng mới của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.
Tin trong ngày - 6 giờ, 8 phút trước
Quy định mới sẽ góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường từ những rác thải như túi ni lông, hộp xốp hay bàn chải dùng một lần...
Tin trong ngày - 6 giờ, 8 phút trước
Sau giai đoạn đi ngang hoặc giảm nhẹ từ đầu năm, thị trường chung cư thứ cấp Hà Nội bất ngờ ghi nhận làn sóng tăng giá trở lại.
Tin trong ngày - 7 giờ, 3 phút trước
Theo quy định của Luật Căn cước và các văn bản hướng dẫn, dưới đây là những trường hợp bắt buộc phải đổi thẻ Căn cước công dân (CCCD) sang thẻ Căn cước mới...
Nhí - 7 giờ, 3 phút trước
Màn lột xác đầy khác lạ của con trai Diva Hồng Nhung đang gây sốt cõi mạng.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 3 phút trước
Trong các dịp đặc biệt, Hà Trí Quang luôn được nửa kia tặng những món quà đắt tiền.
Xài gì - 7 giờ, 4 phút trước
Nhiều người vẫn băn khoăn giữa điện năng tiêu thụ của điều hòa và quạt - cái nào tốn điện hơn? Tuy nhiên, đa số đều tranh luận rằng điều hoà hao tốn điện...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 4 phút trước
Mối quan hệ của nàng dâu hào môn Đỗ Mỹ Linh và mẹ chồng luôn nhận được sự quan tâm của cư dân mạng.