Thứ bảy, 19/07/2025
Nó không chỉ ngon mà còn giàu vitamin C, vitamin A, kali, cellulose và chất chống oxy hóa.
Dù ăn nướng hay hấp, khoai lang đều có vị ngọt đặc trưng và được người dân vô cùng yêu thích. Ngoài là món ngon, khoai lang còn có giá trị ứng dụng phổ biến.
Nó có thể được sử dụng để làm nhiều loại thực phẩm và đồ uống khác nhau như bột khoai lang, tinh bột khoai lang và rượu khoai lang. Chúng ta nên ăn nhiều khoai lang hơn và tận hưởng vị ngon cũng như sức khỏe mà nó mang lại.
1. Lợi ích của việc ăn khoai lang
Đầu tiên, khoai lang rất giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng rất quan trọng giúp duy trì thị lực, hệ miễn dịch và sức khỏe làn da.
Ngoài ra, khoai lang còn là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, có giá trị GI thấp và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các bệnh chuyển hóa khác.
Ngoài những lợi ích sức khỏe này, khoai lang còn chứa nhiều chất xơ, có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hoạt động đúng đắn của hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, khoai lang còn rất giàu nhiều loại khoáng chất như kali, sắt và magie, rất quan trọng để duy trì sức khỏe và chức năng bình thường của cơ thể.
Khoai lang cũng chứa các hợp chất gọi là carotenoids, là hợp chất chống oxy hóa có thể giúp giảm tổn thương gốc tự do cho cơ thể, có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, ung thư và bệnh Alzheimer,...
2. Nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể loại bỏ 98% tế bào ung thư, có cơ sở khoa học không? Đây là câu trả lời
Khoai lang là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời cũng là loại “rau vô địch” được Tổ chức Y tế Thế giới công nhận, trên mạng có câu nói khoai lang có thể loại bỏ 98% tế bào ung thư, lời nói này có đáng tin không?
Tuyên bố chống ung thư của khoai lang xuất phát từ một nghiên cứu của Nhật Bản vào năm 2014. Các nhà nghiên cứu từ Viện Phòng chống Ung thư Quốc gia Nhật Bản đã tiến hành phân tích so sánh 20 loại rau có lợi và hiệu quả.
Người ta phát hiện ra rằng tỷ lệ ức chế ung thư của khoai lang nấu chín đạt 98,7% và tỷ lệ ức chế ung thư của khoai lang sống đạt 94,4%, điều này có nghĩa là khoai lang thực sự có thể chống lại ung thư?
Mặc dù các thành phần như protein dự trữ và glycolipid có trong khoai lang có tác dụng chống ung thư nhưng nghiên cứu này dựa trên các thí nghiệm tế bào và thí nghiệm trên động vật và có rất ít thử nghiệm lâm sàng trên người.
Hơn nữa, chiết xuất khoai lang đã được sử dụng trong thí nghiệm nên không khoa học khi nói rằng khoai lang có thể tiêu diệt 98% tế bào ung thư.
Liệu tất cả các loại thực phẩm chống ung thư và rau chống ung thư trên Internet có thực sự chống lại được bệnh ung thư? Hầu hết các loại thực phẩm chống ung thư đều sử dụng một số chiết xuất trong thực phẩm được thí nghiệm, mặc dù thành phần này có tác dụng chống ung thư nhưng hàm lượng của các thành phần này không nhất thiết cao và ăn chúng chưa chắc đã ngăn ngừa được ung thư.
Hơn nữa, rất nhiều thí nghiệm đều dựa trên thí nghiệm trên động vật hoặc tế bào, giữa cơ thể con người với động vật và tế bào vẫn có sự khác biệt rất lớn, dù có tác dụng với động vật nhưng không có nghĩa là cũng có tác dụng với con người.
Mặc dù yếu tố gây ung thư của mỗi người là không chắc chắn nhưng phần lớn là do đột biến gen trong cơ thể, thực phẩm không thể thay đổi gen nên tác dụng của việc hy vọng thực phẩm chống lại ung thư là rất nhỏ.
3. Ăn khoai lang cần chú ý điều gì?
Trước hết, trong khoai lang có chứa tinh bột, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao, người mắc bệnh tiểu đường và người kiểm soát đường huyết kém cần chú ý.
Thứ hai, khoai lang có chứa một lượng axit oxalic nhất định, có thể gây hại cho cơ thể con người nếu ăn không đúng cách. Vì vậy, khi ăn khoai lang bạn cần chú ý đến cách chế biến, tốt nhất nên luộc hoặc hấp, tránh ăn sống hoặc xào.
Nói chung, khoai lang là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cần chú ý đến số lượng và cách chế biến khi ăn để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và mang lại lợi ích lớn nhất cho sức khỏe.
4. Khuyến cáo - Không nên ăn khoai lang như thế này
Trước hết, nếu bề mặt khoai lang có đốm đen hoặc đốm nấm mốc thì không thể ăn được những củ khoai lang này. Vì những đốm đen và đốm nấm mốc này có thể là dấu hiệu của nhiễm nấm nên ăn những củ khoai lang này có thể dẫn đến các vấn đề như ngộ độc và khó tiêu.
Thứ hai, nếu khoai lang có màu xanh rõ ràng ở bên ngoài thì không thể ăn được những củ khoai lang này. Vì phần màu xanh có chứa chất độc gọi là solanine nên nếu ăn phải những củ khoai lang này sẽ gây ra các vấn đề như ngộ độc và nôn mửa.
Ngoài ra, nếu khoai lang đã nảy mầm thì không thể ăn được. Vì khoai lang nảy mầm có chứa một chất gọi là alkaloid sẽ gây hại cho cơ thể con người.
Tóm lại, chúng ta phải chú ý khi chọn khoai lang, không nên chọn khoai lang có đốm đen, mốc, xanh hoặc mọc mầm. Chỉ bằng cách chọn khoai lang tốt cho sức khỏe, bạn mới có thể thưởng thức được dinh dưỡng và độ ngon của nó.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-nguyen-ban-co-the-tieu-diet-987-te-bao-ung-thu-dung-hay-s..
Trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thịt lợn và thịt bò rất phổ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 10 giờ trước
Ít ai biết rằng, nhiều loại rau quen thuộc như măng, mộc nhĩ, đậu cô ve… nếu không sơ chế đúng cách có thể tiềm ẩn độc tố, gây tổn thương nghiêm trọng đến...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước
Đây là loại củ dân dã, gia vị quen thuộc với người Việt. Đồng thời, đây cũng là một loại dược liệu có thể dùng làm thuốc và làm thực phẩm, có giá trị...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Gan nhiễm mỡ nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, có thể dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như viêm gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan, đe...
Chăm con - 2 ngày, 21 giờ trước
EQ (chỉ số cảm xúc) quan trọng không kém IQ, quyết định khả năng giao tiếp, giải quyết vấn đề và xây dựng mối quan hệ của trẻ. Nếu con có 5 biểu hiện...
Chăm con - 2 ngày, 22 giờ trước
Trong xã hội ngày nay, một đứa trẻ có trí tuệ cảm xúc cao (EQ) không chỉ học giỏi ở trường mà còn có nhiều khả năng thành công hơn trong tương lai. Trẻ...
Xài gì - 8 giờ, 50 phút trước
Nhiều người tin rằng cài điều hòa ở mức 26 độ C là giải pháp lý tưởng trong những ngày nắng nóng - vừa đủ mát, vừa tiết kiệm điện. Sự thật như thế...
Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước
Người có EQ cao thường chọn cách từ chối khéo léo, vừa giữ được lòng người khác, vừa không làm bản thân khó xử. Dưới đây là một số cách từ chối mượn đồ...
Kiến thức - 8 giờ, 25 phút trước
Nghị định số 166/2024/NĐ-CP của Chính phủ quy định những trường hợp ô tô bị từ chối đăng kiểm.
Tin trong ngày - 9 giờ, 26 phút trước
Các chuyên gia cảnh báo người dùng cần thiết lập mã PIN mạnh để bảo vệ dữ liệu cá nhân trên điện thoại iPhone và Android của mình.
Tin trong ngày - 10 giờ, 26 phút trước
TP. Hồ Chí Minh đang chuẩn bị cho một cuộc chuyển đổi mang tính lịch sử trong lĩnh vực giao thông vận tải. Đề án chuyển đổi sang xe điện dự kiến sẽ "khai...
Tin trong ngày - 11 giờ, 41 phút trước
Cộng đồng mạng đang xôn xao bàn tán về vụ việc ngoại tình gây chú ý nhất thời điểm hiện tại, liên quan đến tỷ phú Andy Byron – một tên tuổi nổi tiếng...
Sản phẩm hot - 11 giờ, 10 phút trước
Vertu ra mắt Quantum Flip tại Việt Nam, dàn model đình đám và đại sứ Lan Khuê chiếm spotlight
Dòng sự kiện - 11 giờ, 26 phút trước
Công chức tự nguyện xin thôi việc từ 1/7 sẽ nhận được những chế độ có lợi chưa từng có, biết để tránh để mất quyền lợi.
Chuyện làng sao - 12 giờ, 42 phút trước
Tin sao Việt 18/7/2025: Bộ Văn hóa nhắc nhở MC Quyền Linh, Doãn Quốc Đam vì lùm xùm quảng cáo thời gian qua; Phi Thanh Vân thoải mái thể hiện tình cảm với ông...
Đời sống số - 13 giờ, 6 phút trước
Ngày 19 tháng 7 là thứ Bảy, ngày 25 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Kỷ Sửu. Trong môi...
Đời sống số - 13 giờ, 26 phút trước
Đây là một bài kiểm tra tâm lý giả tưởng thú vị – bạn sẽ chọn một bức tranh phong cảnh để xem liệu năm nay bạn có cơ hội “phản công” thành công...
Kiến thức - 14 giờ, 45 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được thưởng lên tới hơn 10 triệu đồng.
Doanh nghiệp - 14 giờ, 46 phút trước
Theo dự thảo mới của Bộ Nội vụ, chủ tịch tại doanh nghiệp vốn nhà nước có quy mô lớn, lợi nhuận cao gấp 5 lần lợi nhuận tối thiểu… thì có thể được...
Tin trong ngày - 14 giờ, 46 phút trước
Mới nhất, theo cơ quan khí tượng dự báo thì từ ngày mai (19/7), nắng nóng ở Bắc Bộ có nhiều khả năng dịu dần.
Doanh nghiệp - 14 giờ, 46 phút trước
Sau hơn hai thập kỷ chinh chiến trên thương trường, từ một chàng trai đam mê lập trình đến người sáng lập và điều hành Tập đoàn NextTech hùng mạnh, Shark Nguyễn Hòa Bình...
Tin trong ngày - 14 giờ, 46 phút trước
Việc lựa chọn nghề chưa bao giờ là đơn giản, vì phương án mà bạn đưa ra sẽ quyết định phần nào sự thành công cho tương lai. Vậy ngành nào dễ xin việc...
Kiến thức - 14 giờ, 47 phút trước
Theo nghiên cứu mới nhất của DeepSeek, một nền tảng phân tích dữ liệu hành vi ứng dụng AI, khoảng cách giữa người thành công và người bình thường không nằm ở chỉ số...
Kiến thức - 14 giờ, 47 phút trước
Những thí sinh đạt từ 22 điểm thi tốt nghiệp THPT trở lên và có nguyện vọng vào khối ngành Kinh tế có thể tham khảo điểm chuẩn năm 2024 của các trường sau...
Du lịch Việt - 15 giờ, 44 phút trước
Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).
Kiến thức - 15 giờ, 44 phút trước
Thay vì nhân viên ngân hàng kiểm tra thông tin khách hàng bằng mắt thường thì trong tương lai gần, việc xác minh sẽ dựa trên công nghệ - so sánh với cơ sở...