Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm sóc sức khỏe lên 100%!

09:11 16/07/2024

Hãy hấp khoai lang cả vỏ để tăng 100% lợi ích sức khỏe của khoai lang!

Chất dinh dưỡng khoai lang:

Vỏ khoai lang

Hàm lượng chất xơ cao hơn thịt khoai lang, giàu chất phytochemical và vitamin. Chất proteoglycan trong vỏ khoai lang có thể giúp giảm cholesterol trong máu, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa huyết áp tăng cao.

Thịt khoai lang

Nó chứa "tinh bột kháng" không dễ tiêu hóa và sử dụng ở ruột non, giúp duy trì sự ổn định lượng đường trong máu và cũng có thể đóng vai trò tương tự như chất xơ. Nó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có hàm lượng GI thấp, nhiều chất xơ.

Những điểm chính khi chọn khoai lang

Nên chọn khoai lang có bề ngoài mịn màng, không có mầm.
Bề mặt không có sâu bướm hay lỗ thủng, thân hình cân đối.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Khi khoai lang được nấu như thế này, sức mạnh dinh dưỡng của chúng sẽ TĂNG LÊN!

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt?

Sau khi khoai lang được cắt thành từng miếng và luộc, phần lớn chất dinh dưỡng đã bị mất đi trong súp. Nếu bạn không muốn mất đi di dưỡng khi luộc trong nước, bạn có thể hấp và nướng chúng.

Nhiệt độ hấp khoai lang khoảng 100°C sẽ không làm giảm đáng kể các chất dinh dưỡng như flavonoid có chức năng chống oxy hóa. Khoai lang hấp có kết cấu ẩm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng mùi thơm không bằng khoai lang nướng.

Nhiệt độ nướng khoai lang thường trên 150°C đến 200°C có thể khiến protein và đường trong khoai lang xảy ra phản ứng Menard, giúp tăng thêm mùi thơm của khoai lang, làm cho vị thơm và mềm hơn. Ngoài ra, đối với khoai lang dày hơn, có thể sử dụng phương pháp hấp rồi nướng để giữ lại hoàn toàn protein nhầy trong khoai lang. Thành phần này có thể duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu, từ đó ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ đường hô hấp, đường tiêu hóa.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Ăn khoai lang như thế nào? Quy tắc “Ba không, một trung”

- Không ăn sống: Sau khi nấu chín, “enzym khí hóa” trong tinh bột khoai lang sẽ bị phá hủy và bạn sẽ không gặp phải các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, ợ chua, buồn nôn khi ăn. Thứ hai, thông qua đun nóng, chất xơ hòa tan có thể được cơ thể con người tiêu hóa dễ dàng, rút ​​ngắn chuỗi đường và tăng vị ngọt của khoai lang.

- Đừng ăn riêng: khoai lang có hàm lượng protein thấp và có thể không đủ nếu dùng làm thực phẩm chủ yếu.

- Không ăn khi bụng đói: Khoai lang chứa hàm lượng đường cực cao. Ăn khoai lang khi bụng đói dễ sinh ra axit dạ dày và làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày thực quản.

- Ăn trước buổi trưa: Canxi trong khoai lang mất khoảng 4 đến 5 giờ mới được hấp thụ sau khi vào cơ thể con người cần vitamin D để hỗ trợ hấp thụ và tiêu hóa canxi. Ánh nắng ban ngày có thể giúp con người sản xuất vitamin D và tăng cường. hấp thụ và chuyển hóa chất lượng canxi.

MẸO

Khoai lang sẽ chuyển sang màu đen sau khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Nguyên nhân là do khoai lang bị chuyển sang màu nâu. Nên ngâm khoai lang ngay trong nước muối để tránh bề mặt cắt bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.

Dinh dưỡng khoai lang

Bảng thông tin dinh dưỡng của khoai lang (phần ăn được 100g)

Nhiệt 124 kcal
Độ ẩm 69 gam
Chất đạm 1g
Mập 0,3g
Cacbohydrat 28,6 gam
Phốt pho 53 mg
Kali 290 mg
Sắt 0,5 mg
Natri 44 mg
Magie 23 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,03 mg
Vitamin C 13 mg
Chất xơ 2,4 gram
Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-cach-an-khoai-lang-de-tang-kha-nang-cham-soc-suc-khoe-len-100-vz99207.html

Nghiên cứu phát hiện thói quen 'làm giảm tuổi thọ': Những người thường xuyên thực hiện những thói quen này có nhiều khả năng tử vong trước tuổi 70

Nghiên cứu phát hiện thói quen 'làm giảm tuổi thọ': Những người thường xuyên thực hiện những thói quen này có nhiều...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 43 phút trước

Một số thói quen có vẻ tầm thường khi được thảo luận và không khó thực hiện, và nhiều người thậm chí còn thực hiện chúng trong suốt cuộc đời.

Mua thịt lợn phần nào là ngon nhất? Mách bạn nhận biết '4 miếng thịt này', vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon

Mua thịt lợn phần nào là ngon nhất? Mách bạn nhận biết '4 miếng thịt này', vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 49 phút trước

Thịt lợn là một loại thực phẩm chất lượng cao, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là giàu protein và nhiều khoáng chất. Ăn khoảng 50...

Không phải tin đồn đâu! Nghiên cứu y khoa phát hiện ăn sáng sớm hơn một giờ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 59%

Không phải tin đồn đâu! Nghiên cứu y khoa phát hiện ăn sáng sớm hơn một giờ có thể giảm nguy cơ...

Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 10 phút trước

Chóng mặt, đau bụng, thiếu năng lượng... Những triệu chứng tưởng chừng như không đáng kể này thực chất có thể là tín hiệu cảnh báo sức khỏe từ cơ thể.

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ không bao giờ học thêm và những đứa trẻ luôn học thêm là gì? Bạn có thể thấy sự khác biệt trong vòng 3 năm, rất rõ ràng

Sự khác biệt giữa những đứa trẻ không bao giờ học thêm và những đứa trẻ luôn học thêm là gì? Bạn...

Chăm con - 19 giờ, 52 phút trước

Là cha mẹ, ai cũng đều mong muốn con mình học tập đến nơi đến chốn, đạt nhiều thành tựu. Chính vì thế mà ngay từ khi còn nhỏ, đa số phụ huynh đều...

Có nên gây tê ngoài màng cứng để 'sinh con không đau'? Có ảnh hưởng đến trí thông minh của bé không? Bác sĩ sản khoa chia sẻ: 90% sản phụ hối hận vì biết quá muộn!

Có nên gây tê ngoài màng cứng để 'sinh con không đau'? Có ảnh hưởng đến trí thông minh của bé không?...

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 6 phút trước

Lựa chọn gây tê ngoài màng cứng khi sinh ngày càng phổ biến tại các bệnh viện phụ sản. Nó giúp hàng nghìn sản phụ vượt cạn nhẹ nhàng hơn. Tuy nhiên, nhiều người...

Hướng dẫn cập nhật căn cước công dân vào tài khoản bảo hiểm xã hội online

Hướng dẫn cập nhật căn cước công dân vào tài khoản bảo hiểm xã hội online

Làm sao - 45 phút trước

Việc cập nhật số CCCD hoặc số định danh cá nhân là cơ sở để tiến tới đồng bộ với cơ sở dữ liệu quốc gia về bảo hiểm. Nhờ đó mà khi tích...

Thành phố giàu thứ 2 miền Bắc phê duyệt 3 dự án lớn với tổng số vốn hơn 14.000 tỷ đồng

Thành phố giàu thứ 2 miền Bắc phê duyệt 3 dự án lớn với tổng số vốn hơn 14.000 tỷ đồng

Kiến thức - 45 phút trước

Các dự án được kỳ vọng sẽ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, hoàn thiện hạ tầng và tạo đà phát triển đô thị hiện đại cho vùng đất tiềm năng...

Chính thức từ hôm nay (13/6), đây là biển số xe của 34 tỉnh, thành sau khi sáp nhập

Chính thức từ hôm nay (13/6), đây là biển số xe của 34 tỉnh, thành sau khi sáp nhập

Kiến thức - 45 phút trước

"Sau khi sáp nhập tỉnh, thành, người dân có phải đổi biển số xe, chứng nhận đăng ký xe không?" là điều không ít người thắc mắc.

Mới nhất: Cập nhật điểm sàn đánh giá năng lực, tư duy của 37 trường đại học năm 2025

Mới nhất: Cập nhật điểm sàn đánh giá năng lực, tư duy của 37 trường đại học năm 2025

Tin trong ngày - 46 phút trước

Tính đến thời điểm hiện tại, đã có hơn 30 trường đã công bố mức điểm xét tuyển theo phương thức xét điểm thi đánh giá năng lực, đánh giá tư duy.

62 bệnh hiểm nghèo điều trị vượt tuyến vẫn được BHYT trả 100%

62 bệnh hiểm nghèo điều trị vượt tuyến vẫn được BHYT trả 100%

Tin trong ngày - 1 giờ, 27 phút trước

Từ ngày 1/7, người bệnh mắc 62 loại bệnh hiểm nghèo sẽ được hưởng quyền lợi lớn từ chính sách Bảo hiểm Y tế (BHYT) khi được phép điều trị vượt tuyến mà không...

Anh Tú và hành động tình tứ với 'cô hàng xóm' LyLy khiến fan 'vỡ òa'

5 ngành học xong là có việc, ít cạnh tranh, mức lương hấp dẫn lên tới 40 triệu/tháng

5 ngành học xong là có việc, ít cạnh tranh, mức lương hấp dẫn lên tới 40 triệu/tháng

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Không cần học ngành "hot", 5 lựa chọn này giúp bạn ra trường có việc ngay, lương cao, ít cạnh tranh. Cơ hội lớn cho cả nam và nữ trong những lĩnh vực đang...

Cha mẹ ơi, nghỉ hè này đừng để con chỉ cầm điện thoại! 6 việc giúp con 'lên level' trước khi nhập học vào đại học

Cha mẹ ơi, nghỉ hè này đừng để con chỉ cầm điện thoại! 6 việc giúp con 'lên level' trước khi nhập...

Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước

Chỉ còn thời gian ngắn thôi, kỳ thi đại học sẽ khép lại, học sinh lớp 12 bỗng chốc được “giải phóng”. Nhà cửa đột nhiên yên tĩnh hoặc náo loạn hơn, và phụ...

9 quy tắc sống, đối nhân xử thế sẽ có lợi cho bạn trong suốt cuộc đời, hãy nhớ chúng!

9 quy tắc sống, đối nhân xử thế sẽ có lợi cho bạn trong suốt cuộc đời, hãy nhớ chúng!

Làm sao - 1 giờ, 27 phút trước

Trong hành trình làm người, mỗi bước đi, mỗi mối quan hệ đều cần sự tỉnh táo và khôn ngoan. Dưới đây là 9 quy tắc đối nhân xử thế giúp bạn sống vững...

Chỗ ngồi an toàn nhất trên máy bay là ở đâu? Khi máy bay rơi, tư thế nào là an toàn nhất? Hãy để các chuyên gia cho bạn biết

Chỗ ngồi an toàn nhất trên máy bay là ở đâu? Khi máy bay rơi, tư thế nào là an toàn nhất?...

Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước

Máy bay từ lâu đã được xem là phương tiện giao thông an toàn nhất. Tuy nhiên, trong trường hợp hi hữu xảy ra sự cố, việc nắm vững một số kiến thức cơ...

Con giáp nào may mắn ngày thứ 7, 14 tháng 6, tức ngày 19 tháng 5 âm lịch?

Con giáp nào may mắn ngày thứ 7, 14 tháng 6, tức ngày 19 tháng 5 âm lịch?

Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước

Ngày 14 tháng 6, thứ bảy, tức ngày 19 tháng 5 âm lịch, là ngày Gia Âm trong tháng Nhân Ngọ năm Tỵ, con giáp nào là may mắn?

Người EQ thấp rất hay lưu 5 thứ này trong điện thoại, số 1 cực nhạy cảm

Người EQ thấp rất hay lưu 5 thứ này trong điện thoại, số 1 cực nhạy cảm

Làm sao - 2 giờ, 4 phút trước

Bạn có tò mò về việc người có EQ thấp thường lưu gì trong điện thoại không? Đây là 5 thứ bạn có thể dễ dàng nhận thấy.

Chỉ hơn 2 tuần nữa, Shopee chính thức thu phí hạ tầng 3.000 đồng/đơn với tất cả nhà bán hàng

Chỉ hơn 2 tuần nữa, Shopee chính thức thu phí hạ tầng 3.000 đồng/đơn với tất cả nhà bán hàng

Tin trong ngày - 2 giờ, 4 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, sàn thương mại điện tử Shopee sẽ chính thức áp dụng một khoản phí mới mang tên "phí hạ tầng" với mức thu 3.000 đồng trên mỗi đơn hàng. Động thái...

TP trực thuộc Trung ương nào của Việt Nam tạm dừng chuyển đổi đất sang thổ cư?

TP trực thuộc Trung ương nào của Việt Nam tạm dừng chuyển đổi đất sang thổ cư?

Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước

Từ ngày 10/6, Hải Phòng đã yêu cầu tạm dừng tiếp nhận hồ sơ chuyển đổi mục đích sử dụng đất sang đất ở đối với hộ gia đình và cá nhân.

Sổ đỏ mẫu mới có thể đứng tên tối đa bao nhiêu người, ai không biết là mất quyền lợi lớn?

Sổ đỏ mẫu mới có thể đứng tên tối đa bao nhiêu người, ai không biết là mất quyền lợi lớn?

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Theo quy định trong Luật Đất đai 2024, số người đứng tên sổ đỏ mẫu mới tối đa là bao nhiêu người?

Chàng trai chăn bò nổi tiếng Sô Y Tiết nhập viện vì bệnh lao, hình ảnh hiện tại rất đáng thương

Chàng trai chăn bò nổi tiếng Sô Y Tiết nhập viện vì bệnh lao, hình ảnh hiện tại rất đáng thương

Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 5 phút trước

Nhìn hình ảnh mới nhất của chàng trai chăn bò nổi tiếng Sô Y Tiết trên giường bệnh khiến nhiều người yêu mến thương cảm.

Mặt mộc của H'Hen Niê khi mang thai trông thế nào?

Mặt mộc của H'Hen Niê khi mang thai trông thế nào?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 5 phút trước

Trong thai kỳ, H'Hen Niê thường xuyên xuất hiện với diện mạo không son phấn.

5 tiêu chí ưu tiên giải quyết chế độ theo Nghị định 178 đối với nhóm tự nguyện nghỉ

5 tiêu chí ưu tiên giải quyết chế độ theo Nghị định 178 đối với nhóm tự nguyện nghỉ

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Công văn 6714/BTC-TCCB hướng dẫn triển khai chính sách nghỉ hưu trước tuổi, nghỉ thôi việc theo Nghị định 178/2024/NĐ-CP và Nghị định 67/2025/NĐ-CP.

Gửi tiết kiệm nên gửi 6 tháng hay 1 năm? Áp dụng cách này gửi ít vẫn nhận lãi cao

Gửi tiết kiệm nên gửi 6 tháng hay 1 năm? Áp dụng cách này gửi ít vẫn nhận lãi cao

Làm sao - 3 giờ, 19 phút trước

Một sai lầm phổ biến là nhiều người thường lựa chọn kỳ hạn cố định như 6 tháng hoặc 1 năm mà không cân nhắc kỹ lưỡng các chiến lược linh hoạt hơn. Thực...

Anh chị em dù có hận nhau đến mấy cũng phải giúp 4 việc này, đó là tầm nhìn xa trông rộng

Anh chị em dù có hận nhau đến mấy cũng phải giúp 4 việc này, đó là tầm nhìn xa trông rộng...

Đời sống số - 3 giờ, 20 phút trước

Tổ tiên ta đã sớm nhìn ra rằng, tình cảm ruột thịt máu mủ chính là cứu cánh trong những lúc nguy nan. Đúng là trên đời này, không ai thân bằng anh chị...

Đổ xăng quá đầy bình, hậu quả nguy hiểm ít ai ngờ đến

Đổ xăng quá đầy bình, hậu quả nguy hiểm ít ai ngờ đến

Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước

Nhiều người lái xe có thói quen cố gắng đổ xăng quá đầy bình, thậm chí sau khi vòi bơm đã tự động ngắt. Hành động này, dù có vẻ vô hại, thực tế...