Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm sóc sức khỏe lên 100%!

09:11 16/07/2024

Hãy hấp khoai lang cả vỏ để tăng 100% lợi ích sức khỏe của khoai lang!

Chất dinh dưỡng khoai lang:

Vỏ khoai lang

Hàm lượng chất xơ cao hơn thịt khoai lang, giàu chất phytochemical và vitamin. Chất proteoglycan trong vỏ khoai lang có thể giúp giảm cholesterol trong máu, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa huyết áp tăng cao.

Thịt khoai lang

Nó chứa "tinh bột kháng" không dễ tiêu hóa và sử dụng ở ruột non, giúp duy trì sự ổn định lượng đường trong máu và cũng có thể đóng vai trò tương tự như chất xơ. Nó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có hàm lượng GI thấp, nhiều chất xơ.

Những điểm chính khi chọn khoai lang

Nên chọn khoai lang có bề ngoài mịn màng, không có mầm.
Bề mặt không có sâu bướm hay lỗ thủng, thân hình cân đối.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Khi khoai lang được nấu như thế này, sức mạnh dinh dưỡng của chúng sẽ TĂNG LÊN!

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt?

Sau khi khoai lang được cắt thành từng miếng và luộc, phần lớn chất dinh dưỡng đã bị mất đi trong súp. Nếu bạn không muốn mất đi di dưỡng khi luộc trong nước, bạn có thể hấp và nướng chúng.

Nhiệt độ hấp khoai lang khoảng 100°C sẽ không làm giảm đáng kể các chất dinh dưỡng như flavonoid có chức năng chống oxy hóa. Khoai lang hấp có kết cấu ẩm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng mùi thơm không bằng khoai lang nướng.

Nhiệt độ nướng khoai lang thường trên 150°C đến 200°C có thể khiến protein và đường trong khoai lang xảy ra phản ứng Menard, giúp tăng thêm mùi thơm của khoai lang, làm cho vị thơm và mềm hơn. Ngoài ra, đối với khoai lang dày hơn, có thể sử dụng phương pháp hấp rồi nướng để giữ lại hoàn toàn protein nhầy trong khoai lang. Thành phần này có thể duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu, từ đó ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ đường hô hấp, đường tiêu hóa.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Ăn khoai lang như thế nào? Quy tắc “Ba không, một trung”

- Không ăn sống: Sau khi nấu chín, “enzym khí hóa” trong tinh bột khoai lang sẽ bị phá hủy và bạn sẽ không gặp phải các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, ợ chua, buồn nôn khi ăn. Thứ hai, thông qua đun nóng, chất xơ hòa tan có thể được cơ thể con người tiêu hóa dễ dàng, rút ​​ngắn chuỗi đường và tăng vị ngọt của khoai lang.

- Đừng ăn riêng: khoai lang có hàm lượng protein thấp và có thể không đủ nếu dùng làm thực phẩm chủ yếu.

- Không ăn khi bụng đói: Khoai lang chứa hàm lượng đường cực cao. Ăn khoai lang khi bụng đói dễ sinh ra axit dạ dày và làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày thực quản.

- Ăn trước buổi trưa: Canxi trong khoai lang mất khoảng 4 đến 5 giờ mới được hấp thụ sau khi vào cơ thể con người cần vitamin D để hỗ trợ hấp thụ và tiêu hóa canxi. Ánh nắng ban ngày có thể giúp con người sản xuất vitamin D và tăng cường. hấp thụ và chuyển hóa chất lượng canxi.

MẸO

Khoai lang sẽ chuyển sang màu đen sau khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Nguyên nhân là do khoai lang bị chuyển sang màu nâu. Nên ngâm khoai lang ngay trong nước muối để tránh bề mặt cắt bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.

Dinh dưỡng khoai lang

Bảng thông tin dinh dưỡng của khoai lang (phần ăn được 100g)

Nhiệt 124 kcal
Độ ẩm 69 gam
Chất đạm 1g
Mập 0,3g
Cacbohydrat 28,6 gam
Phốt pho 53 mg
Kali 290 mg
Sắt 0,5 mg
Natri 44 mg
Magie 23 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,03 mg
Vitamin C 13 mg
Chất xơ 2,4 gram
Minh Thanh (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-cach-an-khoai-lang-de-tang-kha-nang-cham-soc-suc-khoe-len-100-vz99207.html

Đi máy bay có một hành động 'chết người' không bao giờ nên làm, đó là?

Đi máy bay có một hành động 'chết người' không bao giờ nên làm, đó là?

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 8 giờ trước

Khi ngồi trên máy bay, nhiều người thường vô thức vắt chéo chân để tìm tư thế thoải mái. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo đây lại là thói quen tiềm ẩn nguy...

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!...

Chăm con - 2 ngày, 13 giờ trước

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp cận mới trong việc phát triển trí tuệ và...

Hàm lượng kali cao gấp 17 lần chuối. Người trung niên và cao tuổi nên ăn loại quả này cách ngày để tăng cường sức khỏe cho chân và bàn chân, đồng thời tốt cho gan

Hàm lượng kali cao gấp 17 lần chuối. Người trung niên và cao tuổi nên ăn loại quả này cách ngày để...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước

Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta, giống như những cỗ máy cũ kỹ, liên tục nhắc nhở chúng ta rằng đã đến lúc phải duy trì sức khỏe! Chúng ta cần...

Thấy 3 loại cá này ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua: Loại số 3 nhiều bà nội trợ rất thích!

Thấy 3 loại cá này ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua: Loại số 3 nhiều bà nội trợ...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước

Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.

Nghiên cứu hơn 900 ca ung thư: 6 tháng trước khi phát bệnh, cơ thể đã có tín hiệu cảnh báo

Nghiên cứu hơn 900 ca ung thư: 6 tháng trước khi phát bệnh, cơ thể đã có tín hiệu cảnh báo

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 21 giờ trước

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Anh đã phân tích hơn 900 ca bệnh ung thư và cho thấy nhiều bệnh nhân thực ra đã xuất hiện những dấu hiệu cảnh...

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới đỗ

Điểm chuẩn 30 chưa phải là cao nhất, lịch sử từng ghi nhận có ngành thí sinh phải 'đạt' 10,16 điểm/môn mới...

Tin trong ngày - 7 giờ, 11 phút trước

Để đỗ vào những ngành này buộc thí sinh gần như phải đạt tuyệt đối ở tất cả môn thi và cộng thêm điểm ưu tiên mới có cơ hội trúng tuyển.

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

BXH Top 10 người ảnh hưởng T7/2025: Jack dẫn đầu, Phương Mỹ Chi góp mặt trong Top 3

Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước

Những cái tên quen thuộc như Jack, Phương Mỹ Chi, Lê Dương Bảo Lâm đã lần lượt xuất hiện trong BXH này.

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ trợ đặc biệt

Tin vui: Từ bây giờ, hàng triệu công chức, viên chức và người lao động sẽ được nhận thêm khoản tiền hỗ...

Tin trong ngày - 7 giờ, 23 phút trước

Công chức, viên chức và người lao động được nhận 2 mức tiền hỗ trợ khi làm nhiệm vụ trực, theo Nghị định 200/2025/NĐ-CP.

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Từ tháng 1/2025: Đi xe khách vi phạm điều này sẽ bị phạt từ 2-3.000.000 đồng, nhiều người hay mắc phải

Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước

Nếu có hành vi đe dọa, xâm phạm sức khỏe người khác trên xe khách thì sẽ bị phạt 3 triệu đồng.

Tóc Tiên bất ngờ thừa nhận đã trải qua biến động, Hoàng Touliver có hành động lạ giữa nghi vấn rạn nứt?

Tóc Tiên bất ngờ thừa nhận đã trải qua biến động, Hoàng Touliver có hành động lạ giữa nghi vấn rạn nứt?...

Chuyện làng sao - 8 giờ, 13 phút trước

Loạt chia sẻ gần đây của Tóc Tiên và Hoàng Touliver đã gây chú ý hơn cả.

Hot nhất MXH: Khối diễu binh vừa đi vừa hát bản hit 10 năm tuổi của Sơn...

Con trai nuôi gốc Việt nhà Angelina Jolie xuất hiện lẻ bóng sau lùm xùm tiệc tùng thác loạn

Con trai nuôi gốc Việt nhà Angelina Jolie xuất hiện lẻ bóng sau lùm xùm tiệc tùng thác loạn

Chuyện làng sao - 8 giờ, 15 phút trước

Pax Thiên trở thành tâm điểm chú ý khi sải bước trên phố một mình hậu loạt hình bê bối bị đăng tải lên mạng cách đây không lâu.

Á hậu Huyền My té ngã trong biệt thự bạc tỷ

Á hậu Huyền My té ngã trong biệt thự bạc tỷ

Chuyện làng sao - 8 giờ, 16 phút trước

Thời gian qua, mỹ nhân này liên tục gây xôn xao, lo lắng khi cập nhật tình trạng sức khỏe bất ổn.

Tổ Tiên bảo: 4 cây quý như vàng ròng, trồng trong nhà phúc khí trăm năm, con cháu đời đời hưởng phước

Tổ Tiên bảo: 4 cây quý như vàng ròng, trồng trong nhà phúc khí trăm năm, con cháu đời đời hưởng phước...

Phong thủy - 8 giờ, 23 phút trước

Từ xa xưa ông cha ta đã coi cây cảnh không chỉ để làm đẹp cho không gian sống mà còn là báu vật phong thủy, góp phần gìn giữ sự an khang và...

'Lộc trời' xuất hiện khi trời mưa: Xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản đắt đỏ, 250.000 đồng/kg không có mà mua

'Lộc trời' xuất hiện khi trời mưa: Xưa không ai dám ăn, nay thành đặc sản đắt đỏ, 250.000 đồng/kg không có...

Kiến thức - 9 giờ, 53 phút trước

Những năm gần đây, xu hướng tìm về với ẩm thực dân dã, độc lạ khiến không ít loại côn trùng trở thành món ăn "hot" được người thành phố săn lùng.

Theo luật mới nhất, sang tên sổ đỏ cho con nên thừa kế hay cho tặng để tránh rủi ro, ít tốn kém?

Theo luật mới nhất, sang tên sổ đỏ cho con nên thừa kế hay cho tặng để tránh rủi ro, ít tốn...

Kiến thức - 9 giờ, 23 phút trước

Muốn chuyển nhượng quyền sử dụng đất cho con cái, cha mẹ nên tặng cho ngay khi còn sống hay để lại thừa kế sau khi mất là câu hỏi khiến không ít gia...

Đề xuất kiểm định khí thải xe máy từ 1/7/2027, bắt đầu tại Hà Nội và TP.HCM

Đề xuất kiểm định khí thải xe máy từ 1/7/2027, bắt đầu tại Hà Nội và TP.HCM

Tin trong ngày - 10 giờ, 53 phút trước

Theo dự thảo mới nhất, xe máy tham gia giao thông tại Hà Nội và TP.HCM dự kiến sẽ phải thực hiện kiểm định khí thải bắt đầu từ ngày 1/7/2027, trước khi áp...

7 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, có thể gây tổn thương não, tăng nguy cơ mắc ung thư, thích mấy cũng phải hạn chế

7 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân, có thể gây tổn thương não, tăng nguy cơ mắc ung thư, thích mấy cũng...

Kiến thức - 10 giờ, 23 phút trước

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra hàng loạt hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe như tổn thương thần kinh, suy...

2 cây gỗ 'báu vật' có giá lên đến 50 tỷ đồng, nhiều người tiếc 'đứt ruột' vì từng dùng làm củi đun bếp

2 cây gỗ 'báu vật' có giá lên đến 50 tỷ đồng, nhiều người tiếc 'đứt ruột' vì từng dùng làm củi...

Kiến thức - 12 giờ, 44 phút trước

Phát hiện này khiến không ít người dân địa phương bàng hoàng, hoang mang về giá trị thực của "báu vật".

Lái xe mà nhịn tiểu nguy hiểm đến mức nào? Tệ hơn cả lái xe khi say rượu

Lái xe mà nhịn tiểu nguy hiểm đến mức nào? Tệ hơn cả lái xe khi say rượu

Kiến thức - 12 giờ, 51 phút trước

Bất kỳ ai lái xe đường dài trên đường cao tốc có lẽ đã từng trải qua một cảnh tượng "khó xử và nguy hiểm" - chiếc xe vẫn đang chạy nhanh, nhưng cơn...

Những người sinh vào những tháng âm lịch này sẽ càng được nhiều phúc lành hơn khi về già!

Những người sinh vào những tháng âm lịch này sẽ càng được nhiều phúc lành hơn khi về già!

Đời sống số - 12 giờ, 52 phút trước

Trong văn hóa truyền thống, âm lịch không chỉ dùng để sắp xếp các tiết khí và lễ hội mà còn mang trong mình vô vàn ý nghĩa biểu tượng. Từ lâu, người ta...

Một quốc gia phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan qua 3 lớp đá, có khả năng ảnh hưởng tới giá vàng thế giới

Một quốc gia phát hiện kho báu gây chấn động khi khoan qua 3 lớp đá, có khả năng ảnh hưởng tới...

Kiến thức - 12 giờ, 55 phút trước

Lúc đầu, công ty chỉ lên kế hoạch khảo sát khu vực này trong vòng 3 đến 4 tuần. Nhưng sau phát hiện bất ngờ, họ đã quyết định mở rộng thời gian thăm...

Sao Việt 26/8: Phan Đinh Tùng đính chính về tin đồn 'mắc bệnh lạ'; Xúc động hình ảnh của danh hài Hoài Linh và mẹ ruột

Sao Việt 26/8: Phan Đinh Tùng đính chính về tin đồn 'mắc bệnh lạ'; Xúc động hình ảnh của danh hài Hoài...

Chuyện làng sao - 12 giờ trước

Tin sao Việt 26/8/2025: Ca sĩ Phan Đinh Tùng đã có đính chính về tin đồn mắc bệnh lạ trong quá khứ. Khoảnh khắc nam danh hài Hoài Linh được mẹ ruột hôn má...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 27 tháng 8, tức ngày 5 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 27 tháng 8, tức ngày 5 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 12 giờ, 3 phút trước

Thứ Tư, ngày 27 tháng 8, ngày thứ năm của tháng bảy âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Ngọ. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...

Đất nông nghiệp thuộc trường hợp này không được cấp sổ đỏ theo Luật Đất đai 2024

Đất nông nghiệp thuộc trường hợp này không được cấp sổ đỏ theo Luật Đất đai 2024

Kiến thức - 12 giờ, 8 phút trước

Luật Đất đai 2024 quy định về các trường hợp không cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất trong đó có đất nông nghiệp....

Tổ tiên khuyên: Tháng 7 cô hồn đại kỵ kiểu phơi quần áo này, ám tài mất lộc, rước xui xẻo

Tổ tiên khuyên: Tháng 7 cô hồn đại kỵ kiểu phơi quần áo này, ám tài mất lộc, rước xui xẻo

Đời sống số - 12 giờ, 17 phút trước

Khi tháng 7 âm lịch đến, năng lượng âm mạnh hơn dương, việc phơi quần áo sai cách có thể khiến gia đạo bất an, sức khỏe giảm sút, tài vận hao tổn theo...