Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi với sức khỏe, ăn củ hay lá tốt hơn?

13:22 22/04/2024

Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi với sức khỏe con người. Hai phần thường được sử dụng nhiều nhất ở khoai lang là củ và lá.

Khoai lang ăn củ hay lá tốt hơn?

Thực tế, so sánh củ khoai lang và rau lá khoai lang cũng khó bởi chúng đều có những giá trị dinh dưỡng và công dụng riêng.

Củ khoai lang cung cấp nhiều tinh bột thuộc nhóm lương thực. Khoai lang có thể dùng thay cơm trắng, bún, miến, phở... Còn phần ngọn và lá thuộc nhóm rau lá, là thực phẩm để chế biến món ăn, như các món canh, luộc, xào.

Rau khoai lang tương đối giàu vitamin B2, vitamin C, B6, chất xơ và chất chống oxy hóa. Ăn rau khoai lang có công dụng làm sạch hệ tiêu hóa, giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm mỡ máu hiệu quả. Đặc biệt, rau khoai lang chứa các flavonoid, thúc đẩy sự hấp thụ glucose ở mô ngoại vi và tăng cường bài tiết insulin, giúp phòng đái tháo đường. Rau khoai lang có thể ăn thường xuyên kết hợp cùng các loại rau khác.

khoai lang, củ khoai, lá khoai lang, sức khỏe

Ảnh minh họa.

Trong khi đó củ khoai lang giàu tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất, chứa nhiều chất chống oxy hóa góp phần giúp bảo vệ cơ thể, song không nên ăn nhiều cùng một lúc, hoặc ăn liên tục vì chúng có thể làm tăng đường huyết do chứa lượng tinh bột khá cao.

Xét về mùi vị thì rau khoai lang và củ khoai lang mùi vị không giống nhau. Ăn củ khoai lang ngọt, bùi, thơm. Ăn rau khoai lang vị hơi nồng nồng ngai ngái, chát chát. Bởi thế có người chỉ thích ăn củ khoai mà không thích ăn rau khoai lang.

Có thể nói từ những đặc trưng trên thì cho thấy cả rau khoai lang và củ khoai lang đều có những công dụng tốt cho sức khỏe, giúp nhuận tràng, tăng cường vitamin. Tuy nhiên chức năng của rau khoai lang và củ khoai lang không hoàn toàn giống nhau. Thế nên bạn nên ăn cả củ khoai lang và rau khoai lang. Tuy nhiên khi ăn củ khoai lang thì chú ý để tránh việc tăng đường huyết đột ngột.

Ăn khoai lang bao nhiêu là vừa?

Một số nhà dinh dưỡng cho rằng, nếu ăn nhiều hơn một củ khoai mỗi ngày, bạn nên cân nhắc thay đổi để nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng khác.

Trong khi đó, một số chuyên gia lại cho rằng, hàm lượng beta-carotene cao trong khoai lang có thể khiến da ngả sang màu cam nếu ăn quá nhiều.

Từ khoai lang đỏ, trắng hay tím, bạn đều nên giữ nguyên vỏ khi ăn. Nó không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian gọt vỏ, mà còn mang lại lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời khi để nguyên vỏ.

Như vậy, hãy ăn khoai lang vừa đủ. Chỉ nên ăn 2-3 củ khoai mỗi tuần và nên bổ sung các loại thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.

khoai lang, củ khoai, lá khoai lang, sức khỏe

Ảnh minh họa.

Ai không nên ăn khoai lang?

Ads

Khoai lang là thực phẩm quen thuộc được nhiều người ưa thích vì có giá trị dinh dưỡng cao, giá rẻ và dễ ăn, dễ chế biến. Tuy nhiên không phải ai ăn khoai lang cũng tốt, thậm chí loại củ này có thể gây nguy hiểm với một số người.

Người đang đói

Trong bài viết trên website Bệnh viện đa khoa quốc tế Vinmec, khoai lang không hề tốt nếu bạn ăn khi đói. Điều này do khoai lang có thể tăng sản sinh axit trong dạ dày. Nếu bạn bị các vấn đề về dạ dày thì không nên ăn khoai khi đói.

Trong khoai lang chứa rất nhiều đường, khi bạn ăn nhiều, đặc biệt là khi đói bụng sẽ gây tăng tiết dịch vị, việc này dẫn đến nóng ruột, sinh hơi chướng bụng, ợ chua. Để giảm bớt tình trạng này, bạn nên luộc khoai và nước khoai thật kỹ hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men có trong khoai.

Uống nước gừng sẽ giúp bạn giảm bớt triệu chứng chướng bụng. Ngoài ra, khi bạn đói, đường huyết của bạn thấp, nếu ăn khoai lang sẽ lại làm hạ huyết áp gây mệt mỏi.

khoai lang, củ khoai, lá khoai lang, sức khỏe

Ảnh minh họa.

Người có hệ tiêu hóa không tốt

Những người hệ tiêu hóa không tốt, thường xuyên bị đầy hơi, chướng bụng không nên ăn nhiều khoai lang vì lúc ăn sẽ làm tăng tiết dịch vị, gây nóng ruột, ợ chua, càng sinh hơi trướng bụng.

Người bị thận

TS.BS Phạm Việt Hoàng - nguyên Phó Giám đốc Bệnh viện Tuệ Tĩnh Hà Nội chia sẻ trên báo Giáo dục và Thời đại rằng, những người mắc bệnh thận tuyệt đối không nên ăn khoai lang vì trong khoai chứa nhiều chất xơ, kali, vitamin A. Khi thận yếu chức năng loại bỏ lượng kali dư thừa bị hạn chế, sẽ gây ra những tác hại nguy hiểm như rối loạn nhịp tim, yếu tim.

Người có bệnh về dạ dày

Nếu ăn khoai lang khi đói bụng rất dễ làm kích thích tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa của dạ dày. Đặc biệt, người mắc các bệnh liên quan đến dạ dày, hoặc người có chức năng tiêu hóa yếu, dễ dẫn đến đau bụng, viêm loét dạ dày, bệnh nhân viêm dạ dày mãn tính nên tránh việc ăn khoai lang để không làm cho tình trạng đau trở nên tồi tệ hơn.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-chua-nhieu-chat-dinh-duong-co-loi-voi-suc-khoe-an-cu-hay-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-chua-nhieu-chat-dinh-duong-co-loi-voi-suc-khoe-an-cu-hay-la-tot-hon-vz92766.html

Cảnh báo: 4 thời điểm không chơi điện thoại trong ngày, bất kể là nam hay nữ, đọc sớm 'lợi sớm

Cảnh báo: 4 thời điểm không chơi điện thoại trong ngày, bất kể là nam hay nữ, đọc sớm 'lợi sớm

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước

Bất kể giới tính nào, mọi người nên tránh sử dụng điện thoại di động trong bốn khoảng thời gian sau.

Loại rau rẻ tiền ở chợ Việt giữ ngôi vương rau xanh, được CDC Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hiện sắp vào mùa

Loại rau rẻ tiền ở chợ Việt giữ ngôi vương rau xanh, được CDC Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới', hiện...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Với giá chỉ vài nghìn đồng một bó, bạn có thể mua được loại rau phổ biến này ở hầu hết các chợ dân sinh và siêu thị ở Việt Nam.

Gãy răng có liên quan đến tuổi thọ không? Số lượng răng còn lại bình thường của một người 60 tuổi là bao nhiêu? Bạn có đáp ứng tiêu chuẩn này không?

Gãy răng có liên quan đến tuổi thọ không? Số lượng răng còn lại bình thường của một người 60 tuổi là...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Nhiều người vẫn nghĩ rằng tuổi già thì tất yếu sẽ rụng răng. Thế nhưng, y học hiện đại cho thấy mất răng không đơn thuần là dấu hiệu lão hóa, mà còn liên...

Một loại cá có giá bán rẻ như cho tại Việt Nam, chỉ vài chục nghìn/kg nhưng được chuyên gia Mỹ đánh giá 'tốt nhất thế giới'

Một loại cá có giá bán rẻ như cho tại Việt Nam, chỉ vài chục nghìn/kg nhưng được chuyên gia Mỹ đánh...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 7 giờ trước

Loài cá này chứa nhiều axit béo omega-3 nhờ nguồn gốc từ biển. Loại chất béo này có tác dụng chống viêm và hỗ trợ sức khỏe não, tim, đẩy nhanh quá trình trao...

Nếu bạn không làm 4 xét nghiệm này khi khám sức khỏe, bạn thậm chí sẽ không biết mình bị ung thư

Nếu bạn không làm 4 xét nghiệm này khi khám sức khỏe, bạn thậm chí sẽ không biết mình bị ung thư...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 10 giờ trước

Thực tế là một số dấu hiệu ung thư giai đoạn đầu rất khó phát hiện và các cuộc kiểm tra sức khỏe thông thường sẽ không thể phát hiện ra. Chỉ bằng cách...

Hai ngành học HOT, lương cao được nhiều du học sinh quốc tế ưu tiên lựa chọn

Hai ngành học HOT, lương cao được nhiều du học sinh quốc tế ưu tiên lựa chọn

Tin trong ngày - 24 phút trước

Theo các chuyên gia giáo dục, Kinh doanh và Kỹ sư là hai lĩnh vực thu hút du học sinh nhất tại các quốc gia như Anh, Mỹ, Canada, Australia do phù hợp với...

5 dấu hiệu bất thường trên móng tay cảnh báo bệnh ung thư, nhiều người không hiểu vẫn 'bình chân như vại'

5 dấu hiệu bất thường trên móng tay cảnh báo bệnh ung thư, nhiều người không hiểu vẫn 'bình chân như vại'...

Chăm sóc sức khỏe - 28 phút trước

Những thay đổi tưởng chừng vô hại trên móng tay có thể là dấu hiệu cảnh báo sớm về các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, trong đó có cả bệnh ung thư. Tuy...

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...

Địa chỉ ăn ngon - 30 phút trước

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...

Nhiệt độ của lò hỏa táng là bao nhiêu? Điều gì xảy ra với cơ thể một người trong quá trình hỏa táng? Sau khi thiêu xong, gene có còn tồn tại không?

Nhiệt độ của lò hỏa táng là bao nhiêu? Điều gì xảy ra với cơ thể một người trong quá trình hỏa...

Kiến thức - 53 phút trước

Cái chết là điểm đến cuối cùng của đời người, và hỏa táng ngày nay trở thành hình thức mai táng phổ biến nhất. Vậy trong ngọn lửa gần 1000°C, cơ thể con người...

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

'Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới’ của Việt Nam được giữ nguyên tên gọi sau sáp nhập, đó là?

Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước

Trong ba năm liên tiếp (2022 - 2024), Tam Đảo được vinh danh là “Thị trấn du lịch hàng đầu thế giới” tại Giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards).

24 triệu lượt thích clip trái tim đang đập trong hộp, sẵn sàng để cấy ghép

Các cụ khuyên: Đừng phạm 5 điều đại kỵ này trong Tết Trung Thu, ai không biết dễ sinh hoạ

Các cụ khuyên: Đừng phạm 5 điều đại kỵ này trong Tết Trung Thu, ai không biết dễ sinh hoạ

Tin trong ngày - 1 giờ, 13 phút trước

Tết Trung Thu không chỉ là dịp đoàn viên mà còn mang nhiều ý nghĩa tâm linh quan trọng. Theo quan niệm của người xưa, để có một mùa lễ hội trọn vẹn, bình...

Giao xe máy điện cho người dưới 16 tuổi chạy có bị phạt không?

Giao xe máy điện cho người dưới 16 tuổi chạy có bị phạt không?

Tin trong ngày - 1 giờ, 17 phút trước

Điều 59 Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 quy định rõ về tuổi, sức khỏe của người điều khiển phương tiện tham gia giao thông đường bộ. Tại Điều 32...

Sinh viên Việt Nam tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất: Bất ngờ không phải Y dược hay Bách khoa

Sinh viên Việt Nam tốt nghiệp trường Đại học nào có thu nhập thuộc nhóm cao nhất: Bất ngờ không phải Y...

Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân (NEU) vừa được công nhận là đại học thứ 9 của Việt Nam, đánh dấu bước phát triển quan trọng trong hệ thống giáo dục đại học....

Mẹo phát hiện và mở tin nhắn ẩn trên Zalo: Dễ 'như ăn kẹo' mà nhiều người còn chưa biết!

Mẹo phát hiện và mở tin nhắn ẩn trên Zalo: Dễ 'như ăn kẹo' mà nhiều người còn chưa biết!

Làm sao - 2 giờ, 55 phút trước

Ẩn tin nhắn trên Zalo giúp bảo mật cuộc trò chuyện, nhưng có thể gây khó khăn khi cần tìm lại, dưới đây là cách phát hiện và mở tin nhắn ẩn dễ dàng...

Đề xuất cấp sổ đỏ cho nhiều trường hợp cá nhân sử dụng đất ổn định

Đề xuất cấp sổ đỏ cho nhiều trường hợp cá nhân sử dụng đất ổn định

Tin trong ngày - 2 giờ, 55 phút trước

Bộ Nông nghiệp và Môi trường (NNMT) vừa có đề xuất cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất (sổ đỏ) cho nhiều trường hợp...

Việt Nam sở hữu một loại cây cảnh cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong cao thứ 7 thế giới

Việt Nam sở hữu một loại cây cảnh cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 55 phút trước

Một hợp chất đặc biệt trong loài cây này có thể giúp tạo ra phương thuốc hữu hiệu để điều trị một căn bệnh đang khiến y học thế giới đau đầu.

Từ nay, sẽ có thêm trường hợp mới được bồi thường khi Nhà nước thu hồi đất

Từ nay, sẽ có thêm trường hợp mới được bồi thường khi Nhà nước thu hồi đất

Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước

Nghị định mới bổ sung thêm nội dung về bồi thường, hỗ trợ, tái định cư khi Nhà nước thu hồi đất.

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ, người lao động hưởng lợi thế nào?

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ, người lao động hưởng lợi thế nào?

Kiến thức - 3 giờ, 4 phút trước

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.

Victoria Beckham bị mỉa mai chuyện gia đình bất hòa khi đăng bức ảnh này lên mạng

Victoria Beckham bị mỉa mai chuyện gia đình bất hòa khi đăng bức ảnh này lên mạng

Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước

Bà xã của David Beckham nhận về không ít bình luận thiếu tích cực về mối quan hệ giữa vợ chồng cô và con trai cả Brooklyn.

Thầy của nhiều ngôi sao cải lương: U70 không vợ con, bị tai nạn nứt mặt có nguy cơ ngồi xe lăn

Thầy của nhiều ngôi sao cải lương: U70 không vợ con, bị tai nạn nứt mặt có nguy cơ ngồi xe lăn...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 5 phút trước

Bạch Long sinh ra trong gia đình có truyền thống nghệ thuật và là thầy của nhiều ngôi sao cải lương. Nhưng ở tuổi xế chiều, ông bị chứng gai cột sống cổ và...

Ngành đang âm thầm lên ngôi tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam: Được doanh nghiệp săn đón tận trường, lương 30 triệu/tháng

Ngành đang âm thầm lên ngôi tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam: Được doanh nghiệp săn đón tận trường, lương 30...

Doanh nghiệp - 4 giờ, 24 phút trước

Chương trình đào tạo ngành Chăn nuôi Thú y tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam nổi bật như một “lò đào tạo” nhân lực thiết yếu, được thị trường lao động săn đón...

Tin vui lớn, người lao động ở nơi này dự kiến sẽ được tăng lương tối thiểu 900.000 đồng/tháng

Tin vui lớn, người lao động ở nơi này dự kiến sẽ được tăng lương tối thiểu 900.000 đồng/tháng

Kiến thức - 4 giờ, 24 phút trước

Dự kiến, người lao động tại những địa phương vùng I sẽ được tăng lương tối thiểu 900.000 đồng/tháng từ năm 2026.

Siêu dự án tỷ USD đầu tiên của Tập đoàn Trump tại Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Siêu dự án tỷ USD đầu tiên của Tập đoàn Trump tại Việt Nam nằm ở tỉnh nào?

Tin trong ngày - 4 giờ, 24 phút trước

Lãnh đạo tỉnh Hưng Yên đã yêu cầu các đơn vị liên quan tập trung cao độ, đặt ra các mốc thời gian cụ thể để hoàn thành công tác giải phóng mặt bằng...

Những ngôi nhà 'độc và dị' nhất Việt Nam: Nhà trên cây giữa lòng Hà Nội chưa bằng 'ngôi nhà điên' ở Đà Lạt

Những ngôi nhà 'độc và dị' nhất Việt Nam: Nhà trên cây giữa lòng Hà Nội chưa bằng 'ngôi nhà điên' ở...

Du lịch Việt - 4 giờ, 25 phút trước

Tại Việt Nam, sức sáng tạo không giới hạn của các chủ nhân đã tạo nên những ngôi nhà kỳ dị đến khó tin. Từ những công trình được xây trên cây, gắn đầy...

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Chính thức: Trợ cấp hưu trí tăng lên 650.000 đồng/tháng, ai được hưởng?

Kiến thức - 5 giờ, 42 phút trước

Hỗ trợ 650.000 đồng/tháng trợ cấp hưu trí xã hội cho công dân đủ điều kiện và thuộc nhóm đối tượng nào theo Nghị quyết 36?