Hâm nóng cơm có gây ung thư? Bác sĩ: Bốn thực phẩm này thực sự không thể hâm nóng, đề nghị bạn hiểu chúng

20:56 26/06/2023

Người Việt chúng ta từ xưa đến nay đều rất chú trọng đến ăn uống, nước ta cũng cổ xúy phải tiết kiệm lương thực, không bao giờ lãng phí xa hoa, vì vậy rất nhiều gia đình ăn chưa hết một bữa nhất định sẽ chọn ăn nguội, phần còn thừa cho vào tủ lạnh, hôm sau muốn ăn thì lấy ra hâm nóng.

Bởi vì nhiều gia đình thường ăn cơm thừa, nhưng hiện nay ngày càng có nhiều người cho rằng cơm thừa không ăn được, thậm chí còn có ý kiến ​​cho rằng nếu hâm cơm qua đêm dễ gây ung thư, nhiều người cũng có những nghi ngờ nhất định trong suy nghĩ của mình.

Đại đa số mọi người đều cho rằng người già cả đời ăn cơm thừa, thân thể không có vấn đề gì, tại sao bây giờ ăn cơm thừa lại dễ sinh ra nhiều tác hại như vậy?

Vậy cơm hâm đi hâm lại có gây ung thư không? Chúng ta có thể ăn thức ăn thừa hoặc thức ăn thừa qua đêm không? Hôm nay tôi sẽ mang đến cho bạn một sự hiểu biết rõ ràng.

1. Thực phẩm để qua đêm được bao lâu?

Muốn hiểu thức ăn để qua đêm có ăn được hay không thì trước tiên chúng ta phải hiểu thức ăn để qua đêm bao lâu?

Sự gia tăng các thành phần độc hại trong bữa ăn qua đêm chủ yếu liên quan đến 2 nguyên nhân sau:

1. Cơm nóng hâm lại có gây ung thư không?

Trên thực tế, bất kỳ loại thực phẩm nào để lâu sẽ dễ sinh sôi một số loại vi sinh vật và vi khuẩn, cơm cũng không ngoại lệ.

Trong quá trình vo gạo, vi khuẩn và một số vi sinh vật sẽ dễ dàng sinh sôi, từ đó sinh ra độc tố, dễ ảnh hưởng đến độ an toàn của cơm ăn.

Trên thực tế, bản thân cơm không làm tăng nguy cơ ung thư trong cơ thể, dù hâm nóng lại cũng không sinh ra yếu tố gây ung thư nào, tuy nhiên nếu để cơm qua đêm trong thời gian dài cơm sẽ dễ bị biến chất.

Bằng cách này, sau khi thức ăn bị ôi thiu, cộng với sự phát triển của vi khuẩn sẽ dễ làm tăng nguy cơ bệnh tật cho cơ thể, vì vậy vẫn không nên để cơm lâu dù là để qua đêm, bạn nhé, phải biết sắp xếp thời gian, đừng để quá lâu.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

2: 4 thực phẩm không thể nóng, đề nghị bạn hiểu rõ

- Rau cần tây

Cần tây là loại rau xanh rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, rất giàu kali không những có tác dụng giảm cân hiệu quả mà còn giúp người bệnh ổn định và kiểm soát huyết áp.

Cần tây có mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao, nhiều người có thói quen sử dụng cần tây để chế biến các món ăn với thịt.

Nhưng cần tây không thích hợp để qua đêm, bởi bản thân cần tây có chứa một lượng nitrat nhất định, trong quá trình bảo quản sẽ dễ chuyển hóa thành nitrit, nếu bạn dùng quá nhiều sẽ dễ dẫn đến ngộ độc mãn tính cho cơ thể.

- Nấm

Các loại thực phẩm từ nấm như nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm có hàm lượng nitrit thấp hơn một chút so với các loại thực phẩm khác sau khi xào.

Ăn nấm vừa đủ và hợp lý có thể cung cấp cho cơ thể một số hoạt chất, giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng, đồng thời có tác dụng dưỡng và bảo vệ gan hiệu quả.

Tuy nhiên, thực phẩm từ nấm không thích hợp để bảo quản qua đêm chứ đừng nói đến hâm nóng, nếu không sẽ dễ sinh ra một số độc tố và vi khuẩn, chẳng hạn như độc tố Flavobacterium, dễ làm tăng nguy cơ bệnh tật cho cơ thể.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

- Trứng

Trứng cũng là một loại thực phẩm mà mọi người thường ăn trong cuộc sống hàng ngày, trứng rất giàu protein chất lượng cao, ăn trứng thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể và bảo vệ sức khỏe.

Và đại đa số mọi người đều cho rằng sau khi trứng chín, bên ngoài có một lớp vỏ trứng dày, dù để lâu cũng không dễ sinh ra các chất độc hại, thực chất quan niệm này là hoàn toàn sai lầm.

Vì trứng chứa nhiều protein nên sau khi để qua đêm, protein sẽ dễ trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn, vi trùng gây bệnh, nếu hôm sau hâm nóng mà ăn thì các chất độc hại trong trứng không thể được loại bỏ hoàn toàn và xâm nhập vào cơ thể. Có thể tăng tỷ lệ mắc bệnh.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

- Hải sản

Những năm gần đây, hải sản được mọi người yêu thích và đón nhận, bởi hải sản rất giàu đạm, hàm lượng chất béo rất thấp, ăn nhiều cũng không bị tăng cân nên dù hải sản có đắt hơn vẫn được ưa chuộng.

Có đôi khi mua quá nhiều hải sản, ăn không hết, lúc này chúng ta thường cất vào trong tủ và đợi cho đến khi bạn muốn ăn.

Trên thực tế, các sản phẩm hải sản rất dễ bị vi khuẩn phát triển, trong quá trình bảo quản, tốc độ sinh sôi của vi khuẩn sẽ tương đối nhanh, đồng thời trong quá trình bảo quản sẽ sinh ra một lượng lớn sản phẩm thoái hóa protein, dễ làm tăng gánh nặng cho gan, lâu ngày cũng dễ gây ngộ độc thực phẩm.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-co-gay-ung-thu-bac-si-bon-thuc-pham-nay-thuc-su-khong-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-co-gay-ung-thu-bac-si-bon-thuc-pham-nay-thuc-su-khong-the-ham-nong-de-nghi-ban-hieu-chung-vz63035.html

Mỹ đánh giá đây là 'loại thịt tiến vua', bổ dưỡng hơn nhân sâm: Bảo bối cho tim mạch, não bộ, tăng cường thị lực, bán nhiều ở chợ Việt

Mỹ đánh giá đây là 'loại thịt tiến vua', bổ dưỡng hơn nhân sâm: Bảo bối cho tim mạch, não bộ, tăng...

Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 4 phút trước

Thịt lươn còn được xem là một "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe từ tim mạch, não bộ đến xương...

Xuất tinh một lần có làm giảm tuổi thọ không? Một người đàn ông có thể xuất tinh tới 6.000 lần trong đời không? Đọc bài viết này để hiểu rõ hơn

Xuất tinh một lần có làm giảm tuổi thọ không? Một người đàn ông có thể xuất tinh tới 6.000 lần trong...

Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 8 phút trước

Thôi nào, hôm nay chúng ta hãy nói về xuất tinh nhé. Đừng ngại ngùng hay cảm thấy ghê tởm. Xét về mặt khoa học, điều này hoàn toàn bình thường. Hãy cùng phổ...

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3...

Chăm sóc sức khỏe - 21 giờ, 18 phút trước

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên là yếu tố sống còn. PGS.TS. Mai Duy Tôn,...

Ai dễ bị đột quỵ khi tập thể dục, thể thao?

Ai dễ bị đột quỵ khi tập thể dục, thể thao?

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước

Bạn có biết, khi vận động cường độ cao như đá bóng, chạy bộ hay tập gym, nhịp tim tăng đột ngột có thể làm huyết áp tăng mạnh, dẫn đến thiếu máu não...

Uống nước gì tốt cho cơ thể vào ngày nắng nóng, nước cam hay nước dừa? Đáp án bất ngờ của chuyên gia có thể khiến bạn phải suy nghĩ lại

Uống nước gì tốt cho cơ thể vào ngày nắng nóng, nước cam hay nước dừa? Đáp án bất ngờ của chuyên...

Khỏe đẹp - 2 ngày, 13 giờ trước

Trong tiết trời oi bức, việc bổ sung nước cho cơ thể là vô cùng quan trọng. Bên cạnh nước lọc, nhiều người tìm đến các loại nước trái cây để giải nhiệt và...

Tử vi ngày 3/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ sự nghiệp thăng tiến, Tỵ bị tiểu nhân quấy phá

Tử vi ngày 3/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Ngọ sự nghiệp thăng tiến, Tỵ bị tiểu nhân quấy phá

Đời sống số - 5 giờ, 23 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 3/8/2025.

Cách chi tiêu thông minh nhất cho phụ nữ trung niên: Ưu tiên 3 khoản đầu tư 'sinh lời' này, đừng để hối tiếc

Cách chi tiêu thông minh nhất cho phụ nữ trung niên: Ưu tiên 3 khoản đầu tư 'sinh lời' này, đừng để...

Đời sống trẻ - 5 giờ, 23 phút trước

Bước qua tuổi 40, nhiều phụ nữ phải đối mặt với câu hỏi nan giải: nên chi tiêu thế nào cho hợp lý? Giữa việc tiết kiệm cho tương lai và tận hưởng hiện...

Hà Nội sắp có trường mầm non công lập hơn 100 tỷ, nằm giữa khu dân cư đông đúc với kiến trúc cực ấn tượng

Hà Nội sắp có trường mầm non công lập hơn 100 tỷ, nằm giữa khu dân cư đông đúc với kiến trúc...

Kiến thức - 5 giờ, 24 phút trước

Ngôi trường hiện đại này có tổng mức đầu tư khoảng 116 tỷ đồng.

Song Seung Hun tiết lộ lý do chia tay bạn gái, hóa ra Lưu Diệc Phi từng phải chịu đựng cảm giác này khi yêu anh

Song Seung Hun tiết lộ lý do chia tay bạn gái, hóa ra Lưu Diệc Phi từng phải chịu đựng cảm giác...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 26 phút trước

Nam diễn viên "Trái tim mùa thu" có chia sẻ với công chúng về một trong những nguyên nhân khiến mối quan hệ tình cảm của anh bị đổ vỡ.

Diễn viên Lê Hiền Hạnh qua đời ở tuổi 37 vì biến chứng sau sinh

Diễn viên Lê Hiền Hạnh qua đời ở tuổi 37 vì biến chứng sau sinh

Chuyện làng sao - 5 giờ, 26 phút trước

Nghệ sĩ Hồng Ánh cho biết Lê Hiền Hạnh, từng đóng thế vai của Ngọc Thanh Tâm trong phim 'Đảo của dân ngụ cư', vừa qua đời sáng 2/8 vì biến chứng sau sinh....

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến mức nào?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích loài hoa nào ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy thử xem bạn may mắn đến...

Đời sống số - 9 giờ, 1 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm nhỏ giúp bạn khám phá xem bạn may mắn đến mức nào trong cuộc sống — chỉ qua việc chọn loài hoa mà bạn yêu thích nhất ngay...

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 3 tháng 8, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?...

Đời sống số - 9 giờ, 1 phút trước

Chủ nhật, ngày 3 tháng 8, là ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, một năm nhuận theo lịch âm. Điều này tương ứng với năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Giáp Thân....

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố ca sĩ Phi Nhung gây xúc động

Sao Việt 2/8: Huy Trần để 'lộ' thời điểm Ngô Thanh Vân sinh em bé; Con gái khoe ảnh hiếm của cố...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 3 phút trước

Tin sao Việt 2/8/2025: Bài đăng mới nhất của Huy Trần nhận được rất nhiều lời động viên của mọi người. Wendy Phạm - con gái cố ca sĩ Phi Nhung vừa chia sẻ...

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn nhân tương lai của bạn có gặp vấn đề gì không?

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn đã nhìn thấy gì ngay từ cái nhìn đầu tiên? Hãy kiểm tra xem liệu cuộc hôn...

Đời sống số - 9 giờ, 20 phút trước

Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý dựa trên ảo giác hình ảnh, giúp bạn khám phá tiềm thức và cảm nhận sâu xa của bạn về hôn nhân tương lai, đặc biệt...

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Bị chụp lén khi đi chấm thi cho sinh viên, nhan sắc thật của Midu thế nào?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 45 phút trước

Thêm một lần nữa, nhan sắc của Midu trở thành đề tài bàn tán của dân mạng.

Từ nay: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Từ nay: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông...

Kiến thức - 10 giờ, 52 phút trước

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa trong trường hợp nào?

Từ 1/1/2026, chính thức tăng gấp đôi tiền lương của người lao động trong khu vực nhà nước dùng để tính mức...

Kiến thức - 10 giờ, 55 phút trước

Cán bộ, công chức đang làm việc trong khu vực nhà nước nên nắm được mức đóng bảo hiểm thất nghiệp theo quy định mới có hiệu lực từ đầu năm 2026 để tránh...

2 khoản tiền cao nhất người dân bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ hiện nay, là những khoản nào?

2 khoản tiền cao nhất người dân bắt buộc phải nộp khi làm Sổ đỏ hiện nay, là những khoản nào?

Kiến thức - 10 giờ, 55 phút trước

Luật Đất đai 2024 có hiệu lực kéo theo nhiều thay đổi trong việc làm sổ đỏ, trong đó có cả lệ phí làm loại giấy tờ này.

Nóng: Rút đề xuất thu thuế 20% lãi giao dịch bất động sản, giữ nguyên mức thu 2% giá trị chuyển nhượng

Nóng: Rút đề xuất thu thuế 20% lãi giao dịch bất động sản, giữ nguyên mức thu 2% giá trị chuyển nhượng...

Tin trong ngày - 10 giờ, 55 phút trước

Bộ Tài chính đã quyết định rút lại đề xuất thu thuế thu nhập cá nhân ở mức 20% trên phần lãi từ giao dịch bất động sản, thay vào đó sẽ tiếp tục...

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này ở TP. HCM sẽ không cần xin giấy phép xây dựng

Từ bây giờ, xây nhà tại địa phương này ở TP. HCM sẽ không cần xin giấy phép xây dựng

Kiến thức - 10 giờ, 56 phút trước

Phường Bình Phú là địa phương đầu tiên tại TP. HCM miễn cấp giấy phép xây dựng.

Đầu tháng 8, gửi tiết kiệm ở đâu để hưởng lãi suất trên 8%/năm?

Đầu tháng 8, gửi tiết kiệm ở đâu để hưởng lãi suất trên 8%/năm?

Tin trong ngày - 10 giờ, 56 phút trước

Theo khảo sát đầu tháng 8/2025, một số ngân hàng vẫn niêm yết mức lãi suất tiết kiệm hấp dẫn trên 8%/năm. Tuy nhiên, đây không phải là ưu đãi dành cho số đông,...

'Mỹ nhân bolero' yêu em trai Ngọc Sơn 12 năm giờ ra sao?

'Mỹ nhân bolero' yêu em trai Ngọc Sơn 12 năm giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 10 giờ, 23 phút trước

Nữ ca sĩ này nổi danh trong các băng nhạc "Mưa bụi", từng gắn bó với Ngọc Hải - em trai Ngọc Sơn không chỉ trên con đường ca hát mà cả lúc khởi...

Sau 1/7/2025: Đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Sau 1/7/2025: Đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?...

Kiến thức - 11 giờ, 33 phút trước

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh bị xử phạt.

Từ nay, làm Sổ đỏ tại UBND cấp xã sẽ có thay đổi lớn

Từ nay, làm Sổ đỏ tại UBND cấp xã sẽ có thay đổi lớn

Kiến thức - 11 giờ, 40 phút trước

UBND cấp xã sẽ được cấp sổ đỏ lần đầu cho người dân sau khi chính quyền địa phương 2 cấp đi vào hoạt động.

Sau khi nghỉ hưu, khi ai đó hỏi lương hưu của bạn là bao nhiêu, tốt nhất hãy trả lời bằng '3 câu này'! Tránh sự tò mò và tâm lý ghen tỵ vô thức của người ngoài

Sau khi nghỉ hưu, khi ai đó hỏi lương hưu của bạn là bao nhiêu, tốt nhất hãy trả lời bằng '3...

Kiến thức - 11 giờ, 48 phút trước

Ở tuổi nghỉ hưu, câu hỏi "Lương hưu được bao nhiêu?" tưởng như vô hại nhưng lại dễ chạm vào sự so sánh, nhạy cảm và cả lòng tự trọng. Nhiều người sau khi...