Hâm nóng cơm có gây ung thư? Bác sĩ: Bốn thực phẩm này thực sự không thể hâm nóng, đề nghị bạn hiểu chúng

20:56 26/06/2023

Người Việt chúng ta từ xưa đến nay đều rất chú trọng đến ăn uống, nước ta cũng cổ xúy phải tiết kiệm lương thực, không bao giờ lãng phí xa hoa, vì vậy rất nhiều gia đình ăn chưa hết một bữa nhất định sẽ chọn ăn nguội, phần còn thừa cho vào tủ lạnh, hôm sau muốn ăn thì lấy ra hâm nóng.

Bởi vì nhiều gia đình thường ăn cơm thừa, nhưng hiện nay ngày càng có nhiều người cho rằng cơm thừa không ăn được, thậm chí còn có ý kiến ​​cho rằng nếu hâm cơm qua đêm dễ gây ung thư, nhiều người cũng có những nghi ngờ nhất định trong suy nghĩ của mình.

Đại đa số mọi người đều cho rằng người già cả đời ăn cơm thừa, thân thể không có vấn đề gì, tại sao bây giờ ăn cơm thừa lại dễ sinh ra nhiều tác hại như vậy?

Vậy cơm hâm đi hâm lại có gây ung thư không? Chúng ta có thể ăn thức ăn thừa hoặc thức ăn thừa qua đêm không? Hôm nay tôi sẽ mang đến cho bạn một sự hiểu biết rõ ràng.

1. Thực phẩm để qua đêm được bao lâu?

Muốn hiểu thức ăn để qua đêm có ăn được hay không thì trước tiên chúng ta phải hiểu thức ăn để qua đêm bao lâu?

Sự gia tăng các thành phần độc hại trong bữa ăn qua đêm chủ yếu liên quan đến 2 nguyên nhân sau:

1. Cơm nóng hâm lại có gây ung thư không?

Trên thực tế, bất kỳ loại thực phẩm nào để lâu sẽ dễ sinh sôi một số loại vi sinh vật và vi khuẩn, cơm cũng không ngoại lệ.

Trong quá trình vo gạo, vi khuẩn và một số vi sinh vật sẽ dễ dàng sinh sôi, từ đó sinh ra độc tố, dễ ảnh hưởng đến độ an toàn của cơm ăn.

Trên thực tế, bản thân cơm không làm tăng nguy cơ ung thư trong cơ thể, dù hâm nóng lại cũng không sinh ra yếu tố gây ung thư nào, tuy nhiên nếu để cơm qua đêm trong thời gian dài cơm sẽ dễ bị biến chất.

Bằng cách này, sau khi thức ăn bị ôi thiu, cộng với sự phát triển của vi khuẩn sẽ dễ làm tăng nguy cơ bệnh tật cho cơ thể, vì vậy vẫn không nên để cơm lâu dù là để qua đêm, bạn nhé, phải biết sắp xếp thời gian, đừng để quá lâu.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

2: 4 thực phẩm không thể nóng, đề nghị bạn hiểu rõ

- Rau cần tây

Cần tây là loại rau xanh rất phổ biến trong đời sống hàng ngày, rất giàu kali không những có tác dụng giảm cân hiệu quả mà còn giúp người bệnh ổn định và kiểm soát huyết áp.

Cần tây có mùi vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao, nhiều người có thói quen sử dụng cần tây để chế biến các món ăn với thịt.

Nhưng cần tây không thích hợp để qua đêm, bởi bản thân cần tây có chứa một lượng nitrat nhất định, trong quá trình bảo quản sẽ dễ chuyển hóa thành nitrit, nếu bạn dùng quá nhiều sẽ dễ dẫn đến ngộ độc mãn tính cho cơ thể.

- Nấm

Ads

Các loại thực phẩm từ nấm như nấm đông cô, nấm hương, nấm rơm có hàm lượng nitrit thấp hơn một chút so với các loại thực phẩm khác sau khi xào.

Ăn nấm vừa đủ và hợp lý có thể cung cấp cho cơ thể một số hoạt chất, giúp tăng cường miễn dịch và sức đề kháng, đồng thời có tác dụng dưỡng và bảo vệ gan hiệu quả.

Tuy nhiên, thực phẩm từ nấm không thích hợp để bảo quản qua đêm chứ đừng nói đến hâm nóng, nếu không sẽ dễ sinh ra một số độc tố và vi khuẩn, chẳng hạn như độc tố Flavobacterium, dễ làm tăng nguy cơ bệnh tật cho cơ thể.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

- Trứng

Trứng cũng là một loại thực phẩm mà mọi người thường ăn trong cuộc sống hàng ngày, trứng rất giàu protein chất lượng cao, ăn trứng thường xuyên có tác dụng bồi bổ cơ thể và bảo vệ sức khỏe.

Và đại đa số mọi người đều cho rằng sau khi trứng chín, bên ngoài có một lớp vỏ trứng dày, dù để lâu cũng không dễ sinh ra các chất độc hại, thực chất quan niệm này là hoàn toàn sai lầm.

Vì trứng chứa nhiều protein nên sau khi để qua đêm, protein sẽ dễ trở thành nơi sinh sôi của vi khuẩn, vi trùng gây bệnh, nếu hôm sau hâm nóng mà ăn thì các chất độc hại trong trứng không thể được loại bỏ hoàn toàn và xâm nhập vào cơ thể. Có thể tăng tỷ lệ mắc bệnh.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

- Hải sản

Những năm gần đây, hải sản được mọi người yêu thích và đón nhận, bởi hải sản rất giàu đạm, hàm lượng chất béo rất thấp, ăn nhiều cũng không bị tăng cân nên dù hải sản có đắt hơn vẫn được ưa chuộng.

Có đôi khi mua quá nhiều hải sản, ăn không hết, lúc này chúng ta thường cất vào trong tủ và đợi cho đến khi bạn muốn ăn.

Trên thực tế, các sản phẩm hải sản rất dễ bị vi khuẩn phát triển, trong quá trình bảo quản, tốc độ sinh sôi của vi khuẩn sẽ tương đối nhanh, đồng thời trong quá trình bảo quản sẽ sinh ra một lượng lớn sản phẩm thoái hóa protein, dễ làm tăng gánh nặng cho gan, lâu ngày cũng dễ gây ngộ độc thực phẩm.

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

hâm cơm, ung thư, thực phẩm qua đêm

Bunny

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-co-gay-ung-thu-bac-si-bon-thuc-pham-nay-thuc-su-khong-t.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-co-gay-ung-thu-bac-si-bon-thuc-pham-nay-thuc-su-khong-the-ham-nong-de-nghi-ban-hieu-chung-vz63035.html

Không phải rượu, đây mới là loại nước 'phá gan' mạnh nhất, gây ung thư, người lớn lẫn trẻ em đều thích

Không phải rượu, đây mới là loại nước 'phá gan'...

Được ví là "nước hạnh phúc" và là món đồ uống yêu thích của cả...

Phân biệt đột quỵ và đột tử: Khác nhau về triệu chứng nhưng lại có chung nhiều yếu tố nguy cơ, ai cũng cần biết để phòng tránh

Phân biệt đột quỵ và đột tử: Khác nhau về triệu chứng nhưng lại có chung nhiều yếu tố nguy cơ, ai...

Chăm sóc sức khỏe - 18 giờ, 24 phút trước

Khi nghe tin có người đột ngột ra đi mà không rõ nguyên nhân cụ thể, trong khi trước đó sức khỏe vẫn bình thường, nhiều người liền bảo người đó bị đột quỵ...

2 kiểu gia đình nhìn qua đã thấy cách giáo dục con cái đi vào 'ngõ cụt', đặc biệt là kiểu thứ 2, bố mẹ cần bỏ ngay!

2 kiểu gia đình nhìn qua đã thấy cách giáo dục con cái đi vào 'ngõ cụt', đặc biệt là kiểu thứ...

Chăm con - 18 giờ, 24 phút trước

Trong hành trình trưởng thành của một đứa trẻ, môi trường gia đình đóng vai trò then chốt. Tuy nhiên, một số mô hình gia đình sai lệch lại dễ khiến việc giáo dục...

4 kiểu đau tai tưởng không đáng lo nhưng là dấu hiệu tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng

4 kiểu đau tai tưởng không đáng lo nhưng là dấu hiệu tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng

Chăm sóc sức khỏe - 23 giờ, 47 phút trước

Khi thấy đau tai, bệnh nhân không nên chủ quan mà cần tới bác sĩ để được thăm khám.

Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?

Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho...

Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước

Trong cuộc sống hàng ngày, thói quen vệ sinh cá nhân là một khía cạnh quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Trong số rất nhiều thói quen vệ sinh, việc có...

Bác sĩ cảnh báo: 9 cặp thực phẩm 'đại kỵ' khi ăn cùng nhau sẽ sinh độc tố, thậm chí là chất gây ung thư bảng A

Bác sĩ cảnh báo: 9 cặp thực phẩm 'đại kỵ' khi ăn cùng nhau sẽ sinh độc tố, thậm chí là chất...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước

Trên mâm cơm, việc kết hợp đa dạng các món ăn là thói quen phổ biến. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng có những loại thực phẩm khi ăn chung sẽ sinh...

Đề xuất 76 loại thuốc mới được BHYT chi trả: Thêm cơ hội cho bệnh nhân ung thư

Đề xuất 76 loại thuốc mới được BHYT chi trả: Thêm cơ hội cho bệnh nhân ung thư

Dòng sự kiện - 53 phút trước

Bộ Y tế đang đề xuất mở rộng danh mục thuốc thuộc phạm vi chi trả của bảo hiểm y tế (BHYT) với 76 loại thuốc mới, trong đó phần lớn là thuốc điều...

Áp thấp nhiệt đới mới sắp vào Biển Đông, bão số 15 diễn biến khó lường

Áp thấp nhiệt đới mới sắp vào Biển Đông, bão số 15 diễn biến khó lường

Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước

Một áp thấp nhiệt đới vừa hình thành gần bờ biển phía Đông Malaysia và nhiều khả năng sẽ tiến vào khu vực Nam Biển Đông trong vòng 24 giờ tới. Cùng lúc, bão...

Tỷ phú giàu nhất Việt Nam - Phạm Nhật Vượng lọt Top 5 tỷ phú kiếm tiền nhanh nhất

Tỷ phú giàu nhất Việt Nam - Phạm Nhật Vượng lọt Top 5 tỷ phú kiếm tiền nhanh nhất

Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước

Phiên giao dịch cuối tuần đưa Chủ tịch Tập đoàn Vingroup, ông Phạm Nhật Vượng, lọt vào nhóm 5 tỷ phú có mức gia tăng tài sản mạnh nhất thế giới trong ngày.

Choáng với giá trị 300 lượng vàng SJC bị thu hồi của vợ chồng Mailisa: Dân mạng khẳng định đây chưa phải là 'khủng' nhất

Choáng với giá trị 300 lượng vàng SJC bị thu hồi của vợ chồng Mailisa: Dân mạng khẳng định đây chưa phải...

Dòng sự kiện - 1 giờ, 21 phút trước

Thông tin mới nhất về việc khởi tố, bắt giam bà trùm ngành thẩm mỹ Mailisa cùng khối tài sản khổng lồ bị thu giữ đang khiến dư luận xôn xao. Đáng chú ý,...

Xót xa cảnh hàng trăm thi thể được đưa ra khỏi chung cư cháy rụi ở Hong Kong, kết thúc công tác tìm kiếm người sống sót

Xót xa cảnh hàng trăm thi thể được đưa ra khỏi chung cư cháy rụi ở Hong Kong, kết thúc công tác...

Dòng sự kiện - 1 giờ, 23 phút trước

Người đứng đầu cơ quan an ninh Hong Kong cho biết hoạt động tìm kiếm người sống sót chính thức kết thúc, 128 người thiệt mạng được đưa ra khỏi chung cư trong đêm....

Kiều Duy 'trắng tay' tại Miss International, thái độ của Hoa hậu Thanh Thủy gây chú ý...

Giá vàng hôm nay 29/11: Vàng đột ngột tăng vọt

Giá vàng hôm nay 29/11: Vàng đột ngột tăng vọt

Tin trong ngày - 1 giờ, 24 phút trước

Cập nhật giá vàng sáng 29.11: Vàng thế giới bật tăng vượt ngưỡng 4.200 USD/ounce. Vàng trong nước có khả năng tăng theo trong phiên giao dịch mới.

Đây là tỉnh một con gà gáy ba nước cùng nghe, có vị quan tài giỏi phò tá vua nhà Nguyễn, công lớn trong sử Việt

Đây là tỉnh một con gà gáy ba nước cùng nghe, có vị quan tài giỏi phò tá vua nhà Nguyễn, công...

Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước

Với câu nói truyền miệng: "Một con gà gáy cả ba nước cùng nghe", Quảng Ngãi đã thể hiện được vị trí chiến lược đặc biệt, đồng thời sở hữu đỉnh núi Ngọc Linh...

10 công việc sẽ HOT nhất năm 2026, biết trước để xuất phát sớm hơn đối thủ khác

10 công việc sẽ HOT nhất năm 2026, biết trước để xuất phát sớm hơn đối thủ khác

Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước

Dưới đây là 10 công việc được ChatGPT dự đoán sẽ rất phát triển trong năm 2026.

Ao phong thủy trước nhà là tốt hay xấu? Đọc xong để biết nên để hay lấp vội

Ao phong thủy trước nhà là tốt hay xấu? Đọc xong để biết nên để hay lấp vội

Phong thủy - 2 giờ, 18 phút trước

Nhiều gia đình ở quê hay vùng ven đô thường có ao ngay trước nhà rồi lo 'không biết phong thủy có xấu không'?

Yếu tố nào quyết định giảm giá nhà? Đây là câu trả lời từ chuyên gia

Yếu tố nào quyết định giảm giá nhà? Đây là câu trả lời từ chuyên gia

Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước

Tiến sĩ Sử Ngọc Khương - Giám đốc Cấp cao về Tư vấn Đầu tư Savills Việt Nam đã đưa ra những lý giải chuyên sâu xoay quanh những biến động về giá nhà...

Giữa chọn đi du lịch hay để tiền tiết kiệm, cái nào quan trọng hơn? Hãy lắng nghe lời khuyên và đừng mắc phải sai lầm

Giữa chọn đi du lịch hay để tiền tiết kiệm, cái nào quan trọng hơn? Hãy lắng nghe lời khuyên và đừng...

Kiến thức - 3 giờ, 36 phút trước

Trong hành trình cuộc sống, chúng ta phải đối mặt với nhiều lựa chọn, chẳng hạn như việc đi du lịch hay tiết kiệm tiền quan trọng hơn.

Vào năm Ngọ 2026, những con giáp may mắn này sẽ kiếm được tiền một cách nhanh chóng và ổn định

Vào năm Ngọ 2026, những con giáp may mắn này sẽ kiếm được tiền một cách nhanh chóng và ổn định

Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước

Khi năm mới chuyển giao, năm Ngọ, 2026, mang theo năng lượng rực lửa. Thiên Can Hỏa Bính bùng cháy dữ dội, trong khi Địa Chi Hỏa Ngô phát triển mạnh mẽ, tạo ra...

Mua quýt đường, nên chọn quả có hay không có lá? Hướng dẫn bạn mẹo chọn quýt đảm bảo ngon và ngọt

Mua quýt đường, nên chọn quả có hay không có lá? Hướng dẫn bạn mẹo chọn quýt đảm bảo ngon và ngọt...

Kiến thức - 3 giờ, 4 phút trước

Mỗi mùa đông khi mua quýt, mẹ tôi luôn dặn dò tôi phải chọn loại có lá. Nhưng tôi luôn cảm thấy lá nặng và dễ bám bụi, nên trước khi cảm thấy yên...

Người mất không để lại di chúc, ai sẽ được hưởng thừa kế đất đai?

Người mất không để lại di chúc, ai sẽ được hưởng thừa kế đất đai?

Kiến thức - 3 giờ, 16 phút trước

Khi người mất không để lại di chúc, việc chia thừa kế đất đai sẽ được thực hiện như thế nào?

Đặc khu xinh đẹp bậc nhất Việt Nam có gì mà được xướng tên trong TOP 'Điểm đến hấp dẫn nhất thế giới'?

Đặc khu xinh đẹp bậc nhất Việt Nam có gì mà được xướng tên trong TOP 'Điểm đến hấp dẫn nhất thế...

Du lịch Việt - 10 giờ, 47 phút trước

Điểm đến này không chỉ đẹp, hấp dẫn, mà còn được nhìn nhận như một điểm đến có tiềm năng phát triển du lịch bền vững.

Trung Quốc từng lùa 5.000 con cừu vào nhà máy điện, cừu đã giải quyết được hai vấn đề toàn cầu lớn?

Trung Quốc từng lùa 5.000 con cừu vào nhà máy điện, cừu đã giải quyết được hai vấn đề toàn cầu lớn?...

Kiến thức - 10 giờ, 48 phút trước

Trung Quốc đã lùa hàng nghìn con cừu vào sa mạc nhà máy điện khiến phương Tây bàng hoàng và kinh ngạc!

Một loại áo khoác gần đây trở nên phổ biến được gọi là 'áo khoác màu trẻ trung' - kiểu áo này vừa thời trang, vừa tôn dáng, tinh tế và rất ấm áp

Một loại áo khoác gần đây trở nên phổ biến được gọi là 'áo khoác màu trẻ trung' - kiểu áo này...

Thời trang + - 10 giờ, 55 phút trước

Bạn có luôn cảm thấy nhàm chán với những bộ trang phục mùa đông chỉ toàn màu đen, trắng và xám không? Đừng lo lắng, năm nay, "những chiếc áo khoác màu sắc tươi...

Bỏ một nắm muối vào bồn cầu thật tuyệt vời! Nó có thể giúp bạn tiết kiệm hàng trăm nghìn mỗi năm

Bỏ một nắm muối vào bồn cầu thật tuyệt vời! Nó có thể giúp bạn tiết kiệm hàng trăm nghìn mỗi năm...

Kiến thức - 10 giờ, 55 phút trước

Muối là gia vị phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta; nó giúp chúng ta tăng thêm hương vị cho món ăn. Mặc dù được đựng trong một túi nhỏ, nhưng...

Làm 1 trong 16 vị trí việc làm này, bạn sẽ nhận được thêm 5.000.000 đồng/tháng vào kỳ trả lương

Làm 1 trong 16 vị trí việc làm này, bạn sẽ nhận được thêm 5.000.000 đồng/tháng vào kỳ trả lương

Tin trong ngày - 11 giờ, 1 phút trước

Chính phủ vừa ban hành Nghị định 179/2025/NĐ-CP quy định mức hỗ trợ đối với người làm ở những vị trí sau đây.

Cung đèo huyền thoại của Việt Nam nằm ở độ cao 1.600m: Có tới 125 khúc cua tay áo khiến người nhìn cũng phải chóng mặt

Cung đèo huyền thoại của Việt Nam nằm ở độ cao 1.600m: Có tới 125 khúc cua tay áo khiến người nhìn...

Du lịch Việt - 11 giờ, 1 phút trước

Nơi đây mãi là biểu tượng bất diệt của vẻ đẹp, sức mạnh và tinh thần người Việt Nam.