Thứ bảy, 27/04/2024
Không chỉ vậy, ốc còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ăn một ít thích hợp không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn có lợi cho cơ thể.
Ốc chúng ta thường ăn sống ở các mương nước nhỏ, ruộng lúa và các ao hồ có nhiều mùn, phân bố ở hầu hết các vùng của cả nước.
Y học cho rằng ốc có tính lạnh, vị ngọt, không độc, có tác dụng chữa phù thũng, đái tháo đường, kiết lỵ, trĩ. Các triệu chứng như vàng da có thể đóng một vai trò nhất định trong điều trị phụ trợ. Ngoài ra, ốc cũng rất giàu dinh dưỡng.
1. Ốc có hàm lượng canxi cao
Mỗi trăm gam ốc có chứa khoảng 156 mg canxi, đây là loại thực phẩm có hàm lượng canxi tương đối cao. Đối với người già, phụ nữ mãn kinh và các nhóm đối tượng có nguy cơ loãng xương cao khác, cũng như trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển, ốc là nguồn thực phẩm tốt.
2. Giàu nhiều loại khoáng chất
Ngoài canxi, ốc còn chứa nhiều sắt, kali, photpho, magie, selen và nhiều nguyên tố khoáng thiết yếu khác, rất phong phú về chủng loại và hàm lượng. Những chất này có ý nghĩa lớn đối với sức khỏe của tim, mạch máu, cơ, xương và các cơ quan khác, việc bổ sung phù hợp sẽ giúp duy trì hoạt động bình thường của cơ thể.
3. Trong chất đạm có nhiều loại axit amin
Mặc dù so với tôm, cá và các loại thủy sản khác, hàm lượng protein của ốc không cao lắm, khoảng 7,5g / 100g, nhưng có nhiều loại axit amin, bao gồm methionine, leucine, tyrosine, isoleucine,... và một số loại cần thiết. Axit amin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được có thể được bổ sung bằng cách ăn ốc.
Cần lưu ý, ốc có tính lạnh, tỳ vị và dạ dày lạnh, người hay bị cảm mạo phong hàn tốt nhất nên ăn ít hoặc không nên ăn ốc.
Có những kỹ năng trong việc lựa chọn ốc, vì vậy đừng chọn sai
1. Nhìn vào màu sắc
Những con ốc có vỏ sáng, màu xanh, vỏ mỏng thường tươi hơn, vỏ càng sẫm màu thì chất lượng thịt của ốc càng già.
2. Tỷ lệ kích thước
Cỡ ốc không to càng tốt, nên chọn những con ốc vừa, đều nhau để khi nấu tránh tình trạng con ốc lớn chưa chín hết, trong khi ốc nhỏ đã nhừ.
3. Nhấn nhẹ
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào nắp ốc, thấy ốc có độ đàn hồi vừa đủ tức là ốc còn tươi, bạn yên tâm mua, nếu cảm thấy không có độ đàn hồi sau khi ấn thì ốc chưa chắc đã tươi.
Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh hơn, hãy nhớ thực hiện ba bước sau:
Ốc tuy ngon nhưng dễ mang cặn bẩn, vi khuẩn và ký sinh trùng do ảnh hưởng của môi trường sinh trưởng. Nếu bạn muốn ăn uống lành mạnh hơn, thì ba bước này không được bất cẩn.
1. Ngâm mình trong nước và nhả cát
Ốc mua về nhà trước hết phải rửa sạch bùn cát trên vỏ, sau đó cho vào thùng, đổ nước vừa đủ, tiếp đó nhỏ vài giọt dầu mè vào, để khoảng nửa ngày cho ốc ngấm đều, ốc có thể nôn ra các tạp chất trong cơ thể.
Khi có nhiều thời gian, bạn có thể kéo dài thời gian ngâm nước hợp lý và thay nước giữa chừng thì hiệu quả sẽ tốt hơn.
2. Cắt bỏ phần đuôi
Nhặt ốc và rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ đầu ốc, rửa lại bằng nước sạch cho vào chậu để sử dụng cho lần sau.
Làm như vậy một là có thể loại bỏ hết tạp chất cặn lắng của ốc, thứ hai là ốc chín tới khi nấu sẽ ngon hơn.
3. Nấu chín kỹ
Khi nấu ốc phải nấu chín kỹ rồi mới ăn, nếu không có thể không diệt được ký sinh trùng, sau khi ăn có nguy cơ nhiễm các bệnh ký sinh trùng.
Khi ốc được chiên, thích hợp để thêm một số gia vị ấm như hành tây, tỏi, và ớt, hoặc ăn chung với rau ấm như tỏi tây và tía tô, không chỉ có mùi vị ngon hơn, mà còn thân thiện với dạ dày và có lợi hơn cho sức khỏe.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ham-luong-canxi-cua-no-cao-hon-sua-thich-hop-cho-nguoi-g..
Tọa lạc tại vị trí đắc địa ngay trung tâm quận Tân Bình, TP. Hồ...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 12 giờ trước
Cuộc sống hiện đại có rất nhiều yếu tố gây bất lợi cho sức khỏe như ô nhiễm không khí, cặn nhựa, ngồi lâu, chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường… Vì vậy,...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 18 giờ trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 19 giờ trước
Củ niễng ăn ngon và dễ xào nấu nhưng nếu ăn sống sẽ rất nhiều ký sinh trùng.
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 11 giờ trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 13 giờ trước
Mật độ xương giống như những vòng tròn trên thân cây, ghi lại sức mạnh và sự sống động của xương. Ngược lại, tình trạng loãng xương giống như làn gió lạnh lẽo, âm...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 16 phút trước
Nhan sắc thật của Trường Giang, Kiều Minh Tuấn, Ngô Kiến Huy... đã lộ khi ngủ.
Kiến thức - 12 giờ, 19 phút trước
Mỗi mùa hè, hầu hết các gia đình đều sử dụng quạt điện. Tuy nhiên, sau khi vệ sinh quạt điện, không lâu sau bạn sẽ cảm thấy không khí thổi ra ngoài ngày...
Kiến thức - 12 giờ, 20 phút trước
Cho mượn xe máy, ô tô, chủ xe có thể bị phạt nguội?, là thắc mắc được nhiều người quan tâm thời gian gần đây.
Kiến thức - 12 giờ, 21 phút trước
Mỗi khi nhìn thấy tảng vàng hàng chục nghìn tỷ này nằm chễm chệ ngay tại lối vào của công viên, nhiều người tự hỏi: Để kho báu giá trị hàng nghìn tỷ nằm...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 21 phút trước
Dân mạng cho rằng nữ diễn viên Son Ye Jin và ông xã Hyun Bin có thể chuẩn bị lên chức bố mẹ thêm một lần nữa.
Chăm sóc sức khỏe - 12 giờ, 21 phút trước
Các hạt melanin trong tóc hình thành nên tóc đen cần phải được cấu tạo từ protein chất lượng cao, nhiều khoáng chất và nhiều vitamin. Ngoài ra, trong y học cổ truyền, người...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 2 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 13 giờ, 2 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 3 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 13 giờ, 5 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 14 giờ, 57 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 58 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 14 giờ, 58 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 58 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 14 giờ, 58 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 14 giờ, 7 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 47 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 15 giờ, 47 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 47 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 16 giờ, 24 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...