“Gừng ăn mà không gọt vỏ, lỡ ăn nhầm sẽ sinh bệnh”? Có nên gọt vỏ gừng không? Đây là câu trả lời dành cho bạn

12:00 14/11/2022

Trong dân gian có nhiều câu nói “ăn gừng không gọt vỏ, ăn nhầm thì sinh bệnh”, “bỏ vỏ gừng thì sẽ bị cảm, còn nếu bỏ vỏ gừng thì sẽ bị cảm”. Vậy bạn có nên gọt vỏ gừng không?

1. Có cần gọt vỏ gừng không? 3 tình huống gợi ý bóc tách

Gừng là một loại gia vị phổ biến, có người pha trà gừng, lát gừng,… Có người cho rằng ăn gừng nên bỏ vỏ, cũng có người cho rằng không cần thiết.

Trong y học cổ truyền, gừng có tính ấm, có công dụng hóa đàm giảm ho, giải độc cho tôm cua cá, giải cảm bên ngoài và xua tan cảm mạo, làm ấm cơ thể, giảm nôn mửa.

Y học hiện đại đã phát hiện ra rằng gừng rất giàu vitamin B, cũng như các khoáng chất như mangan, sắt, kẽm, kali và một số protease đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao.

Ngoài ra, gừng còn chứa các loại dầu dễ bay hơi và các polyphenol như gingerol và shogaol có liên quan đến tác dụng đặc biệt của gừng.

Nói cách khác, gừng có tác dụng tốt cho sức khỏe đối với cơ thể con người, ăn gừng có thể loại bỏ ẩm ướt, tăng cảm giác thèm ăn và hết tiêu chảy.

vỏ gừng, củ gừng, ăn gừng, gọt vỏ gừng

Tốt nhất nên gọt vỏ gừng trong những trường hợp nào?

- Trường hợp cảm mạo phong hàn: Nước đường nâu gừng có thể giúp giảm các triệu chứng cảm mạo phong hàn, trường hợp này tốt nhất bạn nên cạo sạch vỏ của gừng;

- Người thiếu tỳ vị, dạ dày: Đối với bệnh nhân tỳ vị hư nhược ăn cùng vỏ gừng sẽ làm trầm trọng thêm các triệu chứng, tốt nhất nên gọt vỏ;

- Ăn đồ lạnh như: cua, cần tây, mướp đắng và các đồ ăn khác là đồ lạnh, tốt nhất nên gọt vỏ gừng để cân bằng tính lạnh.

Tuy nhiên, khi nấu ăn, tốt nhất nên ăn gừng cả vỏ, điều này có thể duy trì sự cân bằng dược tính của gừng và giảm nguy cơ nóng; ngoài ra, khi có các triệu chứng như phù nề, táo bón, hôi miệng, tốt nhất nên ăn cả vỏ, vì vỏ gừng có lợi.

vỏ gừng, củ gừng, ăn gừng, gọt vỏ gừng

2. Có cơ sở khoa học nào cho việc “ăn gừng buổi tối muộn" là có hại không?

Từ xa xưa, dân gian đã có câu nói “không được ăn gừng vào buổi tối”.

Điều này là do y học tin rằng vào ban đêm, âm khí tăng lên trong cơ thể con người, và gừng là một thứ khuếch tán, ăn gừng vào ban đêm rất dễ tiêu hao.

Trên thực tế, dù bạn ăn gừng vào thời điểm nào thì các chất bạn nạp vào đều giống nhau và không có sự khác biệt, nói rằng ăn gừng vào đêm có hại là hoàn toàn vô nghĩa.

vỏ gừng, củ gừng, ăn gừng, gọt vỏ gừng

1. Người bị phong nhiệt, cảm mạo

Gừng có thể dùng để chữa cảm mạo phong hàn, nhưng không thích hợp với cảm mạo phong nhiệt, vì vậy những người bị cảm mạo phong nhiệt nên ăn ít gừng càng tốt.

2. Những người bị bệnh trĩ và carbuncles (hậu bối: mụn nhọt)

Theo quan điểm của y học cổ truyền, bệnh trĩ và bệnh trĩ là do tích tụ nhiệt trong cơ thể, và bản thân gừng là một chất có tính ấm, và những bệnh nhân này có thể trầm trọng thêm tình trạng bệnh nếu họ ăn gừng.

vỏ gừng, củ gừng, ăn gừng, gọt vỏ gừng

3. Gừng sau khi mọc mầm không được ăn, nếu không sẽ bị ngộ độc?

Thực tế, gừng sau khi mọc mầm vẫn có thể ăn tiếp mà không lo độc hại nhưng giá trị dinh dưỡng bị giảm đi. Khi gừng nảy mầm, không có chất độc hại nào được tạo ra trong đó, và thứ thực sự không thể ăn được là gừng thối.

Gừng thối có chứa nhiều safrole và độc tố, nếu hấp thụ một lượng safrole nhất định có thể gây ung thư, do đó nếu phát hiện gừng bị thối thì không nên ăn.

Khi mua gừng, không nên chọn gừng tươi ướt, có bề ngoài nhẵn, dễ bóc vỏ thì đó có thể là gừng độc. Tốt nhất nên chọn những củ gừng có bề ngoài sần sùi, khô và xỉn màu là gừng bình thường.

Là một trong những gia vị phổ biến trong nhà bếp, gừng có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều chức năng. Tuy nhiên, khi ăn gừng hàng ngày, bạn nên tránh ăn gừng bị mốc, vì có thể chứa chất gây ung thư.

vỏ gừng, củ gừng, ăn gừng, gọt vỏ gừng

Minh Thành (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/gung-an-ma-khong-got-vo-lo-an-nham-se-sinh-benh-co-nen-got-vo-gung-khong-day.. Nguồn: https://baove.congly.vn/gung-an-ma-khong-got-vo-lo-an-nham-se-sinh-benh-co-nen-got-vo-gung-khong-day-la-cau-tra-loi-danh-cho-ban-39109.html

Nếu ăn khoai lang luộc đều đặn vào bữa sáng, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Nếu ăn khoai lang luộc đều đặn vào bữa sáng, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Chăm sóc sức khỏe - 15 giờ, 52 phút trước

Khoai lang là một loại thực phẩm vừa rẻ vừa ngon. Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, carotene, vitamin và khoáng chất như kali, sắt và selen.

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 5 phút trước

Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa trong 7 điều "lười biếng" sau đây.

Phát hiện trên đầu con xuất hiện một lỗ sâu kỳ lạ, người mẹ liền đưa đi khám, bác sĩ nói: 'Đứa trẻ quá may mắn'

Phát hiện trên đầu con xuất hiện một lỗ sâu kỳ lạ, người mẹ liền đưa đi khám, bác sĩ nói: 'Đứa...

Chăm con - 1 ngày, 11 giờ trước

Lỗ nhỏ trên đầu trẻ nếu không được điều trị kịp thời, có thể gây nhiễm trùng da đầu và những biến chứng nghiêm trọng khác.

Uống nước lá sen có những lợi ích gì? Những điều kiêng kỵ khi uống nước lá sen

Uống nước lá sen có những lợi ích gì? Những điều kiêng kỵ khi uống nước lá sen

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 14 giờ trước

Hoa sen là báu vật. Hoa sen, lá sen, cọng sen, hạt sen, lõi sen và củ sen đều có thể dùng làm thực phẩm và thuốc. Chủ đề hôm nay tôi muốn nói...

Loại củ xấu xí này hóa ra là 'át chủ bài chống ung thư', ngoài chợ Việt bán đầy

Loại củ xấu xí này hóa ra là 'át chủ bài chống ung thư', ngoài chợ Việt bán đầy

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 24 giờ trước

Trong nhịp sống hối hả, việc tìm kiếm những thực phẩm lành mạnh ngày càng trở thành tâm điểm chú ý. Có một loại củ quen thuộc, giá rẻ, dù không đẹp mắt nhưng...

Lịch công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 mới nhất

Lịch công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 mới nhất

Tin trong ngày - 4 giờ, 15 phút trước

Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.

Chính thức từ ngày mai (15/7), ngân hàng BIDV sẽ dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Chính thức từ ngày mai (15/7), ngân hàng BIDV sẽ dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Đời sống số - 4 giờ, 16 phút trước

Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...

Nhật Bản tạo ra máu nhân tạo làm chấn động giới y học, có thể bảo quản 5 năm, truyền được cho tất cả mọi người

Nhật Bản tạo ra máu nhân tạo làm chấn động giới y học, có thể bảo quản 5 năm, truyền được cho...

Tin trong ngày - 4 giờ, 16 phút trước

Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.

Kỳ tích trồng vải thiều Việt Nam trên sa mạc, cho năng suất 25 tấn/ha

Kỳ tích trồng vải thiều Việt Nam trên sa mạc, cho năng suất 25 tấn/ha

Tin trong ngày - 4 giờ, 16 phút trước

Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...

Mùa hè, ngày nào tôi cũng ăn, ngày nào cũng vứt đi. Thật đáng tiếc! Một loại bảo vệ mạch máu, hai loại thanh nhiệt giải độc, ba loại trừ hỏa hoạn. Đáng tiếc là nhiều người không biết!

Mùa hè, ngày nào tôi cũng ăn, ngày nào cũng vứt đi. Thật đáng tiếc! Một loại bảo vệ mạch máu, hai...

Kiến thức - 4 giờ, 16 phút trước

Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...

Chỉ một chi tiết, Nhã Phương bị nghi ngờ đang mang thai lần 3?

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 15 tháng 7, tức là ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 15 tháng 7, tức là ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 5 giờ, 4 phút trước

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...

Ngôi chùa cách Hà Nội khoảng 70km có cảnh đẹp như tranh vẽ, du khách mê mẩn dừng chân chụp ảnh

Ngôi chùa cách Hà Nội khoảng 70km có cảnh đẹp như tranh vẽ, du khách mê mẩn dừng chân chụp ảnh

Du lịch Việt - 5 giờ, 20 phút trước

Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....

Tin mừng với hàng triệu người dân tại tỉnh Bắc Ninh mới: Nên sớm nắm bắt thông tin này

Tin mừng với hàng triệu người dân tại tỉnh Bắc Ninh mới: Nên sớm nắm bắt thông tin này

Kiến thức - 5 giờ, 21 phút trước

Tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh triển khai nhiều dự án đường bộ kết nối với Thủ đô và các tỉnh lân cận để tạo sức bật mới cho phát triển kinh tế xã...

1 ngành từng bị phán xét là ‘liều lĩnh’, nay thành ‘hàng hot’: Điểm chuẩn cao chót vót, lương 50 triệu/tháng vẫn hiếm ứng viên

1 ngành từng bị phán xét là ‘liều lĩnh’, nay thành ‘hàng hot’: Điểm chuẩn cao chót vót, lương 50 triệu/tháng vẫn...

Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước

Trước đây, không ít phụ huynh từng lo ngại con mình sau khi học xong sẽ “thất nghiệp, ngồi nhà ôm laptop vì chẳng biết làm gì”.

Địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước

Địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước

Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước

Sau sáp nhập, tổng diện tích của tỉnh mới sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.

Từ 01/01/2026, bỏ chia hạng nhà giáo

Từ 01/01/2026, bỏ chia hạng nhà giáo

Tin trong ngày - 5 giờ, 22 phút trước

Từ ngày 01/01/2026, Luật Nhà giáo 2025 (số 73/2025/QH15) sẽ chính thức có hiệu lực, mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong việc quản lý và phát triển đội ngũ nhà giáo.

Con trai út nhà Angelina Jolie soán ngôi anh trai Pax Thiên, làm một việc thể hiện rõ sự trưởng thành

Con trai út nhà Angelina Jolie soán ngôi anh trai Pax Thiên, làm một việc thể hiện rõ sự trưởng thành

Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước

Knox, quý tử chung giữa nữ diễn viên Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt vừa bước sang tuổi 17 cách đây vài ngày.

Em gái Elvis Phương - 'Nữ hoàng nhạc New Wave' qua đời

Em gái Elvis Phương - 'Nữ hoàng nhạc New Wave' qua đời

Chuyện làng sao - 6 giờ, 49 phút trước

Kiều Nga - "Nữ hoàng nhạc New Wave" một thời - qua đời ở tuổi 65, sau bảy ngày hôn mê sâu vì đột quỵ, vào 17h55 chiều 13/7 (giờ California).

Chuyên gia chỉ cách xếp nguyện vọng năm 2025: Nắm chắc cơ hội đỗ đại học, điểm khá có thể đậu trường top

Chuyên gia chỉ cách xếp nguyện vọng năm 2025: Nắm chắc cơ hội đỗ đại học, điểm khá có thể đậu trường...

Tin trong ngày - 6 giờ, 5 phút trước

Theo dự kiến, Bộ GD&ĐT sẽ công bố kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT vào 8h sáng ngày 16/7. Thời gian đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học, cao đẳng trực tuyến...

Bảo hiểm y tế thông báo thay đổi mới quan trọng: Hàng chục triệu người cần nắm rõ

Bảo hiểm y tế thông báo thay đổi mới quan trọng: Hàng chục triệu người cần nắm rõ

Kiến thức - 6 giờ, 5 phút trước

Nhiều nhóm đối tượng được ngân sách Nhà nước hỗ trợ mức đóng bảo hiểm y tế.

Đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm 2025 vào ngày nào?

Đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm 2025 vào ngày nào?

Dòng sự kiện - 6 giờ, 5 phút trước

Trong hướng dẫn tuyển sinh đại học, cao đẳng năm 2025 của Bộ GD-ĐT, lịch đăng ký nguyện vọng tuyển sinh đại học năm nay diễn ra trong khoảng 12 ngày, thí sinh nên...

Những 'ông lớn' nào đứng sau các tòa tháp cao nhất Việt Nam?

Những 'ông lớn' nào đứng sau các tòa tháp cao nhất Việt Nam?

Tin trong ngày - 6 giờ, 6 phút trước

Trong hơn 20 năm qua, diện mạo của các đô thị lớn như TP.HCM và Hà Nội đã thay đổi ngoạn mục với sự xuất hiện của hàng loạt tòa nhà chọc trời.

Trường hợp nào phải chịu thuế khi nhận tiền vào tài khoản cá nhân?

Trường hợp nào phải chịu thuế khi nhận tiền vào tài khoản cá nhân?

Tin trong ngày - 6 giờ, 6 phút trước

Trong bối cảnh cơ quan thuế ngày càng kiểm soát chặt chẽ mọi dòng tiền vào tài khoản cá nhân, việc hiểu rõ những trường hợp nào phải chịu thuế thu nhập cá nhân...

Việt Nam lần đầu tiên có Di sản thiên nhiên thế giới liên quốc gia

Việt Nam lần đầu tiên có Di sản thiên nhiên thế giới liên quốc gia

Du lịch Việt - 6 giờ, 6 phút trước

UNESCO vừa thông qua quyết định phê duyệt điều chỉnh ranh giới của Di sản thiên nhiên thế giới Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (tỉnh Quảng Trị, Việt Nam) mở rộng...

Những người thường xuyên cáu gắt, lạnh nhạt với người thân nhưng lại tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người này

Những người thường xuyên cáu gắt, lạnh nhạt với người thân nhưng lại tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4...

Kiến thức - 6 giờ, 6 phút trước

Các nhà tâm lý học cho rằng, những người cáu gắt với người thân nhưng tử tế với người ngoài, đa phần thuộc 4 kiểu người sau.