Thứ bảy, 26/07/2025
"Chị ơi, chị nghĩ gạo nếp có phù hợp với người tuổi chúng mình không? Em mới đổi sang ăn thử, thấy dạ dày êm hơn, đêm cũng đỡ đổ mồ hôi", người hỏi là một lao công khoảng 50 tuổi, tay còn dính mùi nước rửa chén, áo phảng phất mùi thuốc khử trùng. Cô không thích đồ ăn sẵn, thường nấu cơm nhà. Gần đây, cô bắt đầu thay cơm tối bằng cơm nếp nấu mềm trong nồi điện, ăn kèm củ cải muối và rau cải xào, thấy người nhẹ nhõm, không mệt như trước.
Nhiều người có định kiến với gạo nếp, cho rằng nó khó tiêu, dễ đầy bụng, chỉ nên ăn vào dịp lễ. Quan niệm này tồn tại quá lâu, khiến nhiều người bỏ qua giá trị dinh dưỡng và lợi ích thực sự của nó. Đôi khi, thay đổi từ thực phẩm không đến ngay lập tức, mà âm thầm và sâu sắc.
Gạo nếp là ví dụ điển hình. Tác động của nó không phải là cảm giác nhẹ bẫng hay tỉnh táo ngay sau khi ăn, mà giống như một công cụ điều chỉnh nhịp độ bên trong cơ thể. Dùng đúng cách, nó sẽ dần cân bằng trạng thái rối loạn vốn có.
1. Bổ tỳ kiện vị - Điều hòa tiêu hóa
Thành phần chính của gạo nếp là amylopectin (tinh bột phân nhánh), loại tinh bột này phân giải chậm, thời gian tiêu hóa kéo dài, giúp dạ dày và ruột duy trì hoạt động ổn định.
Với người có đường tiêu hóa nhạy cảm (ăn xong là đi ngoài, ăn lạnh đau bụng), quá trình tiêu hóa "êm dịu và bền bỉ" này là một cách dưỡng sinh.
Tỳ vị hư yếu không phục hồi nhờ thuốc bổ, mà nhờ nhịp tiêu hóa đều đặn. Gạo nếp không gây dao động insulin mạnh như gạo trắng, cũng không thô ráp như ngũ cốc nguyên hạt, độ "đệm" của nó phù hợp với người có tiêu hóa không ổn định.
2. Giảm trào ngược - Ổn định nhiệt độ dạ dày
Nhiều người cho rằng gạo nếp "dính", dễ gây "ứ đọng". Thực tế, độ kết dính của gạo nếp tạo thành một lớp "bảo vệ" trong dạ dày, giúp ổn định nhiệt độ.
Khi bụng rỗng, nhiệt độ dạ dày dễ giảm, đặc biệt khi trời lạnh, dẫn đến dao động axit dịch vị, gây đầy hơi, ợ chua. Gạo nếp hoạt động như một "tấm đệm" tự nhiên, giảm kích ứng dạ dày khi đói.
Ăn gạo nếp không làm dạ dày quá tải, ngược lại, nó giảm vi tổn thương do co bóp thất thường.
3. Giảm mồ hôi đêm
Đổ mồ hôi đêm là vấn đề nhiều người trung niên gặp phải, không chỉ là chút mồ hôi mà là ướt đẫm quần áo, phải thức giấc giữa đêm.
Hiện tượng này liên quan đến rối loạn điều hòa thần kinh tự chủ, đặc biệt khi hệ thần kinh trung ương bị ảnh hưởng bởi viêm nhẹ hoặc rối loạn hormone.
Thay vì lạm dụng thuốc, điều chỉnh chế độ ăn hiệu quả hơn. Cơ chế giải phóng năng lượng chậm của gạo nếp giúp ổn định đường huyết qua đêm, giảm kích hoạt thần kinh giao cảm, từ đó hạn chế tiết mồ hôi.
Nhiều người sau vài tuần ăn gạo nếp nhận thấy đêm ngủ không còn ướt gối, cơ thể không bốc hỏa bất thường.
4. Giảm mệt mỏi
Một thay đổi thú vị khác là giảm cảm giác uể oải. Nhiều người dù không làm việc nặng vẫn thấy mệt mỏi, chân tay rã rời, đầu óc nặng trịch.
Tình trạng này liên quan đến suy giảm hiệu suất truyền năng lượng giữa cơ và thần kinh. Gạo nếp cung cấp năng lượng thông qua chuyển hóa glycogen ở gan, ổn định và lâu dài, phù hợp với nhu cầu vận động.
Khi nạp gạo nếp đều đặn, cơ thể không rơi vào trạng thái kiệt sức sau vận động. Người dễ hạ đường huyết sẽ thấy giảm mệt mỏi sau ăn nhờ cơ chế "cung cấp năng lượng từ từ" này.
Lưu ý khi ăn gạo nếp
Đầy bụng: Nếu ăn quá nhiều hoặc kết hợp sai cách (ví dụ: gạo nếp + đồ béo, gia vị nặng), gạo nếp có thể tích tụ trong dạ dày, gây chướng bụng.
Đường huyết: Người khỏe mạnh có thể hấp thu gạo nếp tốt hơn gạo trắng, nhưng người kháng insulin cần kiểm soát lượng ăn.
Mùa nào cũng ăn được: Gạo nếp phù hợp quanh năm, không chỉ mùa đông. Quan trọng là cách ăn và thể trạng cá nhân.
Lời khuyên:
Nhai kỹ, ăn cùng rau nhẹ, kiểm soát khẩu phần.
Không kết hợp với đồ chiên rán, cay nóng.
Loại rau quen thuộc họ cải này là một siêu thực phẩm thuộc top "rau...
Chăm con - 2 ngày trước
Nuôi dạy một đứa trẻ tuổi dậy thì, nhiều khi giống như đang sống cùng một... chú nhím. Mỗi cái chạm quá gần, mỗi lời nói quá mạnh đều dễ khiến con “xù lông”...
Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 5 giờ trước
Cá hồi là một loại thực phẩm giàu protein và phổ biến trong chế độ ăn uống của nhiều người. Tuy nhiên, ít người biết rằng có một loại cá khác có dinh dưỡng...
Chăm con - 2 ngày, 6 giờ trước
Cứ mỗi tháng 9, một "vở kịch đẫm nước mắt" lại được dàn dựng ngay trước cổng trường mẫu giáo - các em nhỏ ôm chặt quần áo bố mẹ và khóc nức nở....
Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 14 giờ trước
"Gần đây tôi phải dậy đi vệ sinh ba hoặc bốn lần một đêm, và giấc ngủ của tôi không được tốt. Có phải vì tôi đang già đi không?".
Chăm con - 3 ngày, 16 giờ trước
Nhiều bậc cha mẹ thường rơi vào tình huống quen thuộc là chỉ cần thấy con mắc lỗi hay không nghe lời là lập tức nổi giận, lớn tiếng quát mắng. Nhưng sau những...
Kiến thức - 59 phút trước
Loại gỗ này có giá trị kinh tế cực kì cao, một mét khối gỗ lâu năm có thể lên tới 50 triệu đồng hoặc hơn.
Tin trong ngày - 1 giờ, 9 phút trước
Chế độ thai sản là một quyền lợi quan trọng và thiết thực đối với người lao động, đặc biệt là các bà mẹ trong giai đoạn sinh con. Theo quy định mới nhất...
Tin trong ngày - 1 giờ, 11 phút trước
Những ngành nghề mang lại cơ hội cho sinh viên mới ra trường khi thị trường lao động khát nhân lực, mức lương có thể đạt 100 triệu/tháng nếu có năng lực và kinh...
Kiến thức - 2 giờ, 32 phút trước
Từ một loại nấm mọc hoang dã nay “lộc trời” đã trở thành đặc sản quý hiếm, được giới thành thị săn lùng với mức giá lên đến 300.000 đồng/kg. Loài nấm đỏ rực,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 34 phút trước
Đây là tòa nhà đầu tiên tại Việt Nam có kết nối trực tiếp từ tầng hầm đến ga ngầm metro, theo chuẩn quốc tế tương tự như các đô thị phát triển như...
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Dù người ta thường nói: “Bạn không quản lý tiền, tiền sẽ quay lưng với bạn”, nhưng nếu bạn mù quáng bước vào đầu tư mà thiếu kiến thức và kế hoạch cụ thể,...
Kiến thức - 2 giờ, 36 phút trước
Để được cấp sổ đỏ, ngoài các yêu cầu về diện tích, người sử dụng đất cần đáp ứng thêm các điều kiện khác.
Đời sống số - 2 giờ, 50 phút trước
Xin chúc mừng những con giáp sẽ bắt đầu kiếm tiền trong tháng 6 nhuận và được bao quanh bởi sự giàu có.
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao tuổi từ 60 đến dưới 75 tuổi không có...
Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước
Người dân Việt Nam đi du lịch ở những quốc gia này chẳng cần phải đổi tiền, mà vẫn thoải mái sử dụng.
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Theo quy định, có những trường hợp đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 4 phút trước
Sao nhí này hoạt động nghệ thuật khi mới 4 tuổi, càng lớn càng tạo được ấn tượng đậm nét với khán giả.
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Người lao động nghỉ hưu trước tuổi vẫn có cơ hội hưởng trọn mức lương hưu 75% nếu thuộc nhóm đối tượng được quy định cụ thể theo các chính sách mới có hiệu...
Kiến thức - 2 giờ, 26 phút trước
Hiện nay, vẫn có nhiều trường hợp được cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) mà chỉ phải nộp 100.000 đồng tiền lệ phí cấp.
Yêu - 3 giờ, 39 phút trước
Hôn nhân là chuyện hệ trọng cả đời, không thể quyết định một cách vội vàng. Dù là đàn ông hay phụ nữ, khi đứng trước ngưỡng cửa hôn nhân, ai cũng phải tự...
Kiến thức - 3 giờ, 41 phút trước
Hệ thống nhúng và Internet vạn vật (IoT) hiện là một lĩnh vực then chốt, vừa mang tính ứng dụng cao, vừa tạo ra cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn.
Xài gì - 3 giờ, 45 phút trước
Việc sử dụng điều hòa không đúng cách không chỉ khiến hóa đơn tiền điện tăng chóng mặt, mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe. Các triệu chứng như khô họng, chóng...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 48 phút trước
Sở hữu vẻ ngoài trẻ trung, rạng rỡ như thiếu nữ đôi mươi dù đã bước sang tuổi 43, Jang Nara tiết lộ về những nỗi khổ sâu kín phải chịu đựng suốt nhiều...
Phong thủy - 3 giờ, 50 phút trước
Khi thiết kế đường luồng bên hông nhà nếu biết kết hợp đúng phong thủy không gian trong nhà sẽ đón được nhiều sinh khí hơn, góp phần tăng vượng khí, mang lại sự...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Ba kiểu bạn sau đây như "ba dòng nước ấm" sưởi ấm tuổi già, khiến cuộc sống bớt cô đơn, thêm hy vọng và an tâm.