Thứ ba, 16/09/2025
Hải sản rất có lợi cho sức khỏe, vì đây là nguồn phong phú protein. Trong đó có ghẹ (cua biển), là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.
Trung bình, 100g thịt cua biển chứa khoảng 500mg – 1g chất béo, trong đó đa phần là omega 3, protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt cá khác.
Một con cua biển trung bình cung cấp đến hơn 100% nhu cầu vitamin B12 mỗi ngày của cơ thể. Thịt cua còn rất giàu folate (34,7mcg), vitamin B1 (0,1mg) nên rất bổ dưỡng.
Cua ghẹ là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng.
Thịt cua chứa nhiều kẽm và đồng - hai khoáng chất cần thiết cho các phản ứng hóa học trong cơ thể như sản xuất năng lượng, hình thành các mô liên kết và tổng hợp các protein cũng như các chất dẫn truyền thần kinh. Với 1 con cua biển, mẹ bầu sẽ được cung cấp khoảng 3 – 8% lượng sắt và kali mỗi ngày.
Cua ghẹ là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy thế, ăn cua ghẹ không đúng cách tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe.
Mối nguy từ cua ghẹ
Không ai có thể phủ nhận rằng cua, ghẹ là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho hệ tim mạch, máu, hệ miễn dịch, xương, khớp, hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và nhiều chức năng sinh lí khác của cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn cua ghẹ không đúng cách cũng đem lại không ít nguy cơ đe dọa đến sức khỏe của chúng ta.
Gây nhiễm độc, ngộ độc
Một số lượng không nhỏ cua-ghẹ đã và đang phải chịu sự tác động của sự ô nhiễm môi trường khiến cho cơ thể chúng trở thành “kho chứa” của nhiều loại chất độc nguy hiểm.
2 loại độc tố được các nhà khoa học tìm thấy nhiều nhất trong thịt của cua và ghẹ ở những khu vực nước bị ô nhiễm đó là chất độc dioxin và PCBs( Polychlorinated biphenyls). 2 loại chất độc này có thể gây phát ban ở da, suy giảm chức năng hệ miễn dịch, rối loạn thần kinh, làm tổn thương gan, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư, thậm chí làm tăng nguy cơ sinh con khuyết tật bẩm sinh ở phụ nữ mang thai và ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.
Ngoài ra, cua sống ở khu vực nước, nơi bị ảnh hưởng bởi hoạt động canh tác nông nghiệp thường tích tụ thuốc trừ sâu trong cơ thể.
Gây nhiễm khuẩn
Khi tiêu thụ cua, ghẹ không còn tươi sống hoặc chế biến không đúng cách chúng ta dễ có nguy cơ phải đối mặt với các loại vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn như: khuẩn cầu trùm( Staphylococcus), khuẩn dấu phẩy( Vibrio Parahaemocyticus).
Nguy hiểm hơn cả là khuẩn Listeria monocytogenes , loại vi khuẩn có khả năng kháng nhiệt, kháng axit và muối cao hơn nhiều so với 2 loại vi khuẩn kể trên. Nó có thể tồn tại và sinh trưởng ở nhiệt độ thấp trong máy đông lạnh. Đối tượng tấn công chủ yếu của loại vi khuẩn này là những người có hệ miễn dịch yếu như người già, trẻ em, phụ nữ đang trong thời kì mang thai, những người mắc các bệnh suy giảm hệ miễn dịch như lao phổi, hoặc đã nhiễm virus HIV.
Thời gian ủ bệnh sau khi nhiễm khuẩn Listeria Monocytogenes khá dài, từ 3 đến 30 ngày. Các triệu chứng cơ bản bao gồm: đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn, đau bụng. Phụ nữ mang thai khi bị nhiễm khuẩn này có thể bị sảy thai, sinh non, thai nhi chết yểu sau sinh.
Lây nhiễm kí sinh trùng
Cua và nhiều loài thủy sinh khác như ốc thường là vật chủ của nhiều loại kí sinh trùng nguy hiểm. Một số loại kí sinh trùng thường gặp ở cua ghẹ(đặc biệt là cua đồng) đó là sán lá gan, sán phổi, sán dây. Những người ăn hải sản tươi sống, chưa được nấu chín thường dễ mắc phải các loại kí sinh trùng này.
Gây dị ứng
Cua, ghẹ là một trong số những loài thủy hải sản gây dị ứng hàng đầu. Nếu bạn là người mẫn cảm với các loại thủy hải sản, nên thận trọng khi ăn cua, ghẹ bởi chỉ cần tiêu thụ 1 lượng nhỏ cũng có thể khiến những người mắc chứng dị ứng thủy hải sản bị nổi mề đay, ngứa ngáy toàn thân, nôn nao, đau đầu, chóng mặt và thậm chí gây khó thở, hôn mê, tụt huyết áp, dẫn tới tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.
Người mắc chứng huyết áp cao, tiểu đường và bệnh thận
Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và huyết áp cao không nên ăn nhiều ghẹ.
100g thịt cua có chứa tới 691mg natri, thỏa mãn 29% nhu cầu về loại chất này đối với cơ thể mỗi ngày. Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và huyết áp cao không nên ăn quá nhiều cua, ghẹ vì sự hiện diện của natri với hàm lượng cao trong cơ thể có thể khiến cho tình trạng bệnh của họ trở nên tồi tệ hơn.
Vì vậy, khi chọn món ăn cho gia đình bạn nên cẩn thận lựa chọn những món ăn phù hợp với sức khỏe, khoa học mang lại những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể của bạn nhé!
Thói quen này thậm chí còn cướp đi sinh mạng của hơn 8 triệu người...
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 30 phút trước
Ai cũng quen thuộc với nồi cơm điện. Bạn đã xem tin tức của Tổ chức Y tế Thế giới về việc nồi cơm điện có thể gây ung thư chưa? Nhiều người cho...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 2 phút trước
Chuyên gia Công nghệ thực phẩm cho hay, vi nhựa có mặt ở khắp mọi nơi trong môi trường. Mới đây, các nhà nghiên cứu còn tìm ra có khá nhiều hạt vi nhựa...
Chăm sóc sức khỏe - 17 giờ, 3 phút trước
Bạn có biết loại hạt được xem là đắt đỏ nhất thế giới và đang khiến toàn cầu "thèm khát" lại có mặt tại các khu chợ Việt. Loại hạt này không chỉ quý...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 4 giờ trước
Theo thống kê, sản lượng loại gia vị này của Việt Nam đứng thứ 2 trên thế giới, với sản lượng hàng năm ước đạt 22.000 tấn trên diện tích trồng khoảng 55.000 ha....
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 11 giờ trước
Theo chuyên gia nghiên cứu về tuổi thọ người Mỹ, việc bổ sung một loại thực phẩm phổ biến vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp con người sống khỏe mạnh đến...
Tin trong ngày - 3 giờ, 16 phút trước
Việc trở lại Brazil chứng tỏ rõ Xuân Son không chỉ muốn phục hồi thể trạng mà còn quyết tâm nâng cao phong độ sau khi hồi phục hoàn toàn.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước
Nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã lần đầu kể về những ngày cuối đời của mẹ mình.
Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước
Số người trên trăm tuổi ở Nhật Bản đã đạt mức kỷ lục mới, trong bối cảnh quốc gia này tiếp tục giữ vững danh hiệu nơi có tuổi thọ cao nhất thế giới....
Chuyện làng sao - 5 giờ, 36 phút trước
Hồ Quang Hiếu và Tuệ Như tổ chức lễ vu quy tại Cà Mau với sự chứng kiến của gia đình hai bên.
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Theo quy định mới, những người có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ được tăng lương hưu lần 3.
Làm đẹp+ - 5 giờ, 20 phút trước
Đối với phụ nữ ở độ tuổi trung niên, việc giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn thường trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống thông minh,...
Phong thủy - 5 giờ, 21 phút trước
Trong quan niệm Á Đông, việc trồng cây cảnh trong nhà không chỉ đơn thuần để trang trí mà còn gửi gắm nhiều tầng ý nghĩa về phong thủy, may mắn và sự thịnh...
Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước
Việt Nam không chỉ được giới khoa học đánh giá là quốc gia có nguồn tài nguyên dược liệu phong phú mà còn là nơi sở hữu một trong những loại lá đắt đỏ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt 15/9/2025: Trước thắc mắc của cư dân mạng, Tóc Tiên đã lên tiếng giải đáp. Tiết mục của Hòa Minzy nhận được nhiều sự quan tâm từ cộng đồng mạng.
Tin trong ngày - 5 giờ, 23 phút trước
Hiện nhiều cơ sở giáo dục đại học thông báo xét tuyển bổ sung các ngành Sư phạm, Giáo dục Tiểu học năm 2025, dưới đây là thông tin chi tiết.
Tin trong ngày - 5 giờ, 23 phút trước
Mới đây, trường Học viện An ninh nhân dân đã công bố điểm trúng tuyển bổ sung khóa 5 đào tạo đại học chính quy năm 2025.
Đời sống trẻ - 5 giờ, 24 phút trước
Hành trình để đạt 8.5 IELTS của nữ sinh Hà Tĩnh không phải may mắn mà là cả kế hoạch cụ thể để chinh phục các phần nghe, nói, đọc, viết với điểm số...
Đời sống số - 8 giờ, 31 phút trước
Thứ Ba, ngày 16 tháng 9, tức ngày 25 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Mậu Tý. Trong môi trường này, những con giáp nào nên...
Tin trong ngày - 8 giờ, 39 phút trước
Theo Nghị quyết 1685/NQUBTVQH15 của Ủy ban Thường vụ Quốc hội quy định rõ trường hợp được hưởng chế độ trợ cấp khuyến khích đối với người có trình độ đại học, trên đại...
Đời sống số - 8 giờ, 50 phút trước
Một trắc nghiệm tâm lý nhỏ về loài hoa, sau đó bạn chọn loài hoa bạn thích nhất, rồi mình sẽ “giải mã” xem tương lai của bạn sẽ thuận lợi hay nhiều thử...
Làm sao - 8 giờ, 52 phút trước
Đây là một trong những hoạt động nổi bật của triển lãm, nơi trình diễn những thiết kế trang phục cưới trên sàn runway, hòa quyện cùng những khoảnh khắc nghệ thuật đầy cảm...
Kiến thức - 8 giờ, 56 phút trước
Sau khi hợp nhất 2 tỉnh Đắk Lắk và Phú Yên, tỉnh mới sẽ trở thành địa phương duy nhất của Việt Nam sở hữu tên gọi không theo quy tắc chính tả Tiếng...
Thời trang + - 8 giờ, 15 phút trước
Với những cô nàng trưởng thành trên 40 tuổi, chúng ta không nhất thiết phải lúc nào cũng mặc đồ đen, trắng và xám, vốn khiến chúng ta trông thật đơn điệu và nhàm...
Kiến thức - 8 giờ, 20 phút trước
Hàng nghìn giáo viên, nhân viên mầm non trên cả nước có thể được hưởng chính sách hỗ trợ mới từ năm học 2025 - 2026, khi Bộ GD&ĐT đang lấy ý kiến dự...
Đời sống số - 8 giờ, 29 phút trước
Mời mọi người dùng bữa là hoạt động giúp tăng cường mối quan hệ, thư giãn và mang lại niềm vui. Tuy nhiên, nếu bạn mời nhầm người, bữa ăn có thể trở nên...