Dưa chuột bị đắng có độc không? Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

16:59 12/05/2024

Để chọn được những quả dưa chuột “chuẩn không cần chỉnh”, mọi người cần lưu ý điều gì?

Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng

Dưa chuột là loại quả được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, có thể dùng để ăn trực tiếp, làm salad, ép nước uống, xào, nấu đều được. Cây dưa chuột cho quả quanh năm nên bạn có thể dễ dàng mua loại quả này ở bất cứ thời điểm nào.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Dưa chuột là món khoái khẩu của nhiều người.

Có nhiều nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng:

- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.

- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.

- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.

- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.

Dưa chuột bị đắng có độc không?

Không nên ăn dưa chuột có vị đắng ở phần thân quả. Khi gọt dưa chuột, chúng ta thường thấy phần đầu quả dưa chuột có chút vị đăng và lấy dao gọt đi. Vị đắng ở đầu quả dưa chuột là do chất cucurbitacin có trong cây xâm nhập vào phần đầu quả giúp bảo vệ cây khỏi các loại côn trùng gây hại.

Cucurbitacin với liều lượng nhỏ sẽ giúp lợi tiểu và tốt cho cơ thể, nhưng nếu lượng cucurbitacin nhiều sẽ có vị đắng càng cao và nếu ăn nhiều sẽ gây ngộ độc cucurbitacin. Vậy nên những quả dưa chuột bị đắng cả phần thân thì không nên ăn để đảm bảo an toàn.

Hiện chưa có ghi nhận nào về trường hợp ngộ độc cucurbitacin do ăn dưa chuột dẫn tới tử vong nhưng các cây cùng họ như bầu và bí đỏ thì có. Ở Ấn Độ có một trường hợp uống nước ép quả bầu bị đắng (do chứa nhiều cucurbitacin) và đã tử vong. Ở Đức cũng có một trường hợp ăn quá nhiều bí đỏ bị đắng và cũng tử vong.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Không nên ăn dưa chuột bị đắng.

Thành phần dưa chuột có tới hơn 90% là nước. Mặc dù dưa chuột cung cấp nước cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì sẽ đi tiểu nhiều có thể khiến cơ thể bị mất nước. Việc thanh lọc cơ thể liên tục cũng khiến cơ thể bị suy kiệt khiến chúng ta có cảm giác mệt mỏi.

Ads

Ăn dưa chuột quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa kali bởi dưa chuột cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Tăng kali máu là một dạng triệu chứng bệnh lý phát sinh do sự hiện diện của hàm lượng kali cao trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng.

Mẹo chọn dưa chuột ngon, sạch, không bị đắng

Khi mua dưa chuột, bạn nên quan sát màu sắc của vỏ quả. Nên chọn những quả có vỏ màu xanh tươi sáng. Những quả ngon sẽ có phần vỏ đồng đều về màu sắc. Không mua những quả có màu ố vàng hoặc trên vỏ có vết thâm.

Về hình dáng, bạn sẽ thấy dưa chuột có quả cong, quả thẳng. Khi mua, tốt nhất nên lựa quả thẳng, tránh mua quả cong. Nên chọn quả dưa có dáng thuôn dài, kích thước đều nhau vì đây là loại đặc ruột, ăn giòn hơn những quả có dáng tròn, ngắn. Những quả có kích thước nhỏ thường ngọt hơn quả to.

Nếu thấy qua dưa phình to ở giữa, hay đầu nhỏ (hoặc ngược lại) thì không nên mua. Đây là dấu hiệu cho thấy dưa bị già, ruột sẽ nhiều hạt, nhiều nước, ăn không ngon.

Những quả dưa chuột có vết ố vàng thường là dưa bị để lâu, có thể sắp hỏng, tốt nhất không nên mua.

Bạn có thể lấy những quả dưa chuột có lớp phấn trắng mỏng trên vỏ. Đây là lớp phấn tự nhiên, có tác dụng giữ cho dưa chuột tươi lâu, không bị héo. Để loại bỏ lớp phấn này, bạn hãy rửa dưa chuột thật kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc sử dụng nước ấm.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Ai nên hạn chế ăn dưa chuột?

Những người bị suy thận không nên ăn nhiều dưa chuột, trong dưa chuột có chứa nhiều kali không tốt với chức năng của thận. Đặc biệt, nếu bạn ăn nhiều dưa chuột quá cũng khiến lượng kali trong cơ thể tăng lên không tốt cho hệ tim mạch.

Người bị viêm xoang hay các bệnh hô hấp nên hạn chế ăn dưa chuột trong thực đơn vì các hiệu ứng làm mát của loại rau củ này có thể khiến các biểu hiện bệnh của bạn thêm trầm trọng.

Những người có cơ địa dị ứng không nên ăn dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng.

Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm không nên ăn nhiều dưa chuột. Chất cucurbitacin trong dưa chuột rất khó tiêu sẽ khiến bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-dang-co-doc-khong-cach-chon-dua-chuot-ngon-sach-khong-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-dang-co-doc-khong-cach-chon-dua-chuot-ngon-sach-khong-dang-it-nguoi-de-y-vz94458.html

Không phải rượu, đây mới là loại nước 'phá gan' mạnh nhất, gây ung thư, người lớn lẫn trẻ em đều thích

Không phải rượu, đây mới là loại nước 'phá gan'...

Được ví là "nước hạnh phúc" và là món đồ uống yêu thích của cả...

Phân biệt đột quỵ và đột tử: Khác nhau về triệu chứng nhưng lại có chung nhiều yếu tố nguy cơ, ai cũng cần biết để phòng tránh

Phân biệt đột quỵ và đột tử: Khác nhau về triệu chứng nhưng lại có chung nhiều yếu tố nguy cơ, ai...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 17 giờ trước

Khi nghe tin có người đột ngột ra đi mà không rõ nguyên nhân cụ thể, trong khi trước đó sức khỏe vẫn bình thường, nhiều người liền bảo người đó bị đột quỵ...

2 kiểu gia đình nhìn qua đã thấy cách giáo dục con cái đi vào 'ngõ cụt', đặc biệt là kiểu thứ 2, bố mẹ cần bỏ ngay!

2 kiểu gia đình nhìn qua đã thấy cách giáo dục con cái đi vào 'ngõ cụt', đặc biệt là kiểu thứ...

Chăm con - 2 ngày, 17 giờ trước

Trong hành trình trưởng thành của một đứa trẻ, môi trường gia đình đóng vai trò then chốt. Tuy nhiên, một số mô hình gia đình sai lệch lại dễ khiến việc giáo dục...

4 kiểu đau tai tưởng không đáng lo nhưng là dấu hiệu tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng

4 kiểu đau tai tưởng không đáng lo nhưng là dấu hiệu tế bào ung thư đang phát triển nhanh chóng

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 22 giờ trước

Khi thấy đau tai, bệnh nhân không nên chủ quan mà cần tới bác sĩ để được thăm khám.

Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho sức khỏe không?

Có nên rửa hậu môn bằng nước sau khi đi đại tiện không? Việc rửa hậu môn thường xuyên có tốt cho...

Chăm sóc sức khỏe - 2 ngày, 1 giờ trước

Trong cuộc sống hàng ngày, thói quen vệ sinh cá nhân là một khía cạnh quan trọng mà chúng ta không thể bỏ qua. Trong số rất nhiều thói quen vệ sinh, việc có...

Bác sĩ cảnh báo: 9 cặp thực phẩm 'đại kỵ' khi ăn cùng nhau sẽ sinh độc tố, thậm chí là chất gây ung thư bảng A

Bác sĩ cảnh báo: 9 cặp thực phẩm 'đại kỵ' khi ăn cùng nhau sẽ sinh độc tố, thậm chí là chất...

Chăm sóc sức khỏe - 3 ngày, 15 giờ trước

Trên mâm cơm, việc kết hợp đa dạng các món ăn là thói quen phổ biến. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng có những loại thực phẩm khi ăn chung sẽ sinh...

Người già có 3 nỗi sợ! Nỗi sợ đầu tiên là té ngã, và hai nỗi sợ còn lại là 'kẻ giết người vô hình', nhưng lại hầu hết người cao tuổi đều không nhận ra!

Người già có 3 nỗi sợ! Nỗi sợ đầu tiên là té ngã, và hai nỗi sợ còn lại là 'kẻ giết...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 10 phút trước

Khi con người già đi, các chức năng cơ thể dần suy giảm, đây là hiện tượng sinh lý bình thường. Tuy nhiên, cùng với tuổi tác, người cao tuổi cũng gặp phải nhiều...

Ai sẽ là người may mắn nhất tuần tới? Ba con giáp này sẽ được ban phước lành, thăng tiến đều đặn và kiếm tiền bội thu

Ai sẽ là người may mắn nhất tuần tới? Ba con giáp này sẽ được ban phước lành, thăng tiến đều đặn...

Đời sống số - 1 giờ, 30 phút trước

Bước sang tuần mới, những con giáp này sẽ được ban phước lành và giàu có.

Gia đình hiếm hoi của Việt Nam có tới 3 người được đặt tên cho các con đường ở Thủ đô: Toàn những bậc tri thức lớn

Gia đình hiếm hoi của Việt Nam có tới 3 người được đặt tên cho các con đường ở Thủ đô: Toàn...

Kiến thức - 2 giờ, 33 phút trước

Người Hà Nội hẳn không còn xa lại với những con đường này, nhưng chưa chắc bạn đã biết đây là gia đình nào?

Tại sao trẻ em hay đá tung chăn khi ngủ? Không phải chỉ vì nóng, cha mẹ cần tìm hiểu!

Tại sao trẻ em hay đá tung chăn khi ngủ? Không phải chỉ vì nóng, cha mẹ cần tìm hiểu!

Chăm con - 2 giờ, 1 phút trước

Cha mẹ nhận thấy rằng mỗi lần đắp chăn cho con, nó sẽ lập tức đá chăn ra và lật người. Điều này cho thấy ngay cả khi ngủ, trẻ em vẫn có thể...

Nhắc lại: Phụ nữ trung niên không nên lúc nào cũng đi giày thể thao, ba đôi giày này thanh lịch hơn

Nhắc lại: Phụ nữ trung niên không nên lúc nào cũng đi giày thể thao, ba đôi giày này thanh lịch hơn...

Thời trang + - 8 giờ, 19 phút trước

Ngoài giày thể thao, phụ nữ trung niên nên sử dụng ba đôi giày sau đây để cải thiện phong cách cho mình nhé!

Minh Tú - Võ Hoàng Yến tái xuất chung khung hình, nhan sắc và thần thái hút...

Tử vi ngày 30/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có nhiều cơ hội, Thìn đừng cho người khác vay tiền

Tử vi ngày 30/11/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão có nhiều cơ hội, Thìn đừng cho người khác vay tiền

Đời sống số - 9 giờ, 19 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/11/2025.

NSND Trần Lực nhập viện cấp cứu

NSND Trần Lực nhập viện cấp cứu

Chuyện làng sao - 10 giờ, 34 phút trước

NSND Trần Lực nhập viện cấp cứu và mới ra viện vào ngày 28/11. Nam nghệ sĩ cho biết dù đã xuất viện nhưng còn khá mệt.

Sau khi nhận phòng khách sạn, nếu thấy trên giường có vật này thì nên thương lượng với lễ tân để trả phòng ngay

Sau khi nhận phòng khách sạn, nếu thấy trên giường có vật này thì nên thương lượng với lễ tân để trả...

Làm sao - 10 giờ, 35 phút trước

Dưới đây là những lưu ý khi nhận phòng khách sạn mà không phải ai cũng biết.

Mỗi người lao động, hộ gia đình đều sẽ được nhận hơn 500.000 đồng/người tiền hỗ trợ, cụ thể đối tượng nào được hưởng?

Mỗi người lao động, hộ gia đình đều sẽ được nhận hơn 500.000 đồng/người tiền hỗ trợ, cụ thể đối tượng nào...

Kiến thức - 10 giờ, 56 phút trước

Mức hỗ trợ chi phí tiền bồi dưỡng kiến thức được thực hiện dựa theo mức quy định tại Thông tư liên tịch 09/2016/TTLT- BLĐTBXH-BTC.

Vùng đất có người dân sống thọ bậc nhất hành tinh, 1/3 dân số trên 90 tuổi: 5 bí quyết giúp tránh xa bệnh tật, điều thứ 4 người Việt thường làm

Vùng đất có người dân sống thọ bậc nhất hành tinh, 1/3 dân số trên 90 tuổi: 5 bí quyết giúp tránh...

Kiến thức - 10 giờ, 11 phút trước

Tại Ikaria, một hòn đảo nhỏ của Hy Lạp, được mệnh danh là một trong năm “vùng xanh” của thế giới, với 1/3 dân số sống qua tuổi 90 và tuổi thọ trung bình...

Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý hình sự

Chậm đóng BHXH không chỉ bị phạt tiền rất nặng mà còn bị coi là trốn đóng, có thể bị xử lý...

Kiến thức - 11 giờ, 35 phút trước

Người trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN từ 6 tháng trở lên, sau khi đã bị xử phạt hành chính mà còn tái phạm, sẽ bị xử lý hình sự.

Gia đình ở Hà Nội có 3 thế hệ học cùng trường Đại học lớn: Đặc biệt ông ngoại là Giáo sư

Gia đình ở Hà Nội có 3 thế hệ học cùng trường Đại học lớn: Đặc biệt ông ngoại là Giáo sư...

Kiến thức - 11 giờ, 55 phút trước

Tại một Trường Đại học lâu đời ở Hà Nội có một gia đình "đặc biệt" khi cả 3 thế hệ cùng học tập, cùng hướng về một lý tưởng chung trong công việc....

Từ chiếc xe cà tàng đến ‘Vua cà phê’, ông Đặng Lê Nguyên Vũ chỉ ra điều sai lầm của người trẻ khi sa đà mua thứ này

Từ chiếc xe cà tàng đến ‘Vua cà phê’, ông Đặng Lê Nguyên Vũ chỉ ra điều sai lầm của người trẻ...

Kiến thức - 11 giờ, 20 phút trước

Một trong những điều khiến mọi người quan tâm ở các vị tỷ phú đó là bí quyết đến chặng đường thành công của họ. 'Ông Vua cà phê' Đặng Lê Nguyên Vũ đã...

Việt Hương giàu sụ là vì đâu?

Việt Hương giàu sụ là vì đâu?

Chuyện làng sao - 12 giờ, 20 phút trước

Lí do khiến Việt Hương được gọi là "đại gia ngầm của showbiz" bởi cuộc sống không dựa vào cát sê nghệ thuật.

Con trai nuôi đình đám của Vũ Linh và vợ Hoa hậu mừng đầy tháng con gái cưng

Con trai nuôi đình đám của Vũ Linh và vợ Hoa hậu mừng đầy tháng con gái cưng

Chuyện làng sao - 12 giờ, 22 phút trước

Vũ Luân - Phương Lê đã tổ chức tiệc đầy tháng cho con gái tại biệt thự khủng.

Vụ cháy chung cư khiến ít nhất 128 người thiệt mạng ở Hong Kong: Mức bồi thường ước tính lớn chưa từng có trong lịch sử

Vụ cháy chung cư khiến ít nhất 128 người thiệt mạng ở Hong Kong: Mức bồi thường ước tính lớn chưa từng...

Dòng sự kiện - 13 giờ, 54 phút trước

Trong vụ cháy chung cư ở khu phức hợp Wang Fuk Court thuộc quận Tai Po, tính đến sáng 29-11, nhà chức trách xác nhận ít nhất 128 người đã thiệt mạng do hỏa...

Điều bí mật bên trong biệt thự 50 tỷ của Ngọc Trinh: Hé lộ chi tiết riêng tư chưa từng được công bố

Điều bí mật bên trong biệt thự 50 tỷ của Ngọc Trinh: Hé lộ chi tiết riêng tư chưa từng được công...

Nhà Sao - 14 giờ, 40 phút trước

Mỗi lần 'Nữ hoàng nội y' Ngọc Trinh đăng tải video giới thiệu từng khu vực trong căn nhà triệu đô, cộng đồng mạng lại được dịp bàn tán bởi độ rộng cũng như...

Xôn xao bức ảnh thu hồi tài sản khổng lồ trong biệt phủ của vợ chồng Mailisa: Sự thật là gì?

Xôn xao bức ảnh thu hồi tài sản khổng lồ trong biệt phủ của vợ chồng Mailisa: Sự thật là gì?

Dòng sự kiện - 14 giờ, 51 phút trước

Mới đây, một bức ảnh được cho là cảnh lực lượng chức năng đang kiểm kê hàng loạt siêu xe, vàng thỏi, tiền mặt và hàng trăm sổ đỏ tại biệt phủ của bà...

Á hậu Hương Ly bí mật tổ chức lễ ăn hỏi, chồng doanh nhân lần đầu lộ rõ mặt

Á hậu Hương Ly bí mật tổ chức lễ ăn hỏi, chồng doanh nhân lần đầu lộ rõ mặt

Chuyện làng sao - 14 giờ, 2 phút trước

Trước thềm tiệc cưới chính thức, Hương Ly và doanh nhân Tùng Anh đã tổ chức đám hỏi tại quê nhà đàng gái. Cả hai giữ kín mọi thông tin, chỉ xuất hiện vài...

Ở chung cư nên đặt bàn thờ ông Địa vào vị trí nào hợp phong thủy nhất?

Ở chung cư nên đặt bàn thờ ông Địa vào vị trí nào hợp phong thủy nhất?

Phong thủy - 14 giờ, 5 phút trước

Đây là vấn đề được đặc biệt quan tâm, nhất là với những người làm ăn, kinh doanh, những gia đình coi Thần Tài, Ông Địa là tín ngưỡng quan trọng.